一、品種概況

（一）培育背景

斑節(jié)對蝦（Penaeus monodon）種質(zhì)創(chuàng)新不足，是制約我國斑節(jié)對蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要因素之一，其育種工作是一項長期而艱巨的任務(wù)。斑節(jié)對蝦是養(yǎng)殖對蝦類中經(jīng)濟價值較高的一種對蝦，也是我國傳統(tǒng)養(yǎng)殖對蝦種類，且適合大規(guī)格蝦養(yǎng)殖。近十多年來，由于缺乏良種，苗種良莠不齊，斑節(jié)對蝦養(yǎng)殖未能獲得大的發(fā)展，其產(chǎn)量一直在6萬噸～7萬噸之間波動。因此，培育出優(yōu)良品種，是其養(yǎng)殖業(yè)急需要解決的問題。十一、十二五期間，中國水產(chǎn)科學(xué)研究院南海水產(chǎn)研究所在國家和省部級項目資助下，已開展了斑節(jié)對蝦育種研究，并培育出快速生長“南海1號”新品種和多個具有不同經(jīng)濟性狀的育種核心群體。盡管斑節(jié)對蝦育種工作取得了突破性進展，但是良種仍然不足，制約其產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基本格局仍然沒有得到根本性的改變，育種工作需要長期堅持下去。早期的群體選育，初步解決了提高生長速度的問題。后續(xù)的相關(guān)育種研究，在抗逆性狀育種和雜交優(yōu)勢利用方面，還需要進行長期堅持不懈的努力。

目前，我國斑節(jié)對蝦養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境脅迫因素多、病害嚴(yán)重等，養(yǎng)殖成功率較低，因此，對于養(yǎng)殖戶來說，對于良種的要求是生長速度快，養(yǎng)殖成活率高。本項目擬利用國內(nèi)已培育出新品種（系）和保存的優(yōu)質(zhì)種質(zhì)群體，通過測試群體之間的生長和養(yǎng)殖成活等性狀的配合力，篩選出最佳雜交組合，培育出生長快、成活率高的新品種。

（二）育種過程

1.親本來源

斑節(jié)對蝦“南海2號”源自2個選育群體。

（1）母本：“南海1號”新品種，特點是生長速度快，比普通品種體重生長速度提高了21.6%～24.4%。

（2）父本：非洲品系選育群體，特點是生長速度快、耐高氨氮。從2009年開始，以非洲南部附近海域斑節(jié)對蝦野生種質(zhì)資源群體為基礎(chǔ)群體，經(jīng)過多代的家系選育和BLUP育種，獲得的新品系。選育到第3代時，高育種值家系組的體重生長速度比平均育種值家系組提高了15.34%，96小時耐高氨氮脅迫存活率提高11.23%。

2.技術(shù)路線

見圖1。

3.培育過程

2012年3月，從斑節(jié)對蝦“南海1號”核心種質(zhì)群體、非洲品系選育群體以及保存的泰國種質(zhì)群體中，選擇個體大、健壯、性腺發(fā)育好的個體作為種蝦，按照雙列雜交試驗設(shè)計定向配種，計算不同來源的斑節(jié)對蝦群體間雜交配合力，篩選出雜交優(yōu)勢顯著的雜交組合。2012年10月，進行斑節(jié)對蝦“南海1號”核心種質(zhì)群體、非洲品系選育群體和泰國群體之間體重和成活率性狀配合力及雜種優(yōu)勢的分析，結(jié)果顯示，南海1號群體（♀）×非洲品系選育群體（♂）組合體重和成活率的特殊配合力效應(yīng)值最高，且雜種優(yōu)勢最為明顯。因此，本項目組確定選擇“南海1號”為母本和非洲品系選育群體為父本，進行雜交制種，開展斑節(jié)對蝦“南海2號”新品種培育工作。

2013年～2014年，項目組在南海水產(chǎn)研究所的深圳和三亞試驗基地，連續(xù)兩年進行了南海1號群體（♀）×非洲品系選育群體（♂）雜交子代（“南海2號”）的生長和養(yǎng)殖成活率性狀測評，結(jié)果顯示“南海2號”的雜種優(yōu)勢明顯。

