文/朱曉玲 丁艷

一、引言

根據(jù)中國電子商務(wù)研究中心發(fā)布的數(shù)據(jù)，2017年我國生鮮電商市場交易規(guī)模約1391.3億元，2018年上半年生鮮電商交易規(guī)模竟高達(dá)1051.6億元，較2017年上半年851.4億元同比增長23.5%。如此龐大的市場需求給生鮮電商帶來了機(jī)遇，同時也提出了挑戰(zhàn)，生鮮電商如何保證食品全程可視，保障消費(fèi)者權(quán)益，成為生鮮電商急需解決的問題。2017年國家因勢利導(dǎo)，國務(wù)院辦公廳印發(fā)了《關(guān)于加快發(fā)展冷鏈物流保障食品安全促進(jìn)消費(fèi)升級的意見》，明確提出“全鏈條、可追溯”等構(gòu)建冷鏈物流體系要求。

可視農(nóng)業(yè)能透明化地看到產(chǎn)品從田間種植生長過程，到產(chǎn)品加工環(huán)節(jié)，直至運(yùn)輸?shù)阶约菏掷锏娜^程，讓消費(fèi)者對產(chǎn)品產(chǎn)生安全感，同時全程可視溯源對于農(nóng)產(chǎn)品品牌打造、產(chǎn)前訂單獲得意義重大，這樣有利于解決農(nóng)副產(chǎn)品銷售難的問題，讓農(nóng)產(chǎn)品升級賣到好價錢。近年來，“互聯(lián)網(wǎng)+可視化”成為智慧農(nóng)業(yè)的熱門研究焦點(diǎn)，但是，從目前的情況來看，農(nóng)產(chǎn)品電商真正實(shí)現(xiàn)可視化的不多，主要原因在于可視化成本問題與技術(shù)難題，我國中小型電商企業(yè)要實(shí)現(xiàn)可視化更是困難，而在我國大力扶持農(nóng)村發(fā)展政策下農(nóng)村電商遍地開花，且以中小型電商居多的情況下，如何幫助農(nóng)村中小型生鮮電商實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)可視化具有重要的研究意義。

二、“可視化”農(nóng)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

“可視化”農(nóng)業(yè)管理是指通過網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)，集成無線射頻技術(shù)、物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、云平臺等現(xiàn)代管理方法，讓產(chǎn)品從田間種植生長過程，到產(chǎn)品加工環(huán)節(jié)，直至運(yùn)輸?shù)阶约菏掷锶炭梢?。可視化管理的技術(shù)關(guān)鍵在于：使用兩種或兩種以上科技手段；敢于公開暴露所謂的“秘密”；可視化目標(biāo)具有現(xiàn)實(shí)性；消費(fèi)者對信息一目了然；官方發(fā)布信息；最重要的是，對待問題，必須查明緣由，進(jìn)而改進(jìn)。

目前，精準(zhǔn)農(nóng)業(yè)中的可視化管理技術(shù)為農(nóng)業(yè)“可視化”發(fā)展帶來了機(jī)遇。通過精準(zhǔn)農(nóng)業(yè)聯(lián)合3S技術(shù)和自動化技術(shù)，提高農(nóng)業(yè)產(chǎn)地管理精細(xì)化程度。精準(zhǔn)農(nóng)業(yè)可視化管理體系經(jīng)過采納多種監(jiān)測或測量設(shè)施取得切實(shí)的數(shù)據(jù)，并且可以借用網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行數(shù)據(jù)傳送和共享，為“可視化”農(nóng)業(yè)管理平臺創(chuàng)造了良好條件。

另外，目前大數(shù)據(jù)在農(nóng)業(yè)中廣泛應(yīng)用于精準(zhǔn)農(nóng)業(yè)或是智慧農(nóng)業(yè)，通過實(shí)時收集數(shù)據(jù)，打造互聯(lián)共享的“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”信息服務(wù)平臺即可視化平臺。此平臺以農(nóng)業(yè)大數(shù)據(jù)為支撐，平臺提供上傳、下載、查問、可視化等功能，并記載剖析種養(yǎng)-流通過程中變換，從源頭上處置了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)信息以及消費(fèi)信息不對稱的問題，不僅提升農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率，還迎合了消費(fèi)者對健康綠色食品的需求，以實(shí)現(xiàn)科學(xué)化指導(dǎo)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營管理為最終目的。然而，農(nóng)業(yè)大數(shù)據(jù)容易遭到天文地理環(huán)境、天氣、作物和病蟲害的影響，涉及領(lǐng)域?qū)拸V，數(shù)據(jù)來源存儲雜而零散，大大降低了其分析使用效率。

