邢斐 陳祥思 孫越

肥城市生豬市場(chǎng)運(yùn)行情況分析

邢斐 陳祥思 孫越

（山東省肥城市畜牧獸醫(yī)服務(wù)中心 271600）

2018年受非洲豬瘟影響，全國(guó)的生豬產(chǎn)業(yè)運(yùn)行低迷，加快了生豬養(yǎng)殖規(guī)?；M(jìn)程，步入2019年，生豬產(chǎn)業(yè)復(fù)蘇，效益可觀，全國(guó)的生豬產(chǎn)業(yè)將迎來(lái)新的變革。為研究當(dāng)前肥城市生豬產(chǎn)業(yè)情況，特對(duì)肥城市比較典型的養(yǎng)殖屠宰企業(yè)進(jìn)行了調(diào)研和分析。

1 調(diào)查方法及內(nèi)容

肥城市畜牧獸醫(yī)服務(wù)中心立足部門職能，通過(guò)項(xiàng)目帶動(dòng)、科技入戶、現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)、座談交流、問(wèn)卷調(diào)查、電話咨詢等調(diào)查方式，對(duì)肥城市典型養(yǎng)殖場(chǎng)戶和屠宰企業(yè)進(jìn)行了生產(chǎn)方式、運(yùn)行情況、疫病預(yù)防、屠宰加工、養(yǎng)殖期望、存在問(wèn)題等方面進(jìn)行了細(xì)致調(diào)研，初步摸清了肥城市的生豬現(xiàn)狀。

2 調(diào)查結(jié)果

2.1 養(yǎng)殖向標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化發(fā)展 受非洲豬瘟影響，全市生豬養(yǎng)殖量較大幅度下降，減少的養(yǎng)殖戶基本都是養(yǎng)殖規(guī)模在500頭以下的中小散養(yǎng)戶，造成生豬規(guī)模養(yǎng)殖比例穩(wěn)中有升，未來(lái)一段時(shí)間內(nèi)，規(guī)?；B(yǎng)殖將是生豬養(yǎng)殖行業(yè)的主要趨勢(shì)。

2.2 定點(diǎn)屠宰規(guī)范運(yùn)行，冷鏈物流體系逐步完善 肥城市2018年進(jìn)行了生豬屠宰點(diǎn)的撤點(diǎn)并廠，有效的保證了生豬產(chǎn)品的質(zhì)量安全。以銀寶食品有限公司為代表的健康肉產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟也已正式揭牌成立，冷鏈物流正在逐步完善，標(biāo)志著本市的生豬等肉產(chǎn)品將步入嶄新的時(shí)期。

2.3 合同養(yǎng)殖比例提升明顯 2018年受非洲豬瘟及其他市場(chǎng)因素的影響，中小型養(yǎng)殖場(chǎng)戶關(guān)閉轉(zhuǎn)業(yè)的較多，大型養(yǎng)殖企業(yè)開展合同豬養(yǎng)殖模式，很大程度上保證了養(yǎng)殖場(chǎng)戶的效益，去年我市就新增了金海、同心利兩家年出欄9000頭以上的規(guī)模場(chǎng)。

2.4 養(yǎng)殖收益增長(zhǎng)較快 根據(jù)規(guī)模養(yǎng)殖戶調(diào)查數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示，1~4月規(guī)模養(yǎng)殖戶仔豬銷售平均價(jià)格為43元/kg，較上年36元/kg同比上漲19.44%。1~4月規(guī)模養(yǎng)殖戶生豬出欄平均銷售價(jià)格為15元/kg，較上年13元/kg同比上漲15.38%。1~4月規(guī)模生豬平均總產(chǎn)值1725元/頭，較上年1495元/頭同比上漲15.38%。平均養(yǎng)殖總成本1310元/頭，較上年1350元/頭同比下跌2.96%。平均凈利潤(rùn)415元/頭，較上年145元/頭同比上漲186.21%。泰安晟旺牧業(yè)有限公司仔豬已經(jīng)賣至1100元以上，收益可觀，預(yù)計(jì)下半年生豬價(jià)格還會(huì)持續(xù)增長(zhǎng)。

