崔秋英

（廣西壯族自治區(qū)蠶業(yè)技術推廣總站，南寧市530007）

中國是種桑養(yǎng)蠶的發(fā)源地，也是世界公認的蠶桑生產(chǎn)大國，繭絲產(chǎn)量占世界的70%以上，每年的桑蠶絲綢出口達到總量的80%。廣西作為我國蠶桑產(chǎn)業(yè)第一大省，是優(yōu)質原料繭生產(chǎn)基地，連續(xù)十幾年蠶繭產(chǎn)量穩(wěn)居全國前列［1-2］，特別在近兩年蠶桑產(chǎn)業(yè)多元化發(fā)展的驅動下，桑樹品種專用化趨勢越來越明顯，因需而植，專桑專用，轉變成為如一些食用桑、藥用桑、果用桑、飼料用桑、生態(tài)桑等系列的桑樹品種，市場需求缺口極大。專用桑樹品種大多無種子，不能進行有性繁殖，育苗只能靠無性繁殖方式。目前，生產(chǎn)中采用的育苗方式主要是嫁接和扦插兩種方式。由于嫁接桑樹苗的育苗方式需要專門購置砧木和聘請專業(yè)技術人員指導，操作環(huán)節(jié)復雜且季節(jié)性強，少有個體農戶從事。由2017－2018年果桑嫁接苗的市場價可知，粵椹大10為3～5元/株，臺灣長果桑為6～8元/株，相比之下扦插苗的價格則要普遍低于嫁接苗2～3元/株，同時，扦插桑苗的優(yōu)勢還表現(xiàn)在：能很好地保持母株優(yōu)良性狀，避免劣變發(fā)生；育苗周期短，能較快較多地育成良種苗木；插穗可直接利用夏伐、冬伐的廢棄枝條，廣西四季均可育苗［3］，直接降低了苗木繁育的成本，非常適合一些剛起步、經(jīng)驗不足、資金缺乏的地區(qū)推廣建圃。嫁接作為桑樹的另一種繁育方式，雖然其成本高于扦插，但由于所繁育的桑樹具有強壯的根系，吸收能力強，苗木長勢旺，可當年種植當年產(chǎn)出，缺點是需要購置砧木專用苗，需要專技人員操作或指導［4］，受季節(jié)影響大，生產(chǎn)成本高，無法滿足生產(chǎn)上急于建園的需求。同時，嫁接苗由于多代使用砧木也會影響品種本身的純度，對于那些以良種繁育為目的的桑園不適合種植，出售渠道受限。

桑樹扦插苗與嫁接苗都各有特點，在生產(chǎn)中要根據(jù)不同地區(qū)、不同氣候條件、不同人群、不同市場需求，選擇科學合理的繁育桑苗的方式。推行建設桑樹無性苗木繁育基地的模式是促進人們增收、加快推進桑樹多元化發(fā)展的有效途徑，對我國精準扶貧和建設社會主義新農村具有重要的意義。本文針對2017—2018年廣西蠶業(yè)科學研究院桑樹育苗圃的桑樹扦插苗圃與嫁接苗圃的成本、產(chǎn)值與收益等方面進行了調查分析，總結評價了桑樹兩種育苗方式的經(jīng)濟效益，旨為建立苗圃和繁育桑苗提供理論參考。

1 廣西蠶業(yè)科學研究院桑樹育苗圃的基本情況

1.1 育苗圃選址

苗圃要選擇在通風透光、地勢平坦、土壤肥沃無病原、靠近水源且排灌方便的地方，土質以沙壤土為好。不宜選擇上茬種植辣椒、番茄、花生等易感染青枯病作物的地塊，最好選擇上茬種植水稻的田塊為宜，廣西蠶業(yè)科學研究院桑樹苗圃位于南寧市武鳴縣，符合上述要求。

