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        海帶配冬瓜豆腐

        2019-01-13 06:19:11
        中老年保健 2019年9期
        關(guān)鍵詞:海帶蠶豆冬瓜

        海帶配冬瓜海帶含鈣、磷、鐵、B 族維生素等營養(yǎng)素,對利尿消腫、潤腸抗癌有輔助食療作用。冬瓜跟海帶一樣同屬清熱解毒的食物,這兩種食物搭配在一起,不僅能消暑,還有助于減肥瘦身。海帶和冬瓜最適合做湯,如果喜歡吃蠶豆,還可以在湯中加一點(diǎn),蠶豆中富含粗纖維及其他有效營養(yǎng)成分,能讓湯品幫助減肥的效果更強(qiáng)。

        海帶配豆腐豆腐中的皂角苷能抑制脂肪吸收,阻止導(dǎo)致動脈硬化的過氧化物產(chǎn)生。但是,皂角苷會造成機(jī)體碘的缺乏,而海帶中富含人體必需的碘(每100 克海帶含碘24 克)。由于海帶含碘多,也可誘發(fā)甲狀腺腫大,二者同食,讓豆腐中的皂角苷幫助多排泄一些碘,可使體內(nèi)碘元素處于平衡狀態(tài)。

        海帶的食用禁忌其實(shí)是很少的,只要適量食用對健康就會很有幫助。

        摘自《家庭醫(yī)生在線》

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        基于蠶豆產(chǎn)業(yè)鏈的研究與開發(fā)
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