王 府，韓 勇，陳勝昌，吳 仙，粟朝芝，張凱凱，楊林花，張?zhí)咸?，陸小籮（.貴州大學(xué)動(dòng)物科學(xué)學(xué)院，貴州貴陽(yáng) 55005；.貴州省畜牧獸醫(yī)研究所，貴州貴陽(yáng) 550005）

貴州黑山羊主產(chǎn)于貴州省畢節(jié)地區(qū)，已被列為貴州省地方優(yōu)良品種保護(hù)名錄，它具有被毛純黑、肉品質(zhì)優(yōu)良、體型較大、合群性好、采食性廣、游走能力和抗逆性強(qiáng)等特點(diǎn)[1]。與努比亞、簡(jiǎn)州大耳羊等品種相比，貴州黑山羊年產(chǎn)羔率僅為220%，泌乳性能較差，產(chǎn)后60 d日均泌乳量為464 g[2]。貴州黑山羊產(chǎn)多羔（雙羔或以上）時(shí)，羔羊成活率極低，僅為30%左右 。補(bǔ)飼適量的代乳粉是實(shí)現(xiàn)羔羊早期斷奶、縮短空懷期、提高年產(chǎn)羔率的有效途徑，也是滿(mǎn)足羔羊日益增長(zhǎng)的采食量及營(yíng)養(yǎng)需求、促進(jìn)羔羊生長(zhǎng)發(fā)育、增強(qiáng)羔羊抵御外界自然環(huán)境變化的生存能力、提高抗病力的適用方法[3]。不適當(dāng)?shù)臄嗄烫幚頃?huì)造成斷奶應(yīng)激，導(dǎo)致幼畜體內(nèi)激素水平及免疫功能改變，引起免疫系統(tǒng)抑制，誘發(fā)炎癥反應(yīng)，阻礙幼畜生長(zhǎng)發(fā)育，增加患病風(fēng)險(xiǎn)[4]。針對(duì)多胎羔羊的營(yíng)養(yǎng)需求較高、體質(zhì)較弱的生長(zhǎng)發(fā)育特點(diǎn)，應(yīng)該采用專(zhuān)用全價(jià)羔羊代乳粉代替母乳[5]。代乳料的應(yīng)用對(duì)于羔羊工廠(chǎng)化肥育生產(chǎn)尤其是早期斷奶的羔羊培育、羔羊疾病的預(yù)防和治療、母羊多胎多產(chǎn)和體弱母羊提高羔羊的成活率都具有重要意義[6]。本研究針對(duì)貴州黑山羊繁殖率較低和泌乳性能較差的缺陷，研究補(bǔ)飼不同水平代乳粉對(duì)貴州黑山羊雙羔羊生長(zhǎng)性能、體尺指標(biāo)、血清生化指標(biāo)、腹瀉率、死亡率的影響，探索代乳粉的最適補(bǔ)飼水平，為貴州黑山羊羔羊早期斷奶和提高成活率提供參考依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)時(shí)間和地點(diǎn) 本試驗(yàn)于2016年7—8月于貴州省畜牧獸醫(yī)研究所麥坪試驗(yàn)基地進(jìn)行。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)及飼養(yǎng)管理 選用出生日期相同、體況健康相似的貴州黑山羊雙羔羔羊12對(duì)共24只，采用隨機(jī)區(qū)組試驗(yàn)設(shè)計(jì)，隨機(jī)分成4組，每對(duì)雙羔分到不同的試驗(yàn)組，每組共6只。對(duì)照組隨母哺乳，不補(bǔ)飼代乳料；試驗(yàn)組在隨母羊哺乳的基礎(chǔ)上分別補(bǔ)飼3個(gè)水平的羔羊代乳粉，即補(bǔ)飼水平分別為羔羊體重的1.0%、1.5%和2.0%（以干物質(zhì)計(jì)），記為低（L）、中（M）和高（H）組，在每日08:00和18:00補(bǔ)飼代乳粉，各組羔羊每7 d稱(chēng)重1次，并根據(jù)體重調(diào)整代乳粉補(bǔ)飼量。預(yù)試期7 d，正試期28 d。對(duì)照組羔羊按農(nóng)民傳統(tǒng)方式飼養(yǎng)，14日齡后，試驗(yàn)組開(kāi)始用開(kāi)食料和飼草誘食，并根據(jù)采食情況進(jìn)行開(kāi)食料補(bǔ)飼。

