李 元，溫 昕

（首都師范大學(xué)，北京100089）

古詩(shī)詞是中國(guó)文化的重要組成部分，記錄著華夏大地上人們各個(gè)歷史時(shí)期的生產(chǎn)生活，喜怒哀樂(lè)，精神面貌，家國(guó)情懷等一切物質(zhì)和精神上的文化內(nèi)容。茶文化也是中國(guó)傳統(tǒng)文化的代表之一，具有物質(zhì)和精神雙重意義。古詩(shī)詞作為文化載體，對(duì)茶的記述和承載，不僅為古詩(shī)詞增加了豐富的內(nèi)容和表達(dá)渠道，也使得茶成為中國(guó)人精神文化生活的重要參與者。在不同的詩(shī)詞情境中，茶的功用，人們對(duì)茶的評(píng)價(jià)、定位得到充分展現(xiàn)，使得茶成為中國(guó)文化的重要代表。

自從茶成為國(guó)人生活中的重要組成部分之后，在中國(guó)整體文化環(huán)境和精神價(jià)值觀的加持之下，茶就不單是一種生活飲品了，更是具有中國(guó)文化內(nèi)涵的符號(hào)之一。雖然茶在何時(shí)正式出現(xiàn)，何時(shí)進(jìn)入中國(guó)人的日常生活，尚有不同說(shuō)法，但茶在中國(guó)的歷史可謂源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。陸羽的《茶經(jīng)》中認(rèn)為，“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏”。雖然這種說(shuō)法帶有很大的神話傳說(shuō)性質(zhì)，但是這說(shuō)明在陸羽所生活的唐代，人們就認(rèn)為茶的歷史是久遠(yuǎn)的。進(jìn)入唐代以后，隨著經(jīng)濟(jì)文化生活的空前繁榮，茶已經(jīng)越來(lái)越成為中國(guó)人生活中不可或缺的部分，同時(shí)也正式進(jìn)入到中國(guó)人的精神文化世界：茶越來(lái)越成為中國(guó)人詩(shī)詞創(chuàng)作的重要意向，在詩(shī)詞繁盛的唐宋之際，出現(xiàn)大量與茶有關(guān)的作品，由此，茶超脫了作為飲品的物質(zhì)層面，同時(shí)這些作品也成為古詩(shī)詞寶庫(kù)中的瑰寶。

1 茶在古詩(shī)詞中所扮演的角色及所體現(xiàn)的文化內(nèi)涵

據(jù)相關(guān)網(wǎng)站數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，以茶為題或者詩(shī)句中含有茶內(nèi)容的詩(shī)詞占有相當(dāng)大的比重。例如在全唐詩(shī)數(shù)據(jù)庫(kù)中，以“茶”為題進(jìn)行搜索，有103條結(jié)果，即有103首詩(shī)是以茶為題；在詩(shī)詞名句網(wǎng)中以“茶”為標(biāo)題進(jìn)行檢索，符合條件的有975首，其中唐代104首，宋代806首；以“茶”為詩(shī)句進(jìn)行檢索，則有3974條詩(shī)句中帶有“茶”的字眼，其中唐代391條，宋代2989條，明代有333條。當(dāng)然，就詩(shī)詞創(chuàng)作的數(shù)量和知名度而言，茶遠(yuǎn)遠(yuǎn)及不上酒。但是作為詩(shī)詞中不可或缺的重要內(nèi)容，茶有著自己獨(dú)特的地位和價(jià)值。通過(guò)對(duì)古詩(shī)詞中有關(guān)茶的作品進(jìn)行梳理總結(jié)發(fā)現(xiàn)，茶在古詩(shī)詞中所扮演的角色及所體現(xiàn)的文化內(nèi)涵，主要有如下方面：

