馮旸

摘要：遼寧地區(qū)的玉米產(chǎn)量大，玉米秸稈的量自然也多，如果不加妥善的處理，會對生態(tài)環(huán)境造成極為嚴重的影響，危害極大。目前玉米秸稈的利用方式較多，其中飼料化是玉米秸稈利用的主要方式，通過青貯、黃貯、微貯等將玉米秸稈進行加工調(diào)制，可以成為適口性好、營養(yǎng)豐富、利用率高的飼料，可為畜禽提供豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，并且加工調(diào)制成的青貯料還具有耐貯存的優(yōu)點，可以在冬春青綠多汁飼料短缺的時間提供飼料的補充，使畜禽常年采食到青綠多汁類飼料，現(xiàn)介紹玉米秸稈的環(huán)保處理方法——青貯。

關鍵詞：玉米秸稈;環(huán)保;處理技術;青貯;優(yōu)點;原理;青貯方法

中圖分類號：S513???? 文獻標識碼：B文章編號：2095-9737（2019）12-0044-02

我國是農(nóng)業(yè)大國，農(nóng)作物秸稈產(chǎn)量豐富，如果不進行合理化的利用，會對生態(tài)環(huán)境、土壤等造成極大的污染。農(nóng)作物秸稈在田間地頭大量的堆放，造成大量病蟲害的發(fā)生，進行焚燒會產(chǎn)生大量有毒有害的氣體，污染環(huán)境，對人畜的健康都不利，產(chǎn)生霧霾還會影響視線，造成嚴重的交通事故，因此，對農(nóng)作物秸稈進行資源化利用意義重大，可減少環(huán)境污染，還可以變廢為寶，其中農(nóng)作物秸稈飼料化利用，通過青貯、黃貯、微貯等飼料的加工調(diào)制方式，可以使農(nóng)作物秸稈變成營養(yǎng)豐富、適口性好、耐貯存、飼用價值高的飼料，不但可以解決農(nóng)作物秸稈利用困難的問題，還可以提高秸稈的利用率，為畜禽養(yǎng)殖提供豐富的飼料資源，促進了畜牧業(yè)的發(fā)展。遼寧地區(qū)玉米秸稈產(chǎn)量大，飼料化利用的常見方式是玉米秸稈青貯。

1 青貯特點

玉米秸稈青貯是將秸稈進行飼料化利用的主要方式，通過青貯后的玉米秸稈具有諸多優(yōu)點，用來飼喂畜禽可以達到理想的飼喂效果。首先玉米秸稈青貯具有保存性好的特點，玉米秸稈在青貯后，由于乳酸菌發(fā)酵作用，抑制了其他有害菌的滋生與繁殖，并且在密閉的環(huán)境中，可以保存較長時間而不變質(zhì)，而遼寧地區(qū)冬春季節(jié)天氣寒冷，青綠多汁飼料短缺，易造成畜禽缺乏維生素而出現(xiàn)營養(yǎng)不良的現(xiàn)象，青貯飼料的調(diào)制可以很好的解決這一問題。青貯玉米秸稈的營養(yǎng)豐富，養(yǎng)分損失少，并且還可以提高營養(yǎng)價值，玉米秸稈在調(diào)制成青貯料的過程中，青貯原料的養(yǎng)分損失很少，尤其是蛋白質(zhì)的損失更少，在調(diào)制過程中還可以添加一些營養(yǎng)元素，提高青貯料的營養(yǎng)價值。青貯料的消化利用率高，通過乳酸菌發(fā)酵，可以降解其中的木質(zhì)素和纖維素，這就使青貯料的消化率要高得多，其中纖維素的消化率可以大幅度的提高。另外，玉米秸稈青貯占用的空間較小，玉米秸稈在加工前需要切短切碎，因此，體積減小，一般1 m3青貯料重量可以達到350～500 kg，對于養(yǎng)殖場來說建青貯窖的占地面積并不大。

