◎高 帆

隨著我國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，極大的豐富了農(nóng)產(chǎn)品的品類，農(nóng)產(chǎn)品的數(shù)量也在迅猛增加。由于我國(guó)地域遼闊，氣候條件迥異，因此，農(nóng)產(chǎn)品的流通越來(lái)越成為農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展，農(nóng)村新興產(chǎn)業(yè)壯大的瓶頸。人們對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的流通質(zhì)量，以及流通管理要求逐漸增強(qiáng)，同時(shí)國(guó)家也相繼出臺(tái)了一些政策。農(nóng)產(chǎn)品的冷鏈物流建設(shè)已經(jīng)上升到國(guó)家經(jīng)濟(jì)發(fā)展建設(shè)項(xiàng)目的重點(diǎn)，其建設(shè)速度逐年加快。以農(nóng)產(chǎn)品的冷凍保鮮、以及冷凍儲(chǔ)藏、和農(nóng)產(chǎn)品的冷凍運(yùn)輸、直至上市銷售保質(zhì)保鮮的農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流，是一個(gè)龐大而繁雜的系統(tǒng)工程，其中任何一個(gè)環(huán)節(jié)的問(wèn)題，都會(huì)對(duì)整個(gè)冷鏈物流形成不可挽回的重大損失，所以農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的管理工作非常重要。在整個(gè)物流鏈中，農(nóng)產(chǎn)品不但要按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)保質(zhì)保鮮，還要加強(qiáng)這些農(nóng)產(chǎn)品的安全保衛(wèi)工作，這樣才能保障農(nóng)產(chǎn)品安全的走上群眾餐桌。

一、農(nóng)產(chǎn)品綠色冷鏈物流的發(fā)展近況

1.物流業(yè)迅猛增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)

最近幾年，隨著農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)的應(yīng)用和農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，農(nóng)產(chǎn)品從數(shù)量到品類都在逐年增加。由于人們生活水平的不斷提高，綠色農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)逐漸擴(kuò)大，因此我國(guó)的農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流營(yíng)業(yè)額逐年成倍增長(zhǎng)，發(fā)展勢(shì)頭兇猛。據(jù)統(tǒng)計(jì)，物流業(yè)在全國(guó)服務(wù)業(yè)中的比重也在逐步增加，甚至占到gdp比重六個(gè)百分點(diǎn)以上。

2.冷鏈物流發(fā)展水平逐漸提高

現(xiàn)階段農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的基礎(chǔ)越來(lái)越扎實(shí)，冷鏈物流的專業(yè)車輛分類逐漸細(xì)致并且系統(tǒng)化，從數(shù)量到質(zhì)量都達(dá)到了國(guó)際水準(zhǔn)?，F(xiàn)代化的冷鏈物流技術(shù)正在被各企業(yè)廣泛應(yīng)用，冷鏈物流的管理也逐漸系統(tǒng)化、正規(guī)化。農(nóng)產(chǎn)品深加工、冷凍產(chǎn)品再次包裝，使得這一產(chǎn)業(yè)鏈更加延長(zhǎng)。尤其是最近幾年，隨著人們生活的綠色意識(shí)逐漸普及，農(nóng)產(chǎn)品的冷鏈物流綠色化細(xì)布更加突出，都具有了相應(yīng)的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，這對(duì)于產(chǎn)業(yè)的發(fā)展具有重要的意義。

3.冷鏈物流前景向好

在全國(guó)經(jīng)濟(jì)形勢(shì)不斷發(fā)展的大好形勢(shì)下，全國(guó)人民的生活需求在不斷增加，人們對(duì)食品安全也越來(lái)越重視。而在飲食方面，對(duì)于不同品味、新鮮程度、品種的多樣化、有機(jī)綠色化正成為如今人們生活追求的元素。針對(duì)我國(guó)地域遼闊，空間跨度大的特點(diǎn)，給冷鏈物流的服務(wù)提供了巨大的發(fā)展市場(chǎng)。隨著國(guó)家對(duì)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的相關(guān)政策的出臺(tái)，又給冷鏈物流帶來(lái)了美好的發(fā)展前景。

