韋必群

（廣西壯族自治區(qū)河池市環(huán)江毛南族自治縣畜牧站 547199）

1 環(huán)江菜牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況

環(huán)江毛南族自治縣位于廣西西北部，云貴高原東南麓，下轄12 個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、148 個(gè)行政村（社區(qū)），總?cè)丝?7.82 萬人。縣境東西寬89km，南北長90km 里，面積4572km2，其中耕地面積6.05 萬公頃，農(nóng)田有效灌溉面積1.1 萬公頃，糧食播種（含復(fù)種）面積2.35 萬公頃，經(jīng)濟(jì)作物種植面積9400 公頃，林地面積29.5 萬公頃，宜牧面積約為4 萬公頃，天然草場總載畜量為163304 個(gè)黃牛單位，宜漁面積約為8300 公頃。全縣海拔在149～1693m，屬亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)域，冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，地形地貌多種多樣，區(qū)域特征十分明顯。

菜牛生產(chǎn)是環(huán)江毛南族自治縣的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，也是發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)中資源優(yōu)勢明顯、發(fā)展?jié)摿^大的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。環(huán)江菜牛是廣西名特優(yōu)畜產(chǎn)品之一，歷史悠久，是當(dāng)?shù)孛献迦嗣窭蒙介g飼草、野生飼料，加上傳統(tǒng)的育肥方法對(duì)本地牛進(jìn)行3～6 個(gè)月育肥而形成。達(dá)到育肥標(biāo)準(zhǔn)的菜牛個(gè)體豐滿圓潤，體重在200～300kg，屠宰凈肉率達(dá)40%～50%。

2 飼草料資源情況

天然草地資源情況：1982 年全縣草場資源調(diào)查報(bào)告統(tǒng)計(jì)，全縣草場總面積為281.4 萬畝，占全縣總面積的41.2%。成片草場面積1000 畝以上217 處，10000～50000 畝的草場39 處，50000～100000 畝的草場2 處，100000 畝以上草場2 處。雖然環(huán)江草地資源非常豐富，但大部分已為林業(yè)、糖蔗業(yè)、種桑養(yǎng)蠶業(yè)所開發(fā)利用，草地面積逐年減少。

3 存在問題

（1）現(xiàn)代畜牧業(yè)理念認(rèn)識(shí)不高，科技意識(shí)不強(qiáng)。農(nóng)民長期以來形成的“養(yǎng)牛為種田、養(yǎng)豬為過年、養(yǎng)雞為換油鹽錢”傳統(tǒng)觀念仍未得到有效改變，還是以半飼半圈的零星散養(yǎng)戶為主，沒形成標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖。養(yǎng)殖戶商品意識(shí)和科技意識(shí)不強(qiáng)，致使菜牛產(chǎn)業(yè)雖然年年有發(fā)展，但發(fā)展不快。

（2）基礎(chǔ)母牛存欄量低，養(yǎng)殖總量不足。近年來，隨著農(nóng)業(yè)機(jī)械化程度的提高，肉牛市場價(jià)格持續(xù)上漲，農(nóng)戶趨利大量拋售母牛，導(dǎo)致母牛存欄下降。同時(shí)由于本地品種普遍存在架子小、生長速度慢、養(yǎng)殖周期長、飼養(yǎng)成本高的問題，出肉率和增重較差，經(jīng)濟(jì)效益不高，致使地方特色品種與效益發(fā)生矛盾，農(nóng)戶菜牛養(yǎng)殖積極性也下降。雖然近幾年來環(huán)江毛南族自治縣積極開展良種工程，引進(jìn)西門塔爾、利木贊、波爾等優(yōu)良品種對(duì)本地母畜進(jìn)行改良，但效果不太顯著，肉牛生產(chǎn)還是以散戶零星飼養(yǎng)為主，規(guī)?；瘮U(kuò)繁、育肥幾乎沒有。

（3）防疫意識(shí)淡薄，環(huán)境污染嚴(yán)重。環(huán)江毛南族自治縣目前還沒有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；酿B(yǎng)牛場，養(yǎng)殖場（戶）缺乏必要的糞污無害化處理和資源化利用的設(shè)施設(shè)備，糞便只進(jìn)行簡單堆積，污水只經(jīng)過簡單沉淀即可排出，糞污資源化利用率低，給防疫工作增加了難度。

4 制約因素

經(jīng)調(diào)查分析，導(dǎo)致該縣菜牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展不快、整體水平不高的制約因素主要有幾個(gè)方面。