3 存在的問(wèn)題

3.1 加工企業(yè)產(chǎn)能減少，獨(dú)立冷鏈物流不夠完善 以山東銀寶食品有限公司為例，豬肉食品連鎖店配送雖然有專門冷藏運(yùn)輸車隊(duì)，但服務(wù)功能單一，規(guī)模不大，服務(wù)范圍小，跨區(qū)域服務(wù)網(wǎng)絡(luò)沒有形成，無(wú)法提供市場(chǎng)需求的全程綜合物流服務(wù)。

3.2 生豬存出欄減少，自由調(diào)運(yùn)受一定程度的影響 受非洲豬瘟影響，本應(yīng)從省內(nèi)調(diào)出的生豬及產(chǎn)品不能及時(shí)發(fā)出。肥城和瑞豐養(yǎng)殖科技有限公司，存欄能繁母豬4000余頭，每月出欄仔豬10000余頭，前期主要對(duì)省外調(diào)運(yùn)，調(diào)運(yùn)受限后轉(zhuǎn)戰(zhàn)省內(nèi)，主要集中銷往濟(jì)寧、菏澤等地，很難完全消耗企業(yè)的產(chǎn)能，在一定程度上影響了企業(yè)利潤(rùn)。造成當(dāng)前企業(yè)能繁母畜正在逐漸淘汰，種豬減少至1000頭。

3.3 生豬養(yǎng)殖積極性降低 受去年非洲豬瘟和環(huán)保工作的影響，生豬價(jià)格波動(dòng)較大，養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)提升，利潤(rùn)下降，造成部分小型養(yǎng)殖場(chǎng)戶停養(yǎng)保本，想要參與生豬養(yǎng)殖的人員積極性下降，也造成了本市生豬存欄量的減少。

4 預(yù)測(cè)分析

近期生豬價(jià)格逐漸趨于平穩(wěn)，豬糧比在合適位置，生豬養(yǎng)殖場(chǎng)戶利潤(rùn)較2月份前提升明顯，受非洲豬瘟影響的養(yǎng)殖積極性逐漸回升，二季度市場(chǎng)生豬需求量上升，價(jià)格也隨之增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)下半年生豬價(jià)格還會(huì)持續(xù)在一個(gè)較高的位置，收益良好，建議養(yǎng)殖場(chǎng)戶把握養(yǎng)殖節(jié)奏，及時(shí)補(bǔ)欄。

5 建議

（1）國(guó)家在區(qū)域發(fā)展、養(yǎng)殖模式、用地支持、資金扶持等方面出臺(tái)政策，鼓勵(lì)生豬生產(chǎn)企業(yè)向?qū)I(yè)化、產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、集約化的方向發(fā)展。（2）國(guó)家有關(guān)部門加強(qiáng)疫病的有效控制，全面系統(tǒng)的做好一類傳染病的控制和凈化，保證生豬產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。（3）提升政策性保險(xiǎn)覆蓋面，加大養(yǎng)殖保險(xiǎn)的宣傳力度，最大程度減少基層養(yǎng)殖場(chǎng)戶的損失。（4）規(guī)模養(yǎng)殖的逐漸提升，養(yǎng)殖企業(yè)的規(guī)范化、系統(tǒng)化、制度化管理，將有效的杜絕有關(guān)疫病的發(fā)生，當(dāng)?shù)貞?yīng)重點(diǎn)發(fā)展符合相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)的大型規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)，監(jiān)督完善相應(yīng)養(yǎng)殖檔案，使出現(xiàn)的各種問(wèn)題有根可追并及時(shí)解決，減少養(yǎng)殖企業(yè)損失。

（2019–07–26）

S828.4

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1007-1733(2019)10-0027-02