趙祖鳳

（昭通市職業(yè)教育中心 657000）

人工孵化是指通過(guò)人為模仿母雞孵蛋的行為，制造適宜的環(huán)境對(duì)雞蛋進(jìn)行孵化。影響人工孵化效果的因素有點(diǎn)很多，對(duì)孵化技術(shù)水平要求高。本文結(jié)合生產(chǎn)實(shí)際，淺析影響人工孵化效果的主要因素，提出人工孵化的關(guān)鍵技術(shù)措施，以供廣大養(yǎng)雞戶(hù)參考。

1 影響孵化效果的主要因素

1.1 種蛋受精率

種蛋受精率是指受精蛋數(shù)占入孵蛋數(shù)的百分比，種蛋受精率的高低是影響孵化效果的直接因素，受精率越高，孵化率就越高。一般要求種蛋合格率達(dá)到90%以上[1]。

1.2 種蛋合格率

種蛋合格率是指母禽在規(guī)定產(chǎn)蛋期內(nèi)所產(chǎn)符合要求的種蛋數(shù)占產(chǎn)蛋總數(shù)的百分比。種蛋合格率越高孵化率和健雛率越高，一般要求種蛋合格率達(dá)到98%以上。

1.3 孵化器環(huán)境因素

1.3.1 溫度

溫度是禽蛋孵化的主要因素，直接影響孵化效果。如果后期溫度高于胚胎所需的正常溫度，并持續(xù)時(shí)間較長(zhǎng)，出殼時(shí)間早，會(huì)使雛雞臍部收縮不良。溫度低會(huì)使雛雞出殼時(shí)間普遍推遲，雛雞卵黃吸收不好，大肚皮多，同時(shí)很多胚胎不能出殼[2]。

1.3.2 濕度

濕度可使胚蛋受熱均勻，并使蛋殼變脆，有利于小雞啄殼出雛。胚胎在整個(gè)孵化期內(nèi)對(duì)濕度的適應(yīng)范圍較寬，但最適宜的濕度為50%～65%，出殼時(shí)濕度為70%。

1.3.3 通風(fēng)

良好的通風(fēng)有利于胚胎氣體交換和胚胎散熱，在胚胎發(fā)育過(guò)程中需要新鮮空氣。孵化器在溫度適宜條件下應(yīng)盡可能地供給胚胎正常發(fā)育所必需的新鮮空氣。

1.3.4 翻蛋

翻蛋可避免胚胎與蛋殼膜粘連，使胚胎各部分受熱均勻，有利于胚胎運(yùn)動(dòng)，提高孵化率。

2 人工孵化的關(guān)鍵技術(shù)要點(diǎn)

2.1 種蛋選擇

2.1.1 選擇受精率高的種蛋

外購(gòu)種蛋時(shí)要了解種雞場(chǎng)疫情情況、品種、種雞群的健康狀況、飼養(yǎng)管理水平等，種蛋應(yīng)來(lái)源于健康、無(wú)經(jīng)蛋傳播的疾病、高產(chǎn)、受精率達(dá)90%以上的種雞群[3]。

2.1.2 選擇合格率高的種蛋

（1）新鮮：一般種蛋產(chǎn)出后1 周內(nèi)為新鮮蛋，最好是3～5d的種蛋，保存時(shí)間越長(zhǎng)越不新鮮，孵化率越低。（2）清潔：種蛋的蛋殼表面必須清潔，無(wú)糞污、無(wú)血跡、無(wú)破蛋液、無(wú)霉、無(wú)污物等。（3）蛋形：合格種蛋呈橢圓形，大頭鈍圓，小頭尖銳。過(guò)長(zhǎng)、過(guò)圓、兩頭尖和中間腰鼓等都不選為種蛋。（4）蛋重：應(yīng)選擇蛋重適中、大小均勻的種蛋。（5）蛋殼質(zhì)地：蛋殼應(yīng)致密均勻，厚薄適度，無(wú)裂紋、無(wú)沙眼和破損。

2.2 孵化器環(huán)境控制

2.2.1 溫度

孵化器適宜溫度：整批入孵時(shí)采用變溫孵化，1～5d 為38.9～38.3℃，6～12d 為38.3～37.8℃，13～18d 為37.8～37.3℃，19～21d 為37.3～37.0℃，溫度控制為“前期高，中期平，后期低”。分批入孵時(shí)采用恒溫孵化，每5～7d 分批交錯(cuò)上蛋1 次，新蛋和老蛋相互調(diào)節(jié)溫度，使孵化溫度恒定在一個(gè)值上即1～18d 為37.8℃，19～21d 為37.3℃。孵化室溫度應(yīng)控制在22～26℃，能有效保證孵化器內(nèi)的溫度。

2.2.2 濕度

一般在整批孵化時(shí)，濕度應(yīng)掌握“兩頭高，中間低”的原則：第1～7 天為60%～70%，第8～19 天為50%～55%，第19～21天為65%～70%。一般在分批孵化時(shí)，第1～18 天濕度保持在55%～60%，第19～21 天濕度保持在65%～70%。

2.2.3 通風(fēng)

當(dāng)雞胚孵化到18～19d 后開(kāi)始用肺呼吸，需消耗大量氧氣，并排出二氧化碳。在保證溫濕度的前提下，通風(fēng)孔應(yīng)全部打開(kāi)，加大孵化器的通風(fēng)換氣量。

2.2.4 翻蛋

一般將孵化器設(shè)定為每2h 翻蛋1 次，雞胚翻蛋角度為45～90°。入孵后第2 天開(kāi)始翻蛋，第19 天移盤(pán)后就停止翻蛋。

2.3 定期檢驗(yàn)胚胎發(fā)育，適時(shí)調(diào)整孵化器環(huán)境

（1）一照：雞胚孵化到第5～7 天進(jìn)行，把無(wú)精蛋、死胚蛋、弱胚蛋剔除。（2）抽驗(yàn)：雞胚孵化到第10～11 天進(jìn)行。（3）二照：雞胚孵化到第19 天進(jìn)行，逐個(gè)照檢胚蛋，剔除死胚蛋。（4）移盤(pán)：移盤(pán)又稱(chēng)落盤(pán)，就是胚蛋孵化到第18～19天時(shí)進(jìn)行二照后將胚蛋從孵化器移人到出雛器內(nèi)孵化。

2.4 揀雛與保溫

根據(jù)出雛的整齊度確定揀雛次數(shù)，一般每天揀雛3～4 次，雛雞全身羽絨干后才能揀雛，揀雛時(shí)動(dòng)作要快要輕，立即放入保溫箱內(nèi)。

綜上所述，種蛋的人工孵化時(shí)間長(zhǎng)，影響孵化效果的因素諸多，對(duì)孵化條件和技術(shù)水平要求高，任何一個(gè)不符合胚胎發(fā)育要求的孵化條件都會(huì)影響孵化效果，造成一定的經(jīng)濟(jì)損失。因此，生產(chǎn)中要重視影響孵化率效果的因素，提高孵化率、健雛率和雛雞成活率，獲得良好經(jīng)濟(jì)效益。