馬 力

（遷安市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，河北唐山 064400）

1 前言

1.1 豬血粉飼料

豬血粉飼料是指動物屠宰后的廢棄血液用飼料發(fā)酵劑發(fā)酵成的飼料，是一種營養(yǎng)豐富的動物性蛋白質飼料。豬血中營養(yǎng)成分含量高、生物活性物質豐富，蛋白質含量一般為16%-18%，含有多種礦物質元素、維生素、氨基酸和免疫球蛋白等。經(jīng)檢測合格的豬血經(jīng)高溫噴霧干燥工藝處理，每噸豬血可生產(chǎn)血漿蛋白粉50kg和血球蛋白粉150kg，可作為優(yōu)質飼料原料使用。

1.2 國內豬血粉飼料現(xiàn)狀

我國每年出欄生豬近7億頭，豬血年產(chǎn)生量200多萬t。2018年按養(yǎng)殖動物類型飼料產(chǎn)量，豬飼料9720萬t，占42.7%。按照豬血米糠曬制法50%豬血粉與50%的優(yōu)質米糠晾干壓碎，再按3%添加到飼料中，進行生豬飼喂。通過配比計算2018年我國豬血粉飼料作為豬飼料中就消耗掉14.58萬噸的豬血。

1.3 研究目的和意義

建議取消豬飼料中添入豬血粉，以最大限度防控非洲豬瘟疫情擴散為目的，消滅動物疫病傳染源、保護環(huán)境、做好豬血的高效利用與無害化處理。

2 豬血粉飼料的應用范圍

豬血粉飼料作為動物性蛋白質飼料，以其動物性蛋白質飼料蛋白質含量高，賴氨酸含量也高，灰分 含量高，特別是鈣、磷含量高。被廣泛應用于豬、牛、羊等動物的飼喂。目前全國有配合飼料、濃縮飼料、精料補充料、添加劑預混合飼料等加工企業(yè)近10000家，飼料添加劑生產(chǎn)企業(yè)約1800家。產(chǎn)品覆蓋了所有畜種，各類飼料添加劑全部實現(xiàn)國產(chǎn)化。按產(chǎn)品類型飼料：配合飼料、濃縮飼料、添加劑預混合飼料，年產(chǎn)千萬噸的省份11個，總產(chǎn)量1.7億t，占全國總產(chǎn)量約75%，廣東、山東產(chǎn)量達3000萬t，河北省產(chǎn)量達1260萬t；32家年產(chǎn)百萬噸以上飼料企業(yè)，產(chǎn)量占比超過57%。

3 豬血粉飼料存在問題

豬血粉作為豬飼料來投喂生豬存在倫理方面、環(huán)保方面、疫病方面三點風險。

3.1 倫理方面

自古就有同類禁食的說法，為了保存自身物種延續(xù)，動物一般不會同類相食.除非是如饑荒等特殊情況發(fā)生.當然有少數(shù)動物會毫不猶豫的獵食自己弱小的同類，如螳螂、大嘴蛙、科魔多龍等，但從某方面講這樣會促進物種的優(yōu)勝劣汰。豬本身具有探究行為，但同時的異常行為可歸類為上述觀點或其被動人類的指引，異常行為之一是同類相殘，如神經(jīng)質的母豬在產(chǎn)后出現(xiàn)食仔現(xiàn)象，營養(yǎng)不良或無聊時咬尾現(xiàn)象，或者異常行為之二是人類迫使生豬食用豬血、豬肉、豬骨等物質，其中現(xiàn)在的餐廚剩余物就含有豬肉、豬骨等物質，慢慢產(chǎn)生后效效應，在2019年《中央農(nóng)村工作領導小組辦公室 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部關于做好2019年農(nóng)業(yè)農(nóng)村工作的實施意見》農(nóng)發(fā)〔2019〕1號文件中明確提出“推動建立餐廚剩余物全鏈條管理機制，嚴格落實禁止使用餐廚剩余物喂豬措施”意見，使其作為堅決完成防控非洲豬瘟的硬任務來實施。

3.2 環(huán)保方面

動物血液制品在加工過程中產(chǎn)生廢水的數(shù)量也在不斷地增加，這些廢水主要來自于沖洗設備、沖洗加工場地等，廢水中主要含有血細胞、糖蛋白、血漿蛋白、抗凝劑、懸浮物等。廢水呈現(xiàn)醬紅色，SS超過800mg/L，氨氮超過800mg/L，COD超過10000mg/L，其中基本不存在有害物質。有些廠家用SBR方法處理廢水，但是不僅處理廢水成本較高而且處理效果也不甚理想，這就使其成為了企業(yè)生產(chǎn)的一道難題。當前，有些企業(yè)偷偷把未經(jīng)處理的廢水排入江河湖泊，甚至直接把廢水排入農(nóng)田，由于血液成分腐敗，而使得江河湖泊發(fā)出難聞的尸臭味，給環(huán)境造成嚴重的污染以及給社會造成極壞的影響，所以，對廢水科學、合理地開發(fā)利用已經(jīng)刻不容緩。

