楊智新

（牡丹江師范學(xué)院，黑龍江牡丹江 157012）

中國是茶文化的發(fā)源地，據(jù)說自神農(nóng)時(shí)代開始，中國人就開始飲茶了，如今茶在中國依然是招待客人的必備之物。中國不僅盛產(chǎn)茶葉，而且具有在飲茶與茶藝之道方面頗有研究，茶不僅是一種飲品，更包含著一種精神。改革開放以來，中國的對(duì)外貿(mào)易產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展，茶葉更是遠(yuǎn)銷世界各國。然而茶葉貿(mào)易如果想要取得進(jìn)一步的發(fā)展，除了貿(mào)易體制的進(jìn)一步改革和完善之外，翻譯的正確性和準(zhǔn)確性也是一個(gè)重要的因素。由于對(duì)外貿(mào)易的地區(qū)不同，在語言和文化方面必然存在著一定的差異，在翻譯和理解的過程中也存在誤差。因此，貿(mào)易工作者必須認(rèn)識(shí)到商務(wù)英語翻譯在對(duì)外貿(mào)易過程中的重要性，并需要加大力度進(jìn)行這方面人才的培養(yǎng)。

1 茶典籍簡介及重要性

中國是茶學(xué)的發(fā)源地，茶葉的種類非常豐富，著名的品種有浙江杭州的龍井茶，福建的烏龍茶，湖南的姜鹽茶，太湖的熏豆茶。在隨著文化不斷的發(fā)展中，茶的名字也變得越來越有詩意，比如雪頂含翠、鐵觀音、碧螺春等。然而有茶葉，能飲茶并不意味著就有茶文化，茶葉的出現(xiàn)是茶文化得以發(fā)展的物質(zhì)前提，但只有將飲茶之道賦予豐富的精神內(nèi)涵才意味著茶文化的誕生。

在古代的中國，每當(dāng)有客來訪時(shí)，主人總是要泡一壺好茶進(jìn)行招待，尤其是在宮廷王室之中，飲茶之風(fēng)更是普遍。茶道文化中有很多講究，飲茶、沏茶、敬茶之中都包含著許多的禮節(jié)。自唐代茶圣陸羽的《茶經(jīng)》問世之后，中國的茶文化更是上升到了一個(gè)新的高度，這是中國出現(xiàn)的第一部系統(tǒng)的、全面的介紹茶文化的典籍?！恫杞?jīng)》中不僅介紹了唐代以前各種茶葉的發(fā)源地、現(xiàn)狀、生產(chǎn)技術(shù)，更對(duì)飲茶的技藝和茶道的原理進(jìn)行了綜合性的論述，它在物質(zhì)和精神方面都對(duì)茶文化進(jìn)行了詳細(xì)的介紹。陸羽關(guān)注的不僅僅是烹茶煮茶的方法和技藝，他在書中還融入了儒家、道家以及佛學(xué)的思想，這些思想潛移默化地影響著人們的精神生活。自《茶經(jīng)》問世之后，各種介紹茶道的茶典籍相繼問世，比如張又新的《煎茶水記》、蘇癀的《十六湯品》、蔡襄的《茶錄》等等，這些茶典籍對(duì)中國茶文化的發(fā)展起到了進(jìn)一步的推動(dòng)作用。除此之外，中國古代文人墨客在飲茶會(huì)友的過程中還創(chuàng)造了許多茶詩，僅在唐代創(chuàng)作并收錄流傳至今的上百首。茶典籍的不斷豐富和茶詩的創(chuàng)作流傳都為中華茶文化的發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。