1.1 形成并豐富了茶的文化形象

古詩(shī)詞中關(guān)于茶的作品，最直接最基本的就是運(yùn)用白描、象征、比喻、夸張等諸多手法對(duì)茶的形貌、源出、特征、烹煮、飲用等進(jìn)行直接或間接的描述。這種描述盡管帶有很大的主觀性，但是卻極大地豐富了茶的形象，同時(shí)也打上了中國(guó)人獨(dú)特的審美烙印。事實(shí)上，古詩(shī)詞中對(duì)很多自然事物的描寫，都帶有中國(guó)人的審美和情感象征，使得客觀的自然環(huán)境被賦予中國(guó)文化符號(hào)的寄托，形象更加豐富飽滿，且具有了深刻的人文色彩，成為中國(guó)文化的重要載體。

例如，呂巖的《大云寺茶詩(shī)》中用“兔毛甌淺香云白，蝦眼湯翻細(xì)浪俱”描寫了茶水沖泡時(shí)茶湯翻滾的情形，借以表達(dá)對(duì)茶的品鑒。唐代僧人齊己在《詠茶十二韻》中，對(duì)茶的產(chǎn)出寫道“出處春無(wú)雁，收時(shí)谷有鶯”、在飲茶后的感覺寫道“嗅覺精新極，嘗知骨自輕”，描寫煮茶時(shí)寫道“角開香滿室，爐動(dòng)綠凝鐺”。宋代白玉蟾的《茶歌》是一首專門寫茶且對(duì)茶的各個(gè)方面描述非常齊全的的作品，作者極盡所能對(duì)茶的生長(zhǎng)（枝頭未敢展鎗旗，吐玉綴金先獻(xiàn)奇），采摘（帶露和煙摘?dú)w去，蒸來(lái)細(xì)搗幾千杵），研磨（碾邊飛絮捲玉塵，磨下落珠散金縷），烹煮（蟹眼已沒(méi)魚眼浮，垚垚松聲送風(fēng)雨），味道（綠云入口生香風(fēng)，滿口蘭芷香無(wú)窮），典故（君不見孟諫議，送茶驚起盧仝睡。又不見白居易，饋茶喚醒禹錫醉）等各方面進(jìn)行豐富且充滿想象力的描寫，最后更是以“身輕便欲登天衢，不知天上有茶無(wú)”的浪漫手法，表達(dá)對(duì)茶的夸贊和喜愛。

因此，古人在詩(shī)詞中對(duì)茶的各方面的描寫，將茶帶入到了精神文化層面，茶就不僅是飲品了，還帶有中國(guó)人獨(dú)特的審美意趣。茶的形象更加豐富，同時(shí)作為一個(gè)核心要素，茶在詩(shī)詞的描摹下，將茶生長(zhǎng)的自然環(huán)境、采摘烹煮過(guò)程，茶的品鑒，歷史典故，有關(guān)茶的社會(huì)活動(dòng)等一切與茶相關(guān)的事物串聯(lián)起來(lái)，形成了關(guān)于茶的獨(dú)特的體系，從而使得茶具備了作為一個(gè)文化符號(hào)需要包含的各個(gè)要素。

1.2 作為閑靜安適生活的象征

作為一種日常生活飲品，茶具有一些與眾不同的特征：首先，茶是一種生活必需品，中國(guó)很多成語(yǔ)或者日常俗語(yǔ)表達(dá)，都把茶和飯并列，例如粗茶淡飯、茶飯不思，茶余飯后，三茶六飯等。但就生活的重要性而言，茶遠(yuǎn)遠(yuǎn)及不上柴米油鹽，所以“柴米油鹽醬醋茶”中，茶是排在最后的。所以，茶一方面是生活必不可少的飲食，深深地融入到人們的日常生活中，例如蘇軾的《浣溪沙》中寫道“日高人渴漫思茶”，一口渴馬上就想到茶。另一方面，茶同一般的飲食有所區(qū)別，它不參與普通飯食的烹制體系，在用具、方法、盛具、過(guò)程上有一套自己的烹煮系統(tǒng)，這使得茶少了一些明顯的煙火氣息，多了些清新自然的意味。此外，能夠煮茶，說(shuō)明生活有基本的保障，多了一份從容與安適。其次，茶與酒不同，酒在中國(guó)文化中同樣是一種非常具有代表性的文化載體和符號(hào)，但是酒的情感表達(dá)更加奔放、熱烈，高亢、深刻，而茶相對(duì)平淡和安閑，所以就生活情感的抒發(fā)來(lái)說(shuō)，中國(guó)人既需要有酒的壯懷激烈，情深意遠(yuǎn)，同時(shí)又需要茶的安靜和平淡來(lái)安撫，讓精神也能得到一些松弛，在一定程度上豐富了中國(guó)人的生活方式和態(tài)度，使得中國(guó)人的物質(zhì)精神生活更加具有多樣性。第三，在唐代以后，飲茶成為了普遍的風(fēng)尚，上至王公貴族，下至平民百姓，幾乎都有飲茶的習(xí)慣和飲茶的條件。因此，相對(duì)其他生活物質(zhì)而言，茶更加具有平民化的特征，淡化了一些名利、功利的色彩。

