張 印，黃 璜，龔向勝，王 忍

（湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)院，長(zhǎng)沙410128）

育苗大棚是我國(guó)作物生產(chǎn)的重要設(shè)施，是提高育苗質(zhì)量、不誤農(nóng)時(shí)的重要保障。近年來(lái)，隨著煙草生產(chǎn)技術(shù)的不斷提高，煙草漂浮育苗大棚在全國(guó)多地陸續(xù)建設(shè)。煙草漂浮育苗大棚相對(duì)于傳統(tǒng)育苗方式而言，具有節(jié)省土地、方便管理、集約化程度高、節(jié)省勞力等優(yōu)點(diǎn)，但其本身卻存在巨大弊端：煙草育苗時(shí)間一年只有3個(gè)月左右，存在9個(gè)月左右的閑置期，造成了資源的極大浪費(fèi)。靖西、大方、郴州、瀏陽(yáng)、豫南、重慶地區(qū)煙農(nóng)結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際情況，在大棚內(nèi)種植瓜果蔬菜、食用菌、花卉或者進(jìn)行晚稻育秧，以綜合利用大棚閑置期，在一定程度上提高了大棚利用率［1～6］。當(dāng)前大部分地區(qū)都是通過(guò)閑置期種植作物的方式來(lái)提高大棚利用率，但這種以種植業(yè)為主的利用模式存在一定局限性，筆者認(rèn)為可以結(jié)合養(yǎng)殖業(yè)來(lái)進(jìn)一步開(kāi)發(fā)大棚閑置期的利用空間。

小龍蝦，又名克氏原螯蝦，原產(chǎn)于北美洲。近幾年來(lái)，小龍蝦產(chǎn)業(yè)迅猛發(fā)展，其養(yǎng)殖數(shù)量呈“井噴式”增長(zhǎng)。一方面，國(guó)民對(duì)于小龍蝦的需求不斷增加，另一方面，歐美國(guó)家80%以上的小龍蝦從我國(guó)進(jìn)口，且出口量逐年上升，這就造成了小龍蝦國(guó)內(nèi)和國(guó)外市場(chǎng)的重大缺口，為小龍蝦養(yǎng)殖創(chuàng)造了有利的條件。從周年看，夏季為小龍蝦消費(fèi)的旺季，到了冬春季節(jié)，由于溫度降低小龍蝦入洞棲息，幾乎所有龍蝦專(zhuān)賣(mài)店停止?fàn)I業(yè)，小龍蝦價(jià)格昂貴且供不應(yīng)求，這就為大棚養(yǎng)蝦提供了市場(chǎng)空間［7～9］。

利用育苗大棚閑置期養(yǎng)殖小龍蝦，第一，彌補(bǔ)了當(dāng)前以種植為主的綜合利用大棚閑置期的不足，進(jìn)一步釋放了大棚閑置期的利用空間；第二，很好地迎合了當(dāng)前國(guó)內(nèi)外的“龍蝦熱”，而且可以在一定程度上縮小小龍蝦冬春季市場(chǎng)的缺口，經(jīng)濟(jì)效益高，市場(chǎng)廣闊；第三，可以作為稻田生態(tài)種養(yǎng)的輔助手段，大面積的稻田生態(tài)種養(yǎng)需要配套的幼苗孵化池和暫養(yǎng)池，綜合利用閑置期的育苗大棚，可以實(shí)現(xiàn)“棚—田—棚”“棚—田”“田—棚”的技術(shù)配套，提高生產(chǎn)效率?，F(xiàn)將有關(guān)技術(shù)總結(jié)如下。

1 大棚改造及放苗前準(zhǔn)備

1.1 蝦池改造與消毒

在原來(lái)煙草漂浮育苗池的基礎(chǔ)上，沿池邊堆加水泥磚，使蝦池高度達(dá)到50 cm左右，在蝦池內(nèi)鋪設(shè)養(yǎng)魚(yú)池專(zhuān)用防水塑料布，塑料布邊緣在池邊最上面一塊水泥磚上固定住，建好臨時(shí)蝦池。蝦池內(nèi)用漂白粉或生石灰消毒，待藥效消失后開(kāi)始種植水草。