通過對(duì)各種茶典籍的研讀和學(xué)習(xí)，我們發(fā)現(xiàn)茶典籍的內(nèi)容主要有以下幾個(gè)方面：

茶典籍中詳細(xì)的介紹了烹茶煮茶的方法和各種茶葉的特色、發(fā)源地和生產(chǎn)技術(shù)。

在中國歷朝歷代中，飲茶文化都一直存在，并逐漸發(fā)展成為了一種社會(huì)習(xí)氣和風(fēng)尚，而且具有穩(wěn)定的社會(huì)地位。

飲茶文化的發(fā)展是與社會(huì)文化一同進(jìn)步的，茶詩、茶歌、茶道等精神文化方面的內(nèi)容也相當(dāng)豐富。

2 茶典籍翻譯存在的問題和不足分析

雖然如今中華茗茶已經(jīng)在世界各地均有銷售，但由于歷史背景、政治制度、社會(huì)文化等的不同，世界其他國家對(duì)茶文化的了解是非常有限的，他們飲茶但卻不知茶。茶典籍中蘊(yùn)含著中國博大精深的茶文化，準(zhǔn)確的對(duì)茶典籍進(jìn)行翻譯是將中華茶文化對(duì)外傳播的關(guān)鍵。就上文中提到的《茶經(jīng)》而言，雖然目前已經(jīng)被翻譯成十多種文字，但是由于他們的翻譯者所處的社會(huì)背景均不在中國，自然也就無法完全了解中國的茶文化，因此，《茶經(jīng)》的現(xiàn)存譯本中無法準(zhǔn)確地表達(dá)其中蘊(yùn)含的東文古典茶文化，在語言表達(dá)上也失去了其漢字的簡潔凝練之美，而且有的譯本只作為了其它書籍的一部分收錄其中，并不是一個(gè)完整的體系。除了《茶經(jīng)》之外，其他的茶典籍，如《續(xù)茶經(jīng)》、《煎茶水記》等目前的譯本很少，與《道德經(jīng)》等其他典籍相比，茶典籍的對(duì)外翻譯情況目前仍不是很樂觀。

目前茶典籍翻譯中存在的問題主要有如下幾點(diǎn)：

目前翻譯工作者對(duì)茶典籍的重視程度不夠，從現(xiàn)存茶典籍譯本的情況就可以看出。中國古代流傳至今的茶典籍有很多，但國內(nèi)對(duì)外的譯本卻很少。英語已經(jīng)是目前世界通用的語言，但是迄今為止已經(jīng)出版的《茶經(jīng)》英譯本寥寥無幾，《續(xù)茶經(jīng)》更是至今沒有英譯本的出現(xiàn)。而且其翻譯工作者不是很能了解中國的文化背景，在翻譯的過程中不夠準(zhǔn)確。因此，國內(nèi)英語專業(yè)的人才應(yīng)該加大工作力度，投入精力去對(duì)茶典籍進(jìn)行翻譯。

由于茶典籍中涉及到許多的專業(yè)術(shù)語，比如茶葉的名稱、茶具的名稱，在茶典籍中還可能引用到其他與茶有關(guān)的書名，這些在茶典籍中的表達(dá)大多都是晦澀難懂的古漢語的形式，如果直接對(duì)其進(jìn)行翻譯，不僅會(huì)詞不達(dá)意，失去其原有的文化內(nèi)涵。而且由于在翻譯過程中沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，不同的翻譯者對(duì)同一個(gè)詞的翻譯可能會(huì)有不同的結(jié)果，這樣是很混亂的，因此，目前急需一套完整的、規(guī)范的翻譯體系來進(jìn)行規(guī)范。另外，目前可用的參考資料也非常少，這給翻譯工作無疑又增加了難度，參考資料的擴(kuò)充也是非常重要的。

