喻欽 甘琴

摘 要：宋代茶文化發(fā)展的最盛，伴隨著茶文化以及當時社會經(jīng)濟商業(yè)等的繁榮，本來不受重視的黑瓷開始在人們的社會生活中扮演著重要的角色，特別是建窯黑瓷受到統(tǒng)治階級、文人階層以及百姓的喜愛。宋代窯黑瓷盛行的原因是：茶文化的流行帶動了黑瓷盞等器具的發(fā)展，宋代穩(wěn)定的社會環(huán)境為黑瓷的生產(chǎn)提供了生產(chǎn)條件，宋代手工業(yè)技術(shù)的提高使得黑瓷生產(chǎn)技術(shù)更加的成熟。

關(guān)鍵詞：建窯黑瓷；盛行原因

今天我們談到飲茶文化常會想到日本的飲茶，卻疏忽了中國才是最開始將茶、飲茶發(fā)展為一種文化和藝術(shù)的國家，宋代時，在社會中逐漸開始流行飲茶、斗茶，不管是上層社會還是平民百姓都盛行斗茶，伴隨著社會中斗茶的發(fā)展，茶具也開始多種多樣的發(fā)展起來，特別是建窯的黑瓷在這一時代得到極大的發(fā)展開始興盛起來，得到了人們的喜愛，與人們的生活產(chǎn)生了密切的聯(lián)系。

1 建窯黑瓷

商周時期開始，黑瓷就已經(jīng)存在。它出現(xiàn)在人們生活的各個方面，但并沒有受到人們的重視。然而，在宋代流行斗茶文化的歷史背景下，黑釉茶杯受到了人們的青睞。宋代建窯生產(chǎn)的黑瓷因其獨特的造型和好的品質(zhì)受到極大的重視，甚至生產(chǎn)專門供宮廷中使用的黑盞。建堯位于福建省南平市建陽和赤中村一帶。建窯是中國宋代八大名窯之一，建窯開始于晚唐時期，興盛于宋代，衰落于元代，而終于清朝。建窯中主要有青瓷、黑釉瓷和青白瓷。其中最出名的就是黑瓷。宋代盛行斗茶，宋代的茶又以白茶為主，黑白的互相襯托使得茶湯更加好看，所以，黑瓷更加的受到統(tǒng)治階級和百姓的喜愛。必須說，建窯黑瓷在中國瓷器史發(fā)展歷程中是一顆璀璨的明珠。

2 北宋建窯黑瓷能夠盛行的原因

首先，要說建窯黑瓷的發(fā)展，就要說一說這一時期斗茶的發(fā)展。因為宋代建窯黑瓷的發(fā)展很大程度上與這一時期斗茶文化的發(fā)展有著不可或缺的關(guān)系。

建安是宋代斗茶最先開始的地方，這與建安地區(qū)的茶葉貿(mào)易和茶文化的繁榮有著密切的聯(lián)系。建窯黑釉瓷的盛衰歷史與建安地區(qū)茶業(yè)產(chǎn)業(yè)、貿(mào)易以及建安貢茶、斗茶的盛衰歷史是同歩的，兩者之間有著必然的聯(lián)系。產(chǎn)茶與貢茶相互促進，為斗茶的發(fā)展提供了成熟的物質(zhì)條件和社會環(huán)境。斗茶文化在建安地區(qū)的盛行以及對周邊地區(qū)的影響，促使人們對于黑釉瓷茶具的使用需要和需求量與日俱增，該窯生產(chǎn)的斗茶用具特別有名。它所生產(chǎn)的產(chǎn)品特征因為符合茶文化的潮流和試茶、斗茶的需要而廣受歡迎，廣泛使用?？梢哉f，建窯生產(chǎn)的黑釉瓷茶具正是在其周圍植茶、產(chǎn)茶、貢茶、斗茶的環(huán)境中產(chǎn)生并發(fā)展起來， 并迎來了其發(fā)展的黃金時期。建甌一帶，從魏晉南北朝開始就不斷有百姓為躲避中原的連年戰(zhàn)亂而遷居于此。一方面，它帶來了北方先進的農(nóng)業(yè)和手工業(yè)生產(chǎn)技術(shù)，另一方面將北方的上層社會文化生活甚至宮廷文化生活帶入了南方地區(qū)。士大夫階層的存在和北方上層社會文化與本地文化的相互交流融合是建安地區(qū)斗茶文化形成的必要條件和基礎(chǔ)。 建甌地區(qū)的地形氣候雖不適宜農(nóng)耕，卻宜于種植茶葉。這一地區(qū)屬丘陵地帶，溪流眾多，地形連綿起伏，雖然緯度較低，但氣溫卻比其他地方寒冷，適合茶葉生產(chǎn)。因此，每當?shù)搅舜禾炀蜁性S多采茶的人，而這一地區(qū)的泉水酸苦，要用茶泡了以后才會好喝。栽植茶的最初初，外地的人較多，建甌又屬于比較偏避的地方，不會收稅，因此當?shù)匕傩毡M可占據(jù)一地， 種植茶樹以及其他經(jīng)濟作物以營生，從而導(dǎo)致了種植茶產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展。

