馬 驥

（河南信陽市畜產(chǎn)品質量檢驗監(jiān)測中心，河南信陽 464000）

0 引言

畜產(chǎn)品的質量安全關乎于人們的生命健康，因此對于新產(chǎn)品的質量安全要做到各方面的嚴格監(jiān)控，只要把每一個方面都做到完美，才能真正的保證畜產(chǎn)品質量安全，并且保護人們的生命健康。下面就對畜產(chǎn)品質量安全現(xiàn)狀進行詳細的說明。

1 畜產(chǎn)品質量安全現(xiàn)狀

1.1 畜產(chǎn)品中藥物的殘留狀況

首先，畜產(chǎn)品質量安全當中出現(xiàn)最多的問題之一就是畜產(chǎn)品中藥物的殘留狀況。我們知道一些企業(yè)為了增加效益，讓動物快速的生長繁殖，因此在生產(chǎn)過程當中會過量的使用一些藥物或是激素，這些藥物和技術就會留存在動物的體內，從而當成為畜產(chǎn)品之后也會留存在其產(chǎn)品當中。其次就是一些企業(yè)在對植物進行飼養(yǎng)的過程當中加入許多抗生素，這些抗生素最后都會殘留在動物體內。因此，當人們使用了大量含有抗生素或是其他激素的畜產(chǎn)品之后，就會發(fā)生一定的不良反應。其次還有一些不良商家，為了能夠收獲更大的利益，所以他們會在畜產(chǎn)品當中打入一些添加劑，有的為了防止畜產(chǎn)品腐爛，有的為了防止畜產(chǎn)品變色等等，這些對于人們來說都是潛在的風險。

1.2 畜產(chǎn)品加工過程的污染狀況

其次就是畜產(chǎn)品加工過程當中的污染狀況。隨著社會的不斷發(fā)展，科技的不斷進步，許多畜產(chǎn)品的生產(chǎn)都是按照規(guī)范化來進行生產(chǎn)的。在生產(chǎn)的過程當中，許多商家為了不斷地提高自己的利益和收入，會在許多畜產(chǎn)品當中添加一定的激素和防腐劑，這些東西對于整個畜產(chǎn)品來說都會有一定的潛在危害。當人們在使用這些畜產(chǎn)品之后，就會將這些激素以及防腐劑等危害進入到身體內，對人體的身體產(chǎn)生一定的不良影響。再者，一些廠家在畜產(chǎn)品的包裝上，也采用了許多不良的材料，這些材料會對環(huán)境造成一定的污染。這是目前許多畜產(chǎn)品生產(chǎn)工廠當中出現(xiàn)的問題，因為他們對材料進行了一定的壓縮，所以會有許多的殘留的污染物對周邊的環(huán)境以及畜產(chǎn)品都有一定的危害。

2 蓄產(chǎn)品質量安全的重要性

2.1 產(chǎn)品質量是企業(yè)的生命

在商品經(jīng)濟中，企業(yè)生存與發(fā)展的基本條件與保證是看其能否向市場提供滿足用戶需要的優(yōu)質產(chǎn)品。企業(yè)競爭主要就是表現(xiàn)為產(chǎn)品質量的競爭，質量不好的產(chǎn)品，就會失去市場。

2.2 質量是提高社會效益和企業(yè)經(jīng)濟效益的基本途徑

質量好就是以低的制造成本和使用成本，向用戶提供性能好、壽命長、可靠性高的產(chǎn)品。因此，質量好就意味著有好的社會效益。同時，產(chǎn)品質量好會提高企業(yè)的競爭力和市場占有率，可適當提高產(chǎn)品售價（優(yōu)質優(yōu)價），從而提高企業(yè)經(jīng)濟效益。

3 解決畜產(chǎn)品質量安全存在的問題對策

3.1 加強對畜產(chǎn)品生產(chǎn)過程中的監(jiān)控

首先，想要解決需產(chǎn)品質量安全問題，第一就要加強對畜產(chǎn)品生產(chǎn)過程中的監(jiān)控。我們知道許多新產(chǎn)品在生產(chǎn)的過程當中會打入一些防腐劑或是添加劑以及一些殘留的有毒物質，這些物質對于我們的身體都有一定的傷害，到人們在使用這些畜產(chǎn)品之后，就會深受這些毒素的侵害。因此我們要采取一些措施，加強對畜產(chǎn)品生產(chǎn)過程當中的監(jiān)控，例如可以對生產(chǎn)需產(chǎn)品的工廠進行隨機隨時隨批次的抽查檢查。這樣就能夠對整個生產(chǎn)過程當中的一些畜產(chǎn)品進行一個隨機調查，以保證它的安全性。

3.2 加強對流通環(huán)節(jié)的監(jiān)控

其次，要加強對流通環(huán)節(jié)的監(jiān)控。畜產(chǎn)品的不安全性，有一部分是來自于畜產(chǎn)品的工廠生產(chǎn)過程當中。但是有一些卻是在流通環(huán)節(jié)當中所產(chǎn)生的。例如當商家把畜產(chǎn)品從工廠用回到自己的商店來進行，賣的時候他可能會因為時間長賣不出去，所以就會在畜產(chǎn)品當中添加一定的防腐劑以及其他的化學物質，這些化學物質殘留在畜產(chǎn)品當中，就會對人體造成一定的危害，因此對此要進行對流通環(huán)節(jié)進行監(jiān)控。畜產(chǎn)品質量安全監(jiān)督體系主要由畜產(chǎn)品標準化生產(chǎn)與管理體系；動物疫病防治體系；獸藥、飼料監(jiān)測與生產(chǎn)管理體系；畜產(chǎn)品質量安全監(jiān)測體系；畜產(chǎn)品質量安全信息體系和畜產(chǎn)品質量安全監(jiān)督執(zhí)法體系等組成。因此要對這些流通的各個環(huán)節(jié)都要做到一定的安全檢測，這樣才能夠有效地控制系產(chǎn)品的安全性。

3.3 嚴格控制散養(yǎng)戶的飼養(yǎng)條件

最后就是要嚴格控制散養(yǎng)戶的飼養(yǎng)條件。我們知道在市場上流行的一些畜產(chǎn)品，他們并不是完全出自于一些工廠所生產(chǎn)的。還有許多需產(chǎn)品是一些散養(yǎng)戶，他們所出售的，在這些畜產(chǎn)品當中很有可能會因為散養(yǎng)戶他們的飼養(yǎng)強奸問題，在飼養(yǎng)的過程當中添加一些防腐劑或是其他的激素這些飼養(yǎng)的東西，對于畜產(chǎn)品來說就會殘留一定的危害。因此，想要真正的保證畜產(chǎn)品的安全性，就要對于散養(yǎng)戶的一些飼養(yǎng)條件進行提高。例如相關的人員可以對散養(yǎng)戶進行一定的專業(yè)知識的傳授，這樣就可以讓散養(yǎng)戶在平時的飼養(yǎng)過程當中注意有關飼料的一些情況，明白哪些食物是可以，哪些食物是不可以。通過這樣的方法就可以有效地幫助降低一些畜產(chǎn)品當中所存在的殘留物質，從而也可以保障畜產(chǎn)品的安全問題。

4 小結

畜產(chǎn)品質量安全問題對于整個社會來說，都有著十分重要的意義，因為它涉及到人們的生命安全問題，也只對于需產(chǎn)品質量當中存在的一些問題，我們應該通過各種各樣的措施，來不斷的降低他們的不安全性。從各個層面入手，通過采取一定的措施，來不斷的加強整個行業(yè)的質量安全問題。