陳勁松

2015 年10月13日，墨西哥旅游勝地坎昆，一名男子扛著制冷器從幾個(gè)巨大的可口可樂瓶旁邊走過（@視覺中國）

1886年5月8日，美國亞特蘭大市藥劑師約翰·彭伯頓（John Stith Pemberton）醫(yī)生制作出了第一杯可口可樂。按照可口可樂官網(wǎng)的說法，他把糖漿與碳酸水混合，生產(chǎn)出了一種“美味而又清爽“的飲料，隨后記賬員弗蘭克想出了CocaCola這個(gè)名字。這種”美味“的飲料當(dāng)時(shí)的定價(jià)是五美分一杯，一天能賣出九杯。

可口可樂并不是世界上第一款碳酸飲料。1789年，日內(nèi)瓦就有蘇打水開始銷售，但可口可樂的獨(dú)特性在于把大量糖分加入蘇打水中，并用其強(qiáng)大的市場能力將這種飲料變?yōu)槊绹?，甚至全世界的日常消費(fèi)品，很多人把可樂當(dāng)水喝，甚至是美國總統(tǒng)。

根據(jù)2017年《紐約時(shí)報(bào)》的報(bào)道，美國總統(tǒng)特朗普在2012年曾稱可樂是垃圾食品，但他每天都要喝十幾罐可樂。特朗普入主白宮后，在橢圓形辦公室的桌子上安裝了一個(gè)紅色按鈕，這個(gè)按鈕不是用來發(fā)射核武器，也不是把國務(wù)卿叫來開會(huì)。當(dāng)美國現(xiàn)任總統(tǒng)按下這個(gè)按鈕后，白宮的管家就會(huì)帶著一瓶可樂進(jìn)來。

根據(jù)英國前藥劑師Niraj Naik做的一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)——喝可樂一小時(shí)后，身體會(huì)發(fā)生什么——一罐可樂喝進(jìn)特朗普的肚子后，大概會(huì)有如下經(jīng)歷：

10鐘內(nèi)，差不多十茶匙糖進(jìn)入到特朗普體內(nèi)，這已經(jīng)超過了世界衛(wèi)生組織建議的一天攝入量，吃了這么甜的東西特朗普之所以沒有嘔吐，因?yàn)榱姿嶂泻土颂鹞丁?/p>

20分鐘內(nèi)，特朗普的血糖飆升，胰島素爆發(fā)，他的肝臟努力工作把這些糖轉(zhuǎn)化為脂肪。

第40分鐘，特朗普吸收完畢可樂的咖啡因，他的瞳孔開始擴(kuò)張，血壓升高。

第45分鐘，特朗普的身體內(nèi)會(huì)產(chǎn)生大量多巴胺，刺激大腦的快感中心，這與海洛因的效用模式完全相同。

第60分鐘，特朗普會(huì)感受到尿意，因?yàn)榭Х纫虻睦蛱匦园l(fā)揮作用。

60分鐘以后，咖啡因的刺激作用結(jié)束后，特朗普會(huì)產(chǎn)生糖崩潰，變得煩躁不安，反應(yīng)遲鈍。

總統(tǒng)如此，普通美國人可想而知，根據(jù)世界衛(wèi)生組織2017年的資料，美國人平均每天攝入126克的糖， 超過建議攝入量（25克）的5倍。這個(gè)國家到處都能看到梨形身材的大胖子，因?yàn)樗麄償z入了過多的糖分，其中有很大一部分來自碳酸飲料。更為糟糕的是，隨著可口可樂和百事可樂在全球的擴(kuò)張，他們把這種壞習(xí)慣帶到了世界其他國家。在中國，它還有了另一個(gè)名字：肥宅可樂水。

肥胖的國家

這是世界衛(wèi)生組織2017年公布的攝入糖分排名前十的國家。德國和荷蘭因?yàn)橄埠冒头ダ麃喌貐^(qū)的甜點(diǎn)，所以排名靠前。令人驚訝的是墨西哥，這個(gè)國家攝入量與美國相距不遠(yuǎn)，而且在成人肥胖方面排名世界第一。

