姜超

（濱州市沾化區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，山東 濱州 256600）

對于冬棗這種果實來說，其是我國優(yōu)秀的過時品種之一，果皮脆、口感好、水分足，受到了廣大老百姓的歡迎，并且我國冬棗近幾年的銷售量都呈現(xiàn)出上升的趨勢。并且Vc含量非常豐富，具有較高的營養(yǎng)價值。冬棗已經(jīng)在我國全國各地有快速發(fā)展，并且種植規(guī)模也有很大的提升，尤其是對于山東、河北以及天津等地區(qū)有廣泛的種植。在我國冬棗產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的過程中，很多地區(qū)的種植戶由于種植方式不科學(xué)或者是沒有對其進(jìn)行科學(xué)管理，經(jīng)常會出現(xiàn)化肥應(yīng)用過量的情況，這也就直接導(dǎo)致了冬棗產(chǎn)量下降的情況出現(xiàn)，同時也在很大程度上影響到了冬棗的口味品質(zhì)。對于果實本身來說，遺傳特性、樹體狀況、生態(tài)條件以及栽培管理措施等等都可以對果實的品質(zhì)產(chǎn)生影響，隨著人們對果實品質(zhì)的要求越來越高，如果對果實品質(zhì)進(jìn)行提升成為了現(xiàn)階段人們關(guān)注的重要問題。

一、實驗材料與方法

（一）試驗地點(diǎn)概況與試驗樹種選擇

選定某冬棗示范園作為試驗點(diǎn)，該示范園位于華北平原的東北部，地處長江流域的最下游。屬于大陸性季風(fēng)氣候。種植土壤選擇為黏壤土，土壤的pH值為8.0以上，有機(jī)物含量豐富。

在冬棗示范園內(nèi)選擇年齡為4年以內(nèi)的60株，其中的40株應(yīng)用肥料處理，將另外20株設(shè)為對照組。對進(jìn)行試驗的棗樹進(jìn)行常規(guī)管理。

（二）施肥處理的方法

在對棗樹進(jìn)行施肥處理的時候，選擇氨基酸肥，在展開施肥的時候，應(yīng)用葉面噴施的方式，此種肥料由別竟是綠色生物技術(shù)開發(fā)有效公司研制的。氨基酸肥的主要成分包括植物生長所需的大量元素、十八種單質(zhì)氨基酸、微量元素以及鈦類有機(jī)物。氨基酸肥在坐果型植物中進(jìn)行應(yīng)用的時候，應(yīng)該將肥液控制在500倍左右，這樣一來可以使其坐果效果更加理想。在噴施氨基酸肥的時候，應(yīng)該注意每隔15天噴灑一次。在進(jìn)行肥料處理的時候，主要是應(yīng)用礦物質(zhì)費(fèi)，噴施在植物的根部，此種肥料由北京綠色生物技術(shù)開發(fā)有限公司生產(chǎn)。在對棗樹進(jìn)行噴灑施肥的時候，應(yīng)該每株施肥1.5kg，分為6個點(diǎn)展開施肥操作，穴深應(yīng)該控制在20cm~30cm之間，然后將礦物質(zhì)肥與土攪拌均勻之后進(jìn)行覆土操作。

二、結(jié)果與分析

（一）不同肥料對冬棗果實品質(zhì)發(fā)育的影響

經(jīng)過上述試驗之后，可以大體看出，冬棗生長前期經(jīng)常會出現(xiàn)縱向生長長于橫向生長的情況，并且果形指數(shù)較大。隨著冬棗果實的不斷發(fā)育，橫向生長還是逐漸出現(xiàn)大于縱向生長的趨勢，這時候冬棗的果實就會逐漸出現(xiàn)變大變圓的情況，大于90天到100天之后冬早果實的形狀就會逐漸趨于穩(wěn)定。通過果形指數(shù)的變化情況可以看出，氨基酸肥處理的顯著高于礦物質(zhì)肥處理，這也直接說明了氨基酸肥對促進(jìn)果實的縱向發(fā)育以及生長有很大幫助；而礦物質(zhì)肥與對照組相比較幾乎沒有差異。同時，經(jīng)過試驗之后，也可以看出礦物質(zhì)肥對促進(jìn)冬棗果實的橫向生長有積極作用。對于冬棗果實來說，單果的產(chǎn)量在花開50天之后增加的最快，在花開70天之后增加速度開始逐漸變得緩慢，在花開90天之后基本上不再有變化。對于這3組的棗樹來說，其結(jié)果是單果質(zhì)量還是有很大區(qū)別的。可以將其果實單果質(zhì)量依次為礦物質(zhì)肥處理組＞氨基酸肥處理組＞常規(guī)組。

（二）不同肥料對冬棗果實含糖量的影響

經(jīng)過試驗之后可以看出，不同冬棗對果實自身的含糖量還是有很大影響。對于冬棗這種果實來說，其含糖量的多少會直接影響到果實的口感。冬早果實的總含糖量在其生長期較低，隨著果實的體型不斷增加，果實內(nèi)部的汁液含量不斷增高，這也使得其總含糖量有了很大的提升，冬棗果實含糖量提升最快的時期是在開花后的70到90天之內(nèi)，應(yīng)用氨基酸肥以及礦物質(zhì)肥可以冬棗果實自身的含糖量得到一定的提升，從而使冬棗的口感更加理想。通常情況下，在冬棗開花后的前90天之內(nèi)，氨基酸肥處理組以及礦物質(zhì)肥處理組與對照組相比較，其含糖量變化并不大，差距不明顯，當(dāng)開花90天之后，差距就會逐漸變得明顯，氨基酸肥處理組以及礦物質(zhì)肥處理組的果實含糖量會逐漸增加，并且與對照組的差異會越來越顯著。

冬棗果實含糖量的變化趨勢與葡萄糖相類似，都在開花后的90天以前，單果的質(zhì)量會有很大的提升，同時，果實內(nèi)部的果糖含量以及總糖的變化量也會呈現(xiàn)出上升的趨勢，并且氨基酸肥處理組的葡萄糖含量要明顯高于對照組。經(jīng)過上述的試驗以及分析之后，可以得到，礦物質(zhì)肥以及氨基酸肥的應(yīng)用都是的果實自身的含糖量得到了提升，但是在不同階段果實含糖量的提升情況也是有很大區(qū)別的。

結(jié)束語

冬棗在我國有廣泛的群眾基礎(chǔ)，并且最近幾年我國冬棗種植面積越來越大，不同肥料的選擇勢必會對果實的質(zhì)量以及含糖量情況產(chǎn)生很大的影響，同時也會直接影響到冬棗果實的口感。因此，在進(jìn)行冬棗種植的時候應(yīng)該按照實際需求情況來對氨基酸肥以及礦物質(zhì)肥進(jìn)行選擇，這樣一來才能夠使得冬棗果實的綜合品質(zhì)得到保證。