3.3 疫病方面

雖然豬血營養(yǎng)豐富，但是豬血是病原微生物的良好載體和培養(yǎng)基質，在自然條件下容易滋生病菌、繁殖病毒，存在較大的疫病傳播風險。首先需要養(yǎng)殖場執(zhí)行高效的生物安全措施，減少世界衛(wèi)生組織列出的傳染疾病暴發(fā)的風險。其次在供體的選擇上，需要在官方監(jiān)督下在屠宰場里，從已經(jīng)通過檢查并被批準適合屠宰供人類消費的動物上收集血液，是制造血液制品的唯一原料，同時做好供體和血漿池的檢測。最后生產(chǎn)過程應該包括的幾個被確認能夠消滅或滅活多種病原體的步驟是否執(zhí)行到位，嚴禁血液從動物體內采集后到生產(chǎn)出最終產(chǎn)品并包裝好的整個過程，不在一個封閉的生產(chǎn)流程中進行，這樣才能避免發(fā)生由任何組織或外部材料引發(fā)的外部污染，造成病原微生物的擴散，引發(fā)動物疫病。

具最新的研究接種多種豬源性病毒的各種飼料或飼料原料的跨界運輸模擬模型實驗，結果表明，一些病毒可以在某些飼料原料如傳統(tǒng)的豆粕中存活長達180d，借此豬血粉飼料的生產(chǎn)過程需要嚴格標準。

4 豬血粉的未來發(fā)展

4.1 使用方向

不把豬血粉作為豬飼料來飼喂生豬。為了充分利用豬血粉，可銷售到具有合格資質條件的生化藥廠、油漆廠作工業(yè)用血使用，或作為生化藥廠、油漆廠作工業(yè)用血使用，或用于非生豬飼料的添加劑使用，如：雞飼料、魚飼料、牛羊飼料使用。

4.2 環(huán)境保護方向

4.2.1 加強源頭管理：落實生豬屠宰場管理責任、檢疫制度，對生豬及其產(chǎn)品嚴格檢疫操作程序。各生豬屠宰場嚴格控制非食用豬血流入市場的源頭，加強非食用豬血的統(tǒng)一管理，發(fā)現(xiàn)問題按照《生豬屠宰管理條例》等有關規(guī)定統(tǒng)一處置，禁止生豬屠宰戶私自銷售豬血。生豬屠宰場制定屠宰場環(huán)保管理制度，保證環(huán)保設施正常運轉，做好污物發(fā)酵、污水凈化等無害化處理措施。同時抓住動物屠宰工業(yè)廢水的治理和循環(huán)利用技術，既涉及動物血液加工過程產(chǎn)生的廢水治污處理，又充分做好環(huán)境保護工作是一項利國利民工程。

4.2.2 食用豬血管理：食用豬血作為一種特殊食品，在生產(chǎn)、銷售環(huán)節(jié)中必須符合防疫、衛(wèi)生等方面的要求。同時生產(chǎn)食用豬血更要嚴格按照國家有關規(guī)定，需經(jīng)市場監(jiān)督管理部門審查同意后方可進行生產(chǎn)，各生豬屠宰場要建立健全生產(chǎn)、銷售制度和產(chǎn)品質量檢測制度，嚴防非食用豬血流入市場，造成環(huán)境污染，更重要的是確保老百姓食用豬血的安全。

4.2.3 生產(chǎn)工藝管理：血漿蛋白粉應采集經(jīng)檢疫的健康豬的新鮮血液，經(jīng)抗凝、冷卻、過濾、分離、冷藏、調質、脫鹽、脫灰份、噴霧干燥、干粉速冷等工藝流程，生產(chǎn)工藝要求中第一點就是采集經(jīng)檢疫的健康豬的新鮮血液，在屠宰過程中最好使用中空刀刺入豬體取血，直接流入塑膠袋包裝，避免污染糞便等物質。

以豬血為原料生產(chǎn)飼用血液制品的生產(chǎn)企業(yè)要優(yōu)化廠區(qū)布局，要按《以豬血為原料的飼用血液制品生產(chǎn)企業(yè)設施設備和環(huán)境消毒規(guī)范》要求開展消毒工作。嚴格按照《飼料和飼料添加劑管理條例》、新版《飼料添加劑安全使用規(guī)范》、《動物源性飼料產(chǎn)品安全衛(wèi)生管理辦法》、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部制定的管理辦法等相關的法律、法規(guī)、條例及辦法進行規(guī)范操作。

