賀佳唯 田 建 郭雅娟 劉 艷

（巴彥淖爾市畜牧工作站，內(nèi)蒙古巴彥淖爾 015000）

1 養(yǎng)殖現(xiàn)狀

巴彥淖爾市立足資源稟賦，堅持市場為導(dǎo)向，加大政策扶持，強(qiáng)化科技支撐，羊產(chǎn)業(yè)取得長足發(fā)展。一是養(yǎng)殖規(guī)模穩(wěn)定擴(kuò)大。全市羊存欄2189萬只，其中奶羊存欄6.8萬只，羊奶產(chǎn)量3000t，奶羊存欄和羊奶產(chǎn)量均位居全自治區(qū)第一位。二是產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型初見成效。奶羊由傳統(tǒng)的分散養(yǎng)殖逐步向適度規(guī)模和標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖轉(zhuǎn)變，奶羊存欄1000只以上的養(yǎng)殖場 4 個，其中君羊科技存欄2000只，草原宏寶奶山羊、奶綿羊存欄在3000只，特羊牧業(yè)奶山羊存欄8000只，金草原奶綿羊存欄5.5萬只，占全自治區(qū)奶羊總量的80%以上。三是良種建設(shè)不斷加強(qiáng)。巴彥淖爾市培育了享譽(yù)全國的巴美肉羊新品種，現(xiàn)在正在計劃用東弗里生奶綿羊與湖羊雜交培育新品種奶綿羊。

2 產(chǎn)業(yè)前景

2.1 奶山羊易于飼養(yǎng)

（1）采食廣。奶山羊具有耐粗飼，飼料廣泛的特點(diǎn)，適合農(nóng)牧區(qū)傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式?？衫酶鞣N農(nóng)作物秸稈，樹葉等資源，既可消化大量秸稈，又可使農(nóng)民增收。

（2）繁殖快。奶山羊具有全年發(fā)情，產(chǎn)羔多，繁殖快，羔羊成活率高等繁殖優(yōu)勢，奶山羊基本上可實(shí)現(xiàn)二年三產(chǎn)或一年二產(chǎn)，繁殖周期快，產(chǎn)羔可達(dá)240%，且由于奶山羊產(chǎn)奶性強(qiáng)，出生羔羊可吃初乳，因而羔羊成活率也較綿羊高的多，基本上羔羊成活率可達(dá)98%以上。

（3）抗病強(qiáng)。奶山羊具有好動、靈活、身體健壯，抗病力強(qiáng)等優(yōu)勢，每年只需按照養(yǎng)殖程序，進(jìn)行春秋疫苗及驅(qū)蟲健胃處理，平時很少會出現(xiàn)大的疫情，只要保障好奶源收購，養(yǎng)殖風(fēng)險較小。

2.2 羊奶營養(yǎng)豐富

奶山羊以產(chǎn)奶為主，產(chǎn)奶性能穩(wěn)定，產(chǎn)奶量高，奶質(zhì)優(yōu)良，營養(yǎng)價值較高。一般泌乳期為8～10個月，年產(chǎn)奶400～650kg，單位活重產(chǎn)奶量比牛高5倍。鮮奶中含乳脂3.6%、蛋白質(zhì)3.5%、乳糖4.3%、總干物質(zhì)11.6%。與牛奶相比，羊奶含干物質(zhì)、脂肪、熱能、維生素C、尼克酸均高于牛奶，不僅營養(yǎng)豐富，而且脂肪球小，更易于消化吸收的特點(diǎn)，消化率可達(dá)94-98%，酪蛋白結(jié)構(gòu)與人奶相似，酸值低，比牛奶易為人體吸收，適合嬰兒食用，也是老人、病人和特殊工種的滋補(bǔ)佳品。

2.3 效益好收入多

養(yǎng)殖收入：（1）羊奶收入：每只母羊日均產(chǎn)奶2公斤，產(chǎn)奶期10個月。羔羊哺乳1個月，吃奶量為75公斤，每公斤按6元計算，可收入3150元。（2）羊羔收入：每只羊年產(chǎn)2只羔（1公1母）。公、母羔4個月售價為400元和500元。養(yǎng)殖成本各200元，凈收入500元。養(yǎng)殖成本：（1）精飼料每天1kg，每噸3250元，8月780元。（2）粗飼料每天2kg，每kg0.60元，1年438元。（3）青貯料每天1kg，每kg1.2元，1年438元。（4）人工、水電獸藥費(fèi)用120元。養(yǎng)殖1只產(chǎn)奶母山羊全年費(fèi)用1776元。養(yǎng)殖效益：3150元（羊奶收入）+500元（羔羊收入）-1776元=1874元。近年來，羊奶價格一直呈現(xiàn)上升趨勢，隨著羊奶價格的上漲，收益將大幅增長。

