徐小玲

(臨夏市畜牧技術(shù)推廣站，甘肅 臨夏 731100)

近年來(lái)，隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，畜牧業(yè)受到產(chǎn)業(yè)政策的支持，發(fā)展比較迅速，已經(jīng)呈現(xiàn)集約化、規(guī)模化肉牛產(chǎn)業(yè)。但是隨著肉牛產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展，規(guī)?；馀ｐB(yǎng)殖場(chǎng)廢棄物、糞便等也在急劇的增加，肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)生的面源污染也隨之?dāng)U大，已成為現(xiàn)代畜牧業(yè)健康快速發(fā)展制約的主要瓶頸之一。牛糞中富含氮、磷、鉀、有機(jī)質(zhì)、揮發(fā)性物質(zhì)、病原細(xì)菌微生物、寄生蟲卵及重金屬等，若牛糞未經(jīng)處理而直接用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，會(huì)對(duì)生態(tài)環(huán)境和人畜健康產(chǎn)生較大的影響。因此，處理好肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)糞便、廢棄物等，成為肉牛規(guī)?；⒓s化養(yǎng)殖的重中之重。根據(jù)農(nóng)業(yè)部2010年NY525-2011《有機(jī)肥料》規(guī)定，把畜禽糞便、動(dòng)植物殘?bào)w和以動(dòng)植物產(chǎn)品為原料加工的下腳料為原料，并經(jīng)發(fā)酵腐熟后制成的肥料也歸為有機(jī)肥料。隨著國(guó)家對(duì)食品安全、有機(jī)農(nóng)業(yè)、綠色農(nóng)業(yè)、綠色農(nóng)產(chǎn)品越來(lái)越重視，有機(jī)肥替代化肥是今后一個(gè)時(shí)期必然的選擇。目前，糞便發(fā)酵進(jìn)行沼氣生產(chǎn)技術(shù)已經(jīng)成熟，規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)、農(nóng)戶中已經(jīng)廣泛應(yīng)用。利用糞便好氧堆肥過(guò)程中添加微生物菌劑的研究都證實(shí)了微生物菌劑用于堆肥的可行性及有效性。堆肥是一個(gè)微生物全程參與和作用的過(guò)程，加入適當(dāng)?shù)耐庠次⑸锸羌涌旄斓闹匾侄巍＝Y(jié)合當(dāng)前畜牧業(yè)生產(chǎn)實(shí)際，對(duì)肉牛規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)廢棄物利用微生物菌-如金益生菌堆肥化處理生產(chǎn)有機(jī)肥，研究篩選堆肥化處理生產(chǎn)有機(jī)肥配方，總結(jié)有機(jī)肥生產(chǎn)工藝流程，制定適于同類規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)用的技術(shù)方案，為肉牛規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)廢棄物處理提供科學(xué)的依據(jù)，以期改善生態(tài)環(huán)境和提高資源利用率。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

臨夏市養(yǎng)殖場(chǎng)鮮牛糞、尿液、沼渣、沼液、粉渣面水、動(dòng)物血等；微生物菌-如意益生菌。

1.2 試驗(yàn)方法

鮮牛糞連同尿液、沼渣、沼液、粉渣面水等廢棄物，在微生物菌-如金益生菌作用下進(jìn)行厭氧、好氧發(fā)酵，經(jīng)過(guò)打碎磨細(xì)之后包裝。

對(duì)有機(jī)肥綜合指標(biāo)進(jìn)行測(cè)定與評(píng)估，包括腐熟度指標(biāo)、物理學(xué)評(píng)價(jià)指標(biāo)(溫度、氣味及顏色等)；對(duì)有機(jī)肥化學(xué)指標(biāo)有機(jī)質(zhì)、總養(yǎng)分、水分、酸堿度pH、總氮(N)、磷(P2O5)、鉀(K2O)、總砷(As)、總汞(Hg)、總鉛(Pb)、總鎘(Cd)、總鉻(Cr)、蛔蟲卵死亡率以及糞大腸菌群數(shù)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室測(cè)定分析。

送檢樣品形態(tài)為塑料袋裝、褐色粉狀；檢驗(yàn)環(huán)境為常溫；樣品標(biāo)識(shí)為N+P2O5+K2O≥5.0%，有機(jī)質(zhì)≥45%。抽樣數(shù)量為1 000 g，3次重復(fù)。

2 結(jié)果分析

2.1 有機(jī)肥制作工藝流程

2.1.1 菌液制備

1、如金益生菌配制：將如金益生菌原液、如金營(yíng)養(yǎng)劑、水按照1∶1∶8比例進(jìn)行配制；

2、配制方法：先用少量熱水將營(yíng)養(yǎng)劑融化，加水溫度調(diào)至30 ℃～35 ℃，加入益生菌原液攪拌搖勻，裝入塑料桶內(nèi)密封發(fā)酵；

