李 磊 ， 鐘耀廣 ，2，3，4，5

（1.上海海洋大學(xué)食品學(xué)院，上海 201306；2.上海水產(chǎn)品加工及貯藏工程技術(shù)研究中心，上海 201306；3.農(nóng)業(yè)部水產(chǎn)品貯藏保鮮質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評估實(shí)驗(yàn)室（上海），上海 201306；4.國家淡水水產(chǎn)品加工技術(shù)研發(fā)分中心（上海），上海 201306；5.食品科學(xué)與工程國家級實(shí)驗(yàn)教學(xué)示范中心（上海海洋大學(xué)），上海 201306）

近20年，我國高等教育迅猛發(fā)展，全國高校在校人數(shù)從1998年643萬人增加到2015年的3 647萬人。探索中國特色的世界雙一流大學(xué)之路，是每個(gè)教育工作者應(yīng)該思考的問題[1]。目前，我國處在一個(gè)好時(shí)代，這個(gè)時(shí)代的鮮明主題，即實(shí)現(xiàn)中華民族偉大復(fù)興的中國夢[2]。為了實(shí)現(xiàn)這個(gè)夢想，高校要深化教學(xué)改革，提高教學(xué)質(zhì)量，加快“雙一流建設(shè)”的步伐[3]。多媒體教學(xué)為高校提供了新型的教學(xué)方式，從教學(xué)手段、教學(xué)理念等方面加強(qiáng)了教學(xué)的有效性，但隨之而來的也有一些由多媒體教學(xué)帶來的弊端，從學(xué)生、教師、學(xué)校3個(gè)方面談?wù)務(wù)_認(rèn)識多媒體教學(xué)的應(yīng)用，對教學(xué)質(zhì)量的提高提供一些參考。

1 多媒體教學(xué)的優(yōu)勢

1.1 對學(xué)生而言

一方面，過去幾十年里伴隨高校教學(xué)的都是一支粉筆、一塊黑板、一張嘴，形式單調(diào)，學(xué)生聽課時(shí)不僅聽不進(jìn)去而且感覺十分枯燥。以圖像的模式上課更能啟發(fā)學(xué)生的想象力和理解，對待同一事物的教學(xué)可以多方面的理解，來源于課堂，更深入課堂，學(xué)生對此的興趣也會提高。

另一方面，多媒體教學(xué)可以對一些復(fù)雜抽象的問題以圖片或視頻的形式展現(xiàn)在學(xué)生眼前。在傳統(tǒng)教學(xué)模式中，一些比較抽象且難以理解的問題很難用一兩句話講清楚。相比之下，精心的講解配上多媒體教學(xué)可以把抽象化為具體，學(xué)生也會隨之更好地聽完、聽懂授課內(nèi)容，不僅如此，學(xué)生的發(fā)散思維也會從這方面得以體現(xiàn)，課堂上及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，通過課堂討論，讓學(xué)生發(fā)表個(gè)人見解，培養(yǎng)學(xué)生解決問題的能力，與其他人、教師積極交流問題，加強(qiáng)了課堂學(xué)習(xí)的氣氛，達(dá)到學(xué)生找出問題、研究問題和解決問題的獨(dú)立自主能力[4]。

1.2 對教師而言

首先，在極其有限的教學(xué)時(shí)間內(nèi)，教師需要將教學(xué)任務(wù)契合教學(xué)目標(biāo)按時(shí)完成，這本身就是一件困難的事，單單通過黑板教學(xué)，太多的時(shí)間浪費(fèi)在黑板書寫上，這些時(shí)間如果利用在制作課前準(zhǔn)備課件更好。此外，在傳統(tǒng)教學(xué)模式之下，100多人的大教室里，教師的聲音是無法傳到每個(gè)人的耳朵里，這就導(dǎo)致了很多學(xué)生在課堂上會有漏聽的情況，學(xué)生也會因此失去聽課的興趣。引進(jìn)多媒體教學(xué)，配合PPT展示，大屏投影和教室四面的音響設(shè)備的使用，全班的每個(gè)角落將不會出現(xiàn)聽不見的情況，全體都有了平等且習(xí)以為常的聽課條件，也會使教學(xué)效果達(dá)到最佳。

