周丕東 黃婧

摘要 ? ?以山東壽光蔬菜、甘肅定西馬鈴薯、福建安溪茶葉產(chǎn)業(yè)為例，分析了山東、甘肅和福建根據(jù)自身的自然環(huán)境條件，依托特色優(yōu)勢(shì)資源，積極培育和推動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展，提煉出三地在促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群孵化和成長(zhǎng)的成功經(jīng)驗(yàn)，以期為促進(jìn)我國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展提供參考。

關(guān)鍵詞 ? ?農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群;壽光蔬菜;定西馬鈴薯;安溪茶葉;做法;經(jīng)驗(yàn)

中圖分類(lèi)號(hào) ? ?F323 ? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 ? ?A

文章編號(hào) ? 1007-5739（2019）23-0247-02 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 開(kāi)放科學(xué)（資源服務(wù)）標(biāo)識(shí)碼（OSID）

產(chǎn)業(yè)集群式發(fā)展已是一種具有普遍性和生命力的經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象。實(shí)踐證明，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群是提高區(qū)域農(nóng)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力、促進(jìn)區(qū)域經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的重要推動(dòng)力。因此，全國(guó)各地都在依托特色優(yōu)勢(shì)農(nóng)業(yè)資源，積極培育和發(fā)展當(dāng)?shù)氐漠a(chǎn)業(yè)集群，部分地區(qū)已經(jīng)取得了明顯成效，如山東壽光蔬菜產(chǎn)業(yè)、甘肅定西馬鈴薯產(chǎn)業(yè)、福建安溪茶葉產(chǎn)業(yè)?，F(xiàn)將這些產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展的主要做法及經(jīng)驗(yàn)介紹如下。

1 ? ?山東壽光蔬菜產(chǎn)業(yè)集群的發(fā)展

1.1 ? ?發(fā)展歷程及規(guī)模

壽光市地處山東省北部沿海，總面積2 180 km2，是全國(guó)最大的設(shè)施蔬菜生產(chǎn)基地，被譽(yù)為“中國(guó)蔬菜之鄉(xiāng)”和“中國(guó)一號(hào)菜園子”。壽光資源豐富、物產(chǎn)富饒，中南部土地肥沃、水源豐沛，在發(fā)展蔬菜產(chǎn)業(yè)上具有得天獨(dú)厚的自然條件。改革開(kāi)放以后，隨著人們溫飽問(wèn)題的解決，對(duì)蔬菜需求量大大增加。1989年壽光市三元朱村黨支部書(shū)記發(fā)起了中國(guó)北方蔬菜種植的“綠色革命”，率先在本村建起了17個(gè)冬暖式蔬菜大棚，并取得了很好的經(jīng)濟(jì)效益，1990年發(fā)展到144個(gè)，并很快擴(kuò)展到全市。在蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)程中，壽光堅(jiān)持綠色、生態(tài)理念，重點(diǎn)發(fā)展綠色無(wú)公害蔬菜，著力打造“壽光蔬菜”品牌。目前，全市綠色果蔬種植面積5.6萬(wàn)hm2，建有35萬(wàn)個(gè)蔬菜大棚，以保護(hù)地栽培為主的品種約占蔬菜種植面積的75%，擁有一流的蔬菜栽培技術(shù)、先進(jìn)的蔬菜經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)和全國(guó)最大的蔬菜批發(fā)市場(chǎng)?！皦酃馐卟恕币殉蔀橄碜u(yù)國(guó)內(nèi)外的著名品牌，產(chǎn)品銷(xiāo)往國(guó)內(nèi)300多個(gè)大中城市和美國(guó)、日本等27個(gè)國(guó)家[1]，給壽光帶來(lái)了巨大的經(jīng)濟(jì)效益。

1.2 ? ?成功經(jīng)驗(yàn)

