鄭寶智趙 耀 賈秋蘭 張孟全 李紅梅 車寒梅 劉宇陽 張 建

（1邢臺(tái)市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院 河北 邢臺(tái) 054000；2邢臺(tái)市氣象局 河北 邢臺(tái) 054000；3邯鄲市蔬菜技術(shù)推廣站 河北 邯鄲 056000）

彩椒是甜椒中的一種，屬于茄果類蔬菜，含有豐富的維生素A、B、C，以及胡蘿卜素、醣類、鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)元素。彩椒不僅顏色豐富多彩，有紅、黃、紫等多種顏色，而且口感甘甜、品味極佳，已成為人們餐桌上的一道美味佳肴。隨著我國(guó)溫室栽培技術(shù)的不斷提高，彩椒由稀有、特色蔬菜逐漸成為被廣泛種植的大路菜、暢銷菜，具有很高的經(jīng)濟(jì)效益。根據(jù)栽培季節(jié)的不同，彩椒栽培管理和市場(chǎng)價(jià)值也不相同。特別是越冬一大茬栽培彩椒，春季前后上市，正值蔬菜淡季，經(jīng)濟(jì)效益相當(dāng)可觀，但是在較長(zhǎng)的生長(zhǎng)期，彩椒的種植管理技術(shù)和病蟲害防控技術(shù)尤為重要。結(jié)合河北省邢臺(tái)市氣候特點(diǎn)，從北京市農(nóng)科院引進(jìn)2個(gè)優(yōu)質(zhì)彩椒品種，進(jìn)行日光溫室越冬一大茬栽培，總結(jié)關(guān)鍵栽培技術(shù)要點(diǎn)。

1 品種選擇

1.1 新黃星2號(hào)。中熟，植株生長(zhǎng)健壯，坐果優(yōu)秀，產(chǎn)量高，貨架期長(zhǎng)，為高附加值彩椒品種。果實(shí)成熟時(shí)由綠轉(zhuǎn)黃色，果面光滑，果大肉厚，含糖量高，生食口感極佳。果形方燈籠，單果重200～300 g。低溫耐受性強(qiáng)，持續(xù)坐果能力強(qiáng)，抗疫病、抗病毒病。

1.2 紅星2號(hào)。中熟，植株生長(zhǎng)健壯，坐果優(yōu)秀，產(chǎn)量高，貨架期長(zhǎng)，為高附加值彩椒品種。果實(shí)成熟時(shí)由綠轉(zhuǎn)紅色，果面光滑，果大肉厚，含糖量高，生食口感極佳。果形方燈籠，單果重160～260 g。低溫耐受性強(qiáng)，持續(xù)坐果能力強(qiáng)。

2 栽培地點(diǎn)

河北省邢臺(tái)市內(nèi)丘縣官莊鎮(zhèn)大都城村北，距離邢臺(tái)市區(qū)15 km，離內(nèi)丘縣城僅5 km，緊鄰107國(guó)道，地理位置優(yōu)越，交通便利，適宜發(fā)展大棚蔬菜產(chǎn)業(yè)。

3 育苗

甜椒8月中旬開始育苗，9月下旬定植。

4 田間管理

4.1 定植前準(zhǔn)備。定植前，清理干凈上茬作物殘?bào)w、雜草等。每畝施入腐熟好的農(nóng)家肥3 000～5 000 kg、三元復(fù)合肥30 kg或磷酸二銨15 kg、腐菌酵素2 kg，深翻30 cm后，覆膜灌水，關(guān)閉通風(fēng)口，進(jìn)行高溫悶棚殺菌。彩椒定植前5～10 d，打開通風(fēng)口，揭去地膜覆蓋，進(jìn)行晾棚。

4.2 定植。選擇無病、健壯的秧苗定植。晴朗天氣下午定植，寬窄行栽培，寬行距90 cm，窄行距60 cm，株距40～45 cm，每畝定植2 000～2 200株。定植時(shí)，每畝用10億活芽孢/g的NCD-2枯草芽孢桿菌可濕性粉劑1～2 kg拌細(xì)沙土撒施于溝畦中。