1.2 繁育桑苗的流程

扦插苗繁育流程：購置育苗材料→整地蓋膜→搭建育苗棚（夏、秋季用）→剪取插穗→插穗處理→種植下地，嫁接苗流程：購置育苗材料→整地→搭建育苗棚（夏、秋季用）→剪取插穗與砧木→嫁接→種植下地→蓋膜。整地前就要按計劃將建圃所用到的生產(chǎn)資料購買齊全，如常規(guī)用到的育苗基質、砧木、插穗、生根劑、消毒劑、綁帶和搭建育苗棚的材料。整地內容主要包括鋤草、平整地面、做畦及組裝水管。通常在地塊鋤草整平后就可做畦，使用育苗基質做畦，一般畦面寬度為1.20～1.50 m，高度為0.20～0.25 m［4］，育苗基質如第一次使用則無需消毒，扦插苗圃做畦完成后即可澆透水覆膜，嫁接苗圃是種植完之后覆膜。如果是重復使用的基質就要集中消毒后再使用。本文所述育苗棚為簡易育苗棚，棚長度同畦長，棚寬為畦寬的1.3倍左右。育苗棚采用的是簡單一畦一棚式，易搭建易拆除（一般夏、秋季高溫時用到，冬季可省略此步驟）。待育苗棚搭建完成就可進入插穗及砧木的剪取與處理環(huán)節(jié)。接穗要選擇木質化的、無病蟲害的一年生或二年生健康枝條，每100株扎捆，懸掛標簽［3］。插穗植株通常在下午種植。苗圃的前期管理主要是保溫和保濕。待桑苗發(fā)根或愈合成活后，管理工作也就轉入了施肥、澆水與病蟲防控等工作。扦插苗與嫁接苗除插穗與蓋膜順序有差別外，下地后的管理相同。

2 繁育無性苗圃的總成本構成

農產(chǎn)品總成本是指在生產(chǎn)過程中耗費的物質、現(xiàn)金、勞動力與土地等全部資源的成本，是每667 m2土地生產(chǎn)成本與每667 m2土地成本之和［5］。從繁育苗圃的的整個操作環(huán)節(jié)可以看出，投資成本主要為土地成本和生產(chǎn)成本，生產(chǎn)成本具體又可分為物質與服務費、人工成本兩方面［6］，具體見圖1。

圖1 繁育苗圃總成本的構成因素

2.1 生產(chǎn)成本的結構分析

生產(chǎn)成本是指在生產(chǎn)過程中為生產(chǎn)該產(chǎn)品而投入的各項資金及勞動力成本，主要反映在為生產(chǎn)產(chǎn)品而發(fā)生的除土地外的其他各種資源消耗。主要包括物質服務費用支出項和人工成本投入項［5］。

2.1.1 物質與服務費用 是指在勞動生產(chǎn)過程中消耗的各種農業(yè)生產(chǎn)資料的費用、購買各項服務的支出以及生產(chǎn)相關的其他實物或現(xiàn)金支出。包括直接費用和間接費用兩部分［5］。建立無性苗圃的物質與服務費用是指在建設桑樹繁育苗圃及育苗期管理過程中所耗費的各項生產(chǎn)資料，主要包括遮陽網(wǎng)、農膜、水肥、農藥、生根試劑及搭建育苗棚的材料等，對于固定資產(chǎn)費用應用折舊額計算［7］。各項支出以育苗期120 d來計。本文以冬季育苗為研究對象，所用插穗來自廣西蠶業(yè)科學研究院冬伐的廢棄枝條，費用不計，品種為果桑品種粵椹大10和臺灣長果桑。嫁接苗所用砧木購自廣西隆安縣，將運輸費計算在內，實生苗折合為0.25元/株。嫁接苗所需各項物質與服務費用的單價以2017—2018年當?shù)厥袌鰞r為準。由表1可以看出，繁育嫁接苗圃所用的物質與服務費用為扦插苗圃8倍以上，其中，高出的部分主要為嫁接苗的砧木投入，占全部物質與服務費的89.74%，具體投入的生產(chǎn)資料明細見表1。

2.1.2 人工成本 人工成本是指在生產(chǎn)勞動過程中直接投入的勞動力成本，具體包括家庭用工折價和雇工費，其中，雇工工資是主要組成部分［5］。依據(jù)上述的育苗操作流程，人工成本投入主要集中在苗木的種植和管理上。本文調查的苗圃為廣西蠶業(yè)科學研究院的標準試驗種植區(qū)，種植面積為1 334 m2，從整地、鋪放基質、澆水、鋪膜到下地后的育苗期管理，共由5名具備扦插和嫁接技能，年齡為40～55歲的女性完成。文章根據(jù)創(chuàng)建育苗圃、育苗、收獲整個過程，將人工成本劃分為創(chuàng)建苗圃與育苗期管理兩部分，兩種育苗方式在苗期管理的人工成本是相同的，差異主要表現(xiàn)在建設苗圃上。通過表2、表3扦插苗圃與嫁接苗圃的對比發(fā)現(xiàn)，扦插苗圃的人工成本明顯低于嫁接苗圃，嫁接苗圃的總人工成本投入高于扦插圃64.38%。具體明細見表2、表3、表5。

