許慧 張航

摘要：鵝肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，鵝肉中脂肪的含量比較低，為人體的生長(zhǎng)發(fā)育提供所必需的各種氨基酸，鵝肉中不飽和脂肪酸的含量高，質(zhì)地柔軟，肉質(zhì)鮮美，很容易被人體消化吸收，對(duì)人體的健康非常有利。鵝的飼養(yǎng)管理過程中，引進(jìn)優(yōu)質(zhì)的雛鵝苗是養(yǎng)殖好肉鵝的基礎(chǔ)，決定了成年鵝的生長(zhǎng)發(fā)育和抗病能力。雛鵝的飼養(yǎng)管理技術(shù)條件下需要做好雛鵝苗的引進(jìn)，選擇好的飼養(yǎng)環(huán)境，給雛鵝提供一個(gè)好的養(yǎng)殖條件，合理科學(xué)地飼養(yǎng)，促進(jìn)雛鵝健康快速地生長(zhǎng)發(fā)育。

關(guān)鍵詞：肉鵝;雛鵝;成活率;飼養(yǎng)環(huán)境;科學(xué)養(yǎng)殖

中圖分類號(hào)：S835.4????? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B文章編號(hào)：2095-9737（2019）12-0030-01

1 肉鵝飼養(yǎng)場(chǎng)的選址

飼養(yǎng)肉鵝要按照現(xiàn)代化的標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)鵝場(chǎng)，建設(shè)飼養(yǎng)場(chǎng)的地方應(yīng)該符合畜禽規(guī)模養(yǎng)殖用地規(guī)劃和當(dāng)?shù)丨h(huán)境部門有利于保護(hù)當(dāng)?shù)丨h(huán)境的要求，不能與當(dāng)?shù)丨h(huán)境部門規(guī)劃相違背，還要考慮肉鵝生產(chǎn)的糞便不能夠污染當(dāng)?shù)氐纳a(chǎn)生活環(huán)境。肉鵝是對(duì)水有特別需求的家禽，鵝場(chǎng)對(duì)水源的需求量比較大，在建廠的時(shí)候應(yīng)該考慮水源充足、沒有污染、水質(zhì)良好，可以建造在坑塘、河渠附近，利用河渠里面的水對(duì)坑塘里面的水加以補(bǔ)充。

2 保證雛鵝的成活率是關(guān)鍵

飼養(yǎng)肉鵝的關(guān)鍵是保證雛鵝的成活率，引進(jìn)的鵝苗要具有良好的身體素質(zhì)，鳴叫響亮無(wú)雜音，這樣才能夠在飼養(yǎng)過程中降低雛鵝死亡的風(fēng)險(xiǎn)，減少在養(yǎng)殖過程中雛鵝疾病的發(fā)生，給飼養(yǎng)場(chǎng)帶來不必要的養(yǎng)殖成本，保證在飼養(yǎng)過程中成活率達(dá)到一個(gè)良好的飼養(yǎng)水平，最終提高肉鵝的生產(chǎn)養(yǎng)殖效率，降低飼養(yǎng)成本，增加飼養(yǎng)收益。

為了在飼養(yǎng)管理過程中保證雛鵝的成活率，應(yīng)該給雛鵝提供一個(gè)衛(wèi)生、溫暖、干燥、空氣良好新鮮的生產(chǎn)生活環(huán)境。在引進(jìn)雛鵝之前對(duì)雛鵝舍進(jìn)行一次徹底地打掃和消毒。將飼料槽、飲水槽、網(wǎng)舍床拿到室外進(jìn)行徹底地沖洗和消毒，清除地面積存的糞便和污垢，給地面上噴灑生石灰。

選擇良好的肉鵝品種也是保證成活率的關(guān)鍵。在我國(guó)，飼養(yǎng)的肉鵝品種資源十分豐富，比較有名的是獅頭鵝、浙東白鵝、皖西白鵝、四川白鵝、豁眼鵝、馬崗鵝、伊犁鵝等。獅頭鵝在我國(guó)因?yàn)槠渚哂猩L(zhǎng)速度快、產(chǎn)肉性能好而聞名，在56日齡的時(shí)候體重就可以達(dá)到4～5 kg。其產(chǎn)肉性能高，鵝肉的品質(zhì)好，是飼養(yǎng)戶、飼養(yǎng)場(chǎng)的優(yōu)質(zhì)所選。

