有些食品好吃但卻有隱患，一定要知道如何正確處理

人以食為天。美味佳肴人人都愛，但有些美食在吃之前一定要處理得當(dāng)，否則不但危險(xiǎn)，還可能致人于死地。

這些正確處理方法包括如何仔細(xì)挑選、通過烹調(diào)煮熟或加工，比如，扔掉或剔除其有毒部分等。

否則，如果發(fā)生食物中毒，食者不但可以出現(xiàn)惡心、精神錯(cuò)亂，嚴(yán)重者還會(huì)出現(xiàn)死亡。

以下我們?yōu)槟憬榻B五種必需小心的食物。如果你無(wú)法確認(rèn)這些食品是否經(jīng)過適當(dāng)?shù)呐胝{(diào)和處理，建議你最好干脆不吃。

1.河豚

河豚是日本料理中的美食。但如果食用沒有經(jīng)過正確處理過的河豚可能會(huì)致命。

河豚中含有一種河豚毒素，這種毒素殺傷力極強(qiáng)，甚至比劇毒的氫化物還更致命。

盡管有中毒風(fēng)險(xiǎn)，河豚在一些國(guó)家被看作是一種美味佳肴。

尤其是在日本，人們通常吃經(jīng)過處理過的生河豚（fugu），或者是加入湯中的河豚。

一般來說，在日本能夠有資格為顧客準(zhǔn)備河豚食品的廚師都要經(jīng)過多年的大量培訓(xùn)才可以，即使這樣，在曰本由于食用準(zhǔn)備不當(dāng)?shù)暮与嘀卸旧硗龅氖录€是時(shí)有所聞。

對(duì)河豚的正確處理方法是要剔除其有毒部分，它們包括魚腦、魚皮、眼睛、卵巢、魚肝和魚腸。

2.大黃

大黃這個(gè)詞可能對(duì)華人來說并不陌生。它的根是一種常見的中藥。

但大黃莖也是很受英國(guó)人歡迎的一道菜，特別是用大黃莖所做的甜點(diǎn)。它也可以用于飲料中。

但是，你知道嗎，大黃的綠葉子是有毒的。

大黃綠葉中含有草酸，如果大量食用可以引起惡心、減少礦物質(zhì)的吸收，并可能導(dǎo)致腎結(jié)石。

大黃的莖桿中也含有草酸，但要比葉子中少得多。

雖然說，你要吃好多大黃葉才有生命危險(xiǎn)，但最好還是避免為好。

河豚是日本人喜愛的美食之一

英國(guó)人喜歡用大黃莖做甜點(diǎn)

3.肉豆蔻

肉豆蔻是常見的香料之一，它的原產(chǎn)地是印度尼西亞。但是，肉豆蔻也經(jīng)常被用在肉食中捉味。

數(shù)百年以來，肉豆蔻還被用于制作致幻劑。如果大量食用，會(huì)產(chǎn)生一些可怕的副作用，包括：惡心、疼痛、氣短、甚至癲癇以及精神病癥狀。

雖然，由于肉豆蔻中毒很少導(dǎo)致死亡，但也會(huì)很不舒服。

4.紅豆和大豆

通常來說，豆類食品被認(rèn)為是健康食品，但有些豆子，如果未經(jīng)適當(dāng)處理后食用能引起食物中毒。其中包括紅豆和大豆。

紅豆中含有大量的蛋白質(zhì)、纖維、維他命和礦物質(zhì)，因此，營(yíng)養(yǎng)豐富。然而，生的紅豆子中含有一種叫植物血凝素的脂肪，難以消化。所以，如果生吃紅豆會(huì)讓人胃疼和嘔吐。但好消息是，只要把豆子煮熟吃就不會(huì)有問題了。

大豆中帶有一種天然毒素一胰蛋白酶一它會(huì)阻止你正常消化食物。

兩者都需要經(jīng)過加工處理，包括將它們浸入水中至少12個(gè)小時(shí)，然后瀝干并沖洗。再需要將它們煮沸，并燉一下。

5.卡蘇馬蘇奶酪

卡蘇馬蘇奶酪或芝士是意大利撒丁島的一種奶酪，它與眾不同的一點(diǎn)是，里面有蟲子。

這可能聽上去很惡心，但該奶酪卻擁有許多粉絲?？ㄌK馬蘇是一種羊奶酪，它的味道與帕馬森相似。

在卡蘇馬蘇奶酪的制作過程中添加了蒼蠅幼蟲。

隨著時(shí)間的推移，這些小蟲子能讓奶酪松軟。

所以，當(dāng)該奶酪擱置一段時(shí)間后可以吃時(shí)，奶酪的中心幾乎成液體狀。

人們經(jīng)常把其味道和古岡佐拉芝士（也被稱為古貢佐拉或古爾貢左拉）相提并論。

但卡蘇馬蘇風(fēng)味獨(dú)特，部分原因可能是跟幼蟲糞便有關(guān)。

要想享受這種“美食”，必須要具備幾個(gè)條件：

首先，你必須具備快速反射能力，在吃的時(shí)候才能抓住蠕蟲，因?yàn)樗鼈兡芴?5厘米那么高。

其次，要想吃這種奶酪也不容易，因?yàn)樗辉跉W盟批準(zhǔn)的食品名單中，因此無(wú)法出口。

第三，卡蘇馬蘇奶酪也被譽(yù)為“世界上最危險(xiǎn)的奶酪”，因?yàn)樗哂幸欢ǖ慕】碉L(fēng)險(xiǎn)，特別是當(dāng)奶酪中的蟲子成為死蟲之后，它意味著奶酪可能過期有問題了，當(dāng)然，除非是把奶酪放到冰箱里，蟲子是被凍死的。

如果進(jìn)食該奶酪不得當(dāng)，可以引起胃部不適、嘔吐或是腹瀉。（摘自英國(guó)廣播公司新聞網(wǎng)）（編輯/多洛米）