李 磊 ， 鐘耀廣 ，2，3，4，5

（1.上海海洋大學食品學院，上海 201306；2.上海水產(chǎn)品加工及貯藏工程技術研究中心，上海 201306；3.農(nóng)業(yè)部水產(chǎn)品貯藏保鮮質(zhì)量安全風險評估實驗室（上海），上海 201306；4.國家淡水水產(chǎn)品加工技術研發(fā)分中心（上海），上海 201306；5.食品科學與工程國家級實驗教學示范中心（上海海洋大學），上海 201306）

近20年，我國高等教育迅猛發(fā)展，全國高校在校人數(shù)從1998年643萬人增加到2015年的3 647萬人。探索中國特色的世界雙一流大學之路，是每個教育工作者應該思考的問題[1]。目前，我國處在一個好時代，這個時代的鮮明主題，即實現(xiàn)中華民族偉大復興的中國夢[2]。為了實現(xiàn)這個夢想，高校要深化教學改革，提高教學質(zhì)量，加快“雙一流建設”的步伐[3]。多媒體教學為高校提供了新型的教學方式，從教學手段、教學理念等方面加強了教學的有效性，但隨之而來的也有一些由多媒體教學帶來的弊端，從學生、教師、學校3個方面談談正確認識多媒體教學的應用，對教學質(zhì)量的提高提供一些參考。

1 多媒體教學的優(yōu)勢

1.1 對學生而言

一方面，過去幾十年里伴隨高校教學的都是一支粉筆、一塊黑板、一張嘴，形式單調(diào)，學生聽課時不僅聽不進去而且感覺十分枯燥。以圖像的模式上課更能啟發(fā)學生的想象力和理解，對待同一事物的教學可以多方面的理解，來源于課堂，更深入課堂，學生對此的興趣也會提高。

另一方面，多媒體教學可以對一些復雜抽象的問題以圖片或視頻的形式展現(xiàn)在學生眼前。在傳統(tǒng)教學模式中，一些比較抽象且難以理解的問題很難用一兩句話講清楚。相比之下，精心的講解配上多媒體教學可以把抽象化為具體，學生也會隨之更好地聽完、聽懂授課內(nèi)容，不僅如此，學生的發(fā)散思維也會從這方面得以體現(xiàn)，課堂上及時發(fā)現(xiàn)問題，通過課堂討論，讓學生發(fā)表個人見解，培養(yǎng)學生解決問題的能力，與其他人、教師積極交流問題，加強了課堂學習的氣氛，達到學生找出問題、研究問題和解決問題的獨立自主能力[4]。

1.2 對教師而言

首先，在極其有限的教學時間內(nèi)，教師需要將教學任務契合教學目標按時完成，這本身就是一件困難的事，單單通過黑板教學，太多的時間浪費在黑板書寫上，這些時間如果利用在制作課前準備課件更好。此外，在傳統(tǒng)教學模式之下，100多人的大教室里，教師的聲音是無法傳到每個人的耳朵里，這就導致了很多學生在課堂上會有漏聽的情況，學生也會因此失去聽課的興趣。引進多媒體教學，配合PPT展示，大屏投影和教室四面的音響設備的使用，全班的每個角落將不會出現(xiàn)聽不見的情況，全體都有了平等且習以為常的聽課條件，也會使教學效果達到最佳。

1.3 對學校而言

高校建設的目標是培養(yǎng)高素質(zhì)綜合性人才,一堂課的時間是有限的，一學期的課也是有限的，學校在有限的時間內(nèi)，要將學生培養(yǎng)做好，多媒體教學就是用最優(yōu)化的教學方式培養(yǎng)學生的自學能力。在當代社會，多媒體教學已經(jīng)成為主流，任何不適應時代潮流發(fā)展的教學方式都會被取而代之。

加快教學內(nèi)容的更新速度。高校教學改革進度刻不容緩，利用新形式教學方式優(yōu)先教學必然會提升學校的教育影響力，起到帶頭羊的作用，學校不僅要考慮學生接納新知識的能力，更要為學校自身的社會影響力打下堅實的基礎，在外人看來，跟隨教學改革的浪潮必定是判斷高校教學效果的一大重要指標。簡單來說，學校也會讓自己的地位在這一方面有顯著提升[5]。

2 多媒體教學的弊端

2.1 從學生角度

雖然前文已經(jīng)闡述了多媒體教學改革的必要性，但任何一個事物都具有兩面性，在它給人們帶來便利的同時，隨之而來的也就會帶來一些麻煩。多媒體的出現(xiàn)有時會讓學生產(chǎn)生盲從的心理，經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，有些學生僅注重于多媒體教學的形式，而忽視課堂的真正內(nèi)容，學生常常以好玩、新鮮的想法來對待上課，教師即使講得滿頭大汗，學生也只是覺得有趣，覺得有趣的點卻是新鮮感在作怪，譬如PPT多好看、插播的視頻多好玩之類的。這便是形式主義，有些學生不能理解到這種教學改革的真正目的所在。

