霍禮輝 張 靜

近幾年，稻漁綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)迅速在水稻種植區(qū)鋪開，尤其是稻蝦綜合種養(yǎng)，投資少、見效快，成為近幾年農(nóng)業(yè)投資的熱門領(lǐng)域。阜南縣發(fā)展稻漁綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)起步晚，發(fā)展快，從2016年的40多畝，發(fā)展到2019年的4.6萬畝，其中稻蝦面積占比95%以上?，F(xiàn)將2019年5月上中旬的調(diào)研情況進(jìn)行梳理，重點(diǎn)介紹幾個(gè)典型的稻蝦綜合種養(yǎng)案例，以期為今后的稻漁綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供借鑒和參考。

一、稻蝦綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)案例

案例1：阜南縣洪河橋鎮(zhèn)白集同鄉(xiāng)種養(yǎng)專業(yè)合作社

阜南縣洪河橋鎮(zhèn)白集同鄉(xiāng)種養(yǎng)專業(yè)合作社成立于2016年，共有9戶社員，流轉(zhuǎn)稻田1000多畝發(fā)展稻蝦綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)，主要采用稻蝦輪作模式，即一季稻+一季蝦。每年5月份開始育秧，6月中下旬插秧，10月份左右收割，然后投放種蝦或小規(guī)格蝦苗，養(yǎng)殖到翌年4月份前后開始陸續(xù)起捕上市，捕大留小，到翌年6月中下旬水稻栽種前基本捕完，蝦苗多時(shí)會(huì)提前出售部分蝦苗。2018年和2019年該鄉(xiāng)鎮(zhèn)聯(lián)合當(dāng)?shù)匦↓埼r協(xié)會(huì)連續(xù)舉辦了2屆洪河橋鎮(zhèn)小龍蝦美食節(jié)活動(dòng)，涵蓋品龍蝦、釣龍蝦、游鄉(xiāng)村等項(xiàng)目，吸引了周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)和市縣的大量游客前往，日均游客量達(dá)到2-3萬人次，為當(dāng)?shù)匦↓埼r的銷售開拓了新的渠道。在該合作社的帶動(dòng)下，白集村4000多畝土地，已流轉(zhuǎn)3000多畝發(fā)展稻蝦綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)，白集村小龍蝦在當(dāng)?shù)匾彩切∮忻麣狻?/p>

案例2：阜南縣長(zhǎng)豐農(nóng)民專業(yè)合作社

阜南縣長(zhǎng)豐農(nóng)民專業(yè)合作社成立于2011年，從2017年開始發(fā)展稻漁綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)，共建成稻漁綜合種養(yǎng)區(qū)1300多畝，其中稻田養(yǎng)甲魚100畝，稻田養(yǎng)小龍蝦1200多畝。得益于穩(wěn)步走高的小龍蝦價(jià)格行情，以及新增種養(yǎng)戶對(duì)小龍蝦苗種的大量需求，該合作社養(yǎng)殖的小龍蝦成蝦和苗種供不應(yīng)求，經(jīng)濟(jì)效益較好。然而，2018年水稻育秧滯后，到當(dāng)年10月中下旬才收割完畢，影響到小龍蝦的生長(zhǎng)，今年4月初出現(xiàn)的倒春寒天氣，又進(jìn)一步延誤了小龍蝦的生長(zhǎng)。到5月中旬，該合作社的小龍蝦規(guī)格依然較小，5月上旬小龍蝦苗種和成蝦價(jià)格已經(jīng)出現(xiàn)大幅走低，后期市場(chǎng)堪憂。

案例3：阜南縣旺興種養(yǎng)專業(yè)合作社

阜南縣旺興種養(yǎng)專業(yè)合作社成立于2017年，共承包150多畝稻田發(fā)展稻蝦綜合種養(yǎng)。2018年初開始搞田間工程，6月份種植水稻，10月份收割完水稻后陸續(xù)投放蝦苗，20kg/畝，60-100只/kg，隨后逐步加高稻田水位，淹青肥水，并適時(shí)投喂小龍蝦專用飼料、豆?jié){等。今年4月中旬開始陸續(xù)捕蝦出售，45g以上大蝦最高賣到80多元/kg，到5月中旬小龍蝦起捕量不足1/5。調(diào)研發(fā)現(xiàn)，該合作社有養(yǎng)殖大蝦、惜售小蝦的觀念，耽誤了成蝦的及早起捕上市。

案例4：黃岡鎮(zhèn)稻蝦綜合種養(yǎng)戶

2018年，在小龍蝦養(yǎng)殖熱潮的帶動(dòng)下，黃岡鎮(zhèn)小劉老板承包了稻田30多畝，挖溝筑壩養(yǎng)殖小龍蝦。調(diào)研時(shí)發(fā)現(xiàn)，小劉老板的稻田漏水嚴(yán)重，且無有效的水源補(bǔ)充，只能抽取少量地下水加灌，稻田環(huán)溝內(nèi)水質(zhì)清澈見底，青苔幾乎覆蓋滿塘，水草稀少，死蝦較多，鷺鳥成群，小劉老板對(duì)目前的現(xiàn)狀也是一籌莫展，只能走一步算一步。

二、成功的經(jīng)驗(yàn)