1.3 試驗(yàn)飼糧 試驗(yàn)選用代乳粉為市售代乳料，主要組成為大豆粉、奶粉、乳清粉、大豆油、玉米蛋白粉、預(yù)混料添加劑、食鹽以及免疫因子等。開(kāi)食料按貴州黑山羊地方飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)羔羊營(yíng)養(yǎng)需求配制，原料為玉米、豆粕、麩皮以及微量元素等。代乳料及精料的營(yíng)養(yǎng)成分見(jiàn)表1。代乳粉用完全燒開(kāi)后冷卻至50～55 的開(kāi)水按5:1的比例沖泡，即每1 000 mL 水沖泡200 g 代乳粉，再冷卻至（40±1） 飼喂。

表1 代乳料及精料補(bǔ)充料營(yíng)養(yǎng)成分

1.4 測(cè)定指標(biāo)和方法 試驗(yàn)從羔羊出生日開(kāi)始，每7 d早晨空腹對(duì)羔羊的體重及體高、體長(zhǎng)、胸圍進(jìn)行測(cè)量記錄。記錄全期羔羊的腹瀉和死亡數(shù)量，并計(jì)算死亡率和腹瀉率。

羔羊35日齡時(shí)，于晨飼前頸靜脈采血約 8 mL，靜置至析出血清，3 000 r/min 離心 10 min，收集血清。采用己糖激酶法測(cè)定血清葡萄糖（GLU），采用雙縮脲法測(cè)定總蛋白（TP），采用膽固醇氧化酶法測(cè)定膽固醇（CHOL），以上測(cè)定使用全自動(dòng)生化分析儀進(jìn)行。1.5 統(tǒng)計(jì)分析 數(shù)據(jù)用SPSS 22.0軟件進(jìn)行單因子方差分析（One-Way ANOVA），并進(jìn)行多重比較（Duncan′s），數(shù)據(jù)表示為平均值±標(biāo)準(zhǔn)誤，P＜0.05表示差異顯著。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同代乳料補(bǔ)飼水平對(duì)貴州黑山羊的體重及日增重的影響 由表2可以看出，試驗(yàn)第7天和第14天各組羔羊的體重差異不顯著（P＞0.05）；試驗(yàn)第21天，對(duì)照組的羔羊體重顯著低于其他試驗(yàn)組（P＜0.05）；試驗(yàn)第28天和第35天，2.0%代乳粉組羔羊體重顯著高于對(duì)照組（P＜0.05），其他試驗(yàn)組間體重差異不顯著（P＞0.05）。

試驗(yàn)7～14 d時(shí)，對(duì)照組日增重顯著低于其他試驗(yàn)組（P＜0.05）；試驗(yàn)14～21 d及全期，2.0%代乳粉組日增重最大，對(duì)照組日增重最小，各組之間日增重差異顯著（P＜0.05）；試驗(yàn)21～28 d時(shí)，2.0%代乳粉組日增重最大并顯著高于其他各組（P＜0.05），對(duì)照組日增重最小且顯著低于1.0%代乳粉組和2.0%代乳粉組（P＜0.05）；試驗(yàn)28～35 d時(shí)，對(duì)照組日增重最大并顯著高于1.5%代乳粉組（P＜0.05）。