圖1 斑節(jié)對蝦“南海2號”技術(shù)路線圖

自2014年開始，斑節(jié)對蝦“南海2號”苗種在廣東、海南等省市進行了生產(chǎn)性對比試驗和中試示范，生長和養(yǎng)殖成活率等生產(chǎn)性狀表現(xiàn)良好。三年總計累計推廣輻射面積1多萬畝，“南海2號”新品種在養(yǎng)殖過程中普遍表現(xiàn)出生長速度較快、養(yǎng)殖成活率高的特點。

（三）品種特性和中試情況

1.主要性狀

（1）表型性狀

斑節(jié)對蝦“南海2號”體表光滑，殼稍厚，體色由暗綠色、深棕色和淺黃色環(huán)狀色帶相間排列。游泳足淺藍色，其緣毛桃紅色。

（2）經(jīng)濟性狀

斑節(jié)對蝦“南海2號”在相同養(yǎng)殖條件下，4月齡蝦成活率比母本“南海1號”平均提高12.4%（相對值），生長速度比父本非洲品系平均提高10.24%。與斑節(jié)對蝦非洲野生群體繁殖的1代苗相比，4月齡蝦生長速度平均提高26.45%，成活率平均提高24.6%（相對值）。

2.中試情況

（1）歷年對比小試結(jié)果

2014年～2015年，連續(xù)兩年項目組挑選性腺發(fā)育成熟的南海1號雌蝦和非洲品系雄蝦，進行交配，規(guī)?；庇澳虾?號”蝦苗。蝦苗經(jīng)標(biāo)準(zhǔn)化培育到P15后，分別運往臺山市潤峰水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司和珠海市斗門區(qū)長豐水產(chǎn)種苗科技有限公司兩個公司，進行了南海2號”生長性狀和成活率小試對比試驗。

以母本“南海1號”、父本非洲品系選育群體以及普通品種（非洲野生群體繁育的蝦苗）作為對照，測試了斑節(jié)對蝦“南海2號”新品種的生產(chǎn)性能。進行為期4個月的生長和養(yǎng)殖成活率比較測試，結(jié)果見表1、2。

（2）“南海2號”新品種中間試驗

分別在廣東、海南等省進行了“南海2 號”中試養(yǎng)殖，累計面積13400畝。

2014年～2016年，廣東省水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)推廣總站斗門分站進行了“南海2號”中試養(yǎng)殖，以低密度大水面生態(tài)健康養(yǎng)殖模式為主，養(yǎng)殖面積1.25萬畝，平均畝產(chǎn)量95kg，成活率25%～30%。

2015年～2016年，在臺山順發(fā)水產(chǎn)有限公司和廣東汕尾梅隴農(nóng)場對蝦養(yǎng)殖個體戶，進行了“南海2號”中試養(yǎng)殖，以中低密度土塘健康養(yǎng)殖模式為主，養(yǎng)殖面積700畝，平均畝產(chǎn)量203kg，存活率51%～62%。

2015年～2016年，在樂東大角灣種養(yǎng)殖專業(yè)合作社，進行了“南海2號”中試養(yǎng)殖，以高位池精養(yǎng)模式為主，養(yǎng)殖面積120萬畝，平均畝產(chǎn)量504.8kg，存活率64%～67%。

表1 “南海2號”和對照組生長對比試驗結(jié)果

表2“南海2號”和對照組成活率對比試驗結(jié)果

二、人工繁殖技術(shù)

（一）親本選擇與培育

1.親蝦選擇

斑節(jié)對蝦“南海2號”父母本親蝦選擇標(biāo)準(zhǔn)：挑選時，首先應(yīng)做健康情況檢查，確認(rèn)無白斑綜合征病毒（WSSV）等特定對蝦病毒性病原。蝦體健康，表觀身體飽滿、具有鮮亮的色彩，體色正常、附肢完整，沒有任何損傷。鰓部和身體表面清潔。雌蝦體重達75g以上，雄蝦體重達50g以上。

2.親蝦運輸

常規(guī)的注意事項：選擇親蝦應(yīng)盡量減少操作處理及搬運次數(shù)，移動對蝦使用小抄網(wǎng)等工具，避免人手直接接觸對蝦，必需用手檢查時，應(yīng)戴棉線手套，縮短握蝦時間。盛蝦桶或袋內(nèi)的海水保持高溶解氧。24小時以內(nèi)的運輸過程中不必喂食。只有當(dāng)親蝦或種蝦的甲殼處于堅硬狀態(tài)，才允許運輸，并且要在額劍上套上乳膠管。

