陳斌

鄆城縣生豬市場(chǎng)現(xiàn)狀及下半年趨勢(shì)分析

陳斌

（山東省鄆城縣畜牧獸醫(yī)局 274700）

自2018年8月份以來(lái)，受非洲豬瘟疫情影響，鄆城縣生豬及母豬存欄逐漸下降；生豬、豬肉價(jià)格持續(xù)震蕩下跌，2019年2月底開(kāi)始持續(xù)快速上漲，近期漸趨穩(wěn)定。2019年4月20日畜牧局組織專人對(duì)鄆城縣建營(yíng)養(yǎng)豬場(chǎng)、鄆城縣振華養(yǎng)豬場(chǎng)、鄆城縣益健養(yǎng)殖場(chǎng)、鄆城縣艷民家庭農(nóng)場(chǎng)、鄆城縣鑫昌養(yǎng)殖場(chǎng)、鄆城縣紅強(qiáng)養(yǎng)豬場(chǎng)等多家養(yǎng)殖場(chǎng)(戶)進(jìn)行了走訪調(diào)查，現(xiàn)總結(jié)分析如下：

1 鄆城縣生豬市場(chǎng)現(xiàn)狀

自2019年以來(lái)，尤其省報(bào)出有非洲豬瘟發(fā)生以后，鄆城縣生豬生產(chǎn)形勢(shì)嚴(yán)峻，變化幅度較大。

1.1 生豬及母豬存欄比去年同期均有明顯下降 經(jīng)2019年4月20日調(diào)查統(tǒng)計(jì)，鄆城縣建營(yíng)養(yǎng)豬場(chǎng)生豬存欄為400頭，其中母豬50頭，去年同期分別為900頭和0頭；鄆城縣振華養(yǎng)豬場(chǎng)生豬存欄為240頭，其中母豬23頭，去年同期分別為500頭和50頭；鄆城縣益健養(yǎng)殖場(chǎng)生豬存欄為280頭，其中母豬30頭，去年同期分別為800頭和78頭；鄆城縣某家庭農(nóng)場(chǎng)生豬存欄為300頭，其中母豬7頭，去年同期分別為450頭和60頭；鄆城縣鑫昌養(yǎng)殖場(chǎng)生豬存欄為660頭，其中母豬120頭，去年同期分別為820頭和92頭；鄆城縣紅強(qiáng)養(yǎng)豬場(chǎng)生豬存欄為70頭，其中母豬5頭，去年同期分別為260頭和38頭。這6家豬場(chǎng)與去年同期相比，每家生豬存欄都下降，母豬存欄有增有減。從總體綜合數(shù)據(jù)來(lái)看，現(xiàn)生豬存欄1950頭，去年同期3730頭，下降47.7%；現(xiàn)母豬存欄235頭，去年同期318頭，下降26.1%。目前養(yǎng)豬場(chǎng)戶補(bǔ)欄積極性總體不高，有部分養(yǎng)殖場(chǎng)戶積極補(bǔ)欄，但大多在持觀望態(tài)度。

1.2 生豬產(chǎn)量下滑 近4個(gè)月生豬出欄數(shù)量逐漸下降，且幅度較大，屠宰加工企業(yè)屠宰加工量減少，庫(kù)存量增加。受春節(jié)前需求量大的影響，一月份出欄量大，收購(gòu)宰殺量較大，宰殺體重也較大，以后出欄量逐漸下降，且幅度較大。鄆城縣華寶食品有限公司1月份宰殺量2000余頭/d，宰殺體重在110kg；2月份宰殺量大約1000頭/d，宰殺量比一月份減少一半，宰殺體重95kg左右；3月份宰殺量大約550頭/d；4月份宰殺量大約350頭/d。生豬出欄量、屠宰量明顯下降，原因一是春節(jié)后家庭存肉影響銷量減少，二是受非洲豬瘟影響，消費(fèi)減少，三是逐漸進(jìn)入消費(fèi)淡季。鄆城縣華寶食品有限公司1月份庫(kù)存量減少60t，2月份庫(kù)存量增加420t，3月份庫(kù)存量增加360t，4月份庫(kù)存量增加200t。屠宰加工企業(yè)庫(kù)存量增加，一是企業(yè)從效益上考慮增加庫(kù)存，二是銷售量減少。

1.3 種豬生產(chǎn)嚴(yán)重受挫 山東金農(nóng)牧業(yè)股份有限公司是國(guó)家級(jí)一級(jí)種豬場(chǎng)，2、3、4月份銷售記錄為零。說(shuō)明養(yǎng)豬場(chǎng)戶能繁母豬的補(bǔ)欄量明顯下降。

1.4 生豬、豬肉價(jià)先升后穩(wěn) 2019年4月17日全縣生豬、豬肉價(jià)格分別為15.7元/kg、23.8元/kg；上周分別為15.5元/kg、23.6元/kg，周環(huán)比各上升1.29%、0.84%；上月同期15.6元/kg、23.8元/kg，月環(huán)比各上升0.64%、0%；兩月前同期10.6元/kg、17.4元/kg，兩月環(huán)比各上升48.1%、36.8%；去年同期10.0元/kg、18.4元/kg，同比各上升57.0%、29.3%。2019年2月中旬生豬和豬價(jià)格最低為10.4元/kg、17.4元/kg，以后開(kāi)始回升，2月底以后升幅較大，3月20日以后生豬豬肉價(jià)格分別穩(wěn)定在15.6元/kg、23.8元/kg左右。

2 下半年市場(chǎng)趨勢(shì)預(yù)測(cè)

生豬、豬肉價(jià)格主要取決于供求關(guān)系，供不應(yīng)求則上漲，供過(guò)于求則下降。通過(guò)調(diào)查分析，預(yù)計(jì)5~7月份，生豬豬肉價(jià)格應(yīng)以穩(wěn)定為主，價(jià)格變動(dòng)不大，雖然生豬存出欄量較低，但這幾個(gè)月是豬肉消費(fèi)淡季，加工企業(yè)有一定庫(kù)存，進(jìn)口豬肉也會(huì)有所增加，供求相對(duì)平衡。但進(jìn)入8月中旬以后，應(yīng)是一個(gè)轉(zhuǎn)折點(diǎn)，加工企業(yè)將為中秋節(jié)的到來(lái)增加庫(kù)存，豬肉市場(chǎng)消費(fèi)也逐漸進(jìn)入旺季，平衡可能會(huì)被打破，生豬、豬肉價(jià)格將上升。最關(guān)鍵的是目前母豬存欄量不足，即便近期能有效增加母豬存欄，在2019年底前對(duì)生豬的補(bǔ)欄作用有一定效果，但對(duì)生豬出欄的作用幾乎為零。所以下半年生豬、豬肉大漲成為大概率事件。

（2019–04–25）

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