二、制約綠色冷鏈物流發(fā)展的因素

1.基礎(chǔ)建設(shè)嚴(yán)重缺乏

首先是交通運(yùn)輸能力方面，經(jīng)過(guò)多年的努力，中國(guó)的主要交通運(yùn)輸網(wǎng)絡(luò)已經(jīng)形成，并且初具規(guī)模。其綜合運(yùn)輸能力雖然能夠初步滿足各方要求，但在整體需求上與發(fā)達(dá)國(guó)家還存在著一定的差距。尤其在綜合發(fā)展方面設(shè)計(jì)不合理不協(xié)調(diào)。特別是公路運(yùn)輸基礎(chǔ)建設(shè)方面，還存在著明顯的問(wèn)題，還不能滿足越來(lái)越急迫的交通運(yùn)輸發(fā)展壓力。再加上現(xiàn)有的公路運(yùn)輸管理系統(tǒng)技術(shù)落后，對(duì)于瓜果蔬菜這些具有很強(qiáng)的時(shí)效性的物品的運(yùn)輸，有時(shí)會(huì)出現(xiàn)不同程度的影響。由此對(duì)一些企業(yè)造成不必要的巨大損失。

2.對(duì)冷鏈物流認(rèn)識(shí)不足

部分物流企業(yè)沒(méi)有正確把握未來(lái)形勢(shì)。沒(méi)有現(xiàn)代物流思想，沒(méi)有重視對(duì)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的綠色化要求，供需雙方對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的冷鏈物流綠色意識(shí)都不強(qiáng)。供應(yīng)方關(guān)注的是提供綠色的農(nóng)產(chǎn)品，以及售后的綠色承諾。而需求方關(guān)注的是食品綠色市場(chǎng)安全問(wèn)題。雙方都忽視了一個(gè)中間環(huán)節(jié)，就是農(nóng)產(chǎn)品在物流環(huán)節(jié)有沒(méi)有被污染，這也被許多其他方面所忽視。而物流環(huán)節(jié)恰恰是最容易被污染的，因此許多綠色農(nóng)產(chǎn)品從產(chǎn)地出發(fā)本來(lái)是綠色的，在運(yùn)輸?shù)牧魍ōh(huán)節(jié)卻出了問(wèn)題，但是卻沒(méi)有得到重視，導(dǎo)致不健康的農(nóng)產(chǎn)品走上的市場(chǎng)，侵犯了消費(fèi)者的合法權(quán)益。這在很大程度上是由職能部門(mén)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的物流環(huán)節(jié)缺少監(jiān)管所造成的。究其原因是因?yàn)檗r(nóng)產(chǎn)品在物流過(guò)程中環(huán)節(jié)較多，又由多個(gè)部門(mén)分頭把關(guān)，而一些地方性法規(guī)都是針對(duì)本地區(qū)的問(wèn)題而制定的。這樣不但侵犯了消費(fèi)者的利益，而對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的品牌也造成了不良影響。

3.冷鏈物流人力資源缺乏

隨著物流業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展，對(duì)這一行業(yè)的專業(yè)化人才需求越來(lái)越強(qiáng)烈。雖然許多高校開(kāi)設(shè)這一專業(yè)，但真正具有實(shí)際操作技能的高層次人才卻很缺乏。由于物流行業(yè)的入職門(mén)檻不高，所以從業(yè)人員大多是一些職業(yè)學(xué)校的學(xué)生，而這些學(xué)生從知識(shí)結(jié)構(gòu)到技術(shù)能力都很難勝任智能化的綠色冷鏈物流管理。因此，物流企業(yè)迫切需要一批有較高學(xué)歷的物流管理人才以及專業(yè)技能嫻熟的一線工人隊(duì)伍。這樣，由于這些人才的缺乏，嚴(yán)重阻礙了冷鏈物流業(yè)的發(fā)展。

4.制度不夠健全

綠色物流對(duì)當(dāng)代冷鏈物流技術(shù)的完善，以及人民群眾食品安全問(wèn)題具有很大的影響。，是社會(huì)經(jīng)濟(jì)持續(xù)穩(wěn)定的發(fā)展的必要因素。但是直到目前，我國(guó)仍然缺少一部針對(duì)物流綠色環(huán)境的具體法律法規(guī)，這也是阻礙綠色物流健康發(fā)展的根本原因。雖然各地一直在尋求立法解決環(huán)境污染問(wèn)題，但對(duì)綠色物流行業(yè)的處理案例卻非常罕見(jiàn)。雖然一些地方的政府已經(jīng)制定出了污染環(huán)境的相關(guān)政策，但從實(shí)施過(guò)程來(lái)看，由于牽涉到企業(yè)的發(fā)展問(wèn)題，處理力度不夠，再加上許多時(shí)候監(jiān)管不到位，所以缺乏實(shí)效。所以，農(nóng)產(chǎn)品的綠色冷鏈物流要想得到更好的發(fā)展，還需要政府職能部門(mén)的大力支持。

