柳來(lái)城

（吉林省長(zhǎng)春市九臺(tái)區(qū)動(dòng)物檢疫站 130500）

在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制下，居民生活水平獲得大幅度提升，對(duì)豬肉食品的需求量快速增加，帶動(dòng)生豬養(yǎng)殖行業(yè)的快速發(fā)展，對(duì)生豬檢疫工作也提出更為嚴(yán)格的要求，檢疫人員在開(kāi)展各項(xiàng)工作中，需要對(duì)生豬的內(nèi)臟、器官及外部體態(tài)進(jìn)行詳細(xì)觀察和檢驗(yàn)，進(jìn)而及時(shí)發(fā)現(xiàn)疾病病癥，避免患有疾病的生豬流入市場(chǎng)，保證居民的人身健康。

1 生豬檢疫

生豬檢疫主要分為以下兩個(gè)方面開(kāi)展，即屠宰后檢疫和屠宰前檢疫，屠宰后檢疫主要是指生豬肝臟器官開(kāi)展檢疫，通過(guò)解剖發(fā)現(xiàn)生豬是否存在病變情況；屠宰前檢疫主要是根據(jù)生豬的皮膚、呼吸及體溫判斷其是否患有疫病[1]。

2 豬口蹄疫疾病及應(yīng)對(duì)方案

豬口蹄疫是生豬檢疫中的常見(jiàn)疾病，其患病原因?yàn)榭谔阋卟《緜魅?，病豬的蹄踵皮膚、趾間處、蹄冠處會(huì)出現(xiàn)爛斑及水皰，部分病豬的鼻盤(pán)部位和口腔黏膜容易發(fā)生病變，主要特征為豬蹄出現(xiàn)水皰。在生豬患病后，其體溫快速升高、精神渙散、食欲不振，并且蹄踵和蹄冠部位發(fā)紅癥狀、溫度異常，隨著病情不斷惡化，潰爛部位出現(xiàn)爛斑，呈現(xiàn)鮮紅色，病情嚴(yán)重的生豬還容易出現(xiàn)個(gè)別部位壞死和化膿情況，導(dǎo)致其不能站立行走[2]。

在生豬檢疫中如果發(fā)現(xiàn)患有口蹄疫的病豬，檢疫人員要及時(shí)消毒疫病地區(qū)，做到全面、徹底、細(xì)致，病豬與相關(guān)產(chǎn)品不能流入市場(chǎng)中銷售。同時(shí)，為了防止豬口蹄疫的大范圍傳播，檢疫部門要采取有效措施進(jìn)行控制，對(duì)病死豬要采用掩埋或焚燒的方式處理，防止其作為傳染源傳播病毒，也預(yù)防病死豬流入市場(chǎng)。

3 豬肺疫病及應(yīng)對(duì)方案

豬肺疫病作為生豬檢疫中的重要疾病，其臨床表現(xiàn)主要為咽喉腫脹發(fā)紅，觸摸會(huì)感覺(jué)發(fā)熱部位異常堅(jiān)硬，用力按壓病豬而全身發(fā)抖，如果病情加重，病豬胸部位置和耳部位置會(huì)大面積紅腫。急性豬肺疫病往往伴隨著敗血癥，病豬體溫會(huì)快速升高，并且出現(xiàn)呼吸困難的情況，如果不進(jìn)行及時(shí)治療會(huì)導(dǎo)致病豬快速死亡。在剖檢病死豬過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)在漿膜和黏膜皮下組織存在大量血斑癥狀，在耳部和咽喉處出現(xiàn)不同程度的漿液浸潤(rùn)情況，通過(guò)這一病癥能快速確定豬肺疫病。病豬處于不同病情階段，其病變情況也存在較大差異，容易出現(xiàn)氣腫及水腫等問(wèn)題，肺部和胸膜部位出現(xiàn)粘連，肺部切面呈現(xiàn)大理石條紋癥狀，支氣管和直觀均出現(xiàn)發(fā)炎情況[3]。

在開(kāi)展生豬檢疫中，檢疫人員如果發(fā)現(xiàn)生豬患有豬肺疫病，需要對(duì)病豬產(chǎn)品進(jìn)行化制手段及高溫處理，嚴(yán)禁沒(méi)有經(jīng)過(guò)處理的豬肉流入市場(chǎng)。同時(shí)，檢疫部門還要嚴(yán)格控制生豬產(chǎn)品的銷售方式，加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)管，進(jìn)而提升檢疫質(zhì)量。

4 豬旋毛蟲(chóng)疾病及應(yīng)對(duì)方案

豬旋毛蟲(chóng)病是檢疫中最為常見(jiàn)的疾病，疾病誘發(fā)主要因素為飼養(yǎng)環(huán)境不衛(wèi)生，病豬小腸中寄生了旋毛成蟲(chóng)，其寄生在小腸的橫紋肌中難以及時(shí)發(fā)現(xiàn)，治愈成本較高，由于該病是寄生蟲(chóng)引發(fā)的疾病，屬于具有較強(qiáng)傳染性的人畜共患病，檢疫人員需要給予其高度重視。病豬在患病初期，其病狀較輕，難以及時(shí)發(fā)現(xiàn)和察覺(jué)，在患病中期會(huì)出現(xiàn)輕微的腸炎，容易誘導(dǎo)養(yǎng)殖戶錯(cuò)誤治療，在患病后期體溫快速升高，糞便呈現(xiàn)稀狀，并且出現(xiàn)日漸消瘦、食欲不佳以及嘔吐等癥狀，如果不進(jìn)行及時(shí)治療會(huì)導(dǎo)致病豬死亡。病豬進(jìn)入患病后期，幼蟲(chóng)會(huì)進(jìn)入到肌肉中，引發(fā)疼痛、發(fā)熱及發(fā)炎等病癥，伴隨眼瞼腫脹、行動(dòng)遲緩、咀嚼緩慢及吞咽困難等情況。

在開(kāi)展生豬檢疫中，如果遇見(jiàn)患有豬旋毛蟲(chóng)病的產(chǎn)品或生豬，檢疫人員要嚴(yán)格按照操作流程和相關(guān)規(guī)定對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行科學(xué)處理，并且將病死豬尸體和相關(guān)產(chǎn)品統(tǒng)一埋深及燒毀，組織養(yǎng)殖戶對(duì)豬場(chǎng)和豬舍進(jìn)行滅鼠工作，防止健康豬吞噬老鼠尸體而患病，預(yù)防疫病大量傳播。同時(shí)，所有患病生豬和相關(guān)產(chǎn)品嚴(yán)禁流入市場(chǎng)，保證居民的人身健康[4]。

5 結(jié)語(yǔ)

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)與社會(huì)的蓬勃發(fā)展，豬肉成為人民餐桌上的重要食品，進(jìn)一步刺激生豬養(yǎng)殖行業(yè)的快速發(fā)展，但在養(yǎng)殖過(guò)程中受到諸多因素影響，生豬容易患上各種疫病，需要檢疫人員端正自身思想態(tài)度，認(rèn)真對(duì)待檢疫工作的各個(gè)環(huán)節(jié)，針對(duì)常見(jiàn)疫病制定應(yīng)對(duì)方案，保證流入市場(chǎng)的豬肉產(chǎn)品質(zhì)量?jī)?yōu)異，維護(hù)市場(chǎng)正常秩序，確保人民食用安全。