表1 667 m2苗圃的物資與服務費用

總成本投入中（表5），扦插苗圃的人工成本為物質與服務費用的5.83倍，嫁接苗圃則相反，物質與服務費用較高，比人工成本投入高出1 231.43元。分析主要原因是增加了砧木的材料費用。

表2 兩種育苗方式建圃各項用工數(shù)量及費用對比 元

表3 每667 m2育苗期管理的人工成本

2.2 土地成本

土地成本又稱為地租費，是指土地作為一種生產(chǎn)要素投入到生產(chǎn)中的成本，包括流轉地租金與自營地折租［5］。流轉地租金是指生產(chǎn)者轉包他人擁有經(jīng)營權的耕地或承包集體經(jīng)濟組織的機動地的使用權而實際支付的轉包費、承包費等土地的租賃費用；自營地折租是指生產(chǎn)者自己擁有經(jīng)營權的土地投入到生產(chǎn)后所消耗的土地資源按一定方法和標準折算的成本，反映出自營地投入生產(chǎn)時的機會成本。本次調查的育苗圃地塊屬于自營地折租，根據(jù)2017—2018年廣西南寧市每667m2土地的市場價格1 200元/年核算。

3 繁育桑樹無性苗木的收益分析

本文主要從兩種育苗方法的產(chǎn)值、現(xiàn)金收益、凈利潤等3項經(jīng)濟指標進行了對比分析。主產(chǎn)品產(chǎn)值是指通過各種渠道出售主產(chǎn)品所得的收入和留存的主產(chǎn)品可能獲得的收入之和，包括主產(chǎn)品的產(chǎn)值與副產(chǎn)品的產(chǎn)值，本文分析的繁育無性桑苗，主要指合格苗木的產(chǎn)值，不存在副產(chǎn)品，可忽略。

3.1 扦插苗與嫁接苗的產(chǎn)值分析

2013年以來，無性育桑苗特別是果桑的產(chǎn)值逐年攀升，至2017年之后進入相對穩(wěn)定期。影響農產(chǎn)品產(chǎn)值的有2個重要因素，一個是合格苗的數(shù)量，一個是單株苗的價格。2017—2018年桑苗價格穩(wěn)定。單株價格成為影響產(chǎn)值的關鍵，從表4可以看出，嫁接苗的合格苗數(shù)量低于扦插苗，而嫁接苗單價的絕對優(yōu)勢直接提升了繁育嫁接苗的產(chǎn)值，每667 m2高出扦插苗圃25 825.50元，為扦插苗的1.7倍。

3.2 嫁接苗圃與扦插苗圃的現(xiàn)金收益

現(xiàn)金收益是產(chǎn)值合計與現(xiàn)金成本的差值，是指產(chǎn)品產(chǎn)值減去生產(chǎn)該產(chǎn)品發(fā)生的全部現(xiàn)金和實物支出后的余額［5］。本文所指的現(xiàn)金收益，是在總產(chǎn)值減去總成本的基礎上又扣除了25%（生產(chǎn)中，儲運過程中的損傷、丟失等不可測因素導致）。由表4、表5可以看出，每667 m2嫁接苗的總成本雖然高于扦插苗圃，但產(chǎn)值與凈利潤為扦插苗1.7倍，繁育嫁接苗每667 m2的現(xiàn)金收益要高出扦插苗19 369.12元。

表4 每667 m2育苗圃產(chǎn)值

表5 每667 m2育苗圃收益

3.3 嫁接苗圃與扦插苗圃的凈利潤收益

凈利潤是產(chǎn)值合計與總成本之差，是指產(chǎn)品產(chǎn)值減去生產(chǎn)過程中投入的現(xiàn)金、勞動力、實物與土地等全部生產(chǎn)要素成本之后的余額，反映了生產(chǎn)中消耗的全部資源的凈回報［5］。由表5、表6可以看出嫁接苗圃的凈利潤明顯高于扦插苗圃，總成本與總產(chǎn)值和凈利潤成正比，嫁接苗成本雖然高于扦插苗，但總產(chǎn)值與凈利潤也在倍增。

3.4 不同品種經(jīng)濟效益對比分析

繁育苗木品種不同，經(jīng)濟效益也不同，由下表6可以看出，扦插繁育臺灣長果桑苗的經(jīng)濟效益為粵椹大10的1.5倍，使用嫁接技術繁育臺灣長果桑的產(chǎn)值則略低于粵椹大10，產(chǎn)值基本持平。因此，扦插繁育苗木時選擇單價高的品種可以顯著提升經(jīng)濟效益，嫁接苗因為本身成本的投入較高，品種影響不大。