3.親蝦暫養(yǎng)培育

親蝦培育池同時也是親蝦自然交配池，每平方米養(yǎng)殖10尾蝦。為提高雌蝦授精率，親蝦雌、雄比例按照1:1.2～1:1.5搭配，增加交配幾率。

斑節(jié)對蝦沒有明顯交尾季節(jié)，只要雌蝦進入成蝦期，即可和雄蝦自然交尾，交尾時間是雌蝦蛻皮后不久發(fā)生。已經(jīng)交尾的雌蝦，納精囊具有精子，精子可在納精囊內(nèi)保持較長時間。但是如果雌蝦性腺未發(fā)育，進入納精囊的精莢，也會隨著雌蝦蛻皮發(fā)育而丟失。只有雌蝦性腺發(fā)育進入繁殖期，交尾后，沒有太大的刺激，雌蝦不再蛻皮，納精囊的精子不易丟失。待產(chǎn)卵后，再次蛻皮后再交配。

（二）人工繁殖

1.人工催熟

進入親蝦池后，經(jīng)過3天～5天的恢復(fù)，即可進行單側(cè)眼柄切除手術(shù)，促進性腺成熟。雖然切除眼柄的方法很多，但是比較好的方法，是燙捏法。手術(shù)過程為：左手拿親蝦，右手拿長柄鑷子，鑷子頭部寬2mm～3mm，將鑷子頭部在酒精燈上燒成微紅后，挑起對蝦一側(cè)眼柄，在靠近眼球的眼柄部位相擠捏燒，使眼柄組織死亡。

2.日常管理

水質(zhì)控制：親蝦培育水質(zhì)管理包括，水溫27℃～28℃，鹽度28～32，pH值7.6～7.8，溶解氧大于5mg/L，氨氮小于0.6mg/L。為了達到并保持上述水質(zhì)要求，應(yīng)每天撈去殘餌、吸污、換水，視水質(zhì)狀況確定換水量和管理措施。

光線控制：為了避免驚憂親蝦，應(yīng)保持環(huán)境黑暗或光線較暗，通常以黑布簾遮蓋窗戶或親蝦培育池上方。

飼料與喂食：該培育階段通常以鮮活飼料為主。飼料種類為鮮活或冰凍的貝類、魷魚、沙蠶等。每天投喂飼料3次～4次。

性腺成熟觀察：親蝦通常在切除眼柄手術(shù)3天～5天后，即有部分親蝦達到性腺成熟。此時，每天應(yīng)注意性腺發(fā)育觀察。為了減少對親蝦的干擾，一般采取水下燈光觀察。成熟的親蝦應(yīng)及時撈出安排產(chǎn)卵。

3.親蝦產(chǎn)卵

每天下午五點半左右，進行全面檢查親蝦，把性腺成熟的親蝦放到產(chǎn)卵池產(chǎn)卵，每平方米放入親蝦1尾～2尾，并投喂少量消毒過的鮮活餌料（每尾親蝦4尾～6尾活沙蠶）。調(diào)節(jié)產(chǎn)卵池保持微波狀的氣量，注意充氣量不能太大，否則會產(chǎn)生“溶卵”現(xiàn)象。親蝦產(chǎn)卵后第二天清晨，把親蝦撈出放回親蝦池中繼續(xù)培育，同時把產(chǎn)卵池中的殘餌、糞便等臟物清除。然后用木檔推動攪拌產(chǎn)卵池池水，使受精卵翻動，漂浮在水中，盡量均勻分布在池中。每隔20分鐘～30分鐘推卵一次。水溫在30℃時受精卵約經(jīng)12小時～18小時孵出無節(jié)幼體。通常將孵化后的無節(jié)幼體再移入育苗池。

4.無節(jié)幼體的清洗與消毒

收集到的無節(jié)幼體用潔凈的消毒海水沖洗1分鐘～2分鐘，按著用200ppm～300ppm的福爾馬林溶液沖洗或浸泡30秒，又以0.1ppm碘溶液浸泡1分鐘，然后再用潔凈的消毒海水沖洗3分鐘～5分鐘，最后按10萬尾/m3的密度把無節(jié)幼體移入育苗池中培育。