三、發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品冷鏈綠色物流的策略

1.政府政策支持

要加大全社會(huì)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品綠色物流的關(guān)注度，普及農(nóng)產(chǎn)品冷鏈綠色物流的科學(xué)理念，讓農(nóng)產(chǎn)品綠色冷鏈物流的發(fā)展模式與發(fā)展理念植根于整個(gè)行業(yè)以及社會(huì)的各個(gè)階層。政府就需要通過(guò)了對(duì)這一產(chǎn)業(yè)的政策傾斜優(yōu)惠，來(lái)實(shí)現(xiàn)對(duì)綠色冷鏈物流的組織形式的構(gòu)建，以及發(fā)展環(huán)境的優(yōu)化，用制度化約束冷鏈物流向綠色物流轉(zhuǎn)變。政府要下大力氣扶植一些具有先進(jìn)管理經(jīng)驗(yàn)、完善的人才資源管理、資金實(shí)力雄厚、發(fā)展前景良好的具有強(qiáng)大的競(jìng)爭(zhēng)力的大型冷鏈物流企業(yè)，樹(shù)立行業(yè)標(biāo)桿，發(fā)揮其示范作用。其次，各地政府還要不斷的完善相關(guān)綠色冷鏈的法律法規(guī)建設(shè)，制定適合本地冷鏈物流行業(yè)的市場(chǎng)準(zhǔn)入門(mén)檻以及行業(yè)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，還有綠色農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)，以及評(píng)判機(jī)制。限制專業(yè)運(yùn)輸車輛的排污標(biāo)準(zhǔn)，禁止夜間運(yùn)輸。對(duì)農(nóng)產(chǎn)品深加工過(guò)程中的廢棄包裝材料進(jìn)行回收無(wú)害化處理。要爭(zhēng)取做到農(nóng)產(chǎn)品從生產(chǎn)到加工配送，以及存儲(chǔ)冷鏈運(yùn)輸?shù)娜叹G色化。

2.企業(yè)完善自身服務(wù)

為了實(shí)現(xiàn)綠色物流冷鏈的最優(yōu)化利益目標(biāo)，各物流企業(yè)要有全局觀念，客觀審視當(dāng)前形勢(shì)。應(yīng)站在供應(yīng)商的角度，全方位的完善自己的服務(wù)管理。要具備前瞻性的戰(zhàn)略思路，合理規(guī)劃業(yè)務(wù)市場(chǎng)。

科學(xué)建立自己的冷存儲(chǔ)基地設(shè)施建設(shè)，配置種類齊全的冷鏈運(yùn)輸?shù)膶I(yè)車輛，要做到市場(chǎng)細(xì)分車輛專用，從而實(shí)現(xiàn)最大程度發(fā)揮設(shè)備資源的功能，把企業(yè)做大做強(qiáng)。為了實(shí)現(xiàn)企業(yè)冷鏈綠色物流的科學(xué)管理，要在企業(yè)內(nèi)部制定操作規(guī)范和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，從而最大限度提高企業(yè)運(yùn)營(yíng)的效率。其次，為了提高企業(yè)的生產(chǎn)能力運(yùn)營(yíng)水平，要利用和創(chuàng)造更多的機(jī)會(huì)，加大對(duì)企業(yè)員工的冷鏈綠色物流相關(guān)方面知識(shí)的培訓(xùn)與提升。要系統(tǒng)的做好人力資源管理工作，有計(jì)劃有層次的引進(jìn)和挖掘培養(yǎng)內(nèi)部的各層次專業(yè)人才，利用人力資源優(yōu)勢(shì)來(lái)提升能冷鏈物流企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力。用優(yōu)質(zhì)的服務(wù)開(kāi)拓更廣闊的市場(chǎng)，用科學(xué)的管理來(lái)提升企業(yè)的運(yùn)營(yíng)水平，更好的滿足社會(huì)日益擴(kuò)大的市場(chǎng)對(duì)綠色冷鏈物流的要求。

