傅小敏 陳廣新

（1.河源市瑞昌飼料有限公司，廣東河源 517583；2.河源市東瑞集團，廣東河源 517583）

1 總結(jié)益生菌于動物腸道營養(yǎng)物質(zhì)消化吸收的影響

1.1 于腸道消化吸收酶的影響

眾所周知，小腸是消化營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所，飼料中的各類營養(yǎng)物質(zhì)進入腸道后，借助微生物和多種消化酶的作用完成細胞外消化作用，腸上皮細胞的各類轉(zhuǎn)運載體將消化終產(chǎn)物吸收至血液。營養(yǎng)物質(zhì)存在消化吸收不良的情況會引發(fā)便秘、腹瀉、腹部脹大、疼痛的情況。小腸近端富集的菌群于膽汁酸和低pH具有較強的耐受能力，可通過對食物中營養(yǎng)物質(zhì)的利用達成促進消化吸收的目的。研究數(shù)據(jù)顯示，腸道中某些微生物含有豐富的蛋白酶、淀粉酶基因，其可對碳水化合物和蛋白質(zhì)進行分解。另有研究結(jié)果表明，不同種類的動物使用益生菌后其結(jié)腸和盲腸中的雙歧桿菌屬、乳桿菌屬及鏈球菌屬的數(shù)量均得到有效提升。由此可見，益生菌可借助對腸道菌群結(jié)構(gòu)的改善達成促進營養(yǎng)物質(zhì)消化吸收的目的。此外，益生菌添加在動物飼糧中有利于動物腸道內(nèi)容物中消化酶活性的提升，此項優(yōu)勢適用于禽類、水產(chǎn)動物以及生豬。

1.2 于腸道吸收轉(zhuǎn)運載體的影響

眾所周知，被消化分解為小分子的營養(yǎng)物質(zhì)需要利用腸道或者其它組織中的轉(zhuǎn)運載體向細胞內(nèi)進行轉(zhuǎn)運，只有轉(zhuǎn)運成功才能被機體進行有效利用。小肽轉(zhuǎn)運載體、氨基酸轉(zhuǎn)運載體、丙氨酸/半胱氨酸/絲氨酸/蘇氨酸轉(zhuǎn)運載體、興奮性氨基酸轉(zhuǎn)運載體、葡萄糖轉(zhuǎn)運載體等為腸道中存在的主要轉(zhuǎn)運載體。研究數(shù)據(jù)顯示，益生菌可推進上述各項轉(zhuǎn)運載體的表達，如枯燥芽孢桿菌可將肉雞腸粘膜中的PepT1mRNA表達量顯著提升，復(fù)合乳桿菌制劑則可將熱應(yīng)激肉雞小腸內(nèi)的鈉葡萄糖共轉(zhuǎn)運載體和正常條件下的葡萄糖轉(zhuǎn)運載體。由此可以得出，益生菌可切實提升轉(zhuǎn)運載體的表達，于營養(yǎng)物質(zhì)的轉(zhuǎn)運有積極作用。

1.3 于腸上皮結(jié)構(gòu)的影響

腸道內(nèi)的巨大表面積需要不斷承受飲食中某些微生物和抗原的攻擊，其屬于抵抗此種侵略的第一道防線，腸道形態(tài)結(jié)構(gòu)的完整性不僅屬于對腸粘膜屏障功能進行良好維持的形態(tài)學基礎(chǔ)，而且是腸道功能得以正常發(fā)揮的關(guān)鍵條件。腸黏膜細胞處于不斷更新的過程中，在其更新過程中會伴隨細胞增殖和凋亡的情況，其屬于機體的正常代謝現(xiàn)象。但是其中存在的異常細胞凋亡會造成腸道功能失調(diào)的現(xiàn)象，情況嚴重時會引發(fā)腸壁壞死以及腸腔出血。眾多研究數(shù)據(jù)表明，益生菌不僅可對外界刺激造成的腸道細胞凋亡情況進行有效緩解，而且可有效促進腸癌細胞的凋亡。如丁酸梭菌可利用對細胞凋亡因子的下調(diào)以及凋亡蛋白caspase-3基因表達的下調(diào)，發(fā)揮抑制大腸桿菌誘導產(chǎn)生的雞胚腸道細胞凋亡的作用。此外，有實驗結(jié)果顯示，乳酸菌可推進Caco-2細胞凋亡，所以說，益生菌可借助細胞凋亡的有效調(diào)節(jié)來對腸道結(jié)構(gòu)的完整性進行維護，進而將腸道的正常生理功能得以恢復(fù)。

2 探討益生菌對肝臟代謝的作用

肝臟屬于代謝的中樞性器官，所有營養(yǎng)物質(zhì)經(jīng)過腸道吸收之后需要借助肝臟進行分解代謝，然后向各個靶器官和組織進行轉(zhuǎn)運以供機體的吸收、利用，于機體的生長發(fā)育有積極的推進作用。肝臟可維持脂代謝、糖代謝、氨基酸代謝的穩(wěn)定。肝臟中的糖原代謝酶可使得肝臟感知血糖含量，進而對糖原進行儲存或者動員已達成滿足外周血需要的目的。糖酵解、糖異生、磷酸戊糖是機體內(nèi)糖代謝的主要途徑，而磷酸果糖激酶、葡萄糖-6-磷酸酶、丙酮酸激酶是非常關(guān)鍵的代謝酶。肝臟中的谷丙轉(zhuǎn)氨酶、谷草轉(zhuǎn)氨酶、乳酸脫氫酶等屬于氨基酸代謝酶的范疇，其都具有較高的活性，可將肝功能進行有效反應(yīng)。另外，脂肪合成酶、乙酰輔酶A羥化酶、肉毒堿棕櫚先轉(zhuǎn)移酶都是脂肪合成、脂肪酸氧化過程中必須的關(guān)鍵酶?？傊嫔鷮τ谥?、糖代謝等有積極的促進作用，而且可將蛋白質(zhì)沉積進行有效提升，于肝臟損傷有良好的緩解作用。益生菌作用腸道菌群之后對細菌分泌酶的活性表達進行轉(zhuǎn)變，并對碳水化合物等代謝的信號通路進行有效調(diào)節(jié)。

3 結(jié)語

由上述所言可以得出，飼料消化吸收能力是畜禽生長、生產(chǎn)性能得以維持和提升的重要因素，而且肝臟代謝情況屬于機體得以維持的基礎(chǔ)和前提。研究結(jié)果顯示，益生菌有利于腸道形態(tài)的有效改善、腸道正常功能的恢復(fù)、腸道消化吸收酶活性的提升等。此外，可對應(yīng)激造成的腸粘膜與肝臟損傷進行良好緩解。利用益生菌治療可將某些疾病的發(fā)病率進行有效降低，但當前益生菌于消化、代謝系統(tǒng)作用效果方面的可靠生物指標仍舊缺乏，還需持續(xù)深入探究益生菌與腸道菌群之間的相互關(guān)系以及肝臟代謝的有關(guān)信號通路等。