因此，不管對(duì)于哪個(gè)階層來(lái)說(shuō)，飲茶更多的是一種閑靜安適生活的象征，在中國(guó)古典詩(shī)詞中，有大量通過(guò)茶來(lái)表達(dá)閑靜安適、修身養(yǎng)性生活的描寫。唐代茶詩(shī)反映了唐人強(qiáng)烈的隱逸情懷，茶在他們那里是隱者的象征，是逃避外在世界紛擾、入世而不為世所累的孤高個(gè)性的體現(xiàn)。如唐代元稹專門寫茶的詩(shī)作《一七令·茶》中寫道：“香葉、嫩芽。慕詩(shī)客，愛僧家……夜后邀陪明月，晨前獨(dú)對(duì)朝霞?！睂⒉璧谋耘c詩(shī)客，僧家等具有安閑特征的聯(lián)系起來(lái)，并強(qiáng)調(diào)飲茶“夜邀明月，晨對(duì)朝霞”，體現(xiàn)出精神上的灑脫，追求自然。陸游在《臨安春雨初霽》以“矮紙斜行閑作草，晴窗細(xì)乳戲分茶”，通過(guò)自己在安閑中練習(xí)書法和在晴日的窗戶前，細(xì)細(xì)地煮茶、沏茶，撇去茶末，表達(dá)了自己的淡定和從容。元代詩(shī)人張可久則《人月圓·山中書事》里，把釀酒煎茶，作為看透了千古興亡事后，投身山野村落，安享晚年的主事（“山中何事？松花釀酒，春水煎茶”），同時(shí)也暗含著，興旺更替只是一場(chǎng)夢(mèng)幻，只有山野中釀酒煮茶這樣的平淡生活才是永續(xù)存在的意味。

1.3 作為聯(lián)系友誼的載體

同酒一樣，茶也具有待客的功能，也是一種聯(lián)系友誼，溝通情感的飲品。通過(guò)對(duì)烹茶、飲茶等的描寫，闡釋了各種情境下的友誼。因此，在歷代詩(shī)人的筆下，茶成為表達(dá)友誼的重要載體，這種表達(dá)雖然不如酒那般感情色彩強(qiáng)烈，如“勸君更盡一杯酒，西出陽(yáng)關(guān)無(wú)故人”，但同樣體現(xiàn)了“君子之交淡如水”的那種真摯。白居易在《山泉煎茶有懷》中有“酌”、“煎”“持”“寄”四個(gè)動(dòng)詞，完整地描述了從倒水、煮茶，到端起茶碗的烹茶、喝茶的一系列動(dòng)作，最后表達(dá)出“寄與愛茶人”的懷念親朋摯友的情感。對(duì)親友的懷念之情，完全融入到了茶中，烹茶的具體過(guò)程，則把這種情感具象化，既可觀，又可感。劉言史在《與孟郊洛北野泉上煎茶》中，對(duì)摘茶、洗茶、煮茶的過(guò)程，以及茶水，茶具等的細(xì)膩生動(dòng)的描寫，借以表達(dá)“此游愜醒趣，可以話高人”。