2.4 產(chǎn)業(yè)化程度高易于形成產(chǎn)業(yè)

奶山羊可進(jìn)行舍飼養(yǎng)殖，機(jī)械化擠奶，真空脫氣除膻，可開發(fā)高溫滅菌鮮奶產(chǎn)品或制成羊奶粉等技術(shù)優(yōu)勢，因此，從目前的技術(shù)研究和產(chǎn)品開發(fā)水平上，完全可以把奶山羊產(chǎn)業(yè)做大，形成規(guī)?；B(yǎng)殖，產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，企業(yè)化生產(chǎn)。

3 措施和建議

3.1 引導(dǎo)養(yǎng)殖場科學(xué)引種，避免盲目引入

在進(jìn)行品種引入時要了解新引進(jìn)奶山羊品種的適應(yīng)性和當(dāng)?shù)厥袌龅男枨螅豢擅つ恳N。引入的種羊要有完整的技術(shù)資料，包括育成經(jīng)過、系譜、外貌特征、適應(yīng)環(huán)境、易染疫病、抗病能力以及所需的飼養(yǎng)管理?xiàng)l件等相關(guān)內(nèi)容，以利于生產(chǎn)管理。

3.2 強(qiáng)化飼養(yǎng)管理水平，保證營養(yǎng)充足

奶山羊成熟早、繁殖率高、產(chǎn)奶多，要保證其生長速度和高繁殖特性需在飼養(yǎng)狀況良好，在滿足其營養(yǎng)需要的前提下，飼料必須精粗料合理搭配，能量、蛋白充足，礦物元素、維生素也不能缺乏。

3.3 要圍繞乳品加工“龍頭”發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖

不同的加工龍頭有著不同的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，不同的加工方式有著不同的品質(zhì)需求。發(fā)展奶山羊產(chǎn)業(yè)規(guī)模養(yǎng)殖要根據(jù)加工需求組織生產(chǎn)，使規(guī)模養(yǎng)殖場成為加工龍頭的原料“車間”。企業(yè)要與養(yǎng)殖戶形成“企業(yè)+基地+農(nóng)戶”的運(yùn)作模式，采取訂單生產(chǎn)、產(chǎn)銷聯(lián)建等形式，牢固加工龍頭與養(yǎng)殖基地的生產(chǎn)關(guān)系，形成共同發(fā)展的產(chǎn)業(yè)整體。

3.4 要鼓勵龍頭企業(yè)建設(shè)養(yǎng)殖基地

在壯大原有主業(yè)的同時，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖，擴(kuò)大一體化生產(chǎn)規(guī)模，提升了企業(yè)整體發(fā)展水平。要鼓勵和引導(dǎo)已經(jīng)發(fā)展起來的飼料加工、羊奶加工、種畜繁育等大中型龍頭企業(yè)，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖，形成集飼料生產(chǎn)、規(guī)模飼養(yǎng)、奶制品加工、廢棄物利用于一體的產(chǎn)業(yè)集團(tuán)。

3.5 加強(qiáng)與高等院校和科研機(jī)構(gòu)合作，破解產(chǎn)業(yè)發(fā)展的技術(shù)難題

繼續(xù)加強(qiáng)與內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)、內(nèi)蒙古農(nóng)牧業(yè)科學(xué)院、河套大學(xué)等科研院所在科研領(lǐng)域建立長期的合作關(guān)系，在種羊繁育、飼養(yǎng)管理、疫病防控等方面實(shí)現(xiàn)全方位的技術(shù)合作，努力將奶山羊的“早配種、早產(chǎn)羔”、“催乳高產(chǎn)”等相關(guān)科技成果快速轉(zhuǎn)化、推廣，為制定奶山羊標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)地方標(biāo)準(zhǔn)提供技術(shù)支撐。同時鼓勵相關(guān)機(jī)構(gòu)開展羊奶產(chǎn)品深加工技術(shù)的研究，盡快將高附加值的產(chǎn)品應(yīng)用到生產(chǎn)中，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，提高羊產(chǎn)品的附加值，帶動奶山羊產(chǎn)業(yè)向高科技、高層次發(fā)展。