最后，冷鏈物流可視化也成為農(nóng)業(yè)可視化的重要部分。據(jù)2018年6月7日在江蘇省南京市天環(huán)食品（集團(tuán)）有限公司的全程不斷鏈?zhǔn)痉盾囕v接車儀式上展示，通過手機(jī)中“1號冷鏈”移動端APP掃描貨品的二維碼現(xiàn)場簽收，可以清楚地顯示出青海省三江一力農(nóng)業(yè)集團(tuán)有限公司的牦牛前腿，從工廠冷庫通過第三方的冷鏈車輛運(yùn)輸，最終到達(dá)貨主方的全程運(yùn)輸管理系統(tǒng)（TMS）的產(chǎn)品信息。這以為這冷鏈物流可視稱為現(xiàn)實(shí)，并將成為電商企業(yè)發(fā)展的趨勢。

三、中小型電商可視化農(nóng)業(yè)體系構(gòu)建的難題

中小型生鮮電商資金少，品牌建設(shè)投資少，很難贏得消費(fèi)者的青睞和信任，要想在生鮮交易市場競爭中占有一席之地，通過可視化農(nóng)業(yè)體系構(gòu)建，最大限度地加大產(chǎn)品曝光度，讓消費(fèi)者放心購買優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品是唯一出路。但是，我國農(nóng)產(chǎn)品源頭以零散農(nóng)戶、小規(guī)模農(nóng)業(yè)組織經(jīng)營為主，他們能力有限，可投入可視化農(nóng)業(yè)體系構(gòu)建使用的資金不多，而中小型電商企業(yè)投入可視化農(nóng)業(yè)體系構(gòu)建技術(shù)門檻高、資金投入巨大、環(huán)節(jié)銜接低效率等諸多問題擺在眼前，具體的難題分析如下。

（一）政府相關(guān)幫扶政策支持匱乏。

近年來，我國政府最大限度施展政府的機(jī)能。首先在財(cái)政方面上加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)備投入擁護(hù)力度，加快信息基礎(chǔ)設(shè)施的建立，做到全覆蓋網(wǎng)絡(luò)。其次，“精準(zhǔn)扶貧”孕育了一大批高品質(zhì)的農(nóng)村電商，一系列優(yōu)惠幫扶政策使其走上快速發(fā)展的道路，推進(jìn)新農(nóng)村建設(shè)工作。但是，從目前數(shù)據(jù)來看，政府對可視化農(nóng)業(yè)優(yōu)惠政策出臺和幫扶資金投入相對較少。

（二）農(nóng)業(yè)信息化程度低，市場成熟度不高。

作為互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)物的農(nóng)村電商開展得如火如荼，然而看得見的可視農(nóng)業(yè)卻始終不溫不火。很大一部分原因在于市場發(fā)展條件尚未成熟。就目前數(shù)分析來看，中小型電商作為開拓可視化市場的主要參與者，而且還存在著能力素質(zhì)參差不齊的問題，自然而然難以推進(jìn)市場的發(fā)展。同時農(nóng)村農(nóng)業(yè)種植機(jī)械化程度低，大部分依賴于人力勞作，家庭式分散性的耕作種植習(xí)慣更是難以形成規(guī)模生產(chǎn)，農(nóng)產(chǎn)品生長環(huán)境缺乏監(jiān)控等等諸多問題，尚未達(dá)到遠(yuǎn)程可視化管理規(guī)模。

（三）可視化農(nóng)業(yè)前期投入資金大

可視化農(nóng)業(yè)前期建設(shè)需要投入大量的基礎(chǔ)設(shè)施設(shè)備，例如電子眼、傳感器、自動化設(shè)施等，還有需要建立全覆蓋網(wǎng)絡(luò)，當(dāng)基礎(chǔ)設(shè)施設(shè)備安裝后，又需要對設(shè)備進(jìn)行調(diào)試、使用、記錄等一列工作，需要投入大量的人力物力，而且這些投入不能馬上看到回報(bào)，這是最讓中小型企業(yè)頭疼的。對于資金不夠雄厚的中小型電商來說，自己建立一套可視化的系統(tǒng)，資金成為最大的難題。