從古代中國(guó)人以茶作為聯(lián)系友誼的紐帶可以看出，茶具有明顯的社交功能，促進(jìn)了人們之間精神上的聯(lián)系和交往。以茶會(huì)友所體現(xiàn)出的不止是一般的友誼，而且是一種超脫物質(zhì)，功利的，體現(xiàn)共同價(jià)值追求的，不落俗套的友誼。古詩(shī)詞中所體現(xiàn)的代表友誼的茶文化，在今日社會(huì)同樣具有現(xiàn)實(shí)的意義。

1.4 作為精神上的寄托

茶為中國(guó)人的精神生活提供了一種超然世外，同時(shí)又不虛無(wú)縹緲的寄托。白居易在《琴茶》之中就通過(guò)“蒙山茶”來(lái)表達(dá)超然的“陶陶任性一生間”，“不讀書來(lái)老更閑”；唐代錢起的《與趙莒茶宴》，寫到與友人趙莒在竹林中舉辦茶宴的情景，以“全勝羽客醉流霞”表達(dá)竹林中飲茶，勝過(guò)仙人醉飲仙酒，同時(shí)也直接表達(dá)了洗凈塵心俗念的精神追求。在這里，茶并不僅僅是一個(gè)作者表達(dá)精神追求的工具，而是作者實(shí)現(xiàn)這種精神追求的必要條件和內(nèi)容，“洗凈塵心”時(shí)仍然還是“茶興難盡”，對(duì)作者來(lái)說(shuō)，這是酒所不能達(dá)到和滿足的。

古詩(shī)詞中的相當(dāng)多的內(nèi)容是情感寄托，精神抒發(fā)，這些精神情感的寄托通常需要一定的物質(zhì)作為載體，不同詩(shī)人在茶的身上寄托了相似或不同的精神追求，使得茶當(dāng)之無(wú)愧成為這樣的載體之一。古代中國(guó)人在茶的身上找到了情感和價(jià)值的共鳴和一致性，說(shuō)明了中國(guó)傳統(tǒng)文化對(duì)茶的接納和升華，促進(jìn)了茶文化的形成，以及茶文化內(nèi)涵的豐富和發(fā)展。

2 古詩(shī)詞中茶文化的啟示

2.1 茶具有重大社會(huì)文化價(jià)值

中國(guó)茶文化深植于中國(guó)的歷史文化傳統(tǒng)，深深地浸潤(rùn)了儒家文化的精神內(nèi)涵，中國(guó)飲茶注重“以茶利禮仁”、“以茶表敬意”、“以茶可行道”、“以茶可雅志”通過(guò)飲茶來(lái)體現(xiàn)儒家文化所倡導(dǎo)的“禮義仁智信”，以及中國(guó)人千百年來(lái)所倡導(dǎo)的“中庸”。通過(guò)古詩(shī)詞中反映出來(lái)的茶的整體形象可以看出，茶早已超脫了一般意義上的飲品的功能，而是有著重要的社會(huì)文化作用。中國(guó)茶文化的形成受到詩(shī)詞在內(nèi)的中國(guó)文化深刻的影響，但另一方面，茶文化作為中國(guó)文化的重要組成部分，也對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)文化的豐富和發(fā)展起著重要作用。茶的出現(xiàn)，豐富了人們的物質(zhì)和精神文化生活，溝通了社會(huì)情感。時(shí)至今日，茶仍然是人們?nèi)粘Ｉ詈蜕鐣?huì)交往等方面必不可少的物質(zhì)之一，繼續(xù)發(fā)揮著它在社會(huì)文化方面獨(dú)有的功能和價(jià)值。