（三）苗種培育

1.無節(jié)幼體

親蝦產(chǎn)卵后約12小時～18小時，受精卵會孵化無節(jié)幼體，其外形似小蜘蛛，略具游泳能力、趨光性。由于無節(jié)幼體的耗氧量不大，因此充氣量不需太強，保持與親蝦產(chǎn)卵時相同，pH值7.8～8.4，鹽度28～35，水溫保持在（30±0.5）℃。

無節(jié)幼體不攝食，依靠自身的卵黃為營養(yǎng)。無節(jié)幼體共要經(jīng)過6次蛻殼（N1～N6），在30℃左右的環(huán)境中約需48小時～50小時即可完成無節(jié)幼體的變態(tài)，進入蚤狀幼體階段，幼體即開始攝食，由于幼體的發(fā)育并不完全一致，為了避免變態(tài)速度快的幼體殘食變態(tài)慢的幼體，因此在N6期應(yīng)先行投入骨條藻等單細(xì)胞藻類。

2.蚤狀幼體

蚤狀幼體是開始攝食的階段，主要以植物性浮游生物單細(xì)胞藻類為主食，池水中的單細(xì)胞藻的密度維持在（10～20）×104個細(xì)胞/mL，并可兼投若干人工配合餌料，從蚤狀3期開始，可投喂輪蟲。人工餌料的顆粒大小要適宜，應(yīng)以200目～300目的篩絹網(wǎng)過濾。

蚤狀幼體期充氣時應(yīng)隨著幼體的發(fā)育及投餌量的增多而逐漸增大，保持充分的氣量，水溫30℃～31℃，pH值7.8～8.6，氨氮含量不高于0.6mg/L，溶解氧不低于5mg/L。蚤狀幼體共需脫殼3次（Z1～Z3），在一般情況下，3天～4天即可完成此期，變態(tài)進入糠蝦幼體期。

3.糠蝦幼體

糠蝦幼體的食性已轉(zhuǎn)換到以動物性餌料為主，除單細(xì)胞還要保持一定的數(shù)量外，必須投喂輪蟲等動物性餌料，在糠蝦幼體3期還應(yīng)投喂少量鹵蟲的無節(jié)幼體。同時可用人工飼料及微粒子飼料加強其營養(yǎng)，人工餌料的顆粒大小要適宜，應(yīng)以150目～200目的篩絹網(wǎng)過濾再進行投喂。每日數(shù)次檢查幼體胃腸飽滿情況和水中餌料生物的數(shù)量，以適當(dāng)調(diào)整餌料的投喂數(shù)量。

水溫控制在31℃左右，充氣量1.5%～2.0%，pH值7.8～8.6，氨氮含量不高于0.6mg/L，溶解氧不低于5mg/L。

糠蝦幼體尾節(jié)已呈扇形，與蚤狀幼體相比體形更加拉長，步足已產(chǎn)生，一般呈頭下尾上懸浮在水中。此期共需脫殼3次（M1～M3），在30℃～31℃水溫時，正常3天～4天即可完成變態(tài)進入仔蝦期。

4.仔蝦

此期的幼體外表與成蝦相似，腹足漸漸發(fā)揮功能，游泳呈正常狀態(tài)，仔蝦幼體大多每天脫殼一次，所以依其成長的日數(shù)稱其為PL1、PL2……PL5以后的仔蝦幼體有底棲及靠池壁的習(xí)性。隨著仔蝦幼體的成長，到PL12～PL15，體長有1.2cm的時候即可出售。

仔蝦期應(yīng)著重滿足其動物性餌料的需要。主要以鹵蟲的無節(jié)幼體為主食，每天投喂4次～6次，在投喂鹵蟲無節(jié)幼體的間隔期輔以人工飼料（蝦片、BP、粉料等）每天也是4次～6次，人工飼料以60目～100目過濾。

仔蝦每日換水量30%～40%，用特制的裝有60目篩絹的排水管以虹吸的方法排水，然后加入預(yù)熱過與育苗池內(nèi)水溫相差不超過0.2℃的砂濾消毒過的海水。

