楊廣

當(dāng)前，非洲豬瘟疫情仍在發(fā)生。之前對(duì)我國發(fā)生的前21起非洲豬瘟疫情研究發(fā)現(xiàn)，有62%的疫情與飼喂餐廚剩余物有關(guān)。所以，這幾個(gè)月以來，從國家到地方都在嚴(yán)管這件事。

國務(wù)院辦公廳和農(nóng)業(yè)農(nóng)村部都曾發(fā)文，禁用泔水喂生豬。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部第64號(hào)公告明確規(guī)定：已發(fā)生非洲豬瘟疫情的省份及其周邊省份的養(yǎng)殖場（戶），不得使用泔水飼喂生豬;其他省份的養(yǎng)殖場（戶），不得使用未經(jīng)高溫處理的泔水飼喂生豬。目前，不少省份都在開展嚴(yán)查泔水養(yǎng)豬專項(xiàng)行動(dòng)。

但是，據(jù)筆者了解，還有一些養(yǎng)殖場（戶）仍在用泔水飼喂生豬，有的被罰款了，有的被逮捕了。

山西晉城：一養(yǎng)豬戶被罰款4000元

前不久，山西晉城城區(qū)畜牧獸醫(yī)局查處了一起違法使用泔水飼喂生豬案件。工作人員檢查時(shí)發(fā)現(xiàn)，北石店鎮(zhèn)大張村養(yǎng)豬戶黃某的豬圈外拌料槽內(nèi)有泔水、糠、玉米拌成的豬料，院內(nèi)停放著1輛拉泔水的三輪車和10多個(gè)泔水桶，涉嫌違法使用泔水飼喂生豬。當(dāng)事人黃某被處以罰款4000元的行政處罰，并要求立即進(jìn)行整改。

陜西寶雞：排查清理泔水養(yǎng)豬場戶197戶

近日，陜西省寶雞市獸醫(yī)局成立了3個(gè)指導(dǎo)服務(wù)工作組，分赴8個(gè)生豬重點(diǎn)養(yǎng)殖縣區(qū)開展非洲豬瘟防控指導(dǎo)服務(wù)工作。

截至目前，寶雞共排查清理使用泔水養(yǎng)豬場戶197戶;拆除泔水盛裝容器、高溫加熱爐灶84件;出動(dòng)執(zhí)法人員719人次;辦案10起，罰款1萬元;處理泔水運(yùn)輸車輛2輛。

貴州遵義：“首張罰單”罰款4800元

貴州遵義海龍鎮(zhèn)溫泉村一養(yǎng)殖戶在已經(jīng)簽訂承諾書后，依然使用泔水養(yǎng)豬，最近被處以4800元罰款。

據(jù)介紹，早在2018年9月29日，李某就與海龍鎮(zhèn)人民政府簽訂了《海龍鎮(zhèn)禁用泔水飼養(yǎng)生豬承諾書》，承諾不再使用泔水飼喂生豬。但是，2018年9月29日至11月21日，李某一直使用發(fā)酵后餐廚剩余物飼養(yǎng)生豬。目前，執(zhí)法部門已責(zé)令李某停止違法行為，并處以4800元罰款。

根據(jù)《遵義市餐廚剩余物全鏈條監(jiān)管方案》，在非洲豬瘟期間，對(duì)使用泔水養(yǎng)豬者，沒收違法使用的產(chǎn)品和非法添加物質(zhì)，對(duì)單位處1萬元以上、5萬元以下罰款，對(duì)個(gè)人處5000元以下罰款;構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。

上海：發(fā)生非洲豬瘟豬場負(fù)責(zé)人被逮捕

近日，上海市金山區(qū)人民檢察院以譚某學(xué)涉嫌妨害動(dòng)植物防疫罪對(duì)其批準(zhǔn)逮捕，原因就與泔水喂豬有關(guān)。

從2017年起，犯罪嫌疑人譚某學(xué)就在金山區(qū)開辦養(yǎng)殖場從事生豬飼養(yǎng)。2018年9月，譚某學(xué)在簽訂承諾書的情況下，仍違反國家規(guī)定和本人承諾，將私自從外省市運(yùn)入的餐廚垃圾（泔水）未經(jīng)高溫消毒即用于飼喂生豬。

2018年11月以來，該養(yǎng)殖場的生豬出現(xiàn)病死情況，確診為非洲豬瘟病毒感染。經(jīng)有關(guān)部門流行病學(xué)調(diào)查，這次非洲豬瘟疫情的發(fā)生與譚某學(xué)飼喂泔水存在因果關(guān)系。

鑒于犯罪嫌疑人譚某學(xué)違反國家動(dòng)物防疫規(guī)定，給養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)安全造成嚴(yán)重危害，金山區(qū)人民檢察院作出對(duì)譚某學(xué)批準(zhǔn)逮捕的決定。案件正在進(jìn)一步辦理中。

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泔水喂豬的危害

泔水是指飯店、餐廳、食堂等處收集的餐廚廢棄物。泔水中不僅有剩飯剩菜，往往還有塑料袋、骨刺、煙頭及廚房垃圾等危害生豬健康的東西。

泔水是人吃剩下的飯菜，里面有很多經(jīng)人散播出的傳染病細(xì)菌、病毒和寄生蟲（卵）等病原微生物，豬吃了這些泔水很容易得病。而且，非洲豬瘟病毒可在泔水中長期存活。有的養(yǎng)豬場雖然有蒸煮設(shè)備，但設(shè)備簡陋，環(huán)境衛(wèi)生極差，不具備城市生活垃圾經(jīng)營性收集、運(yùn)輸、處置服務(wù)許可條件。同時(shí)，泔水容易腐敗變質(zhì)，產(chǎn)生霉菌毒素，豬吃了容易拉稀，影響生長，不長肉還掉膘，還要花錢打針。

因此，嚴(yán)禁泔水喂豬，不僅能防止餐廚廢棄物進(jìn)入人類食物鏈，保證食品安全，而且對(duì)阻斷非洲豬瘟、豬鏈球菌等動(dòng)物疫情傳播可起到關(guān)鍵性作用。