（漯河市水產(chǎn)技術(shù)推廣站，河南漯河462000）

青魚屬鯉科青魚屬，是我國淡水養(yǎng)殖的 “四大家魚”之一。青魚味道鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，肌間刺少，深受消費者青睞。青魚營養(yǎng)價值高,富含蛋白質(zhì)、脂肪等營養(yǎng)元素,還有鈣、鐵、磷、鋅、維生素B1、B2等微量元素。肉性味甘、平、無毒,同時具有益氣化濕、和中、養(yǎng)肝明目、養(yǎng)胃之功效。養(yǎng)殖青魚生長快，效益高，深受廣大養(yǎng)殖戶歡迎。

河南省青魚養(yǎng)殖面積較少,一是養(yǎng)殖技術(shù)要求較高；二是青魚以螺螄、蚌及水生昆蟲為食，飼料問題難以解決；三是市場需求量小。我們于2018年2月至9月,在漯河市金源創(chuàng)業(yè)有限公司養(yǎng)殖場進(jìn)行了青魚養(yǎng)殖試驗,取得了較好的經(jīng)濟效益，現(xiàn)總結(jié)如下。

1 池塘條件

要求池塘背風(fēng)向陽，周邊無污染源，無高大建筑物、樹木等，交通便利，水電齊全。水源為地下井水，進(jìn)排水渠道齊全，水質(zhì)符合國家淡水養(yǎng)殖漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。

養(yǎng)殖青魚的池塘面積6667㎡左右，水深1.5～2 m，增氧機、投餌機配備齊全，增氧機配備不低于0.6 kw/667㎡。我們養(yǎng)殖試驗池塘面積6003㎡，配備3 kw葉輪式增氧機2臺，自動投餌機1臺，平均水深1.8 m。

2 徹底清塘

池塘最好經(jīng)過冬季清塘暴曬，徹底清除過多淤泥，淤泥過多會產(chǎn)生大量有害物質(zhì)，這些物質(zhì)通過細(xì)菌、微生物發(fā)酵分解，向水中釋放大量有害物質(zhì)，使水質(zhì)變壞，影響青魚生長，一般淤泥厚度30 cm左右。魚種放養(yǎng)前一星期，用生石灰徹底清塘，用量75 kg/667㎡，或用漂白粉20 g/m3，經(jīng)充分溶解后均勻潑灑到池中，徹底清塘消毒。

3 魚種放養(yǎng)

魚種要求規(guī)格整齊、體質(zhì)健壯、無病無傷。魚種宜在2月底前后放養(yǎng)結(jié)束，此時水溫較低，青魚鱗片較緊，拉網(wǎng)、搬運等操作魚種不易受傷。魚種在放養(yǎng)前用8 g硫酸銅與1 g漂白粉合劑浸浴20～30 min，或用3%～5%的食鹽水消毒15 min。最好放養(yǎng)大規(guī)格二齡青魚種。

我們投放青魚魚種規(guī)格為500～600 g，放養(yǎng)密度1600尾/667㎡，共計放養(yǎng)大規(guī)格二齡青魚種14400尾，720 kg。搭配花白鰱魚種，放養(yǎng)密度500尾/667㎡左右。

4 科學(xué)投喂

青魚養(yǎng)殖飼料要求蛋白質(zhì)含量30%以上，雖然可以用鯉魚飼料代替，南方地區(qū)已經(jīng)推廣使用青魚膨化顆粒飼料，可以降低餌料系數(shù)，減少水質(zhì)污染，大面積養(yǎng)殖值得推廣。

青魚主要以螺螄和專用配合飼料為主，由于當(dāng)?shù)貨]有螺螄和青魚配合飼料，我們用鯉魚顆粒飼料代替，粗蛋白30%，根據(jù)魚類生長情況及時調(diào)整餌料粒徑大小、投飼量。日投餌率3月份占魚體重的1.5%，4月占2.0%，5月占3.0%，6月占4.5%，7月占5.5%，8月占6.5%，9月占5.0%，10月占3.0%。每天投喂3～4次，每次投喂讓青魚吃八成飽，投喂持續(xù)時間30～45 min。