墨西哥首都墨西哥城有著“上帝之城”的稱號，但另一個(gè)綽號可不是這么光彩：肥胖之城。2012年墨西哥的全國健康調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在大墨西哥城，近700萬人超重，500萬人臨床肥胖，占該市人口2100萬人的56%，而且這個(gè)數(shù)字是穩(wěn)步上升的。大墨西哥城不是世界上最富裕的城市，也不是人口最多的城市，但肯定是下盤最穩(wěn)的城市。

為了對抗超重，墨西哥市在地鐵站推出了一種機(jī)器，下蹲一定時(shí)間就可以獲得一張地鐵票。

為什么墨西哥人這么胖？一個(gè)原因是，他們比美國人還愛可口可樂。墨西哥人平均每年飲用超過700杯可口可樂，是美國人喝可口可樂的兩倍。墨西哥前總統(tǒng)維森特·?？怂乖?jīng)是可口可樂的送貨員，在他的推動(dòng)下，可口可樂擊敗了所有其他飲料公司，在墨西哥占據(jù)統(tǒng)治地位。20世紀(jì)七十年代，可口可樂公司贊助了在墨西哥城舉辦的奧運(yùn)會(huì)和世界杯，更是成為墨西哥文化的一部分。

墨西哥很多地方，可口可樂比清潔飲用水更容易得到——很多社區(qū)真的用它來代替水?？煽诳蓸愤€在墨西哥宗教儀式上出現(xiàn)，如帕恰斯州的“可口可樂教堂”。在這些教堂里，可口可樂瓶被作為圣物裝飾教堂，神父用可樂來代替圣水，在祈禱儀式上使用。

2 017 年11 月7 日，美國總統(tǒng)特朗普到訪韓國，宴會(huì)上，特朗普沒喝酒，而是斟滿可樂與韓國總統(tǒng)文在寅碰杯（@視覺中國）

在墨西哥，毒品戰(zhàn)爭導(dǎo)致每年一萬人喪生，但肥胖引發(fā)的二型糖尿病每年也殺死了7000人。肥胖癥在墨西哥兒童身上特別明顯，墨西哥城Federico Gomez兒童醫(yī)院的童年肥胖專家薩爾瓦多·維拉爾潘多博士接受媒體采訪時(shí)說：“墨西哥6個(gè)月的孩子有10%開始喝可樂，到兩歲時(shí)，這個(gè)比例達(dá)到80%?！盉BC在2016年的一篇報(bào)道標(biāo)題就是《墨西哥正在死于可樂》。所以，當(dāng)你得知在墨西哥推行含糖飲料稅遇到的阻力最大時(shí)，應(yīng)該不會(huì)感到奇怪。

含糖飲料稅（sugary drink tax）又稱為蘇打稅（soda tax），是各國醫(yī)療協(xié)會(huì)和世界衛(wèi)生組織倡導(dǎo)的一個(gè)稅種，旨在減少對含糖飲料的消耗，抵消肥胖帶來的社會(huì)醫(yī)療成本，征收的范圍包括碳酸飲料、運(yùn)動(dòng)飲料和能量飲料。2013年，丹麥最早開征含糖飲料稅，稅率為每升0.22歐元，每年的稅收總額為6000萬歐元。2011年，丹麥還對高脂肪食品征收了“肥胖稅”（Fat Tax），在15個(gè)月后取消，因?yàn)楦鶕?jù)他們自己的調(diào)查，這個(gè)稅種減少了1300個(gè)工作機(jī)會(huì)。

