◎盧兆盛

年逾九旬的星云大師五十歲時(shí)患上了糖尿病等疾病，在與病魔斗爭(zhēng)的漫長(zhǎng)的過(guò)程中，積累了豐富的養(yǎng)生經(jīng)驗(yàn)。他提出日常飲食要做到“四多四少”，令人深思，給人啟迪，值得我們學(xué)習(xí)。

一是多菜少肉?，F(xiàn)代人都懂得吃，也知道不宜食肉太多，因此素食風(fēng)氣很盛。牛、馬、大象、駱駝，都是素食者，不但性格慈和，也非常有耐力；鳥(niǎo)類(lèi)中的鴿子，也是以五谷為食，但它們卻能一飛千里，而其他肉食鳥(niǎo)類(lèi)只能望其項(xiàng)背。所以，多菜少肉，有助養(yǎng)成自己溫和的性格、忍耐的力量、工作的勤勞，同時(shí)，還能減少許多不良情緒。

二是多淡少鹽。中國(guó)人有一句老話(huà)叫“淡而無(wú)味”。其實(shí)真能懂得淡中之味，才能知曉真味。飲食清淡，才是健康之道。因?yàn)槌缘锰蹋菀卓诳?，需要喝大量的水?lái)緩解，不但易造成腎臟負(fù)擔(dān)，尤其吃了過(guò)量的食鹽，更是引發(fā)高血壓、血管硬化等疾病的重要原因，所以“多淡少鹽”，合乎養(yǎng)生之道。

三是多果少糖。現(xiàn)代人多數(shù)喜歡吃糖。不但飲料有糖，但凡點(diǎn)心類(lèi)的幾乎都是甜食。平時(shí)，下午茶常要配上甜點(diǎn)，甚至飯后還要來(lái)些甜食。糖吃多了，容易發(fā)胖，甚至產(chǎn)生蛀牙，對(duì)身體有害無(wú)益，因此最好能以自然的瓜果代替對(duì)糖類(lèi)食品的攝取，既能飽腹，又能增加營(yíng)養(yǎng)。

四是多嚼少食。現(xiàn)代人的生活節(jié)奏快，對(duì)于三餐飲食，有的人花太多時(shí)間在宴席應(yīng)酬上，有的則是狼吞虎咽爭(zhēng)取時(shí)間，兩者對(duì)身體的健康都有很大的損耗。細(xì)嚼慢咽能幫助腸胃消化，有益健康，且也不難做到，應(yīng)多多提倡。此外，切忌暴飲暴食，堅(jiān)持吃飯只吃七分飽，做到營(yíng)養(yǎng)均衡，則更有益于健康、長(zhǎng)壽。