孟 俊 陳嬌君

（1.河南省正陽縣動物衛(wèi)生監(jiān)督分所，河南正陽 463600；2.河南省正陽縣動物衛(wèi)生監(jiān)督所，河南正陽 463600）

1 科學(xué)養(yǎng)殖育肥牛的重要性

目前很多育肥牛養(yǎng)殖戶，已經(jīng)看到了科學(xué)養(yǎng)殖的成果。技術(shù)人員不斷學(xué)習(xí)新知識，應(yīng)用新技術(shù)，改善養(yǎng)殖環(huán)境，進(jìn)行優(yōu)選優(yōu)育，取得的主要成果有：（1）提高了育肥牛的抗病能力，減少了育肥牛的生病與死亡概率，降低了養(yǎng)殖過程中的藥品投入成本與人工管理成本。（2）提高了育肥牛的養(yǎng)殖質(zhì)量，經(jīng)過科學(xué)養(yǎng)殖方法培育的育肥牛，肌肉與脂肪的比重更加科學(xué)，受到了市場消費者的廣泛歡迎。（3）提高了育肥牛的出欄率，加速了育肥牛的生長，養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)效益直線上升。

2 育肥牛養(yǎng)殖過程中存在的問題

當(dāng)前育肥牛養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖過程中，主要存在以下幾方面的問題：

（1）很多養(yǎng)殖戶對科學(xué)養(yǎng)殖方法的重視程度不高，擁有科學(xué)養(yǎng)殖經(jīng)驗、專業(yè)養(yǎng)殖技術(shù)與先進(jìn)養(yǎng)殖理念的養(yǎng)殖戶數(shù)量較少。

（2）當(dāng)前育肥牛的飼料主要以秸稈、青草等農(nóng)作物與天然植物配置，飼料中的蛋白質(zhì)與微量元素含量較少，細(xì)菌比較多，容易導(dǎo)致育肥牛的病害。

（3）當(dāng)前育肥牛的防疫工作不到位，很多養(yǎng)殖戶的抗病工作不達(dá)標(biāo)，尤其是一些小型養(yǎng)殖戶，養(yǎng)殖環(huán)境的衛(wèi)生、消毒手段均當(dāng)不到檢疫標(biāo)準(zhǔn)。

（4）目前市場上育肥牛的品種比較單一，主要為黃牛。這種牛肉纖維較粗，肌間脂肪含量較少。

3 優(yōu)化與育肥牛養(yǎng)殖效果的對策

3.1 加強(qiáng)科學(xué)養(yǎng)殖技術(shù)的宣傳與培訓(xùn)

養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖技術(shù)，是優(yōu)化育肥牛養(yǎng)殖效果的關(guān)鍵。首先，要加強(qiáng)對育肥牛養(yǎng)殖戶的宣傳與教育工作，幫助養(yǎng)殖戶認(rèn)識到科學(xué)選種培育、優(yōu)化養(yǎng)殖流程的重要性。用經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)與實際養(yǎng)殖案例說話，增強(qiáng)科學(xué)養(yǎng)殖育肥牛方法宣傳工作的說服力，促進(jìn)養(yǎng)殖戶轉(zhuǎn)變觀念，主動參與到先進(jìn)育肥牛養(yǎng)殖經(jīng)驗的學(xué)習(xí)中來。其次，利用好農(nóng)村養(yǎng)殖育肥牛技術(shù)帶頭人的榜樣作用，加強(qiáng)村民自治組織在科學(xué)養(yǎng)殖方法宣傳與培訓(xùn)中的作用，為技術(shù)培訓(xùn)獲得場地支持與人員支持。最后，要加強(qiáng)對育肥牛養(yǎng)殖戶的技術(shù)培訓(xùn)，要重視培訓(xùn)的全面性，提高育肥牛養(yǎng)殖戶選種、配料、防蟲、驅(qū)蟲、治病、增重等綜合養(yǎng)殖能力，并定期對養(yǎng)殖戶給予一定的技術(shù)指導(dǎo)，加強(qiáng)對育肥牛養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖進(jìn)程的了解。