用配合飼料投喂青魚首先要馴化。用木板搭建一個向池中心延伸3～5 m的投餌臺，馴化青魚集群上浮搶食，逐漸集結(jié)到投餌臺，用投餌機定點投喂。

5 水質(zhì)管理

5.1 及時加注新水

青魚喜清新水質(zhì)，池塘定期加注新水，使水質(zhì)達(dá)到“肥、活、嫩、爽”要求。一般春秋季節(jié)每月注水2～3次，夏季每月注水5～8次。每次注水8～12 cm，6月每15～20 d全池潑灑生石灰1次（用量15～20 kg/667㎡）。在春秋季節(jié)一般每季換水一次，夏季每月?lián)Q水一次，換水量每次為原池水的1/5～1/4。青魚為下層魚，所以在加水、排水時不會出現(xiàn)魚體逃逸現(xiàn)象。

5.2 合理使用增氧機

合理使用增氧機增氧，做到“四開兩不開”，即晴天中午開，陰天清晨開，雨天半夜開，浮頭及時開；傍晚不能開，陰天中午不能開。合理使用增氧機既調(diào)節(jié)水質(zhì)，又有效地改善了池水的溶氧量。

5.3 定期使用微生態(tài)制劑調(diào)節(jié)水質(zhì)

6 日常管理

6.1 堅持巡塘

常言道“人勤地生寶，人懶地生草”，加強日常管理必不可少。青魚池塘管理要堅持每天早晚巡塘，仔細(xì)觀察魚類吃食活動和設(shè)備運行情況，檢查水質(zhì)，觀察魚情，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，堅持做好池塘日志，積累經(jīng)驗。

6.2 防止浮頭泛塘事故發(fā)生

在夏季高溫季節(jié)，晴天中午要開增氧機，陰雨天半夜開機，浮頭嚴(yán)重時必須開機到天亮。如果水質(zhì)轉(zhuǎn)色、變濃變綠、天氣突變、魚吃食不正常，容易水質(zhì)變壞，引發(fā)魚病，要加強管理，及時加新水。如果浮頭嚴(yán)重可用藥物增氧。

7 魚病防治

魚病防治堅持“以防為主，防重于治，防治結(jié)合”的原則。魚種放養(yǎng)前嚴(yán)格消毒，定期用生石灰25 mL、漂白粉1 mL消毒，定期投喂大蒜素藥餌預(yù)防魚病，每千克餌料拌20 g,連喂7 d，可預(yù)防青魚爛鰓病、腸炎等疾病。死魚及時撈出深埋土中，所用漁具要浸洗消毒。青魚對藥物極為敏感，治療中稍不注意就會給魚體帶來傷害，應(yīng)嚴(yán)格按規(guī)定使用魚藥。在高密度養(yǎng)殖的條件下非常容易發(fā)生細(xì)菌性腸炎，發(fā)病時期多在4～9月份，發(fā)病時用氯制劑全池潑灑，同時投喂大蒜素藥餌。

8 產(chǎn)量和效益

經(jīng)過9個月養(yǎng)殖，2018年11月初出塘青魚規(guī)格達(dá)到1.5～2.5 kg。共出售青魚18504 kg，花白鰱2300 kg，青魚平均單產(chǎn)2056 kg/667㎡。

9 分析與結(jié)論

9.1 養(yǎng)魚種的選擇

在青魚飼養(yǎng)過程中，搭配養(yǎng)殖鰱鳙魚，能有效利用養(yǎng)殖空間，還能有效防止養(yǎng)殖水體中藍(lán)藻綠藻的暴發(fā)，即增加了養(yǎng)殖效益，又有效地凈化了養(yǎng)殖水質(zhì)。

9.2 青魚養(yǎng)殖模式

如果大面積推廣，需要大量大規(guī)格魚種，青魚池可搭配鰱鳙魚，不宜混養(yǎng)草魚，因草魚比較活躍且食性與青魚相似，混養(yǎng)后容易和青魚搶食，影響青魚的生長。