表2 不同代乳料補(bǔ)飼水平對(duì)貴州黑山羊的體重及增重的影響

2.2 不同代乳料補(bǔ)飼水平對(duì)貴州黑山羊體尺指標(biāo)的影響由表3可以看出，試驗(yàn)第7天時(shí)各組體長(zhǎng)差異不顯著（P＞0.05）；試驗(yàn)第14天，對(duì)照組體長(zhǎng)顯著低于1.0%、1.5%代乳粉組（P＜0.05）；試驗(yàn)第21、28、35天，2.0%代乳粉組體長(zhǎng)顯著高于對(duì)照組（P＜0.05），其他試驗(yàn)組間差異不顯著（P＞0.05）。試驗(yàn)第7天時(shí)各組體高差異不顯著（P＞0.05）；試驗(yàn)第14天，2.0%代乳粉組體高顯著高于1.5%代乳粉組和對(duì)照組（P＜0.05）；試驗(yàn)第21天，1.5%代乳粉組體高顯著低于2.0%代乳粉組和對(duì)照組（P＜0.05）；試驗(yàn)第28、35天，2.0%代乳粉組體長(zhǎng)顯著高于其他各組（P＜0.05）。試驗(yàn)第7、14、28、35天時(shí)各組胸圍差異不顯著（P＞0.05）；試驗(yàn)第21天，2.0%代乳粉組胸圍顯著高于對(duì)照組（P＜0.05），其他組間差異不顯著（P＞0.05）。

表3 不同代乳料補(bǔ)飼水平對(duì)貴州黑山羊的體尺指標(biāo)的影響cm

2.3 不同代乳料補(bǔ)飼水平對(duì)貴州黑山羊血清生化指標(biāo)的影響 由表4可知，2.0%代乳粉組TP、GLU含量顯著高于1.0%代乳粉組和對(duì)照組（P＜0.05），1.0%、1.5%代乳粉組與對(duì)照組之間差異不顯著（P＞0.05）；各組之間的CHOL含量差異不顯著（P＞0.05）。

2.4 不同代乳料補(bǔ)飼水平對(duì)貴州黑山羊死亡腹瀉情況的影響 由表5可知，1.5%代乳粉組和對(duì)照組的腹瀉率均為33.33%，高于其他試驗(yàn)組；對(duì)照組死亡率為50%，高于其他試驗(yàn)組，2.0%代乳粉組死亡率為0%。

表4 不同代乳料補(bǔ)飼水平對(duì)貴州黑山羊血清生化指標(biāo)的影響

表5 不同代乳料補(bǔ)飼水平對(duì)貴州黑山羊死亡腹瀉情況的影響（n=6） %

3 討 論

3.1 不同代乳料補(bǔ)飼水平對(duì)貴州黑山羊生長(zhǎng)性能的影響營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的供給是影響羔羊生長(zhǎng)和發(fā)育的主要因素，同時(shí)也受品種、母乳、生長(zhǎng)環(huán)境、飼養(yǎng)管理等因素影響。岳喜新等[7]研究發(fā)現(xiàn)，補(bǔ)飼代乳粉組羔羊增重比母羊哺乳組高26.47%，平均日增重提高18.62%。本試驗(yàn)在補(bǔ)飼不同水平的代乳粉以及傳統(tǒng)方法飼養(yǎng)（母乳為主）的前14 d，各組間體重變化情況不明顯，這可能是各組間所提供營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能滿(mǎn)足此階段羔羊營(yíng)養(yǎng)需要；21 d后，添加代乳粉試驗(yàn)羔羊體重均高于對(duì)照組，其中2.0%代乳粉組體重顯著高于對(duì)照組，1.0%、1.5%代乳粉組體重與其他試驗(yàn)組差異不大。此外，全期日增重由高到低依次為2.0%代乳粉組、1.0%代乳粉組、1.5%代乳粉組和對(duì)照組，表明代乳粉水平為2%時(shí)對(duì)于羔羊的快速增重具有一定促進(jìn)作用，這與波爾山羊補(bǔ)飼代乳粉可使早期斷奶羔羊的日增重顯著高于對(duì)照組羔羊的結(jié)論[8]相似。代乳粉含有優(yōu)質(zhì)植物性飼料和少量纖維成分，這些成分進(jìn)入消化道后可以發(fā)酵生成丙酸等揮發(fā)性脂肪酸，可促進(jìn)消化器官特別是瘤胃的發(fā)育，促使羔羊提早反芻，促進(jìn)胃腸的生長(zhǎng)和機(jī)能完善，提高了開(kāi)食料采食量和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的利用率[9]，使代乳粉組羔羊的體重快速增加。