2.2 從教師角度

在教師運用多媒體時，大致有以下幾個問題。

問題一：一些教師沒有思考過多媒體教學是否適用于所有課程，在觀察到周圍教師都在使用新型教學模式時，也將其強加到自己的課程中，往往會事倍功半。

問題二：一些教師在沒有任何先前預兆的情況下，一下子把所有課程放到了多媒體教學中，也沒有考慮到學生的接受能力，這樣也會影響教學進度，導致這樣的結(jié)果主要還是盲從，教師本身沒有意識到多媒體教學的真正優(yōu)勢在哪兒，跟風心理和比較心理讓教師變成這樣，也讓教學方式變得僵硬[6]。

問題三：一些教師過度夸大了多媒體教學，而拋棄了傳統(tǒng)教學方式，但是傳統(tǒng)教學經(jīng)過較長的教學經(jīng)驗積累，必定有其優(yōu)勢，不能一味否定它的存在，只有教師從觀念上摒棄這種思想才能結(jié)合二者的優(yōu)勢，將其發(fā)揮極至。

3 建議措施

從學生方面，先要從內(nèi)心認可多媒體教學利大于弊，要接受這種現(xiàn)代化教學，接受并不一定代表要拋棄傳統(tǒng)教學方式，要取其精華，棄其糟粕。其次，在課堂上對課件要激發(fā)自己的興趣，興趣是最好的教師，在課堂上敢于提出自己的質(zhì)疑，結(jié)合課件與教師學生討論、解決問題，多媒體就是最直觀的表現(xiàn)方式。學生只有做好課堂積極聽講，課后對照相應課件進行鞏固復習才能事半功倍，這是每個學生、教師最愿意看到的結(jié)果[7]。

從教師方面，偉大的教育家孔子說：“知之者不如好之者，好之者不如樂之者?！睈垡蛩固挂苍f過：“興趣是最好的老師?！苯處煈撓葟淖陨韺ふ覇栴}，任何事物一定都有兩面性。作為教師，在接納了新型教學方式的基礎下，也應該清楚這種方式所帶來的弊端，一方面是改進自己的教學內(nèi)容，讓教學課件簡單明了，而不是為了課件的美觀性和吸引力而失去了課件本身的內(nèi)容，這是本末倒置的行為。另一方面要積極迎合學生的興趣，使學生能在學習的過程中感受到樂趣，這種樂趣或許也是有雙關的，這種樂趣并不是一味的新鮮感在作怪，而是在新鮮感之余讓學生感受到更多學習的魅力，愛上學習這件事，讓學習變成習以為常的事情[8]。還有很重要的一點是適時設置問題，促進學生主動學習。課堂并不是一個教師指著PPT說一節(jié)課，所有學生認真聽一節(jié)課。在有限的時間里，教師可以適時提出問題，5～10 min的探討會更增加多媒體教學的有效性和實用性，這些都是最直觀的表達。

從學校方面，第一最重要的就是支持教師有效使用多媒體教學方式；其次，很多教師沒有使用多媒體教學的經(jīng)驗，所以學校在實行教學改革方式之前，應該對大部分教師進行教學培訓，其中包括PPT的制作、教學內(nèi)容的篩選、學科的發(fā)展，以及課后學生的反饋。培訓過后可以更好地發(fā)揮新型教學方式的課堂輔助作用，形成一個高校特有的教學理念和教學方式。然后，學校對這種傳統(tǒng)教學向多媒體教學方式過渡的經(jīng)費支持，讓更多的教師有自主選擇的權(quán)利，不僅是培訓經(jīng)費，也包括定期舉行教師間的教學成果分享，教學方式互助會等會議。不僅讓教師能從中受益，也可以讓學生參加，學到更多課堂上學不到的東西。

另外，學校應當建立多媒體教學庫，實現(xiàn)資源共享。一方面努力構(gòu)建“信息化校園”，在校園網(wǎng)上建設教學網(wǎng)站、課件庫、多媒體教材庫、遠程圖書館等，充分利用校園網(wǎng)實現(xiàn)教學資源的共享[8]。

4 結(jié)語

多媒體教學給高校帶來的一定是利大于弊，只有從學校、教師、學生3個方面更加有效利用新型教學方式，才能更好地推動對媒體教學在高校群體中的進一步發(fā)展與覆蓋，進而提升高校的教學質(zhì)量，這也是對學生、學生父母的一份交代。面對多媒體教學，學校做好監(jiān)管與指導工作，教師做好教學與實踐工作，學生做好課堂與課后內(nèi)容，這樣就能更好地發(fā)揮多媒體教學的科學性，讓學生受益于課堂，讓教師樂于工作，讓學校放心于教育。