申志瑞

（寧夏石嘴山市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測中心，寧夏石嘴山 753000）

為提高本地區(qū)奶牛的產(chǎn)奶量和奶品質(zhì)，本試驗利用苜蓿干草替代奶牛日糧中的部分精飼料，來探討苜蓿不同喂量對奶牛產(chǎn)奶性能的影響，以確定苜蓿干草的最佳添加量。為進(jìn)一步研究和推進(jìn)當(dāng)?shù)啬膛Ｉa(chǎn)水平和合理利用苜蓿干草提供科學(xué)依據(jù)。

1 試驗基本情況

試驗于2018年5月～9月在寧夏石嘴山市惠農(nóng)區(qū)益農(nóng)金禾奶牛場進(jìn)行。試驗組的苜蓿喂量分別為2kg、4kg、5.5kg、7kg。試驗?zāi)膛Ｈ占Z組成（kg/d-1）及營養(yǎng)成分（見表1）

表1 試驗?zāi)膛Ｈ占Z組成及營養(yǎng)成分

試驗期奶牛的飼養(yǎng)管理保持牛場原來的管理模式，個體單槽飼養(yǎng)，機(jī)械擠奶，每日擠兩次奶，分別為早晨5點(diǎn)～7點(diǎn)、下午5點(diǎn)～7點(diǎn)，試驗期內(nèi)每天刷拭牛體，保持牛舍內(nèi)外的衛(wèi)生清潔，定期消毒，預(yù)防疾病的發(fā)生。飼養(yǎng)員每天早晨和晚上都對牛群進(jìn)行觀察，以便及時發(fā)現(xiàn)異?，F(xiàn)象，并及時進(jìn)行處理。

2 試驗結(jié)果與分析

2.1 苜蓿不同喂量對奶牛產(chǎn)奶量的影響（見表2）

表2 各組奶牛平均每天每頭牛的產(chǎn)奶量

從表2可以看出：試驗A、B、C和D組每頭牛每天與對照組相比較，產(chǎn)奶量分別增產(chǎn)1.11 kg、2.2kg、2.38 kg、2.18kg，分別提高了3.63%、7.20%、7.79%、7.13%。從試驗統(tǒng)計結(jié)果可見，用不同苜蓿干草替代奶牛部分日糧中的精飼料對奶牛產(chǎn)奶量沒有負(fù)面影響，其中尤以替代量5.5kg較為適宜。

2.2 苜蓿不同喂量對奶牛乳品質(zhì)的影響

從表3的試驗數(shù)據(jù)可以看出，隨著奶牛日糧中苜蓿添加量的增加，各組牛乳中的乳脂率呈下降趨勢，乳蛋白有上升趨勢，且與對照組差異顯著。體細(xì)胞數(shù)是衡量牛奶質(zhì)量的一個重要指標(biāo)，而且其數(shù)目的高低與產(chǎn)奶牛有著密切的關(guān)系，本試驗中，各試驗組牛奶的體細(xì)胞數(shù)均有所下降，試驗組均與對照組達(dá)顯著水平（P<0.05）。

2.3 經(jīng)濟(jì)效益分析

試驗所用的苜蓿干草、玉米青貯、酒槽、全棉籽、混合精料，按照市場價格分別為：1.4元/kg、0.8元/kg、0.75元/kg、3.2元/kg、3.5元/kg，鮮牛奶價格為4.2元/kg。根據(jù)表1計算，經(jīng)濟(jì)效益試驗組A、B、C和D組分別比對照經(jīng)濟(jì)效益提高12%、22%、25%和24%。說明苜蓿干草替代奶牛飼糧中部分精飼料，優(yōu)化了飼料組成，可增加奶牛產(chǎn)奶量，提高經(jīng)濟(jì)效益。

表3 苜蓿不同喂量對奶牛乳品質(zhì)的影響

3 結(jié)論

（1）在奶牛日糧中增加苜蓿干草添加量能顯著提高產(chǎn)奶量及乳蛋白率含量，并降低體細(xì)胞數(shù)量。在日糧NDF相同的條件下，用苜蓿干草替代部分精料，對乳脂率的影響不明顯。而且在奶牛日糧中大量使用苜蓿干草并不增加日糧成本，并可提高經(jīng)濟(jì)效益，5.5kg組與其他3組相比純增效益最高，因此，苜蓿干草在奶牛日糧中的適宜添加量為4-5.5kg。

（2）苜蓿干草在奶牛中的適宜添加量，必須根據(jù)奶牛各階段的營養(yǎng)需要，并通過日糧配方來確定。苜蓿干草的粗蛋白、NDF含量都超過奶牛營養(yǎng)需要，唯獨(dú)產(chǎn)奶凈能低于需要，因此，應(yīng)優(yōu)先從產(chǎn)奶的角度考慮苜蓿干草的適宜添加量問題。