孫慧英，李亮，王達(dá)菲，李敏生，王定仙，王新平

（山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹(shù)研究所，山西 太原 030031）

1 觀光果園規(guī)劃設(shè)計(jì)的基本原則

1.1 結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際情況，選用適合的品種

觀光果園的核心是果樹(shù)，園中果樹(shù)是景色和產(chǎn)出的重點(diǎn)，不同的果樹(shù)分布構(gòu)成了果園獨(dú)特的景致，這是吸引游客的重要內(nèi)容。所以，觀光果園經(jīng)營(yíng)者要把果園規(guī)劃設(shè)計(jì)更具特色。但在實(shí)際的果園布局過(guò)程中，對(duì)于果樹(shù)的種植，在品種選擇上，一定要以適種為原則，因?yàn)椴煌墓麡?shù)具有不同的地域性，對(duì)環(huán)境有不同的要求，在發(fā)展觀光果園時(shí)一定要認(rèn)真分析當(dāng)?shù)氐淖匀画h(huán)境、氣候條件、季節(jié)變化等，要因地制宜選用適合當(dāng)?shù)胤N植的品種，切勿為了求新求異而盲目引進(jìn)一些新品種，一旦水土不服，不但達(dá)不到預(yù)期效果，甚至?xí)斐删薮蟮膿p失。

1.2 科學(xué)定位當(dāng)?shù)氐哪繕?biāo)市場(chǎng)

觀光果園的建設(shè)一定要充分考慮當(dāng)?shù)氐目驮词袌?chǎng)，認(rèn)真做好市場(chǎng)調(diào)查，分析目標(biāo)市場(chǎng)，找準(zhǔn)定位，要結(jié)合果樹(shù)的品種特性，什么時(shí)間開(kāi)花、什么時(shí)間結(jié)果，根據(jù)果樹(shù)生產(chǎn)的自然特點(diǎn)進(jìn)行市場(chǎng)開(kāi)發(fā)，推出符合實(shí)際的觀光旅游產(chǎn)品和特色項(xiàng)目。人們之所以喜歡到觀光果園游玩，都帶有一種探尋“新奇特”的心理，果園經(jīng)營(yíng)要充分發(fā)掘果樹(shù)的果品以外的價(jià)值，例如歷史文化、工藝傳統(tǒng)、自然景觀等，結(jié)合現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的技術(shù)特點(diǎn)，打造特色果樹(shù)果品、特色果園環(huán)境，體現(xiàn)人文景觀，讓游客在不同時(shí)間來(lái)果園都能感受到不同的風(fēng)景，如賞花、賞果、采摘等，滿足人們的觀光需求。

1.3 充分保護(hù)環(huán)境的多樣性

觀光果園的建設(shè)要以自然生態(tài)為主導(dǎo)，把優(yōu)美自然景觀和觀光景觀完美融合，充分保護(hù)園地的生物多樣性，保護(hù)園地的生態(tài)系統(tǒng)。做到果樹(shù)開(kāi)發(fā)、景點(diǎn)建設(shè)及生態(tài)環(huán)境三者的有機(jī)統(tǒng)一，避免濫砍亂伐，破壞植被，盡量避免或減少對(duì)環(huán)境的污染，良好的生態(tài)環(huán)境是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、無(wú)污染果品的基礎(chǔ)，也是吸引游客觀光的根本。

1.4 體現(xiàn)文化底蘊(yùn)，開(kāi)展科普活動(dòng)

觀光果園的環(huán)境規(guī)劃屬于硬件范疇，硬件再好沒(méi)有軟件配套，也難以達(dá)到完善。所以，在果園經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，要充分利用果園的硬件優(yōu)勢(shì)，開(kāi)展趣味性、科普性活動(dòng)，使前來(lái)觀光的游客能在游園的同時(shí)學(xué)到科普知識(shí)，全方位對(duì)果樹(shù)的栽培、果品文化、果樹(shù)的歷史以及現(xiàn)代農(nóng)藝的發(fā)展前景等進(jìn)行了解，在游玩的同時(shí)能夠有所收獲，促進(jìn)其口碑相傳。

2 觀光果園果樹(shù)的布局規(guī)劃設(shè)計(jì)