1.2 設(shè)備添加

小龍蝦具有喜陰怕光習(xí)性，光線強(qiáng)烈時(shí)會(huì)藏匿起來(lái)停止取食，在大棚上方原有鋼架上鋪設(shè)遮陽(yáng)網(wǎng)能有效減少棚內(nèi)光線強(qiáng)度。水產(chǎn)養(yǎng)殖過(guò)程中常會(huì)出現(xiàn)水質(zhì)變差，水中含氧量降低的情況，需在棚內(nèi)添加微孔增氧機(jī)。此外，為隨時(shí)獲取氣溫和水溫，掌握大棚內(nèi)溫度變化，在大棚內(nèi)和蝦池水體中安置溫度計(jì)。

1.3 水源及進(jìn)排水口設(shè)置

蝦池水為地下井水，一方面，井水內(nèi)病原物少，有效地預(yù)防了龍蝦病害，另一方面，井水具有冬暖夏涼的優(yōu)點(diǎn)，夏季溫度能維持在22～28℃，冬季能達(dá)到17～18℃，小龍蝦能在舒適的環(huán)境中生長(zhǎng)，并可以常年取食，有利于提高產(chǎn)量和品質(zhì)。進(jìn)排水口設(shè)置于蝦池的對(duì)角線位置，池內(nèi)水深保持在40 cm左右。

1.4 水草種植及福壽螺投放

俗話說(shuō)“養(yǎng)蝦先種草”。蝦苗投放前在蝦池內(nèi)種植伊樂(lè)藻、水葫蘆等水生植物，使其覆蓋面積達(dá)到水面的三分之一左右，一方面，為小龍蝦提供豐富的植物性飼料來(lái)源，另一方面，為小龍蝦的脫殼、棲息和攀爬提供優(yōu)越的場(chǎng)所［10］。順應(yīng)本地消滅福壽螺的要求，將待填埋的福壽螺收回，投入蝦池，并在蝦池周邊設(shè)置防逃網(wǎng)、進(jìn)出水管道設(shè)置紗布套，限制福壽螺在池內(nèi)活動(dòng)，為小龍蝦提供動(dòng)物性餌料。

2 蝦苗放養(yǎng)

放養(yǎng)的蝦苗應(yīng)統(tǒng)一規(guī)格、一次性放足蝦苗以避免自相殘殺。選擇體格健壯、四肢健全、生活力強(qiáng)的蝦苗，晴天早晨或者陰雨天放養(yǎng)，避免光線過(guò)強(qiáng)影響其成活率。放養(yǎng)前用3%～5%的食鹽水處理蝦苗，達(dá)到殺菌消毒的作用。蝦苗放養(yǎng)前應(yīng)試水，將蝦苗在池水中浸泡1 min，再提起擱置3～5 min，重復(fù)2～3次，提高成活率。投放蝦苗時(shí)應(yīng)該沿池邊慢慢傾倒，使其自行爬入水中［11，12］。根據(jù)當(dāng)?shù)責(zé)煵萦绻ぷ?月份基本結(jié)束的實(shí)際，于1月提前做好煙草育苗工作結(jié)束后的清場(chǎng)、改池和放苗前的準(zhǔn)備，4月20日放養(yǎng)規(guī)格為200尾／千克幼蝦1500 kg／hm2。

3 飼養(yǎng)管理

小龍蝦為雜食性動(dòng)物，池中的水草和福壽螺為其生長(zhǎng)提供了一部分飼料，為了滿(mǎn)足其生長(zhǎng)的需求，同時(shí)應(yīng)搭配投喂一定比例的膨化配合飼料。投喂時(shí)應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：每天早晚各投喂一次，以傍晚投喂為主，約占總投喂量的70%；每日投放的標(biāo)準(zhǔn)是不剩殘料，2 h左右吃完最佳；堅(jiān)持“定時(shí)、定點(diǎn)、定質(zhì)、定量”的原則；根據(jù)小龍蝦不同生長(zhǎng)階段選擇配合飼料的營(yíng)養(yǎng)構(gòu)成，幼年期可以選擇蛋白質(zhì)含量較高的飼料，到了后期配合飼料的蛋白質(zhì)含量可稍微降低；根據(jù)水質(zhì)情況調(diào)整投喂量，水質(zhì)變濃時(shí)應(yīng)減少投喂；出現(xiàn)大量蝦蛻皮現(xiàn)象時(shí)減少投喂，蝦發(fā)病期少投喂［13～15，19，20］。通過(guò)分析比較，大棚內(nèi)最適合的水草是伊樂(lè)藻。煙池上方鋪設(shè)活動(dòng)遮陽(yáng)網(wǎng)，用井水灌溉，保證了池內(nèi)水溫不超過(guò)30℃。根據(jù)這一特點(diǎn)，在池內(nèi)種植伊樂(lè)藻，既能作為飼料，又可為其提供棲息環(huán)境。