匈牙利在2011年9月推出了公共健康稅，不僅對可樂征稅，還對酒類、小吃和水果罐頭征稅。

法國2012年開征含糖飲料稅，每升0.72歐元，這令可樂的價(jià)格上漲了3.5%，并且禁止餐館使用自助式的可樂機(jī)。

1994年，北美自由貿(mào)易協(xié)定生效，墨西哥加工食品的供應(yīng)量飆升，即使在最偏遠(yuǎn)的山村，小商店里也擺滿了餅干、甜甜圈、蛋糕和可口可樂。2006年，墨西哥政府被統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)震驚了，除了兒童的肥胖問題外，從2000到2006年，該國糖尿病死亡人數(shù)增加了一倍，婦女的腰圍平均增加了11厘米，這個(gè)國家成為大國中最胖的一個(gè)。

但飲料行業(yè)卻把肥胖的原因歸咎于墨西哥人不愛運(yùn)動(dòng)?！胺茽柶账姑刻斐?000卡路里，然后游10公里，看看他的身材多棒。如果你吃2000卡路里卻坐著不動(dòng)，那麻煩就大了，”墨西哥飲料協(xié)會(huì)的主席Jaime Zabludovsky在接受采訪時(shí)如是說道。

飲料巨頭的反擊

2013年，墨西哥政府提出了含糖飲料稅方案，并于當(dāng)年進(jìn)行了全國辯論。悲劇的是，這次辯論的贊助方是可口可樂公司，結(jié)果辯論會(huì)最受歡迎的觀點(diǎn)是“解決方案不是懲罰公司，而是教育人們運(yùn)動(dòng)，政府不能強(qiáng)迫墨西哥人不喝可樂”。說這話的人是時(shí)任墨西哥糖尿病聯(lián)盟的主任Fabián San Miguel。

還好墨西哥政府頂住了壓力，于2014年1月推出了含糖飲料稅，稅率是10%。執(zhí)行到現(xiàn)在，效果好壞參半，含糖飲料的銷售額下降了5%，但墨西哥人的肥胖狀況并沒有改善。

墨西哥的鄰國美國并沒有全國性的含糖飲料稅，甚至每個(gè)州內(nèi)部都分歧很大，2014年11月，加州伯克利市通過了美國第一個(gè)含糖飲料稅。加州是美國的風(fēng)向州，很多立法都是在加州通過，然后擴(kuò)展到其他州，而伯克利市又號稱美國最先進(jìn)的城市。這個(gè)市的主要居民是加州大學(xué)伯克利分校的師生，二十世紀(jì)六十年代美國的反戰(zhàn)運(yùn)動(dòng)就是從伯克利興起的，餐館和酒吧設(shè)置非吸煙區(qū)，為輪椅鋪設(shè)專門道路，垃圾分類回收和公立學(xué)校的食品標(biāo)準(zhǔn)，都是在伯克利率先通過，然后推廣到加州和全美國的。伯克利的立法也引發(fā)了全美的關(guān)注，飲料協(xié)會(huì)在這座城市花了210萬美元來阻止，但沒有成功，含糖飲料稅稅率為每盎司1.5美分，約為一公斤可樂收50美分的稅。繼伯克利之后，費(fèi)城、舊金山、奧克蘭、波特蘭和西雅圖等9個(gè)城市陸續(xù)通過了含糖飲料稅，大部分為每盎司一美分。

可以看到，含糖飲料稅在美國的進(jìn)展并不順利，很多城市還在觀望，在那些實(shí)行了含糖飲料稅的城市中，也時(shí)不時(shí)有抗議性的新聞冒出來。2019年1月4日，費(fèi)城Shoprite超市的老板宣布，他要關(guān)門大吉了，原因是含糖飲料稅導(dǎo)致銷售額下降，入不敷出。這家超市位于費(fèi)城邊緣，顧客開五分鐘就能出城買到更便宜的汽水，這種例子只能說明美國這種小規(guī)模的稅收實(shí)驗(yàn)是沒有意義的。含糖飲料稅之所以如此舉步維艱，因?yàn)槊绹袀€(gè)強(qiáng)大的勢力在阻撓它——美國飲料協(xié)會(huì)。