壽光蔬菜產(chǎn)業(yè)集群是以市場(chǎng)為導(dǎo)向發(fā)展起來(lái)的，其發(fā)展的成功經(jīng)驗(yàn)主要有幾個(gè)方面：一是發(fā)展高投入高產(chǎn)出的集約型農(nóng)業(yè)。壽光市政府在農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中確立了重點(diǎn)發(fā)展蔬菜產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)布局，圍繞產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后做好引導(dǎo)和服務(wù)，促進(jìn)了壽光蔬菜產(chǎn)業(yè)的快速起步。二是堅(jiān)持區(qū)域化、規(guī)?；?、專(zhuān)業(yè)化設(shè)施蔬菜生產(chǎn)模式。按照“一村一品”的要求，該市著力推進(jìn)蔬菜區(qū)域化、規(guī)?；?、專(zhuān)業(yè)化生產(chǎn)，奠定了壽光蔬菜生產(chǎn)迅速發(fā)展的基礎(chǔ)，出現(xiàn)了一大批蔬菜專(zhuān)業(yè)種植村鎮(zhèn)，進(jìn)而促進(jìn)了當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)的發(fā)展，而且有利于蔬菜生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化、菜品生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)的安全控制以及最新農(nóng)業(yè)科研成果的推廣應(yīng)用。三是加強(qiáng)市場(chǎng)體系培育和產(chǎn)品信息平臺(tái)建設(shè)。壽光市政府高度重視市場(chǎng)體系培育和產(chǎn)品信息平臺(tái)建設(shè)。通過(guò)多年的努力，壽光建成了長(zhǎng)江以北最大的蔬菜批發(fā)市場(chǎng)、國(guó)內(nèi)首家蔬菜電子拍賣(mài)中心、國(guó)內(nèi)首家網(wǎng)上蔬菜交易市場(chǎng)以及遍布城鄉(xiāng)的蔬菜代購(gòu)銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)。四是著力打造了“壽光蔬菜”品牌。2000年，壽光市政府斥巨資成功舉辦了壽光蔬菜科技博覽會(huì)，極大地促進(jìn)了壽光蔬菜的生產(chǎn)銷(xiāo)售。目前，一年一度的“中國(guó)（壽光）國(guó)際蔬菜科技博覽會(huì)”已成為國(guó)內(nèi)一流的農(nóng)業(yè)展會(huì)，對(duì)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展起到了巨大的推動(dòng)作用，使壽光走向了世界。五是以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，通過(guò)商業(yè)化合作育種，加快各種蔬菜品種的更新?lián)Q代。近年來(lái)，國(guó)內(nèi)外從事蔬菜種子研發(fā)的科研院所和企業(yè)入駐壽光，為優(yōu)質(zhì)蔬菜生產(chǎn)打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。六是以蔬菜產(chǎn)業(yè)為主線，大力拓展蔬菜產(chǎn)業(yè)鏈，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)集聚、集群發(fā)展。壽光設(shè)施蔬菜的發(fā)展，有效帶動(dòng)了種苗業(yè)、農(nóng)資、溫室建造和建材生產(chǎn)、物流運(yùn)輸以及加工保鮮等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，逐步形成了蔬菜全產(chǎn)業(yè)鏈和“龍頭企業(yè)+農(nóng)戶+生產(chǎn)資料供應(yīng)商”的產(chǎn)業(yè)組織模式，龍頭企業(yè)之間、企業(yè)與農(nóng)戶之間利益聯(lián)結(jié)機(jī)制日趨完善，蔬菜產(chǎn)業(yè)專(zhuān)業(yè)化水平顯著提高[2]。

2 ? ?甘肅定西馬鈴薯產(chǎn)業(yè)集群的發(fā)展

2.1 ? ?發(fā)展歷程及規(guī)模

定西地處甘肅中部，總面積有2.03萬(wàn)km2，耕地面積有51.35萬(wàn)hm2。定西馬鈴薯種植已有200多年之久，1996年定西提出大力實(shí)施“洋芋工程”，不斷擴(kuò)大馬鈴薯種植規(guī)模，引進(jìn)和培育優(yōu)良新品種，提高種植技術(shù)水平，極大地提高了馬鈴薯單位產(chǎn)量和總產(chǎn)量。同時(shí)，大力推進(jìn)馬鈴薯淀粉加工等下游產(chǎn)業(yè)，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，使馬鈴薯產(chǎn)業(yè)從傳統(tǒng)的初級(jí)產(chǎn)品生產(chǎn)向商品性更強(qiáng)的加工產(chǎn)品轉(zhuǎn)變。2012年全市播種馬鈴薯2.17萬(wàn)hm2，總產(chǎn)量498萬(wàn)t、總產(chǎn)值達(dá)到78.5億元，全市1萬(wàn)t以上馬鈴薯加工龍頭企業(yè)有27家，精淀粉及其制品生產(chǎn)能力達(dá)45萬(wàn)t，實(shí)現(xiàn)由“馬鈴薯之鄉(xiāng)”向“中國(guó)薯都”的跨越。

2.2 ? ?成功經(jīng)驗(yàn)