2 青貯原理

青貯發(fā)酵過程是一個復雜的微生物活動和生物變化過程，可為青貯原料上乳酸菌的繁殖和生長提供一個良好的條件，從而使乳酸菌大量的繁殖，當達到一定的濃度時，就會抑制有害微生物的滋生與生長，從而達到長久保存的目的，因此，青貯成功的關鍵取決于乳酸發(fā)酵的程度。另外，剛收獲的青綠玉米秸稈中帶有各種細菌、霉菌等有害菌，其中以腐敗菌的量最多，而乳酸菌的含量很少，如果不及時的將原料青貯，則會導致腐敗菌大量的繁殖，原料會發(fā)生變質(zhì)。

3 青貯方法

3.1 原料的準備

用于青貯的秸稈原料是具有一定的標準，首先原料的含水量要至少低于80%，即干物質(zhì)含量不得低于20%，原料的收獲時間也要注意，這是影響青貯質(zhì)量的重要因素，因為收獲時期、作物的生長階段以及當時的天氣情況都會影響到原料的含水量、營養(yǎng)成分和干物質(zhì)含量。當原料的成熟度越高，其中的干物質(zhì)含量越高，但是其中干物質(zhì)的消化率則會下降，因此，收獲時要兼顧到各種條件，以滿足青貯的要求，對于玉米秸稈來說，最佳的收獲時間應選擇在籽粒乳熟至蠟熟前期，并要結合當時的天氣情況，在少雨時可以適當?shù)奶崆笆崭?，多雨時可以適當?shù)难舆t收獲，并且原料在收獲后應立即處理進行青貯。

3.2 原料的加工

玉米秸稈在收獲后要保持清潔度，不可有泥土等污物摻入，然后將秸稈按照飼喂要求切成1～3 cm的小段，切的長短要一致，否則會影響青貯質(zhì)量，并做好水分的調(diào)節(jié)工作，一般要求優(yōu)質(zhì)青貯原料的含水量應控制在65%左右，當秸稈原料中的含水量不足時需要適當?shù)募铀?，提高含水量，如果含水量偏高時，則需要對原料進行晾曬，以降低含水量，另外，乳酸發(fā)酵需要原料中有一定的含糖量，對于含糖量高的原料可以直接青貯，而對于含糖量低的原料則需要在其中加入玉米面，或者適當?shù)奶敲?，或者使用糖分含量較高的原料混合青貯，為乳酸發(fā)酵提供良好的條件。

3.3 青貯添加劑的使用

青貯過程中為了提高青貯的質(zhì)量，還需要使用一定的青貯原料，如添加促進乳酸菌發(fā)酵的糖蜜、酶制劑等，為了抑制有害菌的滋生與繁殖，還需要甲酸、丙酸等防霉抑制劑，以抑制不利于青貯的微生物生長，另外，還可以添加改善營養(yǎng)的添加劑，如非蛋白氮、礦物質(zhì)等，以提高青貯料的營養(yǎng)價值。

3.4 青貯設施的準備

用于青貯的設施需要是密封不透氣的設施設備，根據(jù)本場的實際情況可采取不同的形式，青貯的設施主要有青貯窖、青貯塔、青貯袋等，無論是使用何種青貯形式，都需要實現(xiàn)密閉、厭氧、易壓實。

3.5 原料的裝填

青貯原料、青貯設施、青貯添加劑在準備完畢后需要進行裝填的工作，在裝料時動作要快，用最短的時間將原料裝填完成，以減少原料與微生物接觸時間，并且在裝料時要避免泥土混入，污染原料，裝上一層原料撒上一層乳酸菌和添加劑，并邊裝邊壓實，壓實時要注意邊緣和角落，尤其是要注意角落，將空氣排出，這是減少雜菌滋生和繁殖，提高青貯飼料質(zhì)量的關鍵。青貯料在發(fā)酵過程中會出現(xiàn)下陷的現(xiàn)象，因此，原料的裝填要高于窖頂，裝填完成后即進行密封，一般使用塑料薄膜密封，四周用土覆蓋。

3.6 檢查與維護

青貯料在密封后，要在周圍挖排水溝，防止雨水滲入，在青貯料的發(fā)酵過程中還要做好檢查與維護工作，在多雨的季節(jié)，尤其要注意，防止漏雨和滲水，如果發(fā)現(xiàn)有裂縫的地方要及時的修補。一般經(jīng)過30～45天的時間即可完成發(fā)酵的過程。