2.2 中國(guó)茶文化應(yīng)立足于中國(guó)文化土壤

隨著全球化的發(fā)展，各國(guó)文化之間交往越來(lái)越頻繁深入，總體而言，茶文化在中國(guó)古詩(shī)詞中體現(xiàn)的文化內(nèi)容，以積極、正面為主，陶冶情操，增加友誼，修身養(yǎng)性等等。而在現(xiàn)代商業(yè)社會(huì)，茶作為一種商品，無(wú)形中增加了不少商業(yè)色彩，過(guò)度包裝、虛假宣傳等，使得有些茶近乎成為一種攀比追逐的奢侈品。這些現(xiàn)象和行為，不是中國(guó)茶文化應(yīng)該具有的內(nèi)容。中國(guó)的茶文化發(fā)展和傳播，應(yīng)立足于中國(guó)文化的土壤并吸取養(yǎng)分，比如茶葉生長(zhǎng)對(duì)自然環(huán)境的要求體現(xiàn)出的生態(tài)和諧，采摘、烹制過(guò)程的精細(xì)所體現(xiàn)的嚴(yán)謹(jǐn)、細(xì)致，一絲不茍的精神，品茶中對(duì)精神境界的追求和思考，作為表達(dá)友誼、情感的載體等等。在與其他文化的交流之中，可以學(xué)習(xí)和吸收有益的成分，但是不能丟棄中國(guó)茶文化中所包含的中國(guó)文化價(jià)值。雖然在對(duì)外交往中，茶更多的時(shí)候是以商品的角色出現(xiàn)的，但是商品也包含著一定的文化價(jià)值，尤其是茶葉這樣本身就帶有明顯的民族文化特征的商品。也只有立足于中國(guó)文化的土壤，在各方面真正體現(xiàn)出中國(guó)文化的魅力，中國(guó)的茶文化才能真正具有影響力和吸引力?？傊?，中國(guó)茶文化最根本的是要體現(xiàn)中國(guó)形象、中國(guó)精神、中國(guó)價(jià)值。

2.3 中國(guó)茶文化發(fā)展擁有巨大潛力

中國(guó)茶文化可謂歷史悠久，影響深遠(yuǎn)，不僅影響了中國(guó)，更影響了世界，尤其是周邊東亞國(guó)家，例如日本吸收了中國(guó)唐代茶藝的一系列內(nèi)容，最后形成自己獨(dú)特的日本茶道，在世界上有很大的影響力。中國(guó)茶文化誕生和發(fā)展于傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)社會(huì)中，在現(xiàn)代商業(yè)社會(huì)的沖擊下，中國(guó)茶文化體現(xiàn)出的特色并不明顯，但是中國(guó)茶文化歷史悠久，內(nèi)容豐富，不可能也不應(yīng)該在歷史發(fā)展的潮流中落伍。就文化方面來(lái)說(shuō)，當(dāng)前中國(guó)正處于大力推進(jìn)文化自信建設(shè)的歷史時(shí)期，茶文化在中國(guó)有著深厚的歷史文化背景，茶依然是中國(guó)人日常生活用品，其社會(huì)功能依然在發(fā)揮作用，因此中國(guó)茶文化發(fā)展擁有巨大的潛力。所需要的是，怎樣尋找一個(gè)適合現(xiàn)代社會(huì)發(fā)展，同時(shí)又體現(xiàn)中國(guó)獨(dú)特的茶文化方式，將茶的一系列生產(chǎn)、制作、銷售以及其他方面的社會(huì)活動(dòng)聯(lián)系起來(lái)，使得中國(guó)茶文化真正得到發(fā)展和弘揚(yáng)。

3 結(jié)語(yǔ)

總之，中國(guó)茶文化在古詩(shī)詞的傳承和弘揚(yáng)之下，成為中國(guó)文化不可或缺的部分。古詩(shī)詞中所反映的中國(guó)茶文化，雖然歷史久遠(yuǎn)，但是內(nèi)容呈現(xiàn)以積極、正面為主，時(shí)至今日依然有著重要的社會(huì)文化價(jià)值。需要我們進(jìn)一步繼承和發(fā)展。古詩(shī)詞中呈現(xiàn)的茶文化，同時(shí)也說(shuō)明了中國(guó)文化各方面之間千絲萬(wàn)縷，相輔相成的關(guān)系。