董新成

江蘇省射陽縣長蕩鎮(zhèn)東廈村是對蝦養(yǎng)殖的重要地區(qū)，養(yǎng)殖條件適宜、規(guī)模大，在對蝦養(yǎng)殖領(lǐng)域占有相當(dāng)重的地位，有大量的養(yǎng)殖從業(yè)者參與對蝦的養(yǎng)殖，是當(dāng)?shù)亟?jīng)濟的重要組成部分。本文依托于東廈村對蝦養(yǎng)殖調(diào)研，對養(yǎng)殖業(yè)的部分狀況進行分析、闡述，為當(dāng)?shù)亟窈蟮陌l(fā)展提供參考。

一、養(yǎng)殖現(xiàn)狀及存在問題

1.養(yǎng)殖規(guī)模大、技術(shù)成熟

東廈村對蝦養(yǎng)殖面積甚大、養(yǎng)殖從業(yè)者甚多，對于如此規(guī)模的對蝦養(yǎng)殖，每個養(yǎng)殖環(huán)節(jié)非常重要，一個微細的差異都可能產(chǎn)生嚴(yán)重的“蝴蝶效應(yīng)”。鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心的對蝦養(yǎng)殖技術(shù)在當(dāng)?shù)厥禽^為領(lǐng)先的，30多年的對蝦培育經(jīng)驗，使得從親蝦的培育、蝦卵孵化以及養(yǎng)成等都形成了一套規(guī)范的流程，所培育出的蝦品質(zhì)較高，很少暴發(fā)疾病，正常年份年均畝產(chǎn)可至2500kg。也就是說，在對蝦的培育及養(yǎng)成過程中，養(yǎng)殖技術(shù)臻于成熟，所剩的提升空間已然很小，且提升難度較大，所以對于對蝦養(yǎng)殖的注意力應(yīng)適當(dāng)?shù)剞D(zhuǎn)向推廣、銷售等方面。

2.養(yǎng)殖從業(yè)者的“戰(zhàn)略轉(zhuǎn)移”

調(diào)研發(fā)現(xiàn)，對蝦養(yǎng)殖者以本地人為主，部分從浙江、福建等地過來，年成好的時候，大家蜂擁而上，年景不好的時候，就開始“戰(zhàn)略轉(zhuǎn)移”，甚至把養(yǎng)殖塘遺棄。這無形地催化著對蝦養(yǎng)殖業(yè)的動蕩，不養(yǎng)的話，蝦塘租金照交，養(yǎng)的話，餌料的費用都收不回。水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)是一個高投資、高風(fēng)險、高收益的行業(yè)，“隨大流”抗風(fēng)險能力低，很容易虧損甚至血本無歸，影響當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟發(fā)展，一定程度上造成養(yǎng)殖行業(yè)秩序紊亂，甚至產(chǎn)生一系列的負面效應(yīng)。

3.科研、企業(yè)、養(yǎng)殖戶的聯(lián)系

在十幾年前，就有人提出加強科研單位、企業(yè)、養(yǎng)殖戶的聯(lián)動效應(yīng)，充分實現(xiàn)三者的有機結(jié)合，可以有效的降低養(yǎng)殖風(fēng)險，使得養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)走上科學(xué)化、規(guī)范化。從理論上來說，這個想法是非常有意義的，但在實際的生產(chǎn)實踐過程中卻并不是那么回事。從事科研的基本上是很少深入養(yǎng)殖企業(yè)，一般是養(yǎng)殖戶發(fā)現(xiàn)問題，然后去向科研機構(gòu)咨詢，養(yǎng)殖企業(yè)與科研單位的聯(lián)系并不是想象的那么緊密，與養(yǎng)殖戶之間更多的是在利益問題上繞彎?？蒲袉挝粚︷B(yǎng)殖狀況了如指掌，卻等出現(xiàn)問題才去解決。一線從事生產(chǎn)的養(yǎng)殖戶的科學(xué)理論、邏輯思維有待于完善，只是被動的預(yù)防，不去主動的尋求改變，那如何在養(yǎng)殖上的創(chuàng)新？企業(yè)受限于養(yǎng)殖戶、科研單位，如何發(fā)揮其市場經(jīng)濟作用？養(yǎng)殖戶年成好，盲目的干，年景不好，一哄而散，如何實現(xiàn)對蝦養(yǎng)殖的健康化？

4.養(yǎng)殖思維僵化

在調(diào)研中了解到，從事養(yǎng)殖的基本上都是一群年齡較大、文化程度不是很高的養(yǎng)殖戶，吃苦耐勞是優(yōu)勢，但是對于養(yǎng)殖來說并非好現(xiàn)象，大多數(shù)人都會有一個誤區(qū)：成蝦的養(yǎng)殖是沒什么技術(shù)含量的，只需要每天估摸好餌料投喂量，觀測水質(zhì)、蝦的情況就可以。其實這是不對的，養(yǎng)殖過程中會出現(xiàn)許多理論上的盲區(qū)，一般的非職業(yè)技術(shù)人員很少會有這個意識去關(guān)注這些盲點，但恰恰有許多這樣的盲點可能會產(chǎn)生嚴(yán)重的后果或者質(zhì)的改變。養(yǎng)殖戶整日思考的是在目前的基礎(chǔ)上，如何更好的養(yǎng)成蝦。現(xiàn)在有許多現(xiàn)象是，養(yǎng)殖戶勤勤懇懇地干，個別企業(yè)頂著一些名譽固步自封，科研人員忙著去跑項目，偶爾去生產(chǎn)基地進行“十幾分鐘的技術(shù)指導(dǎo)”。