1.遵循稻漁綜合種養(yǎng)規(guī)律。稻漁綜合種養(yǎng)，是通過水稻種植技術(shù)、水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)的對(duì)接與集成，做到“一水兩用、一田雙收、糧漁雙贏、生態(tài)高效”的目標(biāo)。改造后的稻田，能夠融合水稻種植與水產(chǎn)養(yǎng)殖兩種業(yè)態(tài)，水稻種植能夠?yàn)樗a(chǎn)養(yǎng)殖提供良好的生態(tài)環(huán)境，水稻秸稈作為生物肥料培肥水體，增加水體中浮游餌料的生物量，實(shí)現(xiàn)了秸稈的綜合利用；水產(chǎn)養(yǎng)殖能夠消除稻田中的部分害蟲和雜草，殘餌和糞便又可作為水稻生長(zhǎng)所需的肥料，減少了水稻種植中的藥物和化肥的使用量，提高了稻米品質(zhì)。

2.拓展產(chǎn)品銷路。阜南及周邊地區(qū)旅游資源匱乏，文化節(jié)慶活動(dòng)偏少，當(dāng)?shù)卣托袠I(yè)協(xié)會(huì)抓住機(jī)遇，組織稻蝦綜合種養(yǎng)戶搞小龍蝦美食節(jié)活動(dòng)，既豐富了群眾的文化娛樂生活，又刺激了當(dāng)?shù)匦↓埼r的消費(fèi)。實(shí)踐證明，洪河橋鎮(zhèn)舉辦的小龍蝦節(jié)慶活動(dòng)規(guī)模雖小，然成效突出，經(jīng)驗(yàn)值得借鑒。

3.注重合作社、行業(yè)協(xié)會(huì)的作用。稻漁綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)需要既懂水稻種植又懂水產(chǎn)養(yǎng)殖的復(fù)合型人才，以及大量的多種社會(huì)資源。合作社和行業(yè)協(xié)會(huì)作為更高層次的社會(huì)組織，往往能夠匯聚和整合更多的人才和資源，更全面地為種養(yǎng)戶提供服務(wù)。阜南縣成立的稻漁綜合種養(yǎng)合作社超過50家，行業(yè)協(xié)會(huì)3家，主要任務(wù)是組織專家為稻漁綜合種養(yǎng)戶傳授和指導(dǎo)種植養(yǎng)殖技術(shù)，為稻漁綜合種養(yǎng)戶集中采購(gòu)水稻種子、小龍蝦苗種、飼料、漁藥等服務(wù)，以及產(chǎn)品銷售和承辦小龍蝦節(jié)慶活動(dòng)等，有力推動(dòng)了當(dāng)?shù)氐緷O綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)的飛速發(fā)展。

三、存在的問題

1.缺技術(shù)。經(jīng)調(diào)研發(fā)現(xiàn)，缺技術(shù)問題尤為突出，除少數(shù)種養(yǎng)大戶參加過職業(yè)農(nóng)民培訓(xùn)，具備一定的稻漁綜合種養(yǎng)技術(shù)外，大多數(shù)中小種養(yǎng)戶沒有接受過相關(guān)的技術(shù)培訓(xùn)，依靠傳統(tǒng)的養(yǎng)魚經(jīng)驗(yàn)搞稻漁綜合種養(yǎng)。稻漁綜合種養(yǎng)田間工程改造、苗種放養(yǎng)、水草管理、水稻栽培、病害防控和種養(yǎng)銜接等關(guān)鍵環(huán)節(jié)問題不斷，細(xì)節(jié)問題頻出，種養(yǎng)技術(shù)的學(xué)習(xí)和積累亟待加強(qiáng)。

2.重養(yǎng)殖輕種植。一些種養(yǎng)戶沒能領(lǐng)會(huì)稻漁綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)的精髓，隨意擴(kuò)大田塊溝坑面積，甚至放棄種植水稻，搞小龍蝦精養(yǎng)，突破了稻漁綜合種養(yǎng)田塊溝坑面積不超過稻田面積10%的政策紅線。在水稻品種選擇、水稻種植、稻米品質(zhì)和大米品牌打造等方面，重視不夠，水稻的生態(tài)價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值沒有得到充分體現(xiàn)。

3.投資具有盲目性。前兩年火爆的小龍蝦市場(chǎng)，吸引了大量資金的涌入，個(gè)別投資者跟風(fēng)開展稻漁綜合種養(yǎng)，盲目樂觀小龍蝦的后期市場(chǎng)，既出現(xiàn)了稻田漏水等投資失誤問題，又面臨著目前低迷的小龍蝦市場(chǎng)，不僅影響到投資者的積極性，而且會(huì)傷害到稻漁綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)的良性發(fā)展。

4.市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)不強(qiáng)。一些種養(yǎng)戶缺乏必要的商業(yè)運(yùn)營(yíng)意識(shí)，用慢思維來應(yīng)對(duì)瞬息萬變的市場(chǎng)，經(jīng)常是有價(jià)時(shí)養(yǎng)不出蝦，養(yǎng)出蝦時(shí)賣不上價(jià)。稻蝦比例偏高，也存在較高的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。

四、總結(jié)

在我國(guó)，稻田養(yǎng)魚有著悠久的歷史，是一種經(jīng)濟(jì)生態(tài)的種養(yǎng)結(jié)合模式，小龍蝦進(jìn)稻田，將稻田養(yǎng)魚發(fā)展到一個(gè)新的高度——稻漁綜合種養(yǎng)。各生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體發(fā)展稻漁綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)，既要運(yùn)用好成功的經(jīng)驗(yàn)，又要解決好存在的問題；既要領(lǐng)會(huì)稻漁綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)模式的先進(jìn)性，遵循規(guī)律辦事，又要制定合理的發(fā)展目標(biāo)，摸索出適合自身發(fā)展的道路；既要掌握實(shí)用技術(shù)，把當(dāng)前生產(chǎn)搞好，又要把握市場(chǎng)脈搏，把產(chǎn)品賣出好價(jià)格，只有這樣，才能推動(dòng)稻漁綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。