李艷萍 陳新平

蘋果是我國從20世紀80年代開始大規(guī)模種植的主要果樹，一直在我國水果產(chǎn)業(yè)中居于支柱地位，其發(fā)展過程呈現(xiàn)出發(fā)展—過?！{(diào)整—再發(fā)展—再過?！僬{(diào)整的循環(huán)狀態(tài)。針對當前蘋果產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的瓶頸，幾位著名的果樹專家在近期召開的“現(xiàn)代果業(yè)（煙臺）蘋果園建設(shè)轉(zhuǎn)型升級技術(shù)論壇暨優(yōu)良種苗展會”上就產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵環(huán)節(jié)——蘋果園建設(shè)轉(zhuǎn)型升級方面進行了分析探討，并提出了切實可行的解決方案。

現(xiàn)代果業(yè)（煙臺）蘋果園建設(shè)轉(zhuǎn)型升級技術(shù)論壇暨優(yōu)良種苗展會現(xiàn)場

1 蘋果品種從單一富士向多樣化方向轉(zhuǎn)變

西北農(nóng)林科技大學(xué)園藝學(xué)院鄒養(yǎng)軍教授在“蘋果砧木種類及品種應(yīng)用”的報告中指出，我國蘋果品種存在的主要問題有主栽品種結(jié)構(gòu)單一，傳統(tǒng)老品種富士一統(tǒng)天下，栽培面積占到70%，有的地方達到80%，特別是富士系里晚熟富士比例過大，造成了成熟期過于集中，銷售壓力增大;而且沒有做到適地適栽，同質(zhì)化競爭激烈。因此在新建果園時，必須重視對蘋果品種的選擇，面對市場和消費者的多元化需求，從成熟期、大小、顏色、口感等方面發(fā)展多樣化的優(yōu)質(zhì)品種。

2 優(yōu)化土壤微生物結(jié)構(gòu)，防控蘋果重茬障礙

山東農(nóng)業(yè)大學(xué)毛志泉教授在“優(yōu)化土壤微生物結(jié)構(gòu)，防控果樹重茬障礙”的報告中講到：新建蘋果園選址若在老果園舊址，果樹殘根明顯增加了土壤中酚酸類物質(zhì)的含量，而且增加了土壤中真菌的數(shù)量。因此應(yīng)采取以下方法防控重茬障礙：

（1）冬前開挖定植溝（穴），清除殘根：去除老樹，每畝撒施土雜肥4 000千克全園深耕，冬前盡量避開原行人工或機械挖定植溝。溝深60～80厘米，寬不低于100厘米，開溝時將上層土即耕作層土（30～40厘米）與下層土（30～40厘米）分別放置于定植溝兩側(cè)，結(jié)合開溝撿除殘根。春季回填時，生土在上。（2）栽植前樹穴土拌專用菌肥或多菌靈：a.定植溝內(nèi)挖40厘米見方的樹穴，將1千克防治蘋果連作障礙菌肥（蘋專2號）與穴土充分混勻。定植前將有效成分80%的多菌靈40克或有效成分50%的多菌靈60克與40厘米見方的穴土充分混勻。b.選根系良好的大苗、整齊苗定植（自根苗）。（3）定植后前2～3年，樹盤范圍撒播蔥種：a. 定植當年9月上旬，在樹盤撒播蔥種，第2、第3年春季（或夏、秋季）繼續(xù)在樹盤撒播蔥種，也即樹盤連續(xù)3年種蔥。密度（半徑40厘米，3克蔥種或8克小麥種），蔥樹混栽顯著促進了嫁接蘋果幼樹的生長。b.蔥樹混栽處理的根皮苷、根皮素和間苯三酚含量都分別顯著下降。c.蔥樹混栽減少了真菌數(shù)量，增加了細菌數(shù)量，提高了細菌真菌比值。d.增加了土壤有機質(zhì)的含量和泥土的芳香。

