苗子余

（遼寧省錦州市松山新區(qū)農(nóng)業(yè)綜合服務中心 遼寧 錦州 121013）

莧菜是一種常見的野菜，同時也是南方地區(qū)常見的蔬菜品種，在廣東、上海、湖南等地區(qū)廣泛人工栽培。我國莧菜有3個栽培類型：一是綠葉莧菜，葉綠色，不耐寒，耐熱性強，食用口感較硬。二是紫葉莧菜，葉片紫紅色，不耐寒，耐熱性中等，食用口感較軟。三是彩葉莧菜，葉脈附近紫紅色，葉片綠色，耐寒性稍強，耐熱性一般。莧菜的營養(yǎng)價值很高，綠葉莧菜鮮品含胡蘿卜素195 mg/100 g、鐵34 mg/100 g、鈣180 mg/100 g。紫葉莧菜鈣的含量比綠葉莧菜高1倍以上，含鐵量也遠遠超過綠葉莧菜。

近年來，隨著南方紫葉莧菜的種植面積逐年擴大，種子需求量也迅速增加，種子商家紛紛來北方制種。錦州地區(qū)的土壤、氣候非常適合紫葉莧菜的種子生產(chǎn)。2016年松山新區(qū)部分農(nóng)戶開始開展紫葉莧菜制種，2018年，錦州市松山新區(qū)農(nóng)業(yè)綜合服務中心在位于巧鳥辦事處鮑家村的松山新區(qū)農(nóng)業(yè)試驗示范基地開展了紫葉莧菜膜下滴灌高產(chǎn)制種示范，獲得成功。從示范結(jié)果來看，紫葉莧菜膜下滴灌制種，高產(chǎn)地塊產(chǎn)量可達200 kg/畝，客商回收價格16元/kg，產(chǎn)值3 200元/畝，經(jīng)濟效益達2 200元/畝以上。紫葉莧菜膜下滴灌制種投入較少，管理簡單，效益高，是當?shù)胤N植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的推薦農(nóng)作物。

1 育苗

1.1 育苗準備及播種。育苗一般采用塑料小拱棚。選向陽背風的平地，3年內(nèi)沒有栽植過莧菜的無除草劑殘留的沙壤土，南北方向做1 m寬的高畦苗床。用40%腐熟馬糞與60%過篩沙壤土混合配成床土，下層床土摻入過磷酸鈣50 g/m2。4月中旬將苗床澆透水后整平，將種子撒播在畦面上，用種量1～1.5 g/m2(成苗量1 000株/m2以上)，播種后覆土0.5 cm，扣好拱棚。

1.2 苗期管理。紫葉莧菜種子發(fā)芽適宜溫度為25℃，低于10℃不發(fā)芽。播種后10 d內(nèi)應密閉小拱棚使棚內(nèi)升溫，晚上蓋草簾等覆蓋物保溫。缺水時采用滴灌管增加土壤濕度。苗出齊后，白天溫度不超過30℃，高溫時通風降溫，隨著幼苗長大，逐漸放大風煉苗。定植前7 d，撤掉棚膜，灌1次5%的磷酸二氫鉀溶液，灌后加灌清水1次。

2 栽培管理

2.1 定植。選擇平肥的壤土或沙壤地，中性或弱堿性為好，要求排灌條件良好，忌重茬。定植時間一般在5月25日左右，定植前5 d整地、施肥、覆黑色地膜，整地前撒施氮磷鉀均衡性復合肥50 kg/畝，整地深翻30 cm，做寬100 cm的壟并覆黑色地膜，膜下每壟中間鋪設滴灌管帶1條，以南北壟為宜，作業(yè)后膜下澆透水。每壟定植2行，小行距40cm，株距50cm，2行間犬齒狀交錯栽植，栽植苗可用生根劑蘸根處理，苗上部莖葉也可剪除，剪除部位距根莖10 cm即可。定植后膜上用土封住，采用滴灌灌足水。

2.2 田間管理。定植后幼苗的葉片基本全部枯死，之后在莖上葉腋間發(fā)芽長出分枝莖。一般10 d左右緩苗結(jié)束，進行查田補苗。發(fā)現(xiàn)未發(fā)新芽的植株拔除補栽，栽后及時補水。7月份植株進入旺盛生長期，植株如有缺肥表現(xiàn)可沖施1次氮磷鉀均衡型復合肥，用量10～15 kg/畝。水分視降雨情況及時補充或排澇，一般保持土壤濕度70%左右即可。

3 病蟲害防治

紫葉莧菜病蟲害很少，重茬時可能感染莧菜黑斑病，個別地塊有地老虎為害。莧菜黑斑病在高溫、高濕條件下易發(fā)生，發(fā)病時期7～8月份，發(fā)病初期可用75%百菌清可濕性粉劑600倍液、64%殺毒礬可濕性粉劑500倍液、40%克菌丹可濕性粉劑500倍液交替噴霧防治。地老虎主要在6月份為害，可在整地時撒施3%呋喃丹顆粒劑2.5～3.0 kg/畝，發(fā)生時可用48%樂斯本乳油1 000～2 000倍液灌根。

4 及時采收

一般在9月下旬～10月上旬采收，此時絕大部分籽粒呈黑色成熟，葉片枯黃。選擇有露水的早晨采收，因為此時植株潮濕，不易落籽。采收后在苫布上晾曬，用專用脫粒機脫粒。