二、建議和策略

1.加大推廣力度

一個行業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r依賴于人的投入，一旦更多的人將注意力集中到這個領(lǐng)域，那么許多隱藏的問題就會被挖掘出來，隨之被解決。培訓(xùn)較多的推廣型高層次人才，讓其駐扎一線，作為政府部門的一個眼睛，負責(zé)掌控該地區(qū)養(yǎng)殖的事項，包括養(yǎng)殖戶技術(shù)輔導(dǎo)、該地區(qū)養(yǎng)殖情況匯報等，讓更多的人了解自己養(yǎng)的是什么，從養(yǎng)殖對象的出生到死亡都是怎么回事。推廣員是養(yǎng)殖戶、企業(yè)、科研單位、政府的紐帶，既有一線經(jīng)驗，又有較高的理論修養(yǎng)，將推廣人員規(guī)模擴大，很有意義。

2.將文化融入對蝦養(yǎng)殖，提高附加值

有許多人認為，水產(chǎn)養(yǎng)殖的產(chǎn)量越高越好，其實不然。水產(chǎn)養(yǎng)殖需要的是一個利潤，而不是一個產(chǎn)量，產(chǎn)量高不等于利潤高。有時候會發(fā)現(xiàn)對蝦產(chǎn)量是別人的好幾倍，但是最后賺的純利潤反而不如人家。目前一般的飲食文化價值包括口感、生態(tài)、綠色、健康等，為何人工養(yǎng)殖的始終沒有野生的受到消費者的青睞，問題的關(guān)鍵就在這個地方。改變過去片面追求高產(chǎn)量的觀念，將產(chǎn)量控制在一定范圍內(nèi)。投入少了，風(fēng)險小了，質(zhì)量反而好了，當(dāng)?shù)亓己玫酿B(yǎng)殖環(huán)境養(yǎng)出的蝦，趨于原生態(tài)，營養(yǎng)價值又高，價格肯定會上升一個檔次。

3.對本地的養(yǎng)殖業(yè)進行適當(dāng)整頓、管理

當(dāng)一個行業(yè)自治化程度較高的時候，會出現(xiàn)繁榮的景象，同時也意味著危機。塘口的隨意租賃，餌料、苗種等原料的競爭，多少會造成紊亂的現(xiàn)象，在適當(dāng)?shù)臅r候需要政府出來引導(dǎo)，對塘口的轉(zhuǎn)讓進行登記、回訪，一定程度上避免土地壟斷以及荒廢；對養(yǎng)殖原料等生產(chǎn)資料情況進行透明化，信息綜合化，規(guī)避惡意競爭和蒙騙現(xiàn)象。

4.擴大人才發(fā)展空間

一個地區(qū)想要高速的發(fā)展，離不開人才的建設(shè)，科技是第一生產(chǎn)力，只要吸引了大量的人才去建設(shè)，想不發(fā)展都難。問題的關(guān)鍵來了，當(dāng)人才引進后，如何讓他們更好地去為長蕩貢獻自己的智慧？我想，很多來長蕩發(fā)展的高層次知識分子，除了基本人才政策外，更多的是在意長蕩有比其他地方更廣泛的平臺供其發(fā)揮。如果只是物質(zhì)條件的話，更多的人會選擇北上廣等大城市。長蕩鎮(zhèn)的地理位置優(yōu)越，毗鄰鹽城市區(qū)，有良好的水源、交通，發(fā)展前景優(yōu)越。思維開闊的年輕人來到長蕩，首先得花時間精力適應(yīng)這里的文化，然后熟悉這里的舞臺，一旦在某些方面受到過多約束，或者磨合太慢，這樣很容易會使人感到沮喪、甚至離開長蕩去其他地方發(fā)展。在這個過程中，政府扮演的角色至關(guān)重要，需要花費精力去解決這個問題。

5.打破傳統(tǒng)理念、引進新型理念

一個理念是一個時期、一個背景下的產(chǎn)物，舊的理念代表著過去式，如果一味堅持著，會使得發(fā)展滯后。隨著城市的發(fā)展，養(yǎng)殖環(huán)境在惡化，年復(fù)一年，日復(fù)一日地按照目前模式發(fā)展下去，或許短時間沒什么影響，但是對于以后肯定會造成深入骨髓的“創(chuàng)傷”，所以要在養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的過程中，逐漸地去引進一些國內(nèi)外的先進經(jīng)驗或者本地政府選擇一批科技人員去國外交流上相當(dāng)長的一段時間，這樣發(fā)揮的效果是遠大于同外國先進企業(yè)簽訂的合作項目。

6.發(fā)揮本土優(yōu)勢、對具體政策詳細化

針對本地養(yǎng)殖，長蕩的養(yǎng)殖戶經(jīng)過多年積累，已經(jīng)有豐富的經(jīng)驗。由鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心在前方帶路，一批畢業(yè)生來投入養(yǎng)殖，但一般畢業(yè)生除了滿腔抱負和扎實的理論知識外，啟動資金以及養(yǎng)殖風(fēng)險等一定程度上阻礙了他們來到長蕩的腳步。依賴于鹽城市的政策是遠遠不夠的，鹽城市的一些政策更多的是立足于整個市的發(fā)展，而每個地區(qū)的發(fā)展情況不一，長蕩鎮(zhèn)應(yīng)根據(jù)自己的情況制定詳細的鼓勵政策，并及時在政府官方網(wǎng)站上發(fā)布、更新，政策不在于條條框框，而在于如何讓想來長蕩發(fā)展的人可以更好地發(fā)現(xiàn)、更好地理解長蕩的理念，在精準(zhǔn)扶貧攻堅戰(zhàn)中選好一條帶領(lǐng)當(dāng)?shù)匕傩罩赂坏穆贰?/p>