3 推廣矮砧省力化模式，提升果農(nóng)栽培效益

青島農(nóng)業(yè)大學(xué)原永兵教授在“高質(zhì)量建設(shè)矮化自根砧高密度果園，實現(xiàn)我國蘋果園轉(zhuǎn)型升級”的報告中，重點介紹了使用“科尼圃”苗（多年生分枝大苗），建立“簡、窄、達、豐”果園的技術(shù)要求：用帶分枝的大苗建園，因根冠比小，“移栽逆境”可抑制當年的營養(yǎng)生長，有利于當年成花，第二年結(jié)果。早結(jié)果有利于樹體早進入結(jié)果的良性循環(huán)。科尼圃苗：苗木地上10厘米處直徑不小于1.1厘米;最少5個側(cè)枝;基部側(cè)枝距地面60～80厘米;側(cè)枝至少30厘米?！昂啞⒄?、達、豐”果園：栽植密度（0.8～1.2）米×（3.0～3.5）米，操作簡便，寬行密植，便于機械化操作，結(jié)果早，易豐產(chǎn)，第二年600千克/畝，第三年1 500千克/畝，第四年3 000千克/畝，第五年4 500千克/畝。

4 普及蘋果病毒病知識，提升防控技術(shù)水平

青島農(nóng)業(yè)大學(xué)植物保護學(xué)院李保華教授在“脫毒蘋果苗木發(fā)展趨勢及培育技術(shù)”的報告中介紹了國內(nèi)常見病毒病害、病毒種類及其危害：（1）直接危害果實，影響果實的產(chǎn)量和品質(zhì)。銹果病和花臉病可導(dǎo)致絕收和毀園;第一批引進的紅將軍品種因花臉病全部淘汰;目前部分新建蘋果園銹果病的發(fā)病率高達10%～20%。（2）影響樹體生長和產(chǎn)量形成：a.帶毒率，例如煙臺蘋果樹的帶毒率55%，復(fù)合侵染率達45%。b.對樹體生長的影響，脫毒果樹與對照樹相比，生長量提高2～4倍;產(chǎn)量提高20%～60%;樹體干物總量增加40%～70%;百葉干重增加20%以上。（3）引發(fā)高接衰褪病，20世紀30年代，日本從美國引入元帥系接穗將國光和紅玉高接換頭，2～3年后樹體衰弱乃至枯死;原因是日本所用砧木圓葉海棠和三葉海棠對ACLSV（蘋果褪綠葉斑病毒）和SPV（莖痘病毒）敏感，遇病毒后皮層壞死，木質(zhì)部發(fā)生痘斑，導(dǎo)致衰褪。

5 繁殖無病毒苗木，實行果園無毒化栽培

蘋果病毒病是對果樹危害最大、影響最廣的一種世界性病害。果樹感染病毒后，一般樹體生長量減少，產(chǎn)量降低，果實品質(zhì)下降，不耐貯藏，嚴重時樹體生長急劇衰退至枯死。在尚無有效的藥劑防治和治療措施情況下，繁殖無病毒苗木、實施果園無毒化栽培是防治蘋果病毒病的最有效措施。關(guān)于繁殖無病毒苗木這項技術(shù)，煙臺現(xiàn)代果業(yè)已有了完整技術(shù)服務(wù)體系：煙臺現(xiàn)代果來組培擴繁中心下設(shè)有組培室和馴化溫室，脫毒組培實驗室1 200多平米，年產(chǎn)組培瓶苗350萬株。馴化溫室合計5 000平方米，采用移動苗床式栽培，配備自動化溫控及噴灌設(shè)備，年生產(chǎn)脫毒穴盤苗量可達300萬株。煙臺現(xiàn)代果業(yè)“神富林”是全國首個砧木和品種都脫毒（即雙脫毒）的苗木繁育品牌。對蘋果產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級來說，栽培無病毒苗木是防治果樹病毒病的最根本、最有效的途徑，不僅可大大提高產(chǎn)量和改善果實品質(zhì)，而且可獲得顯著的經(jīng)濟效益和社會效益。

在2019年6月份舉辦的山東農(nóng)村專業(yè)技術(shù)協(xié)會果樹脫毒種苗專業(yè)委員會成立大會上，行業(yè)專家一致通過隋秀奇院長擔(dān)任委員會主任委員，此次煙臺現(xiàn)代果業(yè)又被授予 “山東省科普示范工程山東農(nóng)技協(xié)專家團隊服務(wù)基地”，充分說明了煙臺現(xiàn)代果業(yè)在果樹種苗雙脫毒繁育技術(shù)方面做出的成績，以及服務(wù)果業(yè)生產(chǎn)、提供現(xiàn)代化服務(wù)所做出的努力，同時也將激勵現(xiàn)代果業(yè)在蘋果產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級、提質(zhì)增效中做出更大貢獻。