趙 輝

（河北省秦皇島市海港區(qū)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所，河北秦皇島 066000）

松針?lè)凼菍⑿藜粝聛?lái)的松樹幼嫩枝條和針葉收集起來(lái)，經(jīng)過(guò)干燥、粉碎而成。松針?lè)凵G、幽香，是近年來(lái)人們正在開(kāi)發(fā)的一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的畜禽飼料資源。利用松針資源發(fā)展飼料生產(chǎn)，在國(guó)外已有40年的歷史，且生產(chǎn)已實(shí)現(xiàn)工業(yè)化。隨著我國(guó)養(yǎng)殖業(yè)的迅速發(fā)展。飼料需要量越來(lái)越大，利用松針資源進(jìn)行飼料生產(chǎn)可以擴(kuò)大飼料來(lái)源，節(jié)約大量糧食，同時(shí)還可提高松樹的綜合利用價(jià)值。

我國(guó)松樹品種較多，有紅松、落葉松、馬尾松、白松、黑松等。據(jù)估算，我國(guó)有針葉林面積約0.7億hm2，按可產(chǎn)松針3.0t/hm2計(jì)，全國(guó)針葉林年產(chǎn)松針就可達(dá)2.1億t，若能合理有效地利用好這些松針?lè)墼腺Y源，不僅能節(jié)省大量谷類飼料及維生素等添加劑，而且可以提高畜產(chǎn)品的質(zhì)量，降低飼料成本，增加飼料、飼養(yǎng)的經(jīng)濟(jì)效益。

1 松針?lè)鄣娘曈脙r(jià)值

1.1 胡蘿卜素含量豐富

各類松針?lè)壑械暮}卜素含量一般在69～356mg/kg之間。胡蘿卜素在畜體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A，能有效防治各種畜禽因維生素A缺乏所引起的皮膚病。

1.2 含有多種維生素

松針?lè)壑泻写罅康木S生素C和維生素E等。其中維生素C的含量約為950～2203mg/kg，長(zhǎng)期飼用能夠促進(jìn)畜禽的生長(zhǎng)，增加其抗應(yīng)激和免疫力，防治一些常見(jiàn)的畜禽疾病。維生素E的含量一般在201～1266mg/kg之間，經(jīng)常使用松針?lè)劬哂蓄A(yù)防和抑制生物體細(xì)胞膜過(guò)氧化的功能，能起到抗衰老的作用。

1.3 含有大量的蛋白質(zhì)

黃山松中的蛋白質(zhì)含量為11.9%，落葉松中的含量是15.2%，其他品種的含量約在8%左右。松針?lè)壑胁粌H蛋白質(zhì)含量較高，而且蛋白質(zhì)中的氨基酸組成也較為全面，共含有17種氨基酸，其中包括動(dòng)物所必需的8種氨基酸。

1.4 含有豐富的微量元素

松針?lè)壑泻械奈⒘吭囟噙_(dá)40余種，比苜蓿草含有的微量元素還要豐富。松針?lè)壑形⒘吭睾糠謩e為（mg/kg）：銅56、錳215、鐵329、鋅38、硒3.6、鈷0.85、鉬0.87。

1.5 松針?lè)壑泻休^高的脂類物質(zhì)

據(jù)粗略估算：松針?lè)壑械拇种竞考s在3.8～13.1%之間，其中粗脂肪中所含的脂肪酸具有不飽和性，能有效提高肉的品質(zhì)。此外，松針?lè)壑羞€含有植物殺菌劑及植物激素，可抑制機(jī)體內(nèi)有害微生物的生長(zhǎng)繁殖，促進(jìn)畜禽生長(zhǎng)。

2 松針?lè)鄣募庸し椒白⒁馐马?xiàng)

松針?lè)鄣牟杉庸ぶ饕ú杉⒏稍?、粉碎、檢驗(yàn)包裝和貯藏幾個(gè)環(huán)節(jié)。具體加工方法如下：

2.1 采集

松針一年四季都可采集，但以秋、冬兩季含水量較低，有機(jī)物含量較高。此時(shí)結(jié)合森林采伐和撫育修枝，可以較好地提高資源利用率。

2.2 干燥

將采摘的松針攤放在遮陽(yáng)通風(fēng)的地方，切忌陽(yáng)光直曬，攤開(kāi)厚度為5～8cm，進(jìn)行自然干燥，注意不要堆放過(guò)久或曬干，以免影響產(chǎn)品質(zhì)量。自然干燥時(shí)間4～15d，待經(jīng)干燥后的重量為鮮品的50%左右，含水量降到12%以下時(shí)，即可進(jìn)行粉碎。