由于漢語和英語屬于不同的語言體系，在日常的語法表達(dá)和習(xí)慣中存在著很大的差異和不同。比如英語中經(jīng)常使用到倒裝結(jié)構(gòu)，而漢語在正式場合卻很少使用，另外兩者對(duì)主語和謂語的位置也是不同的。在對(duì)茶文化典籍的翻譯中，如果不能很好地注意到這些語法結(jié)構(gòu)上的區(qū)別，翻譯出來的結(jié)果往往無法達(dá)到預(yù)期的效果。另外，茶典籍由于是古人所著，因此語言形式大部分都是文言文。陸羽在《茶經(jīng)》中曾提到“凡藝而不實(shí)，植而罕茂，法如種瓜，三歲可采。野者上，園者次；陽崖陰林，紫者上，綠者次；筍者上，牙者次；葉卷上，葉舒次。陰山坡谷者，不堪采掇，性凝滯，結(jié)瘕疾”。茶典籍中大部分的表述都是上述這種形式的，文言文的特點(diǎn)是語句短小精悍、簡潔流暢、而且大多都是短句，并且經(jīng)常有省略主語或賓語的現(xiàn)象存在，語法結(jié)構(gòu)比較復(fù)雜，翻譯的難度就更高。如果想要準(zhǔn)確的對(duì)其中的文言文進(jìn)行翻譯，必須首先對(duì)文言文的內(nèi)容和含義進(jìn)行充分的理解，并具備將文言文轉(zhuǎn)換成現(xiàn)代漢語的能力。否則在漢語翻譯為英語的過程中就會(huì)出現(xiàn)差錯(cuò)，比如時(shí)態(tài)上的錯(cuò)誤，或者在原文的表達(dá)中沒有連詞，在翻譯的過程中添加連詞的時(shí)候出現(xiàn)錯(cuò)誤，從句的表達(dá)意義不正確等等。這些錯(cuò)誤和紕漏的出現(xiàn)都會(huì)降低譯文的可讀性，丟失其中傳統(tǒng)茶文化的精髓，讀者在理解上也會(huì)有難度。

3 商務(wù)英語專業(yè)人才培養(yǎng)在茶企業(yè)對(duì)外貿(mào)易活動(dòng)中的重要性

在經(jīng)濟(jì)全球化的趨勢之下，對(duì)外貿(mào)易活動(dòng)也將會(huì)越來越普遍。茶葉自明清之后就開始向西方各國出口，如今的出口數(shù)目也在日益增長。出口區(qū)域廣泛，遍布許多國家，不同的區(qū)域語言不同，因此，更需要翻譯方面的人才。在對(duì)外貿(mào)易的過程中，商務(wù)翻譯的地位尤為重要。如果對(duì)語言的翻譯不夠準(zhǔn)確，就會(huì)給對(duì)外貿(mào)易活動(dòng)帶來麻煩，甚至有可能引起糾紛，導(dǎo)致對(duì)外貿(mào)易活動(dòng)的失敗。另一方面，茶企業(yè)對(duì)外貿(mào)易的過程同時(shí)也是中國的茶文化向外傳播的過程，翻譯者是否具有足夠的文化底蘊(yùn)決定著商務(wù)英語翻譯的過程中是否可以對(duì)茶文化進(jìn)行正確的詮釋。因此，商務(wù)英語翻譯的準(zhǔn)確性對(duì)整個(gè)對(duì)外貿(mào)易活動(dòng)都至關(guān)重要。

4 茶典籍翻譯對(duì)商務(wù)英語專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才培養(yǎng)方面的作用分析

進(jìn)入二十一世紀(jì)以來，國家更加重視創(chuàng)新型人才的培養(yǎng)，也越來越注重學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力。在國內(nèi)每年都會(huì)舉辦全國大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽以對(duì)學(xué)生這方面的能力進(jìn)行培養(yǎng)和鍛煉。茶典籍翻譯為商務(wù)英語教學(xué)中學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力的培養(yǎng)提供了一個(gè)鍛煉的平臺(tái)，創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力的培養(yǎng)包括兩個(gè)方面，一是創(chuàng)新精神，二是創(chuàng)業(yè)意識(shí)，二者缺一不可。針對(duì)茶典籍翻譯中存在的問題和人才培養(yǎng)的目標(biāo)，我們提出如下幾個(gè)策略。

