儲小慧

（浙江經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，浙江杭州 310018）

農(nóng)業(yè)英語（English for agriculture）是科技英語中的重要分支，農(nóng)產(chǎn)品英語（English for Agricultural products）則是農(nóng)業(yè)英語的構(gòu)成部分，其本身和科技英語翻譯相同，農(nóng)業(yè)英語翻譯也具有客觀、嚴(yán)謹(jǐn)、邏輯嚴(yán)密等基礎(chǔ)特征。上世紀(jì)八十年代，美國學(xué)者提出了glocalization一詞，glocalization的構(gòu)成和一般語義邏輯、結(jié)構(gòu)明顯存在一定的不符之處，但是從glocalization的要素組合來看，該詞匯卻恰如其分的表達出了現(xiàn)代社會人們維護文化多元性的普遍訴求。由文化全球化發(fā)展衍生出的“本土化理念”，對于英語翻譯而言有著極其重要的指導(dǎo)意義。我國有數(shù)千年的文化沉淀，語言文化之深奧可立于世界之首，且在十九大報告中也強調(diào)要“加強中外人文交流，以我為主、兼收并蓄。推進國際傳播能力建設(shè)，講好中國故事，展現(xiàn)真實、立體、全面的中國，提高國家文化軟實力”，語言作為文化的載體，語言的翻譯則直接決定了國家軟文化對外傳播的有效性。農(nóng)業(yè)是我國社會經(jīng)濟中的重要構(gòu)成部分，我國特色農(nóng)產(chǎn)品的翻譯，因其本身有著獨特的文化特征，所以需要在翻譯的過程中尤其注意。

1 浙江省農(nóng)產(chǎn)品英語詞匯翻譯的獨特性

農(nóng)產(chǎn)品本身具有一定的地域特征，如，仙居楊梅、仙居土雞、江山綠牡丹茶、浙東大白鵝等等，這些富有地域性的詞匯，在翻譯過程中難免會出現(xiàn)“詞義偏差”等問題。地方特色農(nóng)產(chǎn)品是在地區(qū)農(nóng)業(yè)發(fā)展過程中自然派生的，其本身有著厚重的文化內(nèi)涵，且特色農(nóng)產(chǎn)品也代表了當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，經(jīng)過了漫長的歷史演進，并受到了廣大消費者的認同、接受。就當(dāng)前地區(qū)特色農(nóng)產(chǎn)品的翻譯現(xiàn)狀來看，超過95%的特色農(nóng)產(chǎn)品，翻譯形式都為漢語拼音，“直譯”的情況也較為嚴(yán)重[1]。

我們就農(nóng)業(yè)英語進行分析，農(nóng)業(yè)英語目前在科技發(fā)展的過程中，形成了相對嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆g體系，且多數(shù)專業(yè)術(shù)語也有了相對應(yīng)的翻譯，比如果穗、年輪、親本、根冠等，分別翻譯為ear、ring、parent、cap等，這些詞匯來源于“普通英語”中的常用詞匯，從普通英語的原生含義，延伸至農(nóng)業(yè)英語。這種“延伸”在英語詞類轉(zhuǎn)化中相對明顯，如“water”，其本身根據(jù)“水”這一含義，將西瓜翻譯為“watermelon”。

我國經(jīng)濟、商貿(mào)的快速發(fā)展，決定了我國農(nóng)業(yè)必然會走向國際市場，那么無論是軟文化的輸出還是商貿(mào)的正常進行，均不可繞過“英語翻譯”這一道復(fù)雜的關(guān)口。在國外消費者面對陌生的中國特色農(nóng)產(chǎn)品時，只有標(biāo)準(zhǔn)化的英語翻譯才能夠建立起買方、賣方之間的聯(lián)系[2-3]。

從知識社會文化研究的“三維視角”，我們能夠看到中國特色農(nóng)產(chǎn)品在社會、時間、空間三個維度上體現(xiàn)出的獨特性，簡而言之就是“地方性知識”。標(biāo)準(zhǔn)化英語翻譯體系的構(gòu)建，就是指針對“農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)品”的翻譯做出統(tǒng)一的、規(guī)范的規(guī)章制度。這就涉及到對農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)品本身文化內(nèi)涵的重塑以及解讀，標(biāo)準(zhǔn)化的構(gòu)建需要著力于解決“正本清源”的現(xiàn)實問題。

