王小梅

現(xiàn)在各種口味的飲料充斥市場，有些朋友更以含糖飲料來補充日常身體所需水分。豈不知，這些含糖飲料下肚后，除了會造成肥胖之外，還為健康種下惡果。

汽水、罐裝咖啡、果汁等都是大家熱愛的飲料。講到果汁，許多人感覺就是將水果榨成汁，而既然蔬果是有益健康的食物，自然就會把果汁與健康劃上等號。但事實上，我們所買的鋁箔包或灌裝果汁一般并不是我們想象中的樣子。

不知道大家有沒有發(fā)現(xiàn)到一個狀況：自然界的水果，例如大多數(shù)人都吃過的橙或西瓜，會因為土壤、氣候、季節(jié)等的差異，導致每次吃時，水果的顏色、味道、口感和質(zhì)感等都會有所不同;而很奇怪的是，我們所買的罐裝或鋁箔包果汁，每瓶、不同批問的口感、顏色和味道卻都是一模一樣？

為什么會這樣呢？這是因為一般市售的果汁并非你想象中那么的“純”，大部分果汁，特別是那些果汁含量低的飲品，大都是經(jīng)過調(diào)制，不管什么時候、什么情況下，生產(chǎn)出來的果汁都能“一路走來，始終如一”。用好聽的話來說，就是讓它有非常穩(wěn)定的質(zhì)量，每一批的口感都一模一樣。

這些果汁一般會添加點酸味料，讓你感受到果汁的酸感;添加果糖或其他甜味劑，讓你喝起來有甜味;另外多半還會加香料，讓你喝起來有濃郁的水果香味;部分產(chǎn)品則還會添加一些色素，讓顏色更鮮艷好看，使外觀更美味;或添加增稠劑，制造出濃稠的果汁口感。

含糖飲料里的果糖和糖精

越來越多的研究發(fā)現(xiàn)，攝取過量果糖不僅造成肥胖，更會引起血壓升高和代謝癥候群。

高果糖糖漿不會刺激胰島素和瘦素產(chǎn)生，不能產(chǎn)生飽腹感，很容易讓人額外攝取更多熱量;另外，瘦素也和體重控制有關(guān)。

綜合世界各地的臨床資料，每天喝1至2份含糖飲料的人，比起一個月喝不到一次的人，罹患糖尿病機會增加26%，代謝癥候群增加20%，高尿酸癥增加85%;成人飲用含高果糖糖漿的飲料，比起含果糖和蔗糖的飲料更容易使三酸甘油脂增加;年輕人每日飲用含高果糖糖漿的飲料，會造成血壓上升;含糖飲料會讓腹部脂肪和壞膽固醇（LDL）增加;高果糖糖漿會促進胰臟癌細胞分化，建議癌癥患者減少使用精制果糖。

動物實驗發(fā)現(xiàn)，飲用高果糖糖漿飲料后，實驗動物的體重、心血管疾病風險比攝取等量蔗糖的動物明顯增高。

人工色素和食用香精

人工色素是一種食品添加劑。所有飲料的顏色都是添加人工色素所產(chǎn)生的。很多人工色素無法被人體代謝，尤其是體內(nèi)器官功能比較脆弱、神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育尚不健全的小朋友。研究人員發(fā)現(xiàn)，即使是被批準使用的人工色素，如果長期過度使用，會對孩子行為有不良影響，導致孩子易怒、注意力差、記憶力減退、免疫力低下、過敏、好動等多種反應。有些色素甚至被某些國家禁用，因為有致癌的風險。

此外，飲料中大都添加有食用香精。例如草莓味優(yōu)乳酪、檸檬味綠茶、巧克力味牛奶，讓人欲罷不能。長期過量攝取食用香精，可能造成人體中毒，造成肝臟損傷，影響肝臟解毒功能。

雖然上面所提到的食品添加劑都經(jīng)過政府承認，少量的食用并不會危害健康?？墒窃诂F(xiàn)代社會食品添加劑無處不在。如果吃加工食品較多，三餐都在外面吃，一天吃下的食品添加劑可能超過60種，人體、肝臟來不及代謝，就會造成累積。過量的攝取食品添加劑會導致各種健康問題，如傷害肝臟與消化道、損壞生殖器官、致癌等。因此，為了健康，建議大家還是多吃天然的食物，少吃加工食品，別把飲料當水喝。