3.發(fā)揮社會(huì)監(jiān)督功能

隨著社會(huì)的發(fā)展，科學(xué)技術(shù)的不斷進(jìn)步，以及各種先進(jìn)的農(nóng)業(yè)技術(shù)的普及，農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)能力也在逐年迅猛增強(qiáng)。由于人們生活水平的逐步提高，對(duì)生活品質(zhì)的要求也越來(lái)越高，因此，供需雙方都形成了成熟的市場(chǎng)關(guān)系。對(duì)于人民群眾來(lái)說(shuō)，希望吃上更多、更新鮮、更營(yíng)養(yǎng)健康的無(wú)污染衛(wèi)生食品。而對(duì)于冷鏈物流企業(yè)來(lái)說(shuō)，希望能有更廣大的市場(chǎng)、把更多的農(nóng)產(chǎn)品輸送到各地，以高效快捷的服務(wù)質(zhì)量提升企業(yè)的社會(huì)認(rèn)同度。所以各地農(nóng)產(chǎn)品冷鏈合作協(xié)會(huì)要發(fā)揮功能，監(jiān)督農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流企業(yè)制定綠色運(yùn)輸?shù)慕?jīng)營(yíng)規(guī)劃和具體的實(shí)施管理方案。幫助企業(yè)開(kāi)發(fā)綠色經(jīng)營(yíng)的市場(chǎng)，整合各方資源，積極協(xié)調(diào)冷鏈綠色物流的各個(gè)環(huán)節(jié)，從而推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品綠色冷鏈物流的發(fā)展速度。而社會(huì)各職能部門(mén)也更應(yīng)該制定相關(guān)的優(yōu)惠政策，為農(nóng)產(chǎn)品綠色物流行業(yè)的各個(gè)環(huán)節(jié)提供幫助，以保證農(nóng)產(chǎn)品能及時(shí)快捷安全衛(wèi)生地從產(chǎn)地流向百姓的餐桌。

4.加強(qiáng)技術(shù)應(yīng)用

針對(duì)于全社會(huì)對(duì)食品安全的重視，各農(nóng)產(chǎn)品的綠色冷鏈物流企業(yè)要制定更科學(xué)的管理機(jī)制，充分利用現(xiàn)代化技術(shù)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品從產(chǎn)地到市場(chǎng)進(jìn)行全程跟蹤，全方位監(jiān)管。利用遙感技術(shù)與全球衛(wèi)星定位系統(tǒng)，對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品的運(yùn)輸環(huán)節(jié)進(jìn)行全程監(jiān)控，實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)及時(shí)公布。要盡量做到信息的公開(kāi)透明，做到消費(fèi)者和企業(yè)的信息對(duì)稱，讓消費(fèi)者能具體了解食品從生產(chǎn)到加工再到運(yùn)輸銷售的各個(gè)環(huán)節(jié)的具體情況，做到放心購(gòu)買(mǎi)放心使用，增加消費(fèi)者對(duì)冷鏈運(yùn)輸企業(yè)的信任度。在農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)加工方面，推廣先進(jìn)的預(yù)冷技術(shù)，加大冷藏存儲(chǔ)系統(tǒng)的具體設(shè)施使用效率，使整個(gè)冷鏈系統(tǒng)能做到聯(lián)通互動(dòng)，高效運(yùn)轉(zhuǎn)。伴隨著網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的普及，各冷鏈物流企業(yè)要建立信息資源共享平臺(tái)，實(shí)時(shí)調(diào)節(jié)市場(chǎng)供需，前瞻性預(yù)測(cè)市場(chǎng)規(guī)模，對(duì)市場(chǎng)資源全程整合。前置性的發(fā)布生產(chǎn)信息，反饋社會(huì)市場(chǎng)信息，了解消費(fèi)市場(chǎng)的新動(dòng)態(tài)新需求，為物流企業(yè)運(yùn)營(yíng)規(guī)劃提供第一手客觀資料，使農(nóng)產(chǎn)品冷鏈綠色物流能更好更快的發(fā)展。

四、結(jié)語(yǔ)

隨著改革開(kāi)放的深入進(jìn)行，綠色食品的市場(chǎng)逐漸擴(kuò)大。但是隨著近幾年人們對(duì)利益的過(guò)分追逐，導(dǎo)致環(huán)境惡化對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的綠色冷鏈物流造成了巨大的影響。從人民群眾的切身利益出發(fā)，各物流企業(yè)應(yīng)當(dāng)盡快消除冷鏈物流各個(gè)環(huán)節(jié)的不利因素的影響，結(jié)合以上研究策略，采取更加合理、科學(xué)有效的方法，加快農(nóng)產(chǎn)品冷鏈綠色物流的發(fā)展進(jìn)程。