4.1 認(rèn)識(shí)不到位

部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)領(lǐng)導(dǎo)圍繞龍頭企業(yè)抓基地促農(nóng)戶發(fā)展的合力還沒有形成，對(duì)菜牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要性、必要性及廣闊前景尚未從根本上認(rèn)識(shí)清楚，對(duì)養(yǎng)牛業(yè)不重視或重視不夠，引導(dǎo)農(nóng)民順應(yīng)市場調(diào)整結(jié)構(gòu)、生產(chǎn)適銷對(duì)路產(chǎn)品的積極性不夠，引導(dǎo)作用沒有發(fā)揮好，菜牛養(yǎng)殖業(yè)仍處在自生自滅的原始發(fā)展水平上。

4.2 養(yǎng)殖方式落后，自我發(fā)展意識(shí)不強(qiáng)

養(yǎng)殖戶局限于小打小鬧，以分散養(yǎng)殖為主，生產(chǎn)條件差，生產(chǎn)方式落后，投入跟不上、管理不到位、防疫不落實(shí)，組織化程度低，對(duì)市場變化反應(yīng)滯后，抗風(fēng)險(xiǎn)能力低，發(fā)展信心不足，質(zhì)量安全隱患較多，難以適應(yīng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需要。

4.3 飼養(yǎng)周期長

肉牛一年只產(chǎn)一胎，而且飼養(yǎng)周期長，單位成本投入大，見效慢，農(nóng)民不愿意養(yǎng)。

5 菜牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)策及措施

5.1 加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，形成菜牛發(fā)展合力

推動(dòng)菜牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展是一項(xiàng)牽涉面大、工作量大的社會(huì)系統(tǒng)工程。要實(shí)現(xiàn)這一發(fā)展目標(biāo)，主要領(lǐng)導(dǎo)重視、各項(xiàng)政策完善、各項(xiàng)服務(wù)優(yōu)化是關(guān)鍵。

5.2 強(qiáng)化基礎(chǔ)建設(shè)，完善各項(xiàng)保障體系

加強(qiáng)畜牧獸醫(yī)技術(shù)人才隊(duì)伍建設(shè)。創(chuàng)新全縣畜牧獸醫(yī)科技推廣工作體制和機(jī)制，要在縣、鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）畜牧獸醫(yī)技術(shù)人員編制的增加、高級(jí)專業(yè)技術(shù)人才的引進(jìn)、技術(shù)人員的深造和待遇方面有新的突破；加強(qiáng)畜牧獸醫(yī)科技人員教育，強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)、發(fā)展意識(shí)、效能意識(shí)，提高服務(wù)水平，努力把環(huán)江毛南族自治縣畜牧獸醫(yī)科技人員建設(shè)成為各級(jí)黨委、政府滿意，人民群眾信任，工作實(shí)績明顯的專業(yè)技術(shù)人員，促進(jìn)菜牛生產(chǎn)長期、持續(xù)、穩(wěn)步增長。

5.3 加強(qiáng)良種繁育體系建設(shè)

加強(qiáng)良種繁育體系建設(shè)，大力推廣品種改良技術(shù)是加速菜牛產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效的有效措施。堅(jiān)持外引品種與選育本地優(yōu)良品種相結(jié)合的原則，在當(dāng)前牛凍精改良推廣品種的基礎(chǔ)上因地制宜，積極引進(jìn)新品種；切實(shí)做好養(yǎng)殖戶選種選配技術(shù)指導(dǎo)，提高母牛整體生產(chǎn)性能。

5.4 抓好飼草飼料資源的科學(xué)開發(fā)利用

圍繞菜牛產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的需要，配套抓好飼草飼料資源的科學(xué)開發(fā)利用，引進(jìn)先進(jìn)的飼料加工技術(shù)和設(shè)備，做好飼料加工和儲(chǔ)備工作。

5.5 強(qiáng)化動(dòng)物疫病防控體系建設(shè)

全縣上下要統(tǒng)一思想，提高認(rèn)識(shí)，切實(shí)增強(qiáng)做好動(dòng)物疫病防控工作的重要性和緊迫性，把該項(xiàng)工作作為菜牛生產(chǎn)工作重點(diǎn)抓實(shí)抓好，責(zé)任落實(shí)到人，實(shí)行動(dòng)物防疫目標(biāo)責(zé)任追究制，建立“政府保密度，業(yè)務(wù)部門保質(zhì)量”的長效工作機(jī)制。