張曉偉，嚴維輝，唐建清

(江蘇省淡水水產(chǎn)研究所，江蘇 南京 210017)

江蘇是我國農(nóng)業(yè)大省，地處長江下游，土地肥沃，水資源豐富，素有“魚米之鄉(xiāng)”的美稱，全省水稻種植面積2.232×106hm2，內(nèi)陸水產(chǎn)養(yǎng)殖面積5.7×105hm2。20世紀90年代江蘇稻田養(yǎng)殖十分紅火，到21世紀初，稻田種養(yǎng)面積超過200 000 hm2。但隨著河蟹養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，農(nóng)民為了實現(xiàn)收益最大化，把稻田養(yǎng)殖改成單一的提水養(yǎng)殖；另外受農(nóng)村農(nóng)田政策的限制，有相當一部分養(yǎng)殖稻田改成純種植田塊，加上政府的引導和扶持力度的減少，江蘇稻田養(yǎng)殖規(guī)模逐年萎縮。

近年來，由于糧食價格下跌，供給側(cè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整和政策的放開，群眾對稻田養(yǎng)殖的熱情重新高漲，稻田種養(yǎng)模式通常比單一種植每667 m2的效益要增加1 500～2 000元，極大地調(diào)動了農(nóng)民的積極性，從目前的發(fā)展趨勢看，2018年全省稻田種養(yǎng)面積已超過67 000 hm2。

目前全省進行稻田綜合種養(yǎng)的模式采用的基本是稻與某一個單一的水產(chǎn)品種(如小龍蝦、青蝦、螃蟹等)進行綜合種養(yǎng)，存在一定的局限性，不利于對稻田的充分利用，更不利于有效的提高整體效益。

為了進一步提高對稻田的空間、時間的利用效率；更大限度提高稻田綜合種養(yǎng)的整體效益，現(xiàn)向大家介紹一種稻田多品種(水產(chǎn)品種)綜合種養(yǎng)技術(shù)，共大家參考。

1 稻田的改造

稻田應(yīng)選擇靠近水源、進排水方便、地勢略低的地方。地址選擇好之后，沿田埂底腳1 m左右處開挖上口寬4～6 m、底部寬2～3 m、深1 m左右的環(huán)溝，所取土作為堆埂所用，埂坡面形成2∶1以上的坡比。有條件的盡量把2、3或4塊田連通，形成循環(huán)流水。進水口與出水口處在對角位置。

2 養(yǎng)殖前期準備

2.1 架設(shè)防逃設(shè)施

由于養(yǎng)殖了克氏原螯蝦、中華鱉、中華絨螯蟹、泥鰍多個品種，因此，防逃設(shè)施比單一養(yǎng)殖克氏原螯蝦的稻田要高，必須達到50 cm以上，進出水口的防逃設(shè)施更要進一步加固。

2.2 浸泡

新開挖的稻田一定要經(jīng)過反復浸泡，以消除農(nóng)藥殘留，具體做法是：灌滿水(田板上水深3 cm以上)浸泡5～7 d，排干水，曝曬2～3 d后，再次進滿水，如此反復3次以上。

2.3 施基肥

每667 m2施放經(jīng)發(fā)酵過的腐熟有機肥200 kg左右，全田撒放，有條件的，田板進行1次旋耕，然后放水栽植伊樂藻等水生植物。

3 苗種放養(yǎng)

3.1 克氏原螯蝦苗種放養(yǎng)

克氏原螯蝦目前在江蘇有兩種放養(yǎng)方式，一是秋末直接投放已達性成熟的親本，放養(yǎng)密度10～15 kg/667 m2；二是第2年3月底4月初投放規(guī)格160～200尾/kg的苗種，放養(yǎng)密度4 000尾/667 m2左右。通過兩種方式養(yǎng)殖情況對比，以第2種方式養(yǎng)殖效果、養(yǎng)殖效益為佳。

3.2 中華鱉苗種放養(yǎng)

中華鱉一般在5月底放養(yǎng)，規(guī)格在250 g/只以上，放養(yǎng)密度5～8只/667 m2。

3.3 中華絨螯蟹苗種放養(yǎng)

中華絨螯蟹一般在7月底8月初進行，放養(yǎng)規(guī)格800～1 000只/kg左右的豆蟹，放養(yǎng)密度1 000只/667 m2左右。

3.4 泥鰍的苗種放養(yǎng)

泥鰍一般9月初進行放養(yǎng)，規(guī)格為體長6 cm以上，放養(yǎng)密度10 000尾/667 m2。

4 飼料投喂

整個養(yǎng)殖過程中，以克氏原螯蝦為主，因此，飼料品種主要是克氏原螯蝦料，為粗蛋白含量36%的全價沉性顆粒料，另外每667 m2分2次投放活螺絲50 kg。顆粒料每日投喂2次，上午投日投餌量的30%，下午占70%，主要投于淺水處及無水草處，每次投喂量以2 h后略有剩余為準，并根據(jù)天氣、水溫、攝食情況及時調(diào)整。

5 日常管理

5.1 巡田

堅持每天多次巡田，觀察各養(yǎng)殖品種活動、攝食等情況，檢查防逃設(shè)施是否破損，消除敵害生物，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。

5.2 調(diào)節(jié)水質(zhì)

每隔15～20 d施放1次腐熟有機肥，施放量由水質(zhì)肥瘦而定，保持透明度在35 cm左右，同時每隔20 d使用1次微生物制劑，改善水質(zhì)。

6 病害防治

病害高發(fā)季節(jié)每隔15 d投喂1次功能性飼料(中草藥配方)，每次連續(xù)投喂5 d，整個養(yǎng)殖期共投喂3次；同時，每隔20 d使用1次聚維酮碘，全池潑灑，使用量參照使用說明書。

7 商品上市

克氏原螯蝦和泥鰍4月底至5月初開始捕撈，通過地籠網(wǎng)的網(wǎng)眼大小來控制捕撈規(guī)格，捕大留小，一般克氏原螯蝦6月初捕撈結(jié)束，泥鰍可以一直捕撈；中華絨螯蟹于第2年5月底開始捕撈(俗稱黃蟹)，8月底結(jié)束；中華鱉須經(jīng)兩年養(yǎng)殖，規(guī)格達1 000 g以上，才捕撈上市。

8 小結(jié)

稻田多品種(水產(chǎn)品種)綜合種養(yǎng)模式是可行的，與單一進行稻蝦綜合種養(yǎng)相比，每667 m2效益可提高2 000元左右，而且對克氏原螯蝦的生長并無影響。

稻田多品種(水產(chǎn)品種)綜合種養(yǎng)模式存在一段水產(chǎn)品種與水稻共作期，因此，在選擇水稻品種時應(yīng)考慮選擇抗病力強的品種，以減少農(nóng)藥的使用，有條件的最好種植有機水稻。