仔蝦期充氣量比糠蝦幼體期大，育苗池水面呈沸騰狀。水溫30℃～31℃，蝦苗出售前一天，停止加溫使水溫逐漸降至室溫。pH值7.8～8.6，氨氮含量不高于0.8mg/L，溶解氧不低于5mg/L，此期可根據(jù)出售地點養(yǎng)成環(huán)境逐漸加入淡水調(diào)低育苗池海水的鹽度，以對仔蝦幼苗進行馴化（淡化）。

5.出苗與運輸

仔蝦全長達到1.2cm時方可出池。出苗前一兩天，逐漸把水溫降到室溫，以便蝦苗出池后能較好地適應(yīng)養(yǎng)成池的水溫，有助于提高成活率。

三、健康養(yǎng)殖技術(shù)

（一）健康養(yǎng)殖（生態(tài)養(yǎng)殖）模式和配套技術(shù)

1.養(yǎng)殖放苗前的準(zhǔn)備工作

（1）清污整池

對蝦全部收獲之后，有塑膠襯底的養(yǎng)殖池清污比較簡單，一般使用高壓水槍清除襯底上的淤泥、附著的藻類等生物。一般的土池，應(yīng)將養(yǎng)殖池及蓄水池、溝渠等積水排凈，封閘曬池，維修堤壩、閘門，并清除池底的污物雜物，特別要清除絲狀藻。沉積物較厚的地方，清除后應(yīng)翻耕曝曬或反復(fù)沖洗，促進有機物分解排出池外。

（2）消毒除害

對養(yǎng)殖池、蓄水池及所有渠溝進行消毒，清除病原細(xì)菌、病毒及其它有害微生物。消毒藥物，可選用含氯消毒劑、含碘消毒劑、氧化劑等，藥物嚴(yán)格按使用說明應(yīng)用。嚴(yán)禁使用易引起人畜中毒的藥品。消毒方法通常采用水溶液消毒，可將池內(nèi)注水10cm～20cm，藥物溶入水后，攪動均勻，并將藥物潑到藥水溶液浸泡不到的堤壩等地方。經(jīng)常使用的藥物有下列幾種：

生石灰：每立方米水體用量為1kg～2.0kg，均勻撒入池中?？蓺玺~、蝦及微生物。如果池底為酸性土壤，可酌情加大生石灰使用量。

漂白粉：每立方米水體加入含有效氯25%～32%的漂白粉50g～70g，可殺滅原生動物、病毒、細(xì)菌等病原生物，主要作為消毒藥物使用。

（3）納水及繁殖基礎(chǔ)浮游單細(xì)胞藻類、有益細(xì)菌群落及微型餌料生物

養(yǎng)殖池消毒結(jié)束，可開始進經(jīng)過濾、殺菌處理干凈海水0.8m～1.0m深，如有條件，可接種已培育的微型生物餌料、微藻（綠藻和硅藻）及有益細(xì)菌，調(diào)節(jié)養(yǎng)殖池水色為微綠、微黃或淡黃褐色。培水期間可加入有益細(xì)菌，每畝適用量依據(jù)菌種、菌液中的含菌量而定，按產(chǎn)品的生產(chǎn)單位規(guī)定方法使用。

2.選苗與合理投苗

健康的蝦苗是養(yǎng)好蝦的關(guān)鍵，優(yōu)質(zhì)斑節(jié)對蝦應(yīng)以體表清潔有光澤、大小均勻、腹部肌肉肥碩、逆水性強、觸須并攏、尾扇分開、附肢無黏附雜物、不攜帶WSSV、IHHV等病毒為指標(biāo)。

應(yīng)該嚴(yán)格控制放苗數(shù)量。體長1.2cm規(guī)格的蝦苗，集約化養(yǎng)殖池塘建議投放30000尾/畝～40000尾/畝，普通土池建議投放15000尾/畝～25000尾/畝，魚蝦蟹混養(yǎng)建議投放5000尾/畝～15000尾/畝。

3.科學(xué)喂養(yǎng)