（四）可視化農(nóng)業(yè)人才匱乏

“可視化”農(nóng)業(yè)人才需要掌握網(wǎng)絡(luò)技術(shù)、無線射頻技術(shù)、物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，甚至需要能對大數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，如此繁雜的現(xiàn)代信息技術(shù)和管理方法需要專職人員掌握，這對專職人員的專業(yè)素質(zhì)提出了考驗(yàn)。如此新穎靠前的技術(shù)，在各大院校專業(yè)課程開設(shè)不多，導(dǎo)致智慧農(nóng)業(yè)與智慧物流相關(guān)的人才在各高校的培養(yǎng)甚少，中小型電商想要招攬相關(guān)專業(yè)人才很難。另一方面，即使遇到了專業(yè)對口，專業(yè)能力強(qiáng)的人才，花大價錢引進(jìn)人才也會成為中小型電商的難題。

（五）冷鏈可視化難實(shí)現(xiàn)

1.農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)不健全。

農(nóng)產(chǎn)品自然屬性原因，很難判定其好壞，尤其是網(wǎng)上銷售的生鮮產(chǎn)品，消費(fèi)者只能從線上通過圖片及描述下單，很難判定產(chǎn)品質(zhì)量。一旦以次充優(yōu)的低質(zhì)量農(nóng)產(chǎn)品被媒體報(bào)道，日積月累就會導(dǎo)致消費(fèi)者對電商農(nóng)產(chǎn)品的不信任。農(nóng)產(chǎn)品的特殊性導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)很難標(biāo)準(zhǔn)化，所以我國農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)至今還甚少。

2.冷鏈物流標(biāo)準(zhǔn)缺失

據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國已頒布87項(xiàng)冷鏈物流國家標(biāo)準(zhǔn)，98項(xiàng)冷鏈物流行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，其中農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的國家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)7項(xiàng)，農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)4項(xiàng)。我國地方標(biāo)準(zhǔn)制定時間晚，2010年以后才開始出現(xiàn)，近年來發(fā)展勢頭較猛，截至2015年，我國地方標(biāo)準(zhǔn)已達(dá)31項(xiàng)，增值速度較快。但是目前我國預(yù)冷標(biāo)準(zhǔn)缺失嚴(yán)重，包裝標(biāo)準(zhǔn)相關(guān)政策出臺不多，對于農(nóng)產(chǎn)品來說，預(yù)冷往往是保證產(chǎn)品品質(zhì)的最關(guān)鍵一環(huán)，源頭包裝標(biāo)準(zhǔn)既能保證產(chǎn)品在運(yùn)輸倉儲環(huán)節(jié)的安全性，也能提高產(chǎn)品的品牌效應(yīng)。沒有經(jīng)過預(yù)冷處理的農(nóng)產(chǎn)品，農(nóng)產(chǎn)品消耗極大，同時也影響了產(chǎn)品的品質(zhì)。沒有源頭包裝標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品，很難實(shí)現(xiàn)安全流通，品牌鑄造受到極大影響。

四、中小型電商“可視化”農(nóng)業(yè)體系的構(gòu)建方案

（一）農(nóng)業(yè)可視化平臺的構(gòu)建

1.基礎(chǔ)設(shè)施設(shè)備的搭建

在生產(chǎn)區(qū)、站展示區(qū)域和道路計(jì)劃布設(shè)高清攝像機(jī)。在主要道路路口設(shè)置紅外網(wǎng)絡(luò)高速球，提供全天24小時的全程監(jiān)控畫面，確保園區(qū)安全。后端工作人員在辦公室分別通過客戶端PC及大屏幕電視墻對大棚內(nèi)的生產(chǎn)作業(yè)情況和棚間道路情況進(jìn)行全面監(jiān)控。錄像畫面存儲全部采用中心存儲的方式，在中心機(jī)房配置大容量磁盤陣列，對所有視頻圖像進(jìn)行15×24小時的不間斷錄像存儲。

（2）農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)安全追溯與監(jiān)管平臺建立。

種植大棚360度無死角全覆蓋無線傳感器網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)，這屬于一種廉價經(jīng)濟(jì)型的電子產(chǎn)品。由于網(wǎng)絡(luò)設(shè)置靈活，可以隨處更換設(shè)備位置。因此，可以完成各分布式大棚內(nèi)農(nóng)業(yè)環(huán)境信息的采集與傳輸、各大棚內(nèi)生產(chǎn)過程中所采用的原材料信息的傳輸、各大棚內(nèi)產(chǎn)品收割包裝過程中所需要的二維碼信息的傳輸?shù)取?/p>