2.3 粉碎

把干燥的松針用粉碎機(jī)研磨粉碎，粉碎細(xì)度為1mm。

2.4 檢驗(yàn)

松針?lè)劭煞譃樘丶?jí)、一級(jí)、二級(jí)和三級(jí)。各等級(jí)的粗纖維含量不應(yīng)高于32%，水分為8～12%。特級(jí)、一級(jí)和二級(jí)的粗雜質(zhì)含量應(yīng)分別不高于5%、5%和8%；松針?lè)鄣暮}卜素含量應(yīng)分別達(dá)到90mg/kg、75mg/kg和60mg/kg。

2.5 包裝

所加工的松針?lè)?，如果臨時(shí)用無(wú)須包裝。如量大進(jìn)入市場(chǎng)，最好用尼龍袋或深色無(wú)毒塑料袋密封包裝。短期存放也可用麻袋包裝。

2.6 貯藏

松針?lè)鄣膫}(cāng)庫(kù)要避光、通風(fēng)、干燥、清潔，普通房間地面要設(shè)支架，以免受潮，貯存時(shí)間以3～6個(gè)月為宜。

3 試驗(yàn)的研究的目的和意義

本試驗(yàn)通過(guò)對(duì)飼喂肉仔雞松針?lè)鄣难芯浚康囊鞔_對(duì)肉雞松針?lè)鄣纳a(chǎn)性能和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)利用率的影響，為生產(chǎn)實(shí)踐中松針?lè)鄣膽?yīng)用提供科學(xué)依據(jù)。

4 松針?lè)鄣难芯窟M(jìn)展

陳寶江等（2000）在松針?lè)蹖?duì)雛雞生長(zhǎng)及免疫力影響的研究中表明。在飼料中添加3%的松針?lè)?，提高了雛雞紅細(xì)胞數(shù)量、血紅蛋白含量、白細(xì)胞數(shù)量與ND抗體水平，從而促進(jìn)了雛雞的生長(zhǎng)，提高了雛雞的免疫機(jī)能。進(jìn)而提高了雞只的抗病能力、抗逆能力和成活率。

喂雞在飼料中添加3～5%的松針?lè)郏扇嫣岣唠r雞免疫功能，提高抗病、抗逆能力，提高成活率10%左右。在促進(jìn)雛雞的生長(zhǎng)方面，可使雛雞的生長(zhǎng)期由原來(lái)的110d縮短到100d，每只雞的飼料消耗由原來(lái)的7.5kg降到6.5kg。西安農(nóng)科院在蛋雞配合料中添加6%松針?lè)郏a(chǎn)蛋率增加9.1%，受精率為94.1%，節(jié)約飼料15.1%，并且其蛋黃顏色變深，味道鮮美；在肉雞飼料中添加3%的松針?lè)?，可加速生長(zhǎng)速度，縮短生長(zhǎng)期。

5 材料與方法

5.1 試驗(yàn)用雞和分組

本試驗(yàn)選用7日齡的健康、發(fā)育良好的同品種肉雞，選擇體重相近的肉雞24只（公母各半）。隨機(jī)分為2組，每組12只（公母各半）。每組2個(gè)重復(fù)，各6只（公母各半）。

5.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

兩個(gè)試驗(yàn)組分別在基礎(chǔ)日糧的基礎(chǔ)上添加松針?lè)?%、5%（現(xiàn)用現(xiàn)添加），經(jīng)充分拌勻給飼；預(yù)試期6d，32d，總試驗(yàn)期38d。

5.3 飼養(yǎng)管理

試雞入舍前對(duì)圈舍、周圍環(huán)境和用具等進(jìn)行清掃、洗刷和消毒。采用網(wǎng)上平養(yǎng)，人工光照與自然光照相結(jié)合，自然通風(fēng)，自由采食，自由飲水，并對(duì)試驗(yàn)雞進(jìn)行常規(guī)的免疫處理，試驗(yàn)期間注意對(duì)疾病的觀察與防治。

5.4 試驗(yàn)方法

5.4.1 飼養(yǎng)試驗(yàn)

在正試期開(kāi)始后每周測(cè)一次體重至試驗(yàn)期結(jié)束，測(cè)定當(dāng)天需在同水平下空腹進(jìn)行，并根據(jù)各階段采食量的不同，計(jì)算平均日增重，總增重，料肉比以及存活率.