4.1 加強(qiáng)文化背景的熏陶

在茶典籍翻譯中存在的一個(gè)比較嚴(yán)重的問題就是翻譯者缺少相關(guān)的文化底蘊(yùn)，以致翻譯的結(jié)果丟失了文化內(nèi)涵。在教學(xué)中，應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)相關(guān)文化的學(xué)習(xí)，使學(xué)生真正了解中華茶文化的精髓。另外還要加強(qiáng)對(duì)古文的學(xué)習(xí)和感悟，只有具備將文言文翻譯成現(xiàn)代漢語的能力，才能進(jìn)行茶典籍的翻譯。由于不是所有的學(xué)生就業(yè)方向都是茶文化的相關(guān)方向，因此在教學(xué)體系中可以適當(dāng)?shù)脑O(shè)置與茶道相關(guān)的選修課。另一方面，還應(yīng)注重實(shí)踐體會(huì)，對(duì)茶道精神的了解絕不是簡單的課本傳授就可以解決的，只有讓學(xué)生親身的去體會(huì)，去飲茶，去泡茶，才能加深對(duì)茶道的了解。

4.2 創(chuàng)新精神的培養(yǎng)

茶典籍翻譯中存在的問題之一是沒有一套完整的、規(guī)范的體系來對(duì)一些專業(yè)術(shù)語進(jìn)行翻譯。因此，在對(duì)相關(guān)人才的培養(yǎng)過程中，我們可以構(gòu)建一套網(wǎng)絡(luò)化的資料庫，以便翻譯中遇到困難時(shí)進(jìn)行查找，構(gòu)建資料庫的過程本身就是創(chuàng)新意識(shí)的一種體現(xiàn)。另一個(gè)解決方法是在沒有參考資料可以借鑒的前提之下，讓學(xué)生獨(dú)立或者相互之間合作對(duì)茶典籍的部分內(nèi)容進(jìn)行翻譯，可以很好地鍛煉學(xué)生的創(chuàng)新能力。另外，在茶典籍得翻譯過程中也存在著許多的問題和難點(diǎn)，如果學(xué)生可以通過合作、思考解決掉這些問題，對(duì)學(xué)生思維的開闊也有很大的幫助。對(duì)比以前傳統(tǒng)的以課本為主的教學(xué)模式，這種形式對(duì)創(chuàng)新能力的培養(yǎng)將會(huì)取得非常好的效果。由學(xué)生相互合作對(duì)茶典籍進(jìn)行翻譯，教師從旁指導(dǎo)的教學(xué)模式，對(duì)于培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)水平、語言能力、溝通交流能力、合作意識(shí)、綜合素質(zhì)等的方面都有很大的幫助。

4.3 創(chuàng)業(yè)意識(shí)的培養(yǎng)

由于茶典籍翻譯著作的缺少和市場對(duì)茶典籍著作的需求量日益增加，學(xué)校應(yīng)當(dāng)抓住這個(gè)機(jī)遇，向有創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意愿的同學(xué)傳遞市場教育理念，并鼓勵(lì)同學(xué)們進(jìn)行這方面的創(chuàng)業(yè)。為了提高學(xué)生創(chuàng)業(yè)的勇氣和信心，高校還應(yīng)當(dāng)開展創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)相關(guān)的課程。市場需求的分析在教學(xué)過程中是必不可少的一環(huán)，只有有需求存在，企業(yè)才有存在的意義。茶典籍翻譯中的需求一個(gè)是完備的語法資料庫，另一個(gè)是系統(tǒng)全面的茶典籍譯本。學(xué)生可結(jié)合互聯(lián)網(wǎng)+的時(shí)代背景，構(gòu)建計(jì)算機(jī)體系下的資料庫和電子譯本，這不失為一個(gè)創(chuàng)業(yè)的機(jī)會(huì)。

5 結(jié)語

茶文化是中國傳統(tǒng)文化中的瑰寶，對(duì)茶典籍的翻譯是茶文化傳播的關(guān)鍵。將茶典籍翻譯應(yīng)用到商務(wù)英語教學(xué)中可以提高學(xué)生的綜合素質(zhì)和思維能力，有利于創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力的培養(yǎng)。