在搭建好覆蓋整個農(nóng)莊大棚的無線傳感器網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)的基礎(chǔ)上，建立農(nóng)業(yè)環(huán)境監(jiān)測與管制系統(tǒng)，支持農(nóng)業(yè)專家系統(tǒng)的對接，農(nóng)業(yè)環(huán)境監(jiān)測與控制系統(tǒng)可以將采集的數(shù)據(jù)發(fā)送給農(nóng)業(yè)專家系統(tǒng)，然后專家系統(tǒng)可以不同的作物設(shè)置不同的施肥量、滴灌量等，由生產(chǎn)環(huán)境監(jiān)控系統(tǒng)進(jìn)行控制，并按照專家系統(tǒng)的參數(shù)完成施肥、滴灌等。從源頭上把控好農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)，筑牢中小型電商長遠(yuǎn)發(fā)展的牢固根基。

（3）農(nóng)產(chǎn)品規(guī)范監(jiān)管流程體系建設(shè)。

所有物品，包括農(nóng)作物種子、農(nóng)藥、肥料在剛采購來時都須根據(jù)采購時間、用量、供應(yīng)商、品名、甚至特殊使用等屬性構(gòu)建二維碼標(biāo)簽數(shù)據(jù)庫，并進(jìn)行標(biāo)識綁定。

傳感器信息采集軟硬件系統(tǒng)方便采集土壤溫濕度、光照度以及空氣溫濕度，農(nóng)場管理者可以根據(jù)參數(shù)變化進(jìn)行滴灌和施肥等工作。

（二）冷鏈物流可視化

冷鏈物流可視化是指產(chǎn)品由產(chǎn)地到消費(fèi)者手中，一切物流環(huán)節(jié)都得在冷藏環(huán)境下，并可被消費(fèi)者全程看到。冷鏈物流全程可視體系構(gòu)建需要投入大量資金，并且要具有較高的信息技術(shù)水平，中小型電商一方面資金匱乏，另一方面技術(shù)水平不高，要想做到農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流全程可視，自建冷鏈物流體系根本不可能。在這種情況下，中小型電商企業(yè)可以考慮與冷鏈物流公司合作或者與信息技術(shù)公司合作。如果選擇與冷鏈物流公司合作，就可以共享第三方冷鏈物流服務(wù)體系。如果選擇與信息技術(shù)公司合作，就需要與信息技術(shù)公司共同建立冷鏈物流可視化體系，依然存在著投資大，風(fēng)險高的特點(diǎn)，但是相對于第三方冷鏈物流公司合作，具有更強(qiáng)的控制力。中小型電商應(yīng)該根據(jù)自己的資金情況、業(yè)務(wù)量大小等考慮合作的問題。

（三）質(zhì)量安全追溯體系

基于消費(fèi)者傾向于官方渠道查詢信息真實(shí)性的偏好，我國政府應(yīng)著重打造品質(zhì)安全管理中心。加快互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、云計(jì)算、物聯(lián)網(wǎng)等一代信息技術(shù)在“可視化”農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的推行使用。商品上的條形碼等同于每個人的身份證號碼，必需確保其真實(shí)性。加強(qiáng)上下游體系追溯業(yè)務(wù)協(xié)同合作，建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯監(jiān)督平臺。

五、結(jié)束語

我國中小型電商“可視化”農(nóng)業(yè)才剛剛起步，“一帶一路”的基礎(chǔ)建設(shè)和“精準(zhǔn)扶貧”政策給中小型電商發(fā)展帶來了機(jī)遇，同時也帶來了挑戰(zhàn)?；诖耍疚难芯恐行⌒碗娚獭翱梢暬鞭r(nóng)業(yè)體系構(gòu)建存在的難題，提出了建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品規(guī)范監(jiān)管流程體系、共享第三方冷鏈物流服務(wù)，加強(qiáng)構(gòu)造質(zhì)量安全追溯體系等對策推行和發(fā)展中小型電商“可視化”農(nóng)業(yè)。希望對中小型電商“可視化”的發(fā)展有一定的參考價值。