養(yǎng)殖斑節(jié)對蝦，應(yīng)選擇顆粒均勻，大小與蝦的攝食能力相符，水中軟化快，穩(wěn)定性強，不易潰散，腥香味濃郁，適口性好的飼料。

投喂飼料時宜全池均勻投撒，少喂多餐，每天投喂3餐～4餐，以投飼料后1小時～1.5小時食完，蝦基本吃飽為度。注意不要過量投料，以免既加大飼料成本，又加速蝦池污染，危害斑節(jié)對蝦健康生長。

4.科學(xué)管理

養(yǎng)蝦技術(shù)人員應(yīng)每日凌晨及傍晚巡池一次，仔細(xì)觀察養(yǎng)殖池環(huán)境變化、水色、對蝦活動、安全狀況，并做好記錄。檢查的主要內(nèi)容如下：

（1）測量水溫、溶解氧等水質(zhì)要素。每日日出之前及16時測量溶解氧、水溫、pH值。每日測一次透明度，不定期測池水鹽度變化，經(jīng)常檢測池內(nèi)浮游生物種類及數(shù)量變化，檢測氨氮等其它水質(zhì)要素的變化。下述指標(biāo)適用于斑節(jié)對蝦健康養(yǎng)殖（見下表3）。

表3 斑節(jié)對蝦健康養(yǎng)殖水環(huán)境指標(biāo)

（2）觀察對蝦活動及分布。正常情況下，對蝦在池底索食。如發(fā)現(xiàn)沿池邊定向游動，屬于不正常情況，例如缺餌料或池底不適。少數(shù)蝦在池表層水面無方向緩慢漫游，時沉?xí)r升，應(yīng)撈出檢查是否發(fā)生疾病。注意發(fā)現(xiàn)病蝦及死蝦及時撈出并檢查病因、死因。

（3）養(yǎng)成期應(yīng)經(jīng)常做病原生物檢測。重點作白斑綜合征病病毒和弧菌檢測。

5.養(yǎng)殖期的水環(huán)境管理

（1）保持水位及換水

養(yǎng)殖前期，每日少量添加水3cm～5cm，直到水位達2m，保持水位。此期間如果鹽度達32以上，鹽度還繼續(xù)升高，又無淡水可加，每日可排出少量池水，加入蓄水池的水。養(yǎng)殖中后期，根據(jù)透明度及藻相變化，如透明度低于20cm，或透明度大于80cm，有害的單細(xì)胞藻過量繁殖等，均需酌情換水，采取少換緩換的方式，勿大排大灌。

整個養(yǎng)殖期要保持水位在2m以上，嚴(yán)防養(yǎng)殖池滲漏。如有可用的淡水資源，可適量使用淡水，使養(yǎng)殖池保持適宜的低鹽度，調(diào)節(jié)養(yǎng)殖池維持較低的鹽度，對防病有重要作用。雖然對蝦可以在廣泛幅度的鹽度水域內(nèi)生長，但在鹽度為15～25條件下，有益的單胞藻，如綠藻、硅藻等為主的藻類容易繁殖和控制，藻相穩(wěn)定。對穩(wěn)定水環(huán)境有重要作用。

（2）使用增氧機

增氧機的開機時間可根據(jù)溶解氧需要和池內(nèi)對蝦密度決定，但在正常情況下，放苗以后的30天內(nèi)，每天開機兩次，在中午及黎明前開機1小時～2小時。養(yǎng)殖30天～60天后可根據(jù)需要延長開機時間。養(yǎng)殖90天后，由于水體自身污染加大，對蝦總重量增加，需要全天開機。此外，陰天、下雨均應(yīng)增加開機時間和次數(shù)，使水中的溶氧量始終可維持在5mg/L以上。增氧機放置數(shù)量及位置應(yīng)依據(jù)池形、面積決定。通常每池設(shè)4臺，設(shè)置在池的四角。設(shè)置點離開池壩3m～5m。相互成一定角度，有利于形成同方向水流，集中殘餌、污物。在對蝦投飼時應(yīng)減少開機臺數(shù)，或停機半小時至一小時，以利對蝦攝食。

（3）微生態(tài)調(diào)控

①定期施用芽孢桿菌

養(yǎng)殖過程中定期施用芽孢桿菌，既有利于快速降解養(yǎng)殖代謝產(chǎn)物，促進養(yǎng)殖池塘中的物質(zhì)循環(huán)，又有利于促進優(yōu)良浮游微藻的繁殖與生長，維持良好藻相，還有利于在形成有益菌的生態(tài)優(yōu)勢，抑制有害菌的滋生。