4.3 疫病傳播方向

加強非洲豬瘟的檢疫和檢測環(huán)節(jié)重視程度，切斷非洲豬瘟病毒的傳播途徑，對于當前防控非洲豬瘟關鍵時期尤為重要，其中非洲豬瘟病毒從生豬自身找非洲豬瘟病毒傳播原因，可分為母乳傳播、精液傳播、血液傳播。

4.3.1 母乳傳播：母豬的奶水和仔豬的腹瀉之間存在著很大的聯(lián)系，仔豬前期的主要營養(yǎng)都要通過母乳中獲得，因此如果母乳不健康，質量低下都將嚴重影響到仔豬的免疫力及成活率。奶水中母源抗體不足導致新生仔豬的免疫力下降，奶水中的致病因子導致仔豬非病原性腹瀉。如果母豬攜帶藍耳、附紅細胞體等多種病原，這些病原通過母乳進入了仔豬的體內，就會導致炎性產(chǎn)物中毒，造成哺乳仔豬腹瀉。若炎性因子持續(xù)存在，則會導致仔豬吃奶后病情嚴重的現(xiàn)象，最終無藥可治而死亡。由此可見強化能繁母豬的監(jiān)管對于非洲豬瘟防控具有一定意義。

4.3.2 精液傳播：有研究表明，種公豬在感染PRRSV、CSPV、PRV、JEV和PCV—2等以后，均可在精液中檢測到相關病毒。而且，近年來這些疫病在臨床表現(xiàn)及流行病學方面出現(xiàn)了新的變化，隱性感染病例顯著上升，持續(xù)性感染在豬群中較為普遍，更增加了控制工作的難度[1]。發(fā)現(xiàn)非洲豬瘟陽性母豬撲殺后，進行溯源是否是人工配種，如果是就追查精液的來源，檢測結果為非洲豬瘟病毒陽性立即進行處理；如果是活體配種，及時查找公豬來源，并查詢公豬的配種記錄，一一查找進行活體檢測，如果發(fā)現(xiàn)非洲豬瘟病毒陽性及時進行撲殺處理。對全國生豬冷凍精液的庫存緊急檢測排查，發(fā)現(xiàn)不合格的及時處理，對私自采精、運輸精液的進行監(jiān)管。

4.3.3 血液傳播：不健康的生豬，其豬血受到污染攜帶病毒的可能性就大，可通過豬血粉、餐廚剩余物、豬血漿等途徑進行病毒的傳播。所以充分保證其供體健康，對屠宰場的豬血進行集中收集、管理和利用，禁止在豬血粉在生豬飼料中添加使用，避免豬血作為非洲豬瘟病毒的載體，更有利于非洲豬瘟疫情的防控工作。

5 結論

我國飼料法立法的指導思想是：科學繼承和發(fā)展現(xiàn)行飼料法規(guī)，充分借鑒國外飼料法成功經(jīng)驗，注重銜接相關法律，建立以飼料法為核心、國務院法規(guī)和部門規(guī)章為配套、地方性法規(guī)為補充的完整的飼料法律體系，保障動物產(chǎn)品質量安全和人民身體健康，促進飼料業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。立法原則是國際化原則、科學繼承原則和與其他法律法規(guī)銜接原則。完善《飼料和飼料添加劑管理條例》作為飼料法頒布前的應急措施。重點完善飼料用藥管理制度，細化動物源性飼料管理制度，增加飼料企業(yè)安全信用管理制度，增強飼料企業(yè)質量安全管理制度，建立權責統(tǒng)一的飼料監(jiān)督管理制度，強化飼料質量安全檢測標準制度[2]。其中豬血粉做為動物源性飼料、豬飼料，對于非洲豬瘟病毒的傳播存在安全隱患，那么我們養(yǎng)殖戶鑒定豬飼料中是否存在豬血粉，可以進行二看，一是查看豬飼料里是否有豬血粉成分看豬飼料的產(chǎn)品標簽：標簽多在封口處，二是查看標簽上的原料組成部分里面是否含有如：血漿蛋白、血漿蛋白粉、噴霧干燥豬血漿蛋白粉、進口血漿蛋白、進口血粉等成份。如含以上成份，即可認定為是含以豬血粉加工而成的飼料。

充分認清當前非洲豬瘟的防控形勢依然嚴峻，進一步加強豬飼料的監(jiān)管，對豬血、豬精液的檢測、監(jiān)管，加強能繁母豬的管理，這些都是防控非洲豬瘟過程中的具體實際工作，我們爭取從點滴開始想到做到，走好每一步都是對防控非洲豬瘟工作的推進，成功是自信的爭取，相信經(jīng)過一段時間的大家共同努力，我們一定能取得防控非洲豬瘟的良好效果。