1.3 對學(xué)校而言

高校建設(shè)的目標(biāo)是培養(yǎng)高素質(zhì)綜合性人才,一堂課的時(shí)間是有限的，一學(xué)期的課也是有限的，學(xué)校在有限的時(shí)間內(nèi)，要將學(xué)生培養(yǎng)做好，多媒體教學(xué)就是用最優(yōu)化的教學(xué)方式培養(yǎng)學(xué)生的自學(xué)能力。在當(dāng)代社會，多媒體教學(xué)已經(jīng)成為主流，任何不適應(yīng)時(shí)代潮流發(fā)展的教學(xué)方式都會被取而代之。

加快教學(xué)內(nèi)容的更新速度。高校教學(xué)改革進(jìn)度刻不容緩，利用新形式教學(xué)方式優(yōu)先教學(xué)必然會提升學(xué)校的教育影響力，起到帶頭羊的作用，學(xué)校不僅要考慮學(xué)生接納新知識的能力，更要為學(xué)校自身的社會影響力打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，在外人看來，跟隨教學(xué)改革的浪潮必定是判斷高校教學(xué)效果的一大重要指標(biāo)。簡單來說，學(xué)校也會讓自己的地位在這一方面有顯著提升[5]。

2 多媒體教學(xué)的弊端

2.1 從學(xué)生角度

雖然前文已經(jīng)闡述了多媒體教學(xué)改革的必要性，但任何一個(gè)事物都具有兩面性，在它給人們帶來便利的同時(shí)，隨之而來的也就會帶來一些麻煩。多媒體的出現(xiàn)有時(shí)會讓學(xué)生產(chǎn)生盲從的心理，經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，有些學(xué)生僅注重于多媒體教學(xué)的形式，而忽視課堂的真正內(nèi)容，學(xué)生常常以好玩、新鮮的想法來對待上課，教師即使講得滿頭大汗，學(xué)生也只是覺得有趣，覺得有趣的點(diǎn)卻是新鮮感在作怪，譬如PPT多好看、插播的視頻多好玩之類的。這便是形式主義，有些學(xué)生不能理解到這種教學(xué)改革的真正目的所在。

2.2 從教師角度

在教師運(yùn)用多媒體時(shí)，大致有以下幾個(gè)問題。

問題一：一些教師沒有思考過多媒體教學(xué)是否適用于所有課程，在觀察到周圍教師都在使用新型教學(xué)模式時(shí)，也將其強(qiáng)加到自己的課程中，往往會事倍功半。

問題二：一些教師在沒有任何先前預(yù)兆的情況下，一下子把所有課程放到了多媒體教學(xué)中，也沒有考慮到學(xué)生的接受能力，這樣也會影響教學(xué)進(jìn)度，導(dǎo)致這樣的結(jié)果主要還是盲從，教師本身沒有意識到多媒體教學(xué)的真正優(yōu)勢在哪兒，跟風(fēng)心理和比較心理讓教師變成這樣，也讓教學(xué)方式變得僵硬[6]。

問題三：一些教師過度夸大了多媒體教學(xué)，而拋棄了傳統(tǒng)教學(xué)方式，但是傳統(tǒng)教學(xué)經(jīng)過較長的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)積累，必定有其優(yōu)勢，不能一味否定它的存在，只有教師從觀念上摒棄這種思想才能結(jié)合二者的優(yōu)勢，將其發(fā)揮極至。

3 建議措施

從學(xué)生方面，先要從內(nèi)心認(rèn)可多媒體教學(xué)利大于弊，要接受這種現(xiàn)代化教學(xué)，接受并不一定代表要拋棄傳統(tǒng)教學(xué)方式，要取其精華，棄其糟粕。其次，在課堂上對課件要激發(fā)自己的興趣，興趣是最好的教師，在課堂上敢于提出自己的質(zhì)疑，結(jié)合課件與教師學(xué)生討論、解決問題，多媒體就是最直觀的表現(xiàn)方式。學(xué)生只有做好課堂積極聽講，課后對照相應(yīng)課件進(jìn)行鞏固復(fù)習(xí)才能事半功倍，這是每個(gè)學(xué)生、教師最愿意看到的結(jié)果[7]。