精養(yǎng)水體一般較肥，芽孢桿菌的施用量以池塘水深1m計，有效菌含量為10億/g的芽孢桿菌菌劑，在養(yǎng)殖前期“養(yǎng)水”時用量為1kg/畝～2kg/畝，養(yǎng)殖過程每隔7天～10天施用1次，直到養(yǎng)殖收獲，每次施用量為0.5kg/畝～1kg/畝。

使用時，可將芽孢桿菌菌劑與0.3倍～1倍的花生麩或米糠混合攪勻，添加10倍～20倍的池水浸泡4小時～5小時，再全池均勻潑灑。養(yǎng)殖中后期水體較肥時適當(dāng)減少花生麩和米糠的用量。

②不定期施用光合細(xì)菌

養(yǎng)殖過程中施用光合細(xì)菌，能有效吸收水體中的氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫等有害物質(zhì)，減緩養(yǎng)殖水體富營養(yǎng)化，平衡浮游微藻藻相，調(diào)節(jié)水體pH值。

養(yǎng)殖全程均可使用光合細(xì)菌。一般來說，以池塘水深1m計，有效菌含量5億/mL的液體菌劑，每次施用量為1.5kg/畝～3kg/畝，大約每10天～15天使用1次。若水質(zhì)惡化，變黑發(fā)臭時，可連續(xù)使用3天，待水色有所好轉(zhuǎn)后再每隔7天～8天使用1次。通常使用光合細(xì)菌選擇在天氣晴好的上午進行，凈水效果比較明顯，陰雨、弱光天氣使用也能發(fā)揮很好的凈水作用。

③不定期施用乳酸桿菌

養(yǎng)殖過程施用乳酸桿菌，能分解小分子有機物，平衡浮游微藻藻相，保持水體清爽、水色鮮活，又能吸收養(yǎng)殖水體中的氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫等有害物質(zhì)。

養(yǎng)殖全程均可使用乳酸桿菌。一般來說，以池塘水深1m計，有效菌5億/mL的液體菌劑，每次施用量為1.5kg/畝～3kg/畝，每10天～15天使用1次。若遇到水中溶解態(tài)有機物含量高、泡沫多的情況，施用量可適當(dāng)加大至2kg/畝～4kg/畝。

施用芽孢桿菌、光合細(xì)菌、乳酸桿菌等有益菌以后，正常情況下3天內(nèi)不要使用消毒劑。若水質(zhì)不良，確實必須使用消毒劑，則應(yīng)在消毒后2天～3天，重新施加菌劑。若剛使用消毒劑或抗菌素，則應(yīng)在停藥2天～3天后再使用菌劑。

④適時使用水質(zhì)、底質(zhì)改良劑

使用水質(zhì)、底質(zhì)改良劑就是利用物理、化學(xué)的調(diào)控原理促使污染物絮凝、沉淀、氧化還原、絡(luò)合等，去除水中的污染物，從而改善水環(huán)境。

常用的改良劑如下：

石灰（氧化鈣）

生石灰是一種改善水質(zhì)的傳統(tǒng)物質(zhì)，具有消毒、調(diào)整pH、絡(luò)合重金屬等作用。一般在中后期使用，特別是在暴雨過后使用生石灰調(diào)整pH。每次使用量為5kg/畝～10kg/畝。

沸石粉

沸石粉具有吸附各類有機腐化物、細(xì)菌、氨氮、甲烷和二氧化碳等有毒物質(zhì)以及調(diào)節(jié)池水pH等作用。養(yǎng)殖的前、中、后期均可使用，15天～20天使用一次。養(yǎng)殖前期每次施用2kg/畝～5kg/畝，中、后期每次施用5kg/畝～8kg/畝。

過氧化鈣

過氧化鈣（CaO2）是白色或淡黃色結(jié)晶性粉末，具有供氧、殺菌、緩解酸毒和平衡pH的作用。養(yǎng)殖的中、后期可經(jīng)常使用，在水質(zhì)不良、天氣悶熱的夜晚直接潑灑5kg/畝～10kg/畝，既可預(yù)防浮頭又可直接氧化改良底質(zhì)。若發(fā)生浮頭則立即施用10kg/畝～15kg/畝搶救。