飲茶的風氣從漢唐以來就已經(jīng)開始很流行了，上至宮廷下至民間。到宋代時社會上非常流行飲茶，其中最為流行的就是斗茶。從漢朝開始中國的飲茶風俗和習慣已經(jīng)有了很多年的歷史，茶文化發(fā)展的最為繁榮時期就是宋代。宋代沿襲了唐乃至五代以來的文化傳統(tǒng)，茶文化得到了進一步發(fā)展。唐代是中國茶文化最開始的形成時期，宋代則是中國茶文化進一步發(fā)展最終達到最興盛的時期，宋代茶業(yè)繁榮一時，飲茶的風氣遍及社會，品茶方式與前朝相比也更加的講宄，人們鑒賞之水平也不斷提高。自宋代以來，茶文化逐漸從中間的階級向統(tǒng)治階級以及下面的階級擴展，逐漸成為各階級推崇的一種習俗和習慣。特別是是這一時期宮廷流行的飲茶文化尤其能反映宋代茶文化的繁榮。宋朝建立最初，皇帝便在宮中興起了飲茶的風尚宋代宮廷茶文化繁榮，甚至宮中還有一種宮廷儀式叫做茶儀。這一時期接見其他的使臣也要賜茶以示對其的重視，士大夫文人聚會，也以茶儀作為集會的重要儀式，品茶論茶，寫詩作畫，在這種活動中使內(nèi)心得到豐富，隨著社會中品茶、斗茶文化的繁榮，白色的茶湯與黑色的茶具對比更加鮮明，也更好看，由此，逐漸推動了茶具——黑瓷的發(fā)展和繁榮。社會上盛行斗茶以及飲茶也不斷推動茶具的發(fā)展，反過來，黑瓷等精美的茶具也推動了這一時期茶文化的發(fā)展。

然后是宋代這一時期的文化背景。宋代是理學風氣盛行的社會，同時儒學仍然受到人們的推崇，文人雅士大多推崇和追求一種自然含蓄、淡泊的心境， 他們中的大多數(shù)都重視追求內(nèi)心的寧靜和平靜，希望通過內(nèi)心的寧靜來凈化他們的思想和心靈。在宋代，人們斗茶時不僅僅是斗出茶的品質(zhì)的高低優(yōu)劣，更重要的是在斗茶的過程中能夠滿足心靈以及精神愉悅。用外表精美的建窯黑瓷斗茶不僅體現(xiàn)了自己的審美同時能夠使心靈上的得到很大的享受。黑瓷作為茶文化的一種物質(zhì)載體代表了純潔、寧靜和淡泊。黑色的茶盞中盛著清冽的茶水形成一幅絕美的畫給人們帶來視覺上和生理上的極大的享受同時還能帶來精神上很大的滿足感。宋代時理學開始盛行、士人階層流行，人們開始重視自身的反省和沉思來不斷地使自己的心靈得到凈化。宋代斗茶受到統(tǒng)治階級的重視，下面的人也紛紛開始效仿，由此促使建窯黑釉瓷茶盞大量生產(chǎn)，所以宋代的黑瓷生產(chǎn)量極大，對于黑瓷的造型品質(zhì)也有了一定的要求，在這樣的背景下宋代建窯黑瓷數(shù)量極大的增多，對于黑瓷的質(zhì)量要求也更加的高，所以在宋代，建窯黑瓷得到了很大的發(fā)展。

最后，宋代建窯黑瓷的發(fā)展與當時的時代背景有很大的聯(lián)系。北宋時整個社會是相對和平穩(wěn)定的，在宋初所建立的統(tǒng)一的中央集權(quán)制國家這樣的時代大背景下，和平統(tǒng)一的環(huán)境使得人們生活安定有序，同時對于君主等上層社會有一定的崇拜和追隨性，所以當上層社會中興起了斗茶以及對黑瓷的需求后，百姓們也會爭相追隨，由此推動黑瓷在整個社會的興起。與此同時，宋代整體環(huán)境的和平統(tǒng)一以及這一時期經(jīng)濟中心的南移推動了宋代社會生產(chǎn)力以及經(jīng)濟的進步，經(jīng)濟的進步為黑瓷的發(fā)展提供了堅實的物質(zhì)基礎(chǔ)；宋代南方的手工業(yè)得到了進一步發(fā)展，與此同時，北方人們南移帶來了先進的瓷器生產(chǎn)技術(shù)也推動了南方黑瓷的發(fā)展；同時，建窯所處的地方有適于制造黑瓷的泥土的存在也是黑瓷得意發(fā)展的必不可少的一個條件。當然，黑瓷的發(fā)展也與當時所提供的良好的生產(chǎn)發(fā)展環(huán)境有關(guān)。

3 結(jié)語

宋代茶文化的發(fā)展是推動黑瓷發(fā)展最為重要的原因，但與此同時當時的社會、文化環(huán)境也在一定程度上推動了建窯黑瓷的發(fā)展，作為中國瓷器發(fā)展史上的一顆明珠，建窯黑瓷因為自身所具有的的特點在中國瓷器發(fā)展史上有著不可忽視的重要作用。雖然今天我們很少再用到或者說見到黑瓷，但是仍然不可以否認黑瓷在歷史中所起的重要作用。

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