從教師方面，偉大的教育家孔子說：“知之者不如好之者，好之者不如樂之者。”愛因斯坦也曾說過：“興趣是最好的老師。”教師應(yīng)該先從自身尋找問題，任何事物一定都有兩面性。作為教師，在接納了新型教學(xué)方式的基礎(chǔ)下，也應(yīng)該清楚這種方式所帶來的弊端，一方面是改進(jìn)自己的教學(xué)內(nèi)容，讓教學(xué)課件簡單明了，而不是為了課件的美觀性和吸引力而失去了課件本身的內(nèi)容，這是本末倒置的行為。另一方面要積極迎合學(xué)生的興趣，使學(xué)生能在學(xué)習(xí)的過程中感受到樂趣，這種樂趣或許也是有雙關(guān)的，這種樂趣并不是一味的新鮮感在作怪，而是在新鮮感之余讓學(xué)生感受到更多學(xué)習(xí)的魅力，愛上學(xué)習(xí)這件事，讓學(xué)習(xí)變成習(xí)以為常的事情[8]。還有很重要的一點(diǎn)是適時(shí)設(shè)置問題，促進(jìn)學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)。課堂并不是一個(gè)教師指著PPT說一節(jié)課，所有學(xué)生認(rèn)真聽一節(jié)課。在有限的時(shí)間里，教師可以適時(shí)提出問題，5～10 min的探討會更增加多媒體教學(xué)的有效性和實(shí)用性，這些都是最直觀的表達(dá)。

從學(xué)校方面，第一最重要的就是支持教師有效使用多媒體教學(xué)方式；其次，很多教師沒有使用多媒體教學(xué)的經(jīng)驗(yàn)，所以學(xué)校在實(shí)行教學(xué)改革方式之前，應(yīng)該對大部分教師進(jìn)行教學(xué)培訓(xùn)，其中包括PPT的制作、教學(xué)內(nèi)容的篩選、學(xué)科的發(fā)展，以及課后學(xué)生的反饋。培訓(xùn)過后可以更好地發(fā)揮新型教學(xué)方式的課堂輔助作用，形成一個(gè)高校特有的教學(xué)理念和教學(xué)方式。然后，學(xué)校對這種傳統(tǒng)教學(xué)向多媒體教學(xué)方式過渡的經(jīng)費(fèi)支持，讓更多的教師有自主選擇的權(quán)利，不僅是培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)，也包括定期舉行教師間的教學(xué)成果分享，教學(xué)方式互助會等會議。不僅讓教師能從中受益，也可以讓學(xué)生參加，學(xué)到更多課堂上學(xué)不到的東西。

另外，學(xué)校應(yīng)當(dāng)建立多媒體教學(xué)庫，實(shí)現(xiàn)資源共享。一方面努力構(gòu)建“信息化校園”，在校園網(wǎng)上建設(shè)教學(xué)網(wǎng)站、課件庫、多媒體教材庫、遠(yuǎn)程圖書館等，充分利用校園網(wǎng)實(shí)現(xiàn)教學(xué)資源的共享[8]。

4 結(jié)語

多媒體教學(xué)給高校帶來的一定是利大于弊，只有從學(xué)校、教師、學(xué)生3個(gè)方面更加有效利用新型教學(xué)方式，才能更好地推動(dòng)對媒體教學(xué)在高校群體中的進(jìn)一步發(fā)展與覆蓋，進(jìn)而提升高校的教學(xué)質(zhì)量，這也是對學(xué)生、學(xué)生父母的一份交代。面對多媒體教學(xué)，學(xué)校做好監(jiān)管與指導(dǎo)工作，教師做好教學(xué)與實(shí)踐工作，學(xué)生做好課堂與課后內(nèi)容，這樣就能更好地發(fā)揮多媒體教學(xué)的科學(xué)性，讓學(xué)生受益于課堂，讓教師樂于工作，讓學(xué)校放心于教育。