張澤峰

隨著生活水平的提高，因營養(yǎng)過剩而導(dǎo)致的胖子越來越多。身體過于肥胖不僅影響美觀，而且危害身心健康。人們在尋找各種減肥方法的同時，卻忽視了進(jìn)餐方式的改變也能有效地達(dá)到減肥的目的。

慢食能夠減肥 食物進(jìn)入人體后，體內(nèi)的血糖就會升高，當(dāng)血糖升高到一定的水平時，大腦有關(guān)中樞就會發(fā)生停止進(jìn)食的信號。因此，放慢進(jìn)食的速度可以防止進(jìn)食過多而營養(yǎng)過剩，達(dá)到減肥的目的。

流食能夠減肥 用這種方法減肥的人，一般在兩三個月以上的時間里不吃固體食物，每天只喝幾杯調(diào)味的蛋白質(zhì)——熱量為1.68～3.36兆焦的流質(zhì)，醫(yī)學(xué)上稱為“低熱量餐”，在一個療程內(nèi)可成功地減肥2.5～5公斤。

分食能夠減肥 這是一種新式減肥法，要求減肥者在每一餐進(jìn)食時，不能同吃某些食物。比如在吃高脂肪、高蛋白的葷菜時，可以食用一種蔬菜，但不能喝啤酒，不能吃面包、馬鈴薯等碳水化合物類的食物。因?yàn)樵谑秤酶叩鞍资称窌r，不食碳水化合物人體就不會增加脂肪，從而就不會導(dǎo)致肥胖。

提前進(jìn)餐能夠減肥 科學(xué)研究證明，吃飯的時間選擇比人體攝入的飲食數(shù)量和質(zhì)量更重要。因?yàn)槿梭w的新陳代謝狀況在一天的不同時間內(nèi)是不同的。一般說來，從清晨開始，新陳代謝逐漸旺盛，上午8～12點(diǎn)鐘達(dá)到最高峰。因此，減肥者進(jìn)餐的時間可以提前，早餐安排在6點(diǎn)之前，午餐安排在10點(diǎn)左右，就能收到良好的效果。

蔬果餐能夠減肥 多食蔬菜水果有利助于減肥。因?yàn)槿忸愂称泛苋菀壮蔀橹驹隗w內(nèi)儲藏起來而使人發(fā)胖。蔬菜水果中的蛋白質(zhì)或碳水化合物都是不易轉(zhuǎn)化為脂肪，不含糖分的綠色蔬菜對減肥尤其有效。

分時間吃蛋白質(zhì)和淀粉類食物能夠減肥 蛋白質(zhì)和淀粉類食物除了不宜在同一時間進(jìn)食外，應(yīng)在第一餐隔4小時后才可以吃第二餐。如兩餐之間饑餓時，可以吃一些不含蛋白質(zhì)和淀粉的食物。這樣的飲食也可起到減肥作用。