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        藏在小村里的精彩

        2019-01-19 09:12:23甘子燁
        課外語文·中 2019年11期
        關(guān)鍵詞:肉塊芥菜小村

        甘子燁

        時(shí)光清淺,歲月安然,星移斗轉(zhuǎn),流年變換,總有一抹精彩封存于回憶,有一縷鮮香綻放于舌尖。

        記憶中的小村,粉墻黛瓦,坐落在群山中,溫?zé)岬墓獾M(jìn)小村,苔蘚斑駁的青石小路上抹上了一層如絲綢般細(xì)膩的陽光。每至正午,炊煙裊裊升起,飯菜的鮮香就氤氳在空氣中,那是我心中一份獨(dú)特的時(shí)光。

        芥菜滾粥食欲動(dòng)

        清晨,小村在陽光的照耀下變得鮮活,奶奶早已挎著菜籃出了門,待奶奶回來,鮮活含露的菜葉已靜臥籃中,徐徐洗凈,切成一指寬的小段,在鍋中放入一團(tuán)白玉似的豬油,待融化后將菜葉倒入,翻炒一會(huì)兒,調(diào)入鹽和干辣椒粉,沖入已經(jīng)煮好的白粥,微微翻動(dòng),蓋上鍋蓋,待到沸騰,一鍋令人食指大動(dòng)的好粥便已煮成。米粥口感溫潤,滑入喉中,青綠芥菜葉點(diǎn)綴其間,甘香入味,鮮美可口,些許干辣椒非但不辣,反而令人食欲大開。

        土豬肉香飄十里

        正午,炊煙裊裊升起,奶奶也開始煮飯了。餐桌上是小村土生土長的豬肉,肥瘦分明,紅白相間,原來奶奶是要做紅燒肉?。〖t白勻稱的五花肉,先在氤氳的水霧中,除去油腥,分成均勻的方塊,橘紅的火光映在臉上,油中也閃起了光澤,晶瑩的冰糖在滾油中融化,油泡微微涌動(dòng),便透出一抹醬紅,肥瘦勻稱的肉塊翻滾入鍋,也染上了一抹醬紅,拋入蔥結(jié)、姜片、八角、桂皮,沖入水,小火慢燉收汁,出鍋時(shí)撒些蔥花,肉質(zhì)細(xì)嫩,醬汁濃郁,肥而不膩,入口即化。鍋蓋才剛掀起,肉香已在小巷中彌漫,惹得孩童垂涎三尺,怎一個(gè)美味了得?

        長大后,離開了小村,卻再也沒有品味到這舌尖上的鮮香了,芥菜粥的溫潤與紅燒肉的醬香,被歲月封存在回憶中,飯店里的菜肴再鮮美可口,也總是不如奶奶的手藝動(dòng)人。

        后來我才明白,無論身處何方,舌尖上劃過的觸覺,總是獨(dú)獨(dú)一份守在心頭,守著那份藏在小村里的精彩。

        【簡評(píng)】

        文章的語言溫潤細(xì)膩,詞句朗朗上口,畫面感如詩畫般撲面而來,給人一種美的享受。尤其是關(guān)于美食的制作過程,如“晶瑩的冰糖在滾油中融化,油泡微微涌動(dòng),便透出一抹醬紅,肥瘦勻稱的肉塊翻滾入鍋,也染上了一抹醬紅”……仿佛透過文字都能看見那色香味俱全的美食在散發(fā)著清香,讓人直流口水。在結(jié)構(gòu)上,文章看起來清晰明朗,作者巧妙地采用了小標(biāo)題的形式行文,讓讀者閱讀起來絲毫不費(fèi)力。

        (指導(dǎo)老師:王紀(jì)金)

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