4.3 定植后管理

4.3.1 溫度管理。白天溫度控制在25℃～30℃，夜間以18℃～20℃為宜。結(jié)果期適當(dāng)控制通風(fēng)量，保持棚室內(nèi)溫度白天25℃～28℃，夜間15℃以上。

4.3.2 水分管理。定植后立即澆透定植水，根據(jù)天氣情況1～2 d后澆緩苗水。緩苗后保持土壤見干見濕，切忌大水漫灌，以免受澇。開花期控制澆水，當(dāng)門椒長(zhǎng)到2～3 cm時(shí)開始澆水；盛果期應(yīng)增加澆水次數(shù)，保持土壤濕潤(rùn)，防止過度干旱后驟然澆水造成落花、落果。生長(zhǎng)期澆水也要根據(jù)土壤和天氣而定，靈活掌握。

4.3.3 施肥管理。追肥根據(jù)土壤肥力及生長(zhǎng)情況進(jìn)行，一般追施尿素、硫酸鉀或磷酸二氫鉀。按照“輕施提苗肥，穩(wěn)施花蕾肥，重施果肥”的原則，結(jié)合中耕灌水施用。果實(shí)膨大期每畝施有機(jī)復(fù)合肥20～30 kg，促進(jìn)植株生長(zhǎng)和果實(shí)膨大。

4.3.4 植株調(diào)整。適時(shí)摘除門椒以下的所有側(cè)枝和弱枝，基部側(cè)枝盡早抹去，老、黃、病葉及時(shí)摘除，如密度過大，在對(duì)椒上發(fā)出的兩杈中留一杈去一杈，控制生長(zhǎng)。

5 病蟲害防控

病蟲害防控采用保健性綠色防控技術(shù)，以預(yù)防為主、農(nóng)藥治療為輔。在彩椒的整個(gè)生長(zhǎng)期，通過沖施或噴施藥劑，增強(qiáng)植株抗逆、抗病、防蟲能力，有效降低病害發(fā)生幾率。

5.1 苗期噴施68%金雷可分散粒劑500倍液1次，防控莖基腐病和立枯病。

5.2 定植15 d后噴施75%新科寧可濕性粉劑500倍液1次，利于保苗，防控早期真菌病害。

5.3 生育期用25%阿米西達(dá)懸浮劑1200～1500倍液灌根2～3次，每次灌根間隔50～60d，防控疫病、霉病。

5.4 結(jié)果期噴施阿米西達(dá)1 500倍液+68%金雷可分散粒劑600倍液防控疫病、霉病等。

5.5 轉(zhuǎn)色期噴施32.5%綠妃懸浮劑1 500倍液，利于果實(shí)轉(zhuǎn)色，促進(jìn)干物質(zhì)形成。

6 果實(shí)采收

次年1月下旬，大棚彩椒開始采收上市，彩椒以95%以上轉(zhuǎn)色、表面光滑、手感較硬為成熟標(biāo)志。當(dāng)果實(shí)達(dá)到商品成熟時(shí)必須及時(shí)采收，以免養(yǎng)分消耗，一般條件下每3d采收1次，采摘時(shí)間以早晨為宜。

7 總結(jié)

彩椒結(jié)果盛期進(jìn)行田間性狀調(diào)查，記錄數(shù)據(jù)，取平均值記錄結(jié)果，并進(jìn)行總結(jié)，得出以下結(jié)論：新黃星2號(hào)長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，株形較好，成熟果黃色，果形好，平均單果重達(dá)220 g左右，抗病能力強(qiáng)，高抗白粉病。紅星2號(hào)株高113 cm，三干分枝，成熟果紅色，果形好，平均單果重達(dá)200 g左右，抗逆性強(qiáng)，抗白粉病能力弱。果實(shí)上市時(shí)間正處于蔬菜淡季，每公斤價(jià)格達(dá)20～30元，市場(chǎng)價(jià)格較高，經(jīng)濟(jì)效益較好，適宜邢臺(tái)市及周邊縣市區(qū)種植。