5.4.2 屠宰試驗(yàn)

在飼養(yǎng)試驗(yàn)結(jié)束時(shí)，從每組中選出4只發(fā)育中等的雞（2♂2♀），空腹14h，按我國(guó)出口凍雞要求進(jìn)行屠宰、分割，測(cè)定空腹體重、屠體重（率）、半凈膛重（率）、全凈膛重（率）、胸肌重（率）、腿肌重（率）、翅重（率）、腳重（率）、肌胃重和腹脂重（率）等指標(biāo)。

全凈膛重=屠體（胸、腹內(nèi)只留下肺和腎其余器官全部去掉）－頭和腳（跗關(guān)節(jié)以下）重量。

全凈膛率=全凈膛重/活重×100%

胸肌率=胸肌重/屠體重×100%

5.4.3 代謝試驗(yàn)

在飼養(yǎng)試驗(yàn)完成后進(jìn)行代謝試驗(yàn)，每個(gè)重復(fù)選擇3只，即每個(gè)處理組選擇6只進(jìn)行代謝試驗(yàn)，采取單籠飼養(yǎng)，用全收糞法收集糞便，該試驗(yàn)連續(xù)進(jìn)行5d。從正試期第一天晨起，先在每個(gè)雞籠底部安放鋪有塑料布的潔凈搪瓷盤，收集糞尿，隨即喂料飲水，糞尿每天定時(shí)收集兩次，挑出混雜的羽毛、皮屑（單獨(dú)放置以備分析），并噴灑少許10%硫酸，裝入盛糞尿玻璃容器中稱重，置冰箱中0～4℃保存，至3d收集全糞尿期結(jié)束，將每只雞3d的全糞尿混勻，按比例抽取樣品，置平皿中于70℃烘干（48h），經(jīng)充分回潮后，粉碎過(guò)40目篩制成風(fēng)干樣品，以供分析糞尿中營(yíng)養(yǎng)成分用，為測(cè)定主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)代謝率提供依據(jù)。

5.5 實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的處理與分析

數(shù)據(jù)用Excel軟件處理，差異顯著性檢驗(yàn)采用方差分析，并進(jìn)行多重比較。沈棉（1985）在肉雞基礎(chǔ)日糧中添加2%馬尾松針?lè)郏ㄔ囼?yàn)組）和添加2%槐葉粉（對(duì)照組）進(jìn)行飼喂對(duì)比試驗(yàn).結(jié)果表明添加松針?lè)酆?試驗(yàn)組增重較快：肉料比試驗(yàn)組為l：2.15，對(duì)照組為l：2.55，試驗(yàn)組飼料報(bào)酬高。廣東省珠海市外貿(mào)雞廠進(jìn)行的飼喂松針?lè)墼囼?yàn)，雛雞成活率從68%提高到75%.生長(zhǎng)期從l10d減少到100d。每只雞飼料消耗量由7.25g減少到6.5g。另?yè)?jù)報(bào)道，用含規(guī)定量50%的禽用多維的配合料，搭配5%的松針?lè)埏曃谷庥米须u、蛋用雜交雛雞、仔雞、后備雞和產(chǎn)蛋雞。經(jīng)多次重復(fù)比較，結(jié)果均未發(fā)生維生素缺乏癥：喂搭配少于5%的松針?lè)刍虿患佣嗑S素的配合料。試驗(yàn)禽均發(fā)生維生素缺乏癥；說(shuō)明配合料中添加5～6%的松針?lè)劭纱?0%的禽用多維。另外較長(zhǎng)時(shí)間飼喂含有松針?lè)鄣呐浜狭系碾u。其喙、脛、跖、皮膚和脂肪的色澤都變黃，松針?lè)酆吭礁呱珴稍缴?。?jīng)評(píng)味鑒定：喂松針?lè)鄣碾u肉和蛋無(wú)異味，也不影響屠宰率。