謝 姍

（四川省旅游學(xué)校，四川成都 610041）

1 茶文化相關(guān)概念闡述

茶文化意為飲茶活動(dòng)過程中所形成的一種文化特征，它是中國傳統(tǒng)文化內(nèi)涵的一種彰顯，可以說是中國傳統(tǒng)文化中最具有代表性的一種文化。中國自古以來素有禮儀之邦的稱謂，茶文化所具有的精神內(nèi)涵主要是通過沏茶、賞茶、聞茶、飲茶、品茶等習(xí)慣與中國的文化內(nèi)涵和禮儀相結(jié)合形成的一種具有鮮明中國文化特征的一種文化現(xiàn)象，也可以說是一種禮節(jié)現(xiàn)象。

2 以茶文化類主題游談休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展的特點(diǎn)

茶文化是我國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要組成部分，學(xué)習(xí)茶文化不僅有利于豐富自己的知識體系，同時(shí)還可以讓自己的飲茶過程體現(xiàn)出文化氣息。隨著人們生活水平的提高和工作壓力、學(xué)習(xí)壓力、生活壓力的不斷提升，越來越多的人希望自己能夠遠(yuǎn)離喧囂的城市，到更綠色、更接近大自然的農(nóng)村去放松身心、陶冶情操。正是由于人們這種思想和需求的轉(zhuǎn)變，使得休閑農(nóng)業(yè)獲得了一個(gè)難得的發(fā)展機(jī)遇。與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)有很大的區(qū)別，雖然休閑農(nóng)業(yè)與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)都依賴于土地，但其側(cè)重點(diǎn)和服務(wù)內(nèi)容卻有很大的不同。休閑農(nóng)業(yè)是將農(nóng)業(yè)發(fā)展成為旅游產(chǎn)業(yè)，在充分利用農(nóng)業(yè)景觀資源以及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資源的基礎(chǔ)上，將觀光、休閑和旅游打造成一體化休閑農(nóng)業(yè)，最終組成為一種與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)不同的新一代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營模式。將傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)過渡成為休閑農(nóng)業(yè)的過程中，為有效帶動(dòng)了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的發(fā)展，讓當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的腰包鼓起來了，使人們獲得了幸福感和滿足感。在休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展之處，其重心主要放在了各種觀光旅游和綠色生態(tài)的農(nóng)產(chǎn)品銷售方面，而未能有效利用傳統(tǒng)文化這種隱型消費(fèi)產(chǎn)品。茶文化雖然是一種傳統(tǒng)文化，但是其影響力卻一直延續(xù)至今。飲茶已經(jīng)成為很多現(xiàn)代人的日常行為之一，再飲茶的過程中評價(jià)茶更是很多茶友飲茶的關(guān)鍵步驟之一，所以具備一定的茶文化基礎(chǔ)并向其他茶友介紹一些茶文化的人往往更能受到別人的尊敬。飲茶往往會(huì)給人一種輕松愉快的感覺，而體驗(yàn)休閑農(nóng)業(yè)的樂趣也是很多人放松身心的一種方式。所以從這里就可以看出，以茶文化為主題，并置身于休閑農(nóng)業(yè)中更有利于人們修身養(yǎng)性。

從現(xiàn)代休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展特點(diǎn)可以看出，休閑農(nóng)業(yè)還有非常大的發(fā)展空間，尤其是在融入茶文化這種優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化以后，更是深化了休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展內(nèi)涵。從經(jīng)濟(jì)發(fā)展的角度來講，繼續(xù)深度挖掘農(nóng)業(yè)資源的發(fā)展?jié)摿?，不僅有利于調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)，為廣大的農(nóng)民群體提供更優(yōu)越的農(nóng)業(yè)發(fā)展環(huán)境，同時(shí)還能極大地為農(nóng)民創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益，增加農(nóng)民收入的新途徑。在具有綜合性質(zhì)的休閑農(nóng)業(yè)場所，游客不但能夠進(jìn)行參觀、采摘、學(xué)習(xí)農(nóng)作技巧，同時(shí)還可以深入地學(xué)習(xí)和了解農(nóng)民的生活，享受鄉(xiāng)土情趣。正是由于休閑農(nóng)業(yè)的這種特點(diǎn)，所以很多城鎮(zhèn)居民越來越喜歡在業(yè)余時(shí)間去體驗(yàn)休閑農(nóng)業(yè)的樂趣，到休閑農(nóng)業(yè)場所住宿和度假。根據(jù)有關(guān)資料記載，最早的生態(tài)休閑農(nóng)業(yè)起于十九世紀(jì)三十年代左右。城市化進(jìn)程的不斷推進(jìn)使很多人感受到了來自各個(gè)層面的壓力。而與城鎮(zhèn)居民快速的生活節(jié)奏不同，農(nóng)民的生活雖然不在像過去那樣日出而作、日落而息，但是與城鎮(zhèn)居民相比，其仍然生活的非常愜意，不用承受很大的生活壓力。很多城鎮(zhèn)居民為了釋放都市生活的壓力，就希望能夠像農(nóng)民那樣過一些簡簡單單的生活，遠(yuǎn)離城鎮(zhèn)的喧囂，親臨其境地感受一下舒適而祥和的鄉(xiāng)村生活。至此，最早起的生態(tài)休閑農(nóng)業(yè)逐漸產(chǎn)生并逐漸在意大利、奧地利等地發(fā)展起來。在一段時(shí)間以后，休閑農(nóng)業(yè)為逐漸受到歐美等國家的青睞，并掀起了一陣發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)的熱潮。同而對于休閑農(nóng)業(yè)目前有都市農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游的說法。

