覃秋芳 周如軍 鄭子勝 覃 山

（來(lái)賓市動(dòng)物疫病預(yù)防與控制中心，廣西來(lái)賓 546100）

1 發(fā)展構(gòu)樹(shù)飼料的意義

從古至今，構(gòu)樹(shù)的葉子常用來(lái)飼喂牲畜，問(wèn)題是，野生的構(gòu)樹(shù)葉片上通體有毛，這就極大影響了牲畜吃起來(lái)的口感；隨著雜交構(gòu)樹(shù)產(chǎn)業(yè)的全面推廣，漸漸發(fā)生了變化2015年，國(guó)務(wù)院扶貧辦將構(gòu)樹(shù)扶貧工程列入“精準(zhǔn)扶貧十大工程”，選擇11個(gè)?。ㄊ?、自治區(qū)）試點(diǎn)，成為將科技創(chuàng)新與精準(zhǔn)扶貧緊密結(jié)合，推進(jìn)貧困地區(qū)畜牧業(yè)的發(fā)展，利用貧困地區(qū)荒山荒坡種植構(gòu)樹(shù)飼料資源植物，以有效解決農(nóng)牧爭(zhēng)地矛盾，實(shí)現(xiàn)生態(tài)與經(jīng)濟(jì)的良性循環(huán)，帶動(dòng)農(nóng)民脫貧致富的重要途徑。目前位于貴州的中國(guó)南方雜交構(gòu)樹(shù)組培中心是我國(guó)最佳的苗育基地，2016年開(kāi)始投產(chǎn)，現(xiàn)在可年生產(chǎn)8000萬(wàn)株苗。廣西來(lái)賓市于2018年11月30日舉行“麒麟山講壇”——構(gòu)樹(shù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展專家論壇，來(lái)自全國(guó)各地的專家學(xué)者共商構(gòu)樹(shù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)策。

我國(guó)隨著人民生活水平的提高，肉蛋奶消費(fèi)需求不斷增加，糧畜爭(zhēng)地、人畜爭(zhēng)糧矛盾突出。飼料原料行業(yè)呈現(xiàn)供不應(yīng)求，主要蛋白質(zhì)飼料原料仍然依靠進(jìn)口。蛋白質(zhì)飼料用量最大的豆粕的缺口更為突出。為解決我國(guó)蛋白質(zhì)飼料原料已成為畜牧業(yè)發(fā)展的瓶頸的問(wèn)題，大力發(fā)展粗蛋白雜交構(gòu)樹(shù)飼料資源植物，使“以樹(shù)代糧”成為緩解飼料原料危機(jī)和確保食品安全的新途徑。中科院植物研究所在收集評(píng)價(jià)構(gòu)樹(shù)基因資源和種質(zhì)創(chuàng)新的基礎(chǔ)上，通過(guò)雜交育種結(jié)合現(xiàn)代生物技術(shù)培育出富含粗蛋白的雜交構(gòu)樹(shù)，就成了解決這一瓶頸問(wèn)題的最佳選擇。

2 雜交構(gòu)樹(shù)飼料的特點(diǎn)

（1）雜交構(gòu)樹(shù)，是采用現(xiàn)代科學(xué)育種技術(shù)，再經(jīng)過(guò)太空搭載進(jìn)行育種、雜交選擇和篩選而選育而來(lái)，但具有耐干旱、耐貧瘠、生長(zhǎng)速度快、粗蛋白質(zhì)含量高（高達(dá)26.1%），維生素和微量元素也非常高。構(gòu)樹(shù)適應(yīng)性強(qiáng)，不管是在沙漠化、還是石漠化土地上都能茁壯成長(zhǎng)。構(gòu)樹(shù)生長(zhǎng)快、產(chǎn)量高，一次栽植可連續(xù)采摘15-20年，一年可采收三四茬，畝產(chǎn)10噸左右，尤其是整個(gè)長(zhǎng)周期不需要使用化肥農(nóng)藥，是很好的彌補(bǔ)國(guó)內(nèi)蛋白質(zhì)飼料源的新型作物。

（2）據(jù)廣西大學(xué)檢測(cè)證明：采集2006年3月到12月構(gòu)樹(shù)葉并測(cè)定其常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分，結(jié)果表明，全年平均值（風(fēng)干基礎(chǔ)）如下：水分8.41%、能量15.22MJ/Kg、粗蛋白19.58%、粗脂肪11.94%、粗纖維9.69%、粗灰分12.37%、無(wú)氮侵出物38.02%、鈣3.15%、磷1.05%，鐵0.50%。