2 浙江省特色農(nóng)產(chǎn)品英語翻譯現(xiàn)狀

為研究特色農(nóng)產(chǎn)品英語翻譯現(xiàn)狀，筆者對近幾年國家工商總局商標(biāo)網(wǎng)站發(fā)布的商標(biāo)名稱進行了分析，其中涉及到農(nóng)產(chǎn)品的商標(biāo)共計100件，直接采用漢語拼音的農(nóng)產(chǎn)品商標(biāo)多達33件，采用拼音首字母大寫的農(nóng)產(chǎn)品4件，采用拼音+英文直譯的農(nóng)產(chǎn)品為3件，其余不合乎規(guī)范的翻譯35件左右。100件農(nóng)產(chǎn)品主要為茶葉、肉類、海鮮等加工產(chǎn)品。由此我們可見，通過商標(biāo)注冊的特色農(nóng)產(chǎn)品正規(guī)英譯的覆蓋率極低，“拼音”濫用的情況較為嚴(yán)重，浙江省的農(nóng)業(yè)較為發(fā)達，浙江各個地區(qū)的特色農(nóng)產(chǎn)品也相對較多，通過工商注冊的農(nóng)產(chǎn)品僅僅是冰山一角，沒有商標(biāo)但是在當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品市場中有知名度的特色農(nóng)產(chǎn)品可謂多不勝數(shù)。據(jù)統(tǒng)計，2018年全年，浙江省全年糧食總產(chǎn)量599萬噸，比上年增長3.3%，肉類總產(chǎn)量105萬噸，比上年下降8.8%；水產(chǎn)品總產(chǎn)量611萬噸，增長2.8%，其中，海水產(chǎn)品產(chǎn)量481萬噸，增長1.8%，中藥材51千公頃，增長4.6%；果用瓜102千公頃。而在國際貿(mào)易的推動下，浙江省的農(nóng)產(chǎn)品出口國家接近100個，但是浙江省的農(nóng)產(chǎn)品英譯情況卻不容樂觀[4]。

筆者通過走訪調(diào)查了解到，仙居楊梅、仙居土雞、江山綠牡丹茶，目前在市場上的英譯名稱分別為Xianju yangmei、Xianju native chicken、Jiangshan green peonytea，由此可見，浙江特色農(nóng)產(chǎn)品的英譯和我國多數(shù)特色農(nóng)產(chǎn)品的翻譯情況相同，均為直譯或者拼音。但是浙江省也有著良好的英譯案例，比如浙江衢州的民心生態(tài)科技有限公司的“炭之語”商標(biāo)，就翻譯為C&language，該翻譯案例是相對比較微妙的，不僅僅傳達出了“炭之語”本身的品牌理念，同時還彰顯了該品牌所倡導(dǎo)的環(huán)保、健康[5]。時至今日，“C&language”已經(jīng)發(fā)展為浙江省當(dāng)?shù)氐奶厣放?、著名品牌，同時在國際市場上受到許多消費者關(guān)注，有著良好的國際品牌效益，并且，C&language也實現(xiàn)了其為“三農(nóng)”服務(wù)的目標(biāo)。

3 浙江省特色農(nóng)產(chǎn)品英語翻譯現(xiàn)存問題

3.1 拼音濫用

如上文所述，注冊過商標(biāo)的特色農(nóng)產(chǎn)品，大部分都應(yīng)用了拼音或者拼音首字母的縮寫，雖然漢語的拼音來源于拉丁字母，但是從內(nèi)涵層面分析，拼音的主要工恩能夠為標(biāo)音，其本身無法表達出任何含義，對于國際市場上的消費者而言，直接翻譯成拼音的農(nóng)產(chǎn)品，就是一串怪異的符號，通過產(chǎn)品名稱來聯(lián)想產(chǎn)品的實質(zhì)也不可實現(xiàn)，遑論農(nóng)產(chǎn)品在國際市場的品牌塑造。并且，漢語拼音對于多數(shù)外國人而言相對拗口，盡管品牌商在為農(nóng)產(chǎn)品取名時，充分考慮到了農(nóng)產(chǎn)品本身的地域特征或者農(nóng)產(chǎn)品名稱本身的獨特寓意，但是這種不合理的翻譯方法卻導(dǎo)致得不償失[6]。比如，“紅膏熗蟹”直譯就為HongGao spicy crab，雖然中文名稱將這種特色產(chǎn)品的做法、外觀等描述的恰到好處，但是在外國人看來，不過是一種莫名其妙的香辣蟹。