以茶文化類主題談休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展更切合休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展實(shí)際，同時(shí)也更符合休閑農(nóng)業(yè)本身所具有的性質(zhì)和特點(diǎn)。這是因?yàn)椋紫炔璞旧砭褪且环N純天然的綠色飲品，與人工制造出的各種碳酸飲料不同，所以長期飲茶不僅不會(huì)對人體造成損害，同時(shí)還有益于人的身心健康，是一種非常健康而且可持續(xù)的飲品。休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展至今已經(jīng)成為綠色、環(huán)保、可持續(xù)的象征，所以從這個(gè)角度來講，以茶文化類主題談休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展更具有象征性。而且很多游客到休閑農(nóng)業(yè)觀光時(shí)習(xí)慣于飲一些用純天然、無污染的水源泡的香茶，這無疑顯露出人們對茶飲的喜愛和對田園生活的熱愛。正是由于休閑農(nóng)業(yè)行業(yè)光明的發(fā)展前景，越來越多的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)地區(qū)為加入到了休閑農(nóng)業(yè)行業(yè)。但是，我們可以看到有些地區(qū)的休閑農(nóng)業(yè)非?；鸨?，基本上屬于“一票難求”的狀態(tài)；而有些地區(qū)的休閑農(nóng)業(yè)就顯得非常的“凄涼”，即使用門可羅雀形容為不為過。事實(shí)上，決定一個(gè)地區(qū)休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展?fàn)顟B(tài)的因素除了地理位置以外，人文因素也可能對其產(chǎn)生很大的影響。任何一個(gè)行業(yè)都有獨(dú)屬于自己的文化，而休閑農(nóng)業(yè)作為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的典型產(chǎn)物，更是應(yīng)該有支撐其穩(wěn)定發(fā)展的文化要素。茶文化來源于人們的生活，而休閑農(nóng)業(yè)作為人們體驗(yàn)生活、感知生活的重要場所，其與茶文化有很深的關(guān)系。因此，我們完全可以把茶文化作為推動(dòng)休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展的內(nèi)在元素，讓人們在體驗(yàn)美好的休閑農(nóng)業(yè)時(shí)光的同時(shí)還可以學(xué)習(xí)到正宗的、原汁原味的茶文化，這不僅可以深化休閑農(nóng)業(yè)存在的意義和價(jià)值，同時(shí)還可以進(jìn)一步為茶文化賦予更持久的生命力和影響力。

3 以茶文化為媒介推動(dòng)休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展的策略

休閑農(nóng)業(yè)已經(jīng)成為很多現(xiàn)代人釋放壓力、促進(jìn)身心健康成長的主要場所，但不可否認(rèn)的是，雖然國內(nèi)休閑農(nóng)業(yè)行業(yè)發(fā)展勢頭非常強(qiáng)勁，但在很大程度上已經(jīng)顯露出其“外強(qiáng)中干”發(fā)展?fàn)顟B(tài)，即很多休閑農(nóng)業(yè)只注重發(fā)展形式而忽視發(fā)展內(nèi)涵，沒有將本地區(qū)特有的傳統(tǒng)文化融入其中，影響了人們對休閑農(nóng)業(yè)的體驗(yàn)。為了在原有的基礎(chǔ)上促進(jìn)休閑農(nóng)業(yè)健康發(fā)展，我們不僅要重視旅行社服務(wù)與管理、景區(qū)服務(wù)與管理等各項(xiàng)工作，更重要的是要因地制宜地將茶文化融入到休閑農(nóng)業(yè)服務(wù)內(nèi)容當(dāng)中，深化休閑農(nóng)業(yè)的服務(wù)內(nèi)涵，讓游客在觀賞休閑農(nóng)業(yè)特有的外觀魅力的同時(shí)還可以體驗(yàn)到其中所隱藏著的特殊文化。首先，對于休閑農(nóng)業(yè)負(fù)責(zé)人而言，他們必須要有夯實(shí)的茶文化知識功底，要能根據(jù)自身特點(diǎn)選擇最合理、最恰當(dāng)、最有針對性的茶文化素材。為了激發(fā)游客學(xué)習(xí)茶文化興趣，休閑農(nóng)業(yè)負(fù)責(zé)人可以通過開展茶文化知識競賽等活動(dòng)來增添休閑娛樂的趣味性，并且還要設(shè)立相應(yīng)的獎(jiǎng)項(xiàng)，用物質(zhì)上獎(jiǎng)勵(lì)來促進(jìn)游客的參與性；其次，當(dāng)?shù)鼐用褚惨朴谌〔?，把茶文化?dāng)成是推動(dòng)休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展的內(nèi)在動(dòng)力，既要看清茶文化的潛在應(yīng)用價(jià)值，同時(shí)還要加以利用，打破傳統(tǒng)經(jīng)營模式的局限性，提高休閑農(nóng)業(yè)的服務(wù)內(nèi)涵。最后，當(dāng)?shù)卣l(fā)揮出引領(lǐng)發(fā)展的作用，積極宣傳有關(guān)茶文化的知識，提高當(dāng)?shù)鼐用駥Σ栉幕恼J(rèn)識，讓返當(dāng)?shù)鼐用窨梢栽谏钊雽W(xué)習(xí)和了解茶文化的基礎(chǔ)上給游客提供更有茶文化特點(diǎn)服務(wù)內(nèi)容?？梢哉f，只有確保休閑農(nóng)業(yè)內(nèi)在和外在特征同步發(fā)展，改革其服務(wù)形式和服務(wù)內(nèi)容，我們才能在原有的基礎(chǔ)上再行突破，為國內(nèi)休閑農(nóng)業(yè)行業(yè)注入新的發(fā)展活力和動(dòng)力。