2.1 采摘品嘗觀光果園

多數(shù)觀光果園都是在原有果園基礎(chǔ)上順應(yīng)市場(chǎng)發(fā)展而增加觀光旅游項(xiàng)目改造而成的，可以根據(jù)果園的自然情況、果樹(shù)分布、地勢(shì)地形進(jìn)行適當(dāng)改造，突出其觀光休閑特點(diǎn)，同時(shí)滿足游客采摘、購(gòu)買的需求，可以在果園內(nèi)設(shè)置一些亭臺(tái)、回廊、椅桌等，這樣可以讓游人在游園時(shí)有休息之地。另外，在一些果樹(shù)特別密集的地方，可以疏除一些果樹(shù)，然后補(bǔ)植一些觀光園藝植物，增加園區(qū)的功能區(qū)塊劃分，例如觀賞區(qū)、休閑區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、采摘區(qū)等，多區(qū)、多功能可增加游客的興趣，并能使之參與進(jìn)來(lái)，提高果園的內(nèi)涵。另外，果園的管理要采用生態(tài)園模式，以生物農(nóng)藥及有機(jī)肥為主，不使用化學(xué)藥劑，以出產(chǎn)綠色果品為主導(dǎo)，滿足人們對(duì)安全、營(yíng)養(yǎng)、無(wú)污染果品的需求，建立以觀光、采摘為主的果園，花期觀光賞景，果期采摘娛樂(lè)，同時(shí)兼營(yíng)農(nóng)家樂(lè)、餐飲、娛樂(lè)等項(xiàng)目，豐富果園經(jīng)營(yíng)內(nèi)容。

2.2 游道觀光果園

這類果園由于受自然條件限制，經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目拓展不具備條件，所以要以游道觀光為主，在景區(qū)主干道兩側(cè)分布，可以開(kāi)發(fā)30～50米寬幅的果樹(shù)栽植帶。一般選擇適合當(dāng)?shù)貧夂?、土壤條件的果樹(shù)栽種，例如，桃樹(shù)、李子、杏樹(shù)、櫻桃樹(shù)、棗樹(shù)、石榴樹(shù)等，要分析不同樹(shù)種的花期果期以及不同品種的生長(zhǎng)特點(diǎn)，采用不同的栽植手段，盡可能使花期果期錯(cuò)開(kāi)，確保果園花期達(dá)到最長(zhǎng)，這樣才能發(fā)揮果園的觀賞功能，為游人提供最佳的環(huán)境，同時(shí)延長(zhǎng)經(jīng)營(yíng)時(shí)間，提高經(jīng)濟(jì)效益。

2.3 觀光果園

這類果園一般區(qū)塊面積都相對(duì)較小，所以要突出特色，一般以景區(qū)小道為特點(diǎn)，體現(xiàn)一園一色。要突出新、奇、特、美的園區(qū)特點(diǎn)，對(duì)果樹(shù)品種到樹(shù)體的形態(tài)，都要進(jìn)行深入研究，要用科學(xué)合理的修剪技術(shù)，在符合果樹(shù)生長(zhǎng)特點(diǎn)的前提下，創(chuàng)造各種藝術(shù)形態(tài)的樹(shù)型，展示樹(shù)體的觀賞性；另外，可以運(yùn)用嫁接技術(shù)，在同一果樹(shù)上進(jìn)行多品種培植，展示一樹(shù)多果的自然景觀，雖是人工完成，卻有渾然天成的效果。在一些特殊果品上采用套袋貼字技術(shù)，實(shí)現(xiàn)果實(shí)上長(zhǎng)字的效果，比如一些傳統(tǒng)吉祥語(yǔ)及現(xiàn)代流行詞匯等，這樣的果品格外討喜，深受游客歡迎。加上運(yùn)用一些先進(jìn)的現(xiàn)代管理技術(shù)，例如控水控肥，人工授粉等，可以培育出一些特大果實(shí)，色澤艷麗，個(gè)頭不同尋常，也能讓游客大飽眼福。

3 結(jié)語(yǔ)

觀光果園是近年來(lái)涌現(xiàn)出的一個(gè)新型的旅游觀光項(xiàng)目，既具果園的基本產(chǎn)出功能，同時(shí)也具備觀光旅游的功能，但在實(shí)際的發(fā)展過(guò)程中，也出現(xiàn)許多果園項(xiàng)目基本雷同的情況，往往游一家就等于游多家。所以在觀光果園的規(guī)劃設(shè)計(jì)上，一定要立足于本地實(shí)際，盡可能在各個(gè)方面突出園林藝術(shù)的效果，在樹(shù)的品種、造型，在果園的功能區(qū)劃以及園林小品、園區(qū)建筑上盡量增強(qiáng)趣味性、觀賞性、藝術(shù)性，體現(xiàn)新、奇、特、美，但在求新求異的同時(shí)，也要注意樹(shù)木品種的適種性，切勿盲目引進(jìn)。觀光果園重點(diǎn)還是在果品上，要盡量以生產(chǎn)安全、營(yíng)養(yǎng)、無(wú)污染的綠色果品為重心，加強(qiáng)規(guī)范管理，按無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)，滿足人們休閑、觀光及對(duì)綠色果品的需求，達(dá)到游客玩得舒心，經(jīng)營(yíng)者增收增效的雙贏局面。