（3）另外據(jù)廣西大學(xué)科技學(xué)院研究：豬日糧中使用構(gòu)樹(shù)葉粉應(yīng)注意養(yǎng)分的平衡，由于構(gòu)樹(shù)葉纖維含量較高，有效能值偏低，應(yīng)注意整體提高日糧的能量水平；構(gòu)樹(shù)葉粉的氨基酸不平衡，其主要限制氨基酸為含硫氨基酸，配飼料時(shí)應(yīng)注意含硫氨基酸的添加。在整個(gè)消化實(shí)驗(yàn)期間，試驗(yàn)豬食欲均旺盛，但皮膚略顯淡白，背毛較粗長(zhǎng)。毒性實(shí)驗(yàn)表明動(dòng)物適量飼喂構(gòu)樹(shù)葉基本無(wú)毒，但是否構(gòu)樹(shù)葉的使用影響動(dòng)物造血系統(tǒng)尚待進(jìn)一步研究。

3 構(gòu)樹(shù)飼用存在的問(wèn)題及建議

（1）單胃動(dòng)物和家禽內(nèi)源性纖維素酶不足或缺乏，則降低纖維素消化和利用率，添加纖維素酶可補(bǔ)充內(nèi)源性酶不足，提高動(dòng)物對(duì)粗纖維的利用率。同時(shí)還可改善消化道酶系組成、酶量及活性，促進(jìn)小腸對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及與細(xì)胞壁結(jié)合的礦物質(zhì)的吸收。

（2）適口性及安全問(wèn)題構(gòu)樹(shù)中含有大量的纖維素。構(gòu)樹(shù)中單寧平均含量在1%左右，雖然青貯對(duì)降解纖維素和單寧有一定的效果，但仍然存在苦味?？稍谇噘A過(guò)程中添加適量的糖類物質(zhì)，但在后期飼喂中需考慮添加物質(zhì)的能量。觀察在實(shí)際飼喂中動(dòng)物的應(yīng)激狀況，先比較其與傳統(tǒng)飼喂技術(shù)的優(yōu)點(diǎn)及如何在地區(qū)推廣實(shí)踐，之后再與專業(yè)化養(yǎng)殖要求相比較，梯度性推進(jìn)有助于人們對(duì)新事物的理解，特別是在社會(huì)經(jīng)濟(jì)落后的西南山區(qū)。

（3）在構(gòu)樹(shù)葉日糧飼喂中，其添加量在相同的研究對(duì)象中有較大的差別飼喂試驗(yàn)缺乏對(duì)試驗(yàn)對(duì)象生長(zhǎng)周期的持續(xù)性研究，難以形成具有權(quán)威性的參考標(biāo)準(zhǔn)。后期需加強(qiáng)對(duì)同一品種做持續(xù)性的飼喂監(jiān)測(cè)試驗(yàn)，了解不同配比對(duì)飼喂對(duì)象影響的機(jī)理，及不同階段構(gòu)樹(shù)飼料添加的最佳配比。

（4）構(gòu)樹(shù)葉利用率與粗纖維含量及蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)有關(guān)。粗纖維含量高不僅影響自身的消化，對(duì)其他影響成分的消化吸收也有不利影響，表現(xiàn)出抗?fàn)I養(yǎng)作用；構(gòu)樹(shù)葉蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)復(fù)雜直接影響腸道吸收，導(dǎo)致單位動(dòng)物及家禽對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的利用率降低。

4 總結(jié)

作為一種非常規(guī)蛋白質(zhì)飼料資源有著良好的開(kāi)發(fā)應(yīng)用前景。發(fā)展構(gòu)樹(shù)產(chǎn)業(yè)不與糧爭(zhēng)地，不與人畜爭(zhēng)糧，符合國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策，是解決“三農(nóng)”問(wèn)題的有力舉措。在有條件的地區(qū)，可把荒山造林、林下經(jīng)濟(jì)與構(gòu)樹(shù)種結(jié)合起來(lái)，統(tǒng)籌發(fā)展。開(kāi)發(fā)構(gòu)樹(shù)產(chǎn)業(yè)，促成飼料構(gòu)樹(shù)種植——飼料生產(chǎn)——養(yǎng)殖畜禽——肉類加工——現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)模式，擴(kuò)大貧困地區(qū)的植被面積，就能有效保護(hù)生態(tài)環(huán)境，實(shí)現(xiàn)人與自然相協(xié)調(diào)，保證我國(guó)經(jīng)濟(jì)建設(shè)可持續(xù)發(fā)展。

綜上所述，構(gòu)樹(shù)作為一種飼料代替物，目前對(duì)于其加工方式缺乏多樣性的研究，有待進(jìn)一步深入探究。飼喂添加試驗(yàn)缺乏系列的研究，難以形成權(quán)威的參考標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)喀斯特地區(qū)構(gòu)樹(shù)飼料的開(kāi)發(fā)研究，有助于緩解青綠飼料不足的現(xiàn)狀，促進(jìn)畜牧業(yè)的發(fā)展。