6.收獲

適時掌握對蝦生長情況和市場需求，當(dāng)對蝦達到商品規(guī)格時，市場價格適當(dāng)，要考慮及時收獲，取得滿意的收成。當(dāng)養(yǎng)殖場周圍其它蝦池有大規(guī)模暴發(fā)蝦病的跡象，并可能影響本養(yǎng)殖場的正常生產(chǎn)時，也應(yīng)適時收蝦。

（二）主要病害防治方法

1.白斑綜合征（WSS）

病原體：白斑綜合征病毒（WSSV）

癥狀：WSS的發(fā)展有3個階段。初期：病蝦池邊游動，拒食，偶爾浮出水面；中期：病蝦靜窩水底，胃腸空虛，頭胸甲和腹甲易被揭開，且不粘連表皮，甲殼上呈現(xiàn)0.5mm～2mm的白斑；后期：病蝦對外界刺激反應(yīng)遲鈍，大多蝦體微紅，腹節(jié)肌肉略白，血淋巴稀薄不凝固，3天～10天內(nèi)死亡率高達100%。

流行情況：WSSV具有廣泛的宿主譜，在甲殼綱和昆蟲綱動物中均有其敏感宿主。軟甲殼亞綱動物宿主多為十足目的種類，并以蝦蟹為主。

防治方法：目前國內(nèi)外還沒有防治對蝦白斑綜合征的靈丹妙藥，但適當(dāng)使用藥物也能收到一定的效果。如在飼料中添加抗菌素、大蒜等能提高中國明對蝦對白斑綜合征的抗病能力；連翹、板藍根、甘草等中草藥浸出液也有一定的防病作用；維生素C對于促進對蝦生長、提高抗病力具有明顯的效果；大蝦新寶、魚蝦救星、對蝦克毒王等在養(yǎng)殖生產(chǎn)中也取得了一定成效。

2.對蝦敗血病（又稱紅腿?。?/p>

病原體：弧菌、氣單胞菌等

病癥：病蝦一般在池邊緩慢游動，有時表現(xiàn)為離群獨游，行動呆滯，不能控制行動方向或在水面打轉(zhuǎn)，有的在池邊爬行，重者倒伏在池邊，厭食或不攝食，附肢變紅，特別是游泳足變紅。頭胸甲鰓絲多呈黃色。游泳足變紅是紅色素細(xì)胞擴張的結(jié)果；鰓區(qū)變黃呈黃鰓是鰓區(qū)甲殼內(nèi)表皮中的黃色素細(xì)胞擴張的結(jié)果。肝胰腺和心臟顏色變淺，輪廓不清，甚至潰爛或萎縮。

流行情況：主要危害多種養(yǎng)殖蝦類。發(fā)病季節(jié)在7月～10月。

防治方法：①放苗前應(yīng)徹底清淤消毒，淤泥要運到遠離蝦塘的地方，用120kg/畝～150kg/畝生石灰或25kg/畝漂白粉消毒蝦塘。②進入高溫季節(jié)前應(yīng)提高池塘水位，保持良好的水質(zhì)和水色。③下雨季節(jié)或池水呈酸性的蝦塘，在7天～10天內(nèi)潑灑生石灰一次，每畝5kg～15kg。④流行病季節(jié)定期（每月2次～3次）適量潑灑消毒劑。⑤全池潑灑0.2ppm二氯異氰尿酸鈉或0.2ppm～0.3ppm濃度的池底清，之后隔三天每畝使用40kg～50kg沸石粉，再施放光合細(xì)菌、利生素。

四、育種和種苗供應(yīng)單位

（一）育種單位

中國水產(chǎn)科學(xué)研究院南海水產(chǎn)研究所

地址和郵編：廣東省廣州市新港西路231號，510300

聯(lián)系人：周發(fā)林

電話：13570246821

（二）種苗供應(yīng)單位

供應(yīng)單位：中國水產(chǎn)科學(xué)研究院南海水產(chǎn)研究所

地址和郵編：廣東省廣州市新港西路231號，510300。

聯(lián)系人：周發(fā)林

電話：13570246821

（三）編寫人員名單

周發(fā)林、江世貴、黃建華、楊其彬、姜松、楊麗詩、朱彩艷