葛正東

（如東縣曹埠畜牧獸醫(yī)站，江蘇如東 226402）

1 前言

畜牧產(chǎn)業(yè)的規(guī)模化發(fā)展，養(yǎng)殖污染問題日趨嚴(yán)重。那些畜牧養(yǎng)殖期間，形成的糞污富含多種重金屬、微量元素等等，處理不當(dāng)將對水體、土壤、大氣等造成嚴(yán)重的污染危害，正視這些污染影響，提出相應(yīng)處理和解決方案，對促進(jìn)畜牧養(yǎng)殖健康可持續(xù)發(fā)展意義顯著。

2 畜牧場糞污危害

畜牧養(yǎng)殖形成的糞污，含有多種微生物、重金屬、有害氣體等等，對水體、土壤、大氣可造成嚴(yán)重的污染危害，同樣也威脅到人類健康。

2.1 污染水體

糞污含有的氮、磷、鉀等元素，未經(jīng)處理直接排放河流，當(dāng)污染量超多水體凈化能力，將會導(dǎo)致水體富營養(yǎng)化，造成藻類等水生生物的繁殖成災(zāi)，導(dǎo)致水體發(fā)臭發(fā)黑，造成水體污染嚴(yán)重。[1]同時(shí)，被污染的水源流向地下河，還會影響到民眾的生活飲水，造成的危害更大。

2.2 污染空氣

畜牧養(yǎng)殖形成的糞污，會釋放大量的惡臭氣體和有害氣體。通常情況下，糞污中含碳水化合物，可經(jīng)無氧分解成為甲烷、有機(jī)酸等等。那些含氮化合物，可經(jīng)無氧分解為硫化氫、甲胺、三甲胺等等。這些無氧分解的氣體，會刺激牲畜的呼吸道粘膜，濃度高時(shí)會造成中毒死亡。另外，很大一部分氮?dú)鈸]發(fā)到空氣中，會形成酸雨危害農(nóng)作物，甚至造成溫室效應(yīng)，影響到民眾的正常生活。

2.3 污染土壤

這些年來，為提升畜牧養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益，禽畜養(yǎng)殖飼料中添加大量的銅元素、鋅元素等微量元素。當(dāng)未完全被消化吸收利用，直接排出體外作有機(jī)肥用，會影響到土壤環(huán)境，甚至毒害到農(nóng)作物的生產(chǎn)。而且，糞污中的鹽分含量超標(biāo)時(shí)，會加重土壤鹽堿化，導(dǎo)致土壤板結(jié)，影響土壤結(jié)構(gòu)。此外，某些病原微生物，同樣可經(jīng)土壤得到擴(kuò)散和蔓延，嚴(yán)重危害民眾健康和生活安全。

3 畜牧場糞污管理和處理

當(dāng)前，畜牧場糞污的管理和處理，遵循的基本原則是實(shí)現(xiàn)資源化?？山梃b的方式，有制成沼氣、作有機(jī)肥用、用作燃料等等。

3.1 制成沼氣

畜牧養(yǎng)殖形成的糞污，經(jīng)一定溫濕度、酸堿度等條件下的厭氧發(fā)酵處理，可形成富含甲烷的可燃性氣體。此種方法的應(yīng)用，在國內(nèi)外均得到推廣應(yīng)用，是資源化利用的不錯(cuò)選擇。但是，形成的沼渣、沼液，必須要再作處理，避免形成二次污染。

現(xiàn)階段，以沼氣為核心的生態(tài)農(nóng)業(yè)，越來越被社會所認(rèn)可和接受。沼氣被廣泛應(yīng)用于能源、氣肥等等；沼液在直接用于養(yǎng)魚、肥田等等；沼渣則被廣泛用于生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥，已經(jīng)形成了一個(gè)多層次高效利用的良性循環(huán)系統(tǒng)。

3.2 用作肥料

傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，禽畜糞污一致當(dāng)作“莊稼寶”使用，被廣泛應(yīng)用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中去。因?yàn)榍菪蠹S污含有大量植物生長必須的營養(yǎng)元素、有機(jī)物等等，但是，這些糞污不經(jīng)處理直接用作肥料，同樣會威脅到土壤生態(tài)環(huán)境。

可嘗試的處理方法有：

堆肥處理，堆積糞便添加適量的物料（鋸末、麩糠等），在好氧分解處理下能將復(fù)雜的有機(jī)質(zhì)降解為穩(wěn)定的腐殖質(zhì)，這樣施加土壤中能起到改良土壤的目的。

生產(chǎn)復(fù)合肥，堆積糞污經(jīng)高溫殺死致病菌、蟲卵等等，干燥后經(jīng)粉碎混合氮磷鉀肥可制成顆粒狀復(fù)合肥。

干燥，將其含水量降到15%以下，有利于貯藏，用作肥料。[4]目前采用的干燥方式有微波干燥、籠舍內(nèi)自然干燥、塑料大棚發(fā)酵干燥、高溫快速烘干等，后兩種方法我國較常用，主要用于烘干雞糞。

3.3 用作燃料

燃料的利用，有兩種途徑：

其一，厭氧發(fā)酵形成沼氣，用于生活能源供給。有研究證實(shí)：含水12%的雞糞熱值含量相當(dāng)標(biāo)準(zhǔn)煤的40%。

其二，畜牧糞污經(jīng)干燥處理后，直接燃燒用于取暖或發(fā)電。國外有以禽畜燃燒為能源來源的發(fā)電廠，每年能消耗雞糞達(dá)十幾萬噸。

3.4 飼料化利用

畜禽糞便飼料化主要是雞糞的飼料化，雞糞中絕大部分氨以氨化物的形式存在。國外畜禽糞污飼料化已商品化。以美國為例，1972年從畜禽糞便中排出的總氮量約為223萬t，與該國同年大豆產(chǎn)量的總氮量相等。我國對此也開展了相關(guān)研究工作，積累了一些經(jīng)驗(yàn)，但與商品化還有一定距離。主要技術(shù)難題是飼料化的安全性。畜禽糞污既含有豐富的營養(yǎng)成分，雞糞可以喂牛、喂魚和喂雞等，但又是一種有害的潛在來源。必須對其進(jìn)行某些技術(shù)處理，殺死病原菌等，同時(shí)應(yīng)使其便于貯存、運(yùn)輸。一般有干燥法、青貯法和需氧發(fā)酵法等。

4 體會總結(jié)

畜牧業(yè)是農(nóng)業(yè)的重要組成部分，在優(yōu)化國內(nèi)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)、促進(jìn)農(nóng)牧民增收發(fā)揮著重要的作用。這些年，隨著畜牧養(yǎng)殖規(guī)模的擴(kuò)大，畜牧養(yǎng)殖形成的糞污，對水體、土壤、大氣造成嚴(yán)重的污染危害，同樣也威脅到人類健康。

對此，做好糞污污染處理，將成為緩解畜牧養(yǎng)殖與環(huán)境污染壓力的關(guān)鍵突破口。目前，解決的最生態(tài)思路，是實(shí)現(xiàn)糞污的管理和處理的資源化利用，用于制成沼氣、作有機(jī)肥用、用作燃料等等。在此，有幾個(gè)問題值得關(guān)注：用作沼氣期間，應(yīng)注意沼渣、沼液的再處理；用作肥料時(shí)，注意不能直接還田；用做燃料時(shí)，則要兼顧技術(shù)研發(fā)，注意技術(shù)推廣的成本因素。