表6 兩種育苗方式繁育對不同果桑品種的收益差異

圖2 兩種育苗方式差異對比

4 結論與建議

4.1 結論

通過對廣西蠶業(yè)科學研究院桑樹無性繁育苗圃的調查分析，繁育專用桑苗是一條低門檻、高收益的快速致富途徑。從經(jīng)濟收益角度，將育苗方式分為兩類，一類是屬于低成本低收益的扦插苗，另一類是屬于高成本高收益的嫁接苗。以品種粵椹大10為例，發(fā)展667 m2的育苗圃，嫁接苗圃總成本為扦插苗圃2倍，產(chǎn)值是扦插苗圃1.7倍，凈利潤是1.5倍。從總成本結構來看，扦插苗圃所花費的人工成本為物質與服務費用的5倍以上，人工成本支出成為了直接影響桑樹扦插繁育苗圃純收入的主要因素。嫁接苗圃則相反，物質與服務費用所占比例最高，主要原因是嫁接所用砧木需要購買，并且苗木在運輸過程中同樣增加了成本。筆者分析認為在育苗過程中，機械化操作少、人力操作多、技術水平低等因素。導致了勞務成本增加。在物質與服務費的投資中，覆膜技術起到了保溫、保濕及防草的目的，有效地減少了育苗前期人工作業(yè)和生產(chǎn)資料的投入，但是在桑苗的施肥和病蟲防控上，使用技術投入少，育苗中后期則明顯地增加了生產(chǎn)資料和人工成本。扦插苗與嫁接苗各有利弊，具體選擇創(chuàng)建苗圃類型，要依據(jù)建圃方的實際資本情況和市場需求來定。

隨著近年來蠶桑產(chǎn)業(yè)多元化發(fā)展的推進，不同品種的專用桑樹苗因其市場需求量不斷增加，利潤率高，是未來幾年具有強大生命力的產(chǎn)業(yè)。目前可以進行桑樹無性苗木繁育的單位和個人較少，尚未形成規(guī)模產(chǎn)業(yè)，還沒有國家政策的扶持和相關的補貼，因此，地方農戶的積極性不高；另外，由于農戶較少涉足無性育苗行業(yè)，還不清楚繁育桑苗的流程和一些關鍵技術環(huán)節(jié)，特別是要求嚴格的嫁接桑苗的繁育，這對無性苗木繁育的推廣有一定的影響。

4.2 建議

4.2.1 建立專門的育苗基地 通過建立專門的育苗基地能更好地配置苗圃配套的設施條件，不斷改善苗圃的種植、管理條件，有利于實現(xiàn)水肥一體化的智能控制，達到科學、高效、節(jié)能的育苗目標，解放勞動力，降低勞動成本，實現(xiàn)收益最大化，從而在整體上提升繁育桑苗的技術水平，有效地起到示范和技術推廣的作用。

4.2.2 技術指導，有效推廣 隨著國家對傳統(tǒng)蠶桑產(chǎn)業(yè)的重視和近兩年的蠶桑產(chǎn)業(yè)的多元化發(fā)展，桑樹產(chǎn)業(yè)特別是多元化利用的專用桑苗市場缺口大，發(fā)展前景廣，因此繁育一些專用的品種桑苗，特別是本身沒有種子的桑樹的品種非常有市場，是農民致富的一條好渠道。將政府補貼、媒體宣傳和開展多種形式的培訓活動相結合，不斷完善相應的幫扶政策，為種植戶提供優(yōu)惠的補貼［8］是推進建設育苗基地作為扶貧興農事業(yè)的有效措施。

4.2.3 發(fā)展建立供—育—銷產(chǎn)業(yè)鏈 以蠶桑機構或組織帶頭，聯(lián)系一些特殊品種的專用桑種植園，將桑園的夏伐枝條、冬伐枝條統(tǒng)一集中起來運送至有需求的育苗基地繁育，有需求的買方市場就能激發(fā)農民想做、去做。建議相關部門建立完善供、產(chǎn)、銷產(chǎn)業(yè)鏈網(wǎng)絡模式［9］，才能更快更好地發(fā)展育苗基地，推進多元化蠶桑產(chǎn)業(yè)進程。

4.2.4 加強政府扶持，激發(fā)農戶建圃積極性 具體明確國家在桑產(chǎn)業(yè)的扶持政策，不斷完善相關扶持措施，對農戶建圃給予相應的種植補貼。另外，政府也要鼓勵蠶桑推廣組織給予基地農戶一些協(xié)助和培訓［10］，特別針對第一次建園的地方農戶要給予跟蹤式的技術指導，使他們順利繁育桑苗進而真正享受到切實的惠及政策及帶來的收益。