3.2 譯名繁瑣冗贅

譯名繁瑣冗贅多表現(xiàn)在一些拼音+英文的翻譯方式上，這種翻譯影響了商品名稱本身的表達，國際市場上的消費者，讀起來不僅不了解商品的含義，同時還會覺得拗口無比，對于品牌價值的傳播無疑有著較大的影響。比如，江山綠牡丹茶市場上的翻譯就為“Jiangshan green peony tea”，在國外的消費者看來，Jiangshan green peony tea不過是一大串不知所云的字母，然后可大致領(lǐng)會“綠茶”之意，這種翻譯方式違背了商品譯名簡潔易記、傳神達意的原則[7]。

4 特色農(nóng)產(chǎn)品英語翻譯對策

4.1 合理使用拼音

拼音雖然和英語同源，但是其發(fā)音卻和英語字母截然不同，盲目使用拼音，將導(dǎo)致品牌無法在消費者的腦海中形成應(yīng)有的意像映射，品牌名稱引人關(guān)注、激發(fā)消費者購買力也就無從談起了?？紤]到我國語言的特殊性以及在英語翻譯方面的困難，應(yīng)該適當(dāng)使用拼音，根據(jù)英語本身的構(gòu)詞方法，取其音、補其義，構(gòu)筑出一個合乎商品實質(zhì)的名稱。拼音的使用切勿“死譯”，而是要根據(jù)拼寫的方式，適當(dāng)?shù)膶ζ磳懛椒ㄟM行改進，最終讓商品名能夠讀音響亮，并且動聽。

國際市場上成熟的特色品牌英語譯名就值得借鑒，比如“鄂爾多斯羊毛衫”，英語翻譯為“Erdos”，而其本名為“Eerduosi”，英語翻譯在原本詞匯的基礎(chǔ)上進行了變異、簡化，最終形成的“Erdos”短促有力，符合外國人的朗讀習(xí)慣同時也利于傳播。浙江地區(qū)的農(nóng)產(chǎn)品譯名可借鑒“Erdos”的成功之處，在拼音的基礎(chǔ)上對商品名進行合理的調(diào)整、簡化，讓人們在讀到商品名時能夠聯(lián)想到商品的原產(chǎn)地或者原本詞匯。比如，浙東大白鵝，若是簡單直譯，那么就會翻譯成“East zhejiang big white goose”，我們在此基礎(chǔ)上可適當(dāng)簡化，將其優(yōu)化為“EastZJ goose”。

4.2 巧妙優(yōu)化構(gòu)詞

許多詞匯的形成都注重“拼綴粘合”，拼綴粘合主要是指將英語的詞根、詞綴進行巧妙的連接，最終體現(xiàn)出詞匯本身的含義，現(xiàn)如今，世界上有相當(dāng)一部分品牌，都采用了拼綴粘合的方法來重組詞匯。比如“海信”，其英譯就取H（Ihigh）以及sense（感覺），表達出良好、興奮的意境，最終組合為Hisense。特色農(nóng)產(chǎn)品也應(yīng)該以此為鑒，對英語詞匯進行重組，創(chuàng)造出和中文詞匯相近的詞語。

結(jié)束語

綜上所述，我國農(nóng)產(chǎn)品在國際市場上有著較大的發(fā)展空間，但就當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展現(xiàn)狀而言，中國農(nóng)產(chǎn)品仍舊占據(jù)著國際低端市場，無法為農(nóng)戶帶來較高的收益，其中農(nóng)產(chǎn)品翻譯問題是制約農(nóng)產(chǎn)品銷售、品牌塑造的重要問題之一。我們在英譯農(nóng)產(chǎn)品名稱的過程中，切忌胡亂使用拼音或者胡亂組合拼音和英文，而是應(yīng)該根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品本身的特征，根據(jù)英語詞根詞綴的特征，恰如其分的拼綴粘合，如此才能夠創(chuàng)造出一個豐滿且獨特的農(nóng)產(chǎn)品形象。