定西市馬鈴薯產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展的主要經(jīng)驗(yàn)：一是形成的生產(chǎn)規(guī)模和品牌為集群發(fā)展奠定了運(yùn)作基礎(chǔ)。種植方面，定西馬鈴薯種植區(qū)域化布局特色鮮明，形成了三大特色馬鈴薯生產(chǎn)基地;加工方面，全市馬鈴薯精淀粉及其制品生產(chǎn)能力1萬(wàn)t以上的有20多家，淀粉及其制品生產(chǎn)能力達(dá)46萬(wàn)t，加工產(chǎn)品發(fā)展到10余個(gè)品種系列;品牌方面，制定頒布5項(xiàng)無(wú)公害馬鈴薯甘肅地方標(biāo)準(zhǔn)，注冊(cè)38個(gè)馬鈴薯品牌商標(biāo)，5個(gè)產(chǎn)品獲國(guó)家原產(chǎn)地地理標(biāo)志，5個(gè)產(chǎn)品獲國(guó)家A級(jí)綠色食品證書(shū)。二是有較為完善的民間合作組織和市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)。定西已形成了以六大專(zhuān)業(yè)批發(fā)市場(chǎng)為主體、眾多中小型農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)為補(bǔ)充、各類(lèi)中介營(yíng)銷(xiāo)組織為依托、農(nóng)村收購(gòu)網(wǎng)點(diǎn)為基礎(chǔ)的交易批發(fā)網(wǎng)絡(luò)。同時(shí)，已建成不同規(guī)格的貯藏庫(kù)，貯藏能力達(dá)310萬(wàn)t，在延長(zhǎng)鮮薯的上市時(shí)間、穩(wěn)定價(jià)格和保證企業(yè)加工原料的均衡供給等方面發(fā)揮了重要作用。三是形成了較為完善的科研服務(wù)支撐體系。定西組建了甘肅省馬鈴薯工程技術(shù)研究中心、馬鈴薯變性淀粉工程技術(shù)研究中心、馬鈴薯淀粉加工工程技術(shù)研究中心，脫毒馬鈴薯種苗、原種生產(chǎn)能力分別達(dá)到1億株和1.5億粒，脫毒種薯應(yīng)用率達(dá)到55%以上，良種化程度達(dá)到96%以上。脫毒馬鈴薯繁育以及集成組裝配套技術(shù)研發(fā)與應(yīng)用體系進(jìn)一步完善，為馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展和競(jìng)爭(zhēng)力的提升奠定了基礎(chǔ)[3]。

3 ? ?福建安溪茶葉產(chǎn)業(yè)集群的發(fā)展

3.1 ? ?發(fā)展歷程及規(guī)模

安溪縣隸屬福建泉州市，土地面積3 057 km2，安溪種植茶樹(shù)的自然環(huán)境條件得天獨(dú)厚，產(chǎn)茶歷史悠久，茶葉品質(zhì)優(yōu)良，是“中國(guó)烏龍茶之鄉(xiāng)”。茶葉主要種植品種為鐵觀音，隨著茶葉種植規(guī)模的不斷擴(kuò)大，茶產(chǎn)業(yè)鏈不斷延伸并日益完善，涌現(xiàn)出一批龍頭企業(yè)，并演化成一個(gè)具有全國(guó)影響力的茶產(chǎn)業(yè)集群。全縣涉及茶行業(yè)的產(chǎn)值達(dá)到90多億元，各類(lèi)茶葉加工企業(yè)達(dá)1 000多家，年產(chǎn)值在500萬(wàn)元以上的規(guī)模企業(yè)占比為15%;超過(guò)80萬(wàn)人從事涉茶行業(yè)，農(nóng)民人均年茶葉收入5 000多元，占農(nóng)民人均純收入的56%。茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展帶動(dòng)了相關(guān)二、三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，包括廣告營(yíng)銷(xiāo)、機(jī)械制造、包裝印刷、食品加工、茶館旅館、交通物流、茶文化旅游、房地產(chǎn)業(yè)等多個(gè)產(chǎn)業(yè)，安溪茶葉總產(chǎn)量、茶產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值、茶產(chǎn)業(yè)受益人口、茶產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員等均名列全國(guó)前列[4]。茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展使安溪獲得了眾多茶葉殊榮，如福建十大產(chǎn)茶大縣、中國(guó)重點(diǎn)產(chǎn)茶縣第一位、中國(guó)世博十大名茶首位、中國(guó)茶都、中國(guó)烏龍茶之鄉(xiāng)、中國(guó)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品（茶葉）生產(chǎn)基地縣、中國(guó)園藝產(chǎn)品（茶葉）出口示范區(qū)、世界名茶鐵觀音之鄉(xiāng)、中國(guó)百個(gè)重點(diǎn)產(chǎn)茶縣首位等。

3.2 ? ?成功經(jīng)驗(yàn)