美國飲料協(xié)會(huì)（American Beverage Association，簡稱ABA）成立于1919年，主要成員包括可口可樂、百事可樂和胡椒博士（Dr Pepper，一種在得克薩斯流行的可樂）等，這個(gè)協(xié)會(huì)在美國有著強(qiáng)大的影響力，和美國步槍協(xié)會(huì)以及美國煙草協(xié)會(huì)并稱為三大行業(yè)組織。

1935年，一名家庭主婦站在雜貨鋪里，穿著白色工作服的男職員正在為她寫可口可樂和一些面包的賬單（@視覺中國）

2017年11月8日， 墨西哥特科曼市，10個(gè)月大的孩子Luis已經(jīng)重達(dá)28公斤，因?yàn)榉逝趾蛢和悄虿。纳鼤r(shí)刻受到威脅（@視覺中國）

當(dāng)一個(gè)美國城市準(zhǔn)備征收含糖飲料稅時(shí)，ABA就開始行動(dòng)，策略是花錢集結(jié)本地企業(yè)，讓含糖飲料稅投票破產(chǎn)。2014年，當(dāng)伯克利對含糖飲料稅投票時(shí)，舊金山也同時(shí)進(jìn)行了投票，ABA將資源花費(fèi)在大城市，結(jié)果舊金山當(dāng)年的投票沒有通過。2018年，當(dāng)多個(gè)城市通過含糖飲料稅后，ABA改變了策略，轉(zhuǎn)向州一級政府，試圖通過州級的法律，阻止市一級政府征收食品稅。目前，亞利桑那、密歇根和俄勒岡州都通過了這條先發(fā)制人的法律，賓夕法尼亞、新墨西哥和華盛頓州正在立法過程中。

2016年10月，《紐約時(shí)報(bào)》透露了可口可樂公司的內(nèi)部郵件，兩位副總裁Michael Goltzman和Capricia Marshall在郵件中討論了如何在全球范圍內(nèi)封殺含糖飲料稅。包括反對在費(fèi)城、舊金山、里士滿、奧克蘭、沃森維爾征收含糖飲料稅的當(dāng)?shù)貞?zhàn)略;在康涅狄格州、西弗吉尼亞州、紐約州和愛荷華州的試圖通過立法阻止市級政府收食品稅的州戰(zhàn)略;影響美國聯(lián)邦監(jiān)管的國家戰(zhàn)略;影響世界衛(wèi)生組織的國際戰(zhàn)略?？傮w而言，可口可樂搞的是總體戰(zhàn)，有目的地發(fā)布各類信息，影響記者，收買科學(xué)家，跟蹤社交媒體的大V，在各個(gè)層面游說政府。

可口可樂公司還試圖影響一個(gè)國家的政策，一封后來被公開的郵件透露了他們在以色列的瓶裝公司游說以色列政府的要點(diǎn)，包括：稅收不能解決肥胖問題;對經(jīng)濟(jì)有負(fù)面影響;飲料公司已經(jīng)盡力減少含糖量。除了以色列之外，泄露的郵件表明法國、英國、波蘭和波斯尼亞政府都是他們的目標(biāo)。

人類發(fā)明了甜蜜的糖，但這些飲料公司卻利用人類嗜糖的天性，制造出了令人上癮的產(chǎn)品，從美國總統(tǒng)到以色列的普通國民，全球人民都落入了他們的套路之中。人類能否跳出他們的瓶子？前景并不樂觀。

1.1935年，一名家庭主婦站在雜貨鋪里，穿著白色工作服的男職員正在為她寫可口可樂和一些面包的賬單（@視覺中國）

2.2017年11月8日，墨西哥特科曼市，10個(gè)月大的孩子Luis已經(jīng)重達(dá)28公斤，因?yàn)榉逝趾蛢和悄虿。纳鼤r(shí)刻受到威脅（@視覺中國）