3、發(fā)酵溫度：發(fā)酵適宜溫度為30 ℃～35 ℃；

4、發(fā)酵時(shí)間：48 h～72 h(2 d厭氧發(fā)酵、1 d耗氧發(fā)酵)；

5、pH值：發(fā)酵成功的菌液pH為4.0以下；

6、保存：5 ℃～25 ℃避光保存；

7、使用：10 kg配制好的菌液可制作有機(jī)肥500 kg，一般7 d內(nèi)用完。

2.1.2 有機(jī)肥制作

1、鮮牛糞收集：將養(yǎng)殖場(chǎng)鮮牛糞進(jìn)行統(tǒng)一收集，運(yùn)輸?shù)接袡C(jī)肥制作間，按照條狀進(jìn)行堆放；

2、加料、調(diào)水分：將上述菌液均勻噴灑在物料上，再加入20%左右的豆渣、面水、動(dòng)物血等養(yǎng)殖場(chǎng)廢棄物；將物料水分含量調(diào)至約45%～55%左右，手捏物料時(shí)，水分剛好濕手心為宜；

3、翻拋：用翻拋機(jī)對(duì)物料進(jìn)行翻拋，再調(diào)水分；

4、發(fā)酵：將物料放置48 h～72 h，物料溫度會(huì)急劇上升至40 ℃～50 ℃；

5、二次翻拋：對(duì)物料進(jìn)行二次翻拋；

6、發(fā)酵：將物料繼續(xù)放置48 h～72 h放置，物料溫度會(huì)急劇上升至60 ℃～70 ℃；

7、第三次翻拋：對(duì)物料進(jìn)行第三次翻拋，其后幾天溫度會(huì)逐漸降低，下降至25 ℃左右，次發(fā)酵時(shí)間約為15 d～25 d，發(fā)酵的物料水分在20%左右。

8、打碎打碎磨細(xì)、包裝。

2.1.3 有機(jī)肥制作中的試驗(yàn)照片

2.2 有機(jī)肥參數(shù)測(cè)定

樣品經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)，所檢驗(yàn)指標(biāo)均符合NY 525-《有機(jī)肥料》標(biāo)準(zhǔn)要求。有機(jī)肥料呈褐色粉狀或粒狀，無(wú)機(jī)械雜質(zhì)，符合有機(jī)肥要求。

有機(jī)質(zhì)、總養(yǎng)分、水分、酸堿度pH、總氮(N)、磷(P2O5)、鉀(K2O)、總砷(As)、總汞(Hg)、總鉛(Pb)、總鎘(Cd)、總鉻(Cr)、蛔蟲卵死亡率以及糞大腸菌群數(shù)均符合技術(shù)要求。NY525-《有機(jī)肥料》標(biāo)準(zhǔn)要求中，沒(méi)有對(duì)氮、磷鉀做明確的規(guī)定，但是養(yǎng)殖場(chǎng)充分利用廢棄資源，通過(guò)收集動(dòng)物血、面水等廢棄物加入糞便物料生產(chǎn)中，不同程度的提高了有機(jī)肥中氮的含量，對(duì)于農(nóng)作物生長(zhǎng)具有促進(jìn)作用。

表1 有機(jī)肥參數(shù)(%、mg/kg、個(gè)/g)

3 結(jié)論與討論

通過(guò)對(duì)肉牛規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)廢棄物利用微生物菌-如金益生菌堆肥化處理生產(chǎn)出的有機(jī)肥，褐色粉狀或粒狀，有機(jī)質(zhì)、總養(yǎng)分、水分、酸堿度pH、總氮(N)、磷(P2O5)、鉀(K2O)、總砷(As)、總汞(Hg)、總鉛(Pb)、總鎘(Cd)、總鉻(Cr)、蛔蟲卵死亡率以及糞大腸菌群數(shù)均符合技術(shù)要求。農(nóng)村沼氣技術(shù)的廣泛應(yīng)用充分利用了養(yǎng)殖場(chǎng)、戶的家畜的尿液堆積問(wèn)題，而通過(guò)對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)糞便等廢棄物進(jìn)行微生物發(fā)酵生產(chǎn)有機(jī)肥，可以使養(yǎng)殖排泄物中病原菌得到了有效地控制，養(yǎng)殖排泄物得到了安全地處理與合理利用，可以達(dá)到農(nóng)業(yè)部規(guī)定的畜禽糞便無(wú)害化處理的目的，沼氣發(fā)電，沼液作為營(yíng)養(yǎng)液，有機(jī)肥替代化肥，為設(shè)施農(nóng)業(yè)生物質(zhì)基質(zhì)栽培提供原料，這樣既能解決大型規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)糞便等廢棄物對(duì)環(huán)境的污染問(wèn)題，并通過(guò)系列措施變廢為寶，又能保護(hù)和改善生態(tài)環(huán)境，提高資源的利用率，使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)得到了提質(zhì)增效的效果，逐步使規(guī)模化養(yǎng)殖與種植業(yè)形成一個(gè)良好的種養(yǎng)系統(tǒng)，充分發(fā)揮系統(tǒng)內(nèi)各環(huán)節(jié)功能，使養(yǎng)殖與種植效益最大化，生態(tài)效益最大化。