安溪茶產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展之所以獲得成功，其主要經(jīng)驗(yàn)：一是以生態(tài)茶園為基礎(chǔ)，致力構(gòu)建綠色生產(chǎn)體系。全面推行以“樹(shù)+草+肥+水+路”五位一體、無(wú)公害清潔化生產(chǎn)技術(shù)為核心的“5+1”生態(tài)茶園發(fā)展模式，夯實(shí)茶葉品質(zhì)基礎(chǔ)。二是加強(qiáng)專(zhuān)業(yè)合作，構(gòu)建聯(lián)作管理體系。全縣組建了168家茶葉專(zhuān)業(yè)合作社，其中28家合作社擁有注冊(cè)商標(biāo)、4家獲無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證、2家獲有機(jī)食品認(rèn)證。通過(guò)“龍頭企業(yè)+自建基地”“龍頭企業(yè)+專(zhuān)業(yè)合作社+茶農(nóng)”“專(zhuān)業(yè)合作社+茶農(nóng)”等形式，實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一管理、規(guī)模經(jīng)營(yíng)。合作社實(shí)行統(tǒng)一農(nóng)資供應(yīng)、統(tǒng)一病蟲(chóng)害指導(dǎo)防治、統(tǒng)一技術(shù)交流培訓(xùn)、統(tǒng)一茶葉品牌、統(tǒng)一質(zhì)量管理的“五個(gè)統(tǒng)一服務(wù)”模式。三是以質(zhì)量追溯為重點(diǎn)，構(gòu)建質(zhì)量信用體系。圍繞“生產(chǎn)有記錄、信息可查詢(xún)、流向可跟蹤、責(zé)任可追究、產(chǎn)品可召回”的總體要求，加快生產(chǎn)及交易記錄信息化步伐，逐步建立質(zhì)量安全可追溯機(jī)制，突出制度建設(shè)、人員培訓(xùn)、示范帶動(dòng)、信息技術(shù)、等級(jí)評(píng)價(jià)等，營(yíng)造茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展環(huán)境。四是以地標(biāo)認(rèn)證為核心，構(gòu)建品牌發(fā)展體系。深入實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化戰(zhàn)略，以標(biāo)準(zhǔn)提質(zhì)量、以質(zhì)量創(chuàng)品牌、以品牌拓市場(chǎng)。安溪縣組織制定了《地理標(biāo)志產(chǎn)品安溪鐵觀音》《安溪烏龍茶》《安溪烏龍茶標(biāo)準(zhǔn)綜合體》等國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和地方標(biāo)準(zhǔn)，積極參與《烏龍茶》國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)、《地理標(biāo)志產(chǎn)品福建烏龍茶》地方標(biāo)準(zhǔn)的制定。全縣茶葉行業(yè)擁有中國(guó)馳名商標(biāo)5 個(gè)、福建省著名商標(biāo)13個(gè)，茶葉標(biāo)準(zhǔn)注冊(cè)登記率95%以上，茶葉標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施覆蓋率100%。五是以嚴(yán)格執(zhí)法為保障，構(gòu)建質(zhì)量監(jiān)管檢測(cè)體系。強(qiáng)化監(jiān)管檢測(cè)的技術(shù)支撐和法律支撐，先后投資3 000多萬(wàn)元建設(shè)國(guó)家茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心（福建）、國(guó)家級(jí)茶葉檢測(cè)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室（福建）;實(shí)行農(nóng)資歸口統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)管理，全面推行農(nóng)資專(zhuān)營(yíng)、準(zhǔn)入報(bào)備、憑證存藥等管理制度[5]。

4 ? ?參考文獻(xiàn)

[1] 譚會(huì)慧.農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群的研究：以山東壽光蔬菜為例[J].市場(chǎng)論壇，2009（7）：54-56.

[2] 苗錦山，劉文波，沈火林.壽光蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的經(jīng)驗(yàn)、啟示和對(duì)策[J].中國(guó)蔬菜，2008（10）：8-10.

[3] 剡謹(jǐn).西部欠發(fā)達(dá)地區(qū)特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群研究：以甘肅定西馬鈴薯產(chǎn)業(yè)為例[J].西北農(nóng)林科技大學(xué)學(xué)報(bào)（社會(huì)科學(xué)版），2012，12（1）：28-31.

[4] 陳海翔.安溪縣茶產(chǎn)業(yè)調(diào)研報(bào)告[J].發(fā)展研究，2007（3）：70-71.

[5] 厲黎明，淦國(guó)英.安溪茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展考察報(bào)告[J].福建茶葉，2010（8）：46-49.