3.2 提高育肥牛飼料配置的科學(xué)性

飼料是育肥牛能量的主要來源，科學(xué)的飼料配比，能夠提高育肥牛的增重速度，提高育肥牛的抗病能力，提高牛肉的質(zhì)量，進(jìn)而提高育肥牛的市場競爭力。進(jìn)行科學(xué)的育肥牛飼料配比，主要應(yīng)堅持以下原則：第一，價格合理原則。保障飼料的經(jīng)濟(jì)性，按照育肥牛的生長階段進(jìn)行飼料搭配，在骨骼生長期，適量搭配鈣元素，促進(jìn)育肥牛的骨量生長。在育肥牛的后期長肉階段，適量減少蛋白質(zhì)飼料的比重，將飼料的營養(yǎng)轉(zhuǎn)化率發(fā)揮大最大程度。第二，營養(yǎng)均衡原則。育肥牛的飼料要合理搭配蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、纖維素、礦物質(zhì)等幾種主要的營養(yǎng)元素，保障育肥牛的能量攝入，科學(xué)計算育肥牛每天的代謝消耗與營養(yǎng)攝入比值。保障育肥牛均衡的通過飼料攝入營養(yǎng)，將蛋白質(zhì)的比重控制在15%左右。

3.3 加強(qiáng)育肥牛的防病驅(qū)蟲工作

防病驅(qū)蟲工作是保障育肥牛健康生長的中心環(huán)節(jié)，養(yǎng)殖戶要加強(qiáng)環(huán)境建設(shè)，進(jìn)行科學(xué)的防蟲處理，減少育肥牛在生長期間出現(xiàn)病害的概率。（1）按照育肥牛養(yǎng)殖檢疫檢測規(guī)范中的相關(guān)規(guī)定，對選好的育肥牛進(jìn)行檢測，提高養(yǎng)殖的科學(xué)性。（2）在育肥牛進(jìn)入養(yǎng)殖場所之前，對養(yǎng)殖場所進(jìn)行嚴(yán)格的消毒，根據(jù)環(huán)境的溫度、濕度進(jìn)行消毒方式的科學(xué)選擇，保障育肥牛的成長，有一個綠色健康的環(huán)境。（3）定期對育肥牛的成長環(huán)境進(jìn)行清掃，及時更換育肥牛的飲用水，保障飲用水不受糞便、昆蟲、食物殘渣的污染。（4）定期對育肥牛進(jìn)行體內(nèi)與體外的驅(qū)蟲工作，每隔三個月，進(jìn)行一次徹底的驅(qū)蟲，對已經(jīng)出現(xiàn)病蟲害現(xiàn)象的育肥牛，進(jìn)行隔離處理，并及時醫(yī)治。

3.4 改良育肥牛的品種

育肥牛的品種，直接決定了科學(xué)養(yǎng)殖技術(shù)的最終效果。因而，各農(nóng)業(yè)科學(xué)站的技術(shù)人員，要充分利用現(xiàn)代選種技術(shù)，對育肥牛的品種進(jìn)行改良：一方面，利用雜交技術(shù)，改變育肥牛的品種。將本地黃牛，與西門塔爾牛、木贊牛、和田牛等肌間脂肪含量高、口感好、生長速度快，具有市場競爭優(yōu)勢的牛肉品種進(jìn)行雜交，提高育肥牛的生長效率。另一方面，利用人工授精技術(shù)，提高育肥牛的繁殖率，降低養(yǎng)殖戶的繁殖成本，減少繁殖過程中的毛滴蟲病等寄生蟲病害的傳播，減少繁殖過程中的育肥牛死亡率，提高繁殖的經(jīng)濟(jì)效率，提高牛肉的品質(zhì)。

4 結(jié)語

綜上所述，育肥牛的養(yǎng)殖，要從科學(xué)選種、環(huán)境控制、科學(xué)喂養(yǎng)等幾個方面入手。從本文的分析可知，研究育肥牛養(yǎng)殖的問題與對策，有助于養(yǎng)殖人員從問題的角度入手，看待目前育肥牛養(yǎng)殖過程科學(xué)性的不足，有針對性的進(jìn)行養(yǎng)殖方案的調(diào)整。因而，我們要加強(qiáng)對科學(xué)養(yǎng)殖方法的宣傳，并在養(yǎng)殖實踐中，探索提高育肥牛養(yǎng)殖效率的辦法。