3 提供適宜的生活生長(zhǎng)環(huán)境

雛鵝對(duì)外界溫度的高低比較敏感，并且溫度與雛鵝的體溫調(diào)節(jié)，平時(shí)的采食、運(yùn)動(dòng)、飲水以及飼料的消化、吸收等都有很大的關(guān)系。一般雛鵝生活的適宜溫度在28℃左右，隨著雛鵝日齡的增加，適應(yīng)外界的能力在增強(qiáng)，耐寒能力也在不斷地增強(qiáng)，可以逐步地減少保溫措施，飼喂粗食雜糧、青綠雜草等食物。

適宜的光照可以提高雛鵝的體溫，增加雛鵝的采食量，有利于消化，促進(jìn)鈣、磷的吸收代謝，避免出現(xiàn)骨質(zhì)疏松癥、軟腿病，維持其正常的生長(zhǎng)發(fā)育。在天氣晴朗的上午，可以把鵝群趕到池塘里面進(jìn)行踩水游戲，池塘的四周可以用網(wǎng)狀物，比如窗紗、比較結(jié)實(shí)的漁網(wǎng)圍堵隔離，避免鵝利用戲水的間隙跑到稻田和菜田里面去，從而對(duì)莊稼造成破壞，給種植戶帶來不必要的損失。上午讓鵝戲水1～2 h，之后把鵝趕到鵝舍內(nèi)或者是鵝場(chǎng)內(nèi)，讓其自由采食飼料或者是青綠雜草食物。

利用補(bǔ)飼和圈養(yǎng)相結(jié)合的飼養(yǎng)方式有利于鵝的生長(zhǎng)發(fā)育，根據(jù)鵝群的生長(zhǎng)發(fā)育狀況，補(bǔ)充飼喂全價(jià)配合飼料，補(bǔ)飼青綠飼料和精飼料，每天加喂的數(shù)量以及飼喂的次數(shù)要根據(jù)鵝體重的增長(zhǎng)和羽毛的生長(zhǎng)來決定。

也可以利用混合飼料來進(jìn)行飼喂，可以在飼喂的食物中加入麩皮、豆餅、豆粕、玉米面以及一些魚骨粉、貝殼粉、少量的食鹽和一些微量元素以補(bǔ)充鵝生長(zhǎng)發(fā)育所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

鵝舍要進(jìn)行通風(fēng)換氣工作，鵝體溫度高、呼吸快，身體的代謝機(jī)能旺盛，呼出的氣體中二氧化碳比較多，再加上夏季天氣炎熱，鵝排出的糞便等通過發(fā)酵所產(chǎn)生的有毒有害的氣體就會(huì)淤積在鵝舍內(nèi)，對(duì)鵝的健康不利。

必須保證通風(fēng)良好，以及經(jīng)常排出鵝舍內(nèi)污濁的空氣，可以利用大的排氣扇進(jìn)行通風(fēng)換氣，把污濁的空氣排至鵝舍外，把外界新鮮的空氣抽進(jìn)鵝舍內(nèi)，加速鵝舍內(nèi)空氣的流動(dòng)，減少病原微生物在鵝舍內(nèi)的存活量，減少鵝群感染傳染病的幾率。

4 免疫接種

鵝的免疫接種應(yīng)該嚴(yán)格根據(jù)當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況和育雛鵝場(chǎng)的免疫程序，及時(shí)并且正確地進(jìn)行接種免疫。隨著鵝的不斷生長(zhǎng)和發(fā)育，可以定期地在鵝的飲水中加入多種維生素和微量元素等，增強(qiáng)鵝的免疫力。

5 注意鵝舍的衛(wèi)生消毒工作

要注意鵝舍內(nèi)的清潔衛(wèi)生工作，定期清理鵝排出的糞便，每周要定期對(duì)鵝舍進(jìn)行徹底的消毒，把鵝舍內(nèi)的病原微生物殺死，保證鵝的身體健康，以利于整個(gè)鵝群的生長(zhǎng)發(fā)育和增重。

鵝舍外的飼料槽、飲水槽以及飼養(yǎng)用具要定期進(jìn)行刷洗，每周要定期噴灑消毒液，對(duì)整個(gè)飼養(yǎng)用具進(jìn)行徹底地消毒。及時(shí)打掃運(yùn)動(dòng)場(chǎng)內(nèi)鵝排出的糞便，飼養(yǎng)員平時(shí)也要細(xì)心觀察鵝群的生長(zhǎng)發(fā)育狀況，及時(shí)地發(fā)現(xiàn)問題，觀察鵝群的生活習(xí)性，查看鵝群的精神狀態(tài)、平時(shí)的采食量、飲水情況、排便情況，了解鵝的健康狀況，有利于及時(shí)地發(fā)現(xiàn)鵝是否患病，從而進(jìn)行對(duì)癥治療。