體斜長(zhǎng)和體高受體內(nèi)脂肪沉積變化的影響很小，常被用來(lái)反映骨骼生長(zhǎng)發(fā)育狀況[10]。本試驗(yàn)前7 d，補(bǔ)飼不同水平代乳料的羔羊的各體尺指標(biāo)差異不顯著，這與補(bǔ)飼代乳粉不會(huì)對(duì)羔羊體尺造成影響的結(jié)果[11]相似；但在7 d后，2.0%代乳粉組各體尺數(shù)據(jù)均不同程度高于其他各組，這有可能是2.0%代乳粉組羔羊攝取日糧蛋白質(zhì)水平高于其他組，與閻宏等[12]研究結(jié)果相一致。

3.2 不同代乳料補(bǔ)飼水平對(duì)貴州黑山羊血清生化指標(biāo)的影響 TP含量在一定程度上反映了飼糧中蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)水平及動(dòng)物對(duì)蛋白質(zhì)的消化吸收程度，當(dāng)體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成作用增強(qiáng)時(shí)，血清TP含量較高[13]。本試驗(yàn)中，2.0%代乳粉組血清TP含量顯著高于其他各組，表明補(bǔ)飼2%的代乳粉可以促進(jìn)蛋白質(zhì)的吸收，有利于羔羊的生長(zhǎng)發(fā)育。血清GLU作為重要的營(yíng)養(yǎng)性單糖，是大腦神經(jīng)系統(tǒng)、肌肉等機(jī)體代謝的主要能量來(lái)源，血清GLU含量越高，表明機(jī)體代謝越旺盛，生長(zhǎng)越快[14]。血清CHOL含量反映羔羊?qū)χ?lèi)的利用情況，脂類(lèi)吸收越低，瘦肉率越高。本試驗(yàn)中，2.0%代乳粉組血清GLU含量顯著高于1.0%代乳粉組和對(duì)照組，說(shuō)明2%代乳料可在一定程度上促使羔羊機(jī)體代謝更加旺盛；各試驗(yàn)組血清CHOL差異不顯著，表明補(bǔ)飼代乳料對(duì)羔羊脂類(lèi)吸收的影響不大。

3.3 不同代乳料補(bǔ)飼水平對(duì)貴州黑山羊死亡腹瀉情況的影響 羔羊腹瀉主要是因應(yīng)激或飲食不當(dāng)造成消化系統(tǒng)機(jī)能紊亂，從而引發(fā)羔羊拉稀，嚴(yán)重時(shí)會(huì)脫水、死亡。呂凱等[15]發(fā)現(xiàn)，斷奶料蛋白質(zhì)在15%～21%時(shí)，蛋白質(zhì)水平越高，腹瀉率越小；余康等[16]則發(fā)現(xiàn)，高蛋白質(zhì)水平飼糧易引發(fā)羔羊腹瀉，且母羊的腹瀉率高于公羊。本試驗(yàn)中，1.5%代乳粉組和對(duì)照組的腹瀉率高于其他試驗(yàn)組，可能是對(duì)照組蛋白水平較低和1.5%代乳粉組試驗(yàn)羔羊母羊數(shù)量較多。此外，腹瀉發(fā)生也可能與日糧脂肪的來(lái)源、飼養(yǎng)管理不當(dāng)以及疾病等因素有關(guān)。

4 結(jié) 論

本試驗(yàn)結(jié)果表明，與傳統(tǒng)方式飼養(yǎng)相比，補(bǔ)飼不同水平代乳料均可提高羔羊體重體尺、血清指數(shù)、腹瀉死亡率；補(bǔ)飼2%代乳料的貴州黑山羊雙羔羔羊增重效果最好，各階段體尺指標(biāo)優(yōu)于其他代乳料補(bǔ)飼水平，可以一定程度提高血清TP和GLU含量，能很好促進(jìn)羔羊骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育，有利于羔羊的生長(zhǎng)代謝。