4 常見(jiàn)病害防治

小龍蝦常見(jiàn)病害有黑鰓病、爛鰓病、爛尾病、甲殼潰爛病、出血病、水霉病、纖毛蟲(chóng)病和白斑病，發(fā)病主要是由于細(xì)菌、真菌、病毒、寄生蟲(chóng)和水質(zhì)惡化所造成的。在養(yǎng)殖過(guò)程中應(yīng)堅(jiān)持“預(yù)防為主，積極治療”的原則?？梢詮囊韵聨讉€(gè)方面著手：選擇放養(yǎng)健壯、生活力強(qiáng)的優(yōu)質(zhì)蝦苗，從源頭上阻斷病害的傳播；控制好放養(yǎng)密度，放養(yǎng)密度過(guò)大會(huì)導(dǎo)致蝦體傷殘幾率變大使其更易感病，同時(shí)也會(huì)造成排泄物增多，排泄物不能及時(shí)降解會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)，降低蝦體的抗病能力；加強(qiáng)水質(zhì)調(diào)控，增加換水次數(shù)，使水中物質(zhì)處于良性循環(huán)狀態(tài)，定期潑灑生石灰以改善水中生態(tài)環(huán)境；控制好飼料投喂，飼料殘留不僅會(huì)造成浪費(fèi)，還會(huì)導(dǎo)致水質(zhì)變壞，應(yīng)勤巡池，根據(jù)蝦的取食情況來(lái)進(jìn)行投喂；在飼料中拌入大蒜、淫羊藿、甘草、維生素A、殼聚糖、魚(yú)腥草、板藍(lán)根等免疫增強(qiáng)劑來(lái)提高蝦體抵抗能力。如若發(fā)病應(yīng)及時(shí)治療，可以采用連續(xù)潑灑聚維酮碘或中草藥拌飼料連續(xù)投喂的方式，發(fā)病蝦池應(yīng)進(jìn)行嚴(yán)格隔離，并對(duì)死蝦作無(wú)害化處理［16～18］。

5 水質(zhì)調(diào)控

水質(zhì)好壞是養(yǎng)殖成功的關(guān)鍵。應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：大棚內(nèi)微孔增氧機(jī)必須全天開(kāi)啟，確保水體溶解氧含量在5 mg／L以上；小龍蝦適宜在pH為7～8.5的微堿性水體中生長(zhǎng)，每隔20 d向池中潑灑1次生石灰，用量為150 kg／hm2；每隔15～20 d換一次水，每次換水量為三分之一左右，使水體透明度保持在20 cm左右，另外要維持水位的基本穩(wěn)定，不能忽高忽低［11，12］。

6 日常管理

每天早中晚3次巡池，注意溫度及水質(zhì)的變化、觀察小龍蝦攝食情況并做好記錄；定期測(cè)量小龍蝦體長(zhǎng)，記錄其生長(zhǎng)狀況以及時(shí)調(diào)整餌料投喂，提高小龍蝦產(chǎn)量和品質(zhì)［15］。每周檢查1次微孔增氧機(jī)導(dǎo)氧管狀況，防止其被污垢堵塞；在晴天的午后，及時(shí)打開(kāi)大棚門(mén)以改善通透性、降低棚內(nèi)氣溫。

7 小結(jié)

小龍蝦冬春季供不應(yīng)求，利用育苗大棚閑置期養(yǎng)殖小龍蝦，符合當(dāng)前市場(chǎng)的需求，提高了大棚的綜合利用率和經(jīng)濟(jì)效益，還可以作為稻田生態(tài)種養(yǎng)的輔助設(shè)施，充當(dāng)?shù)咎锷鷳B(tài)種養(yǎng)的育苗池和暫養(yǎng)池，實(shí)現(xiàn)“棚—田—棚”“棚—田”“田—棚”的技術(shù)配套。同時(shí)，這種技術(shù)模式也為屋頂養(yǎng)魚(yú)、冬季溪頭搭簡(jiǎn)棚養(yǎng)魚(yú)和家庭式室內(nèi)小規(guī)模養(yǎng)殖提供了借鑒，值得進(jìn)一步研究。