趙秀娟，柳曉琳

(錦州醫(yī)科大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院，遼寧 錦州 121000)

隨著科技飛速的發(fā)展，人們生活水平也逐漸提高，高質(zhì)量高標(biāo)準(zhǔn)的生活方式受到廣大群眾的青睞。飲用水的質(zhì)量和衛(wèi)生狀況愈來(lái)愈受到關(guān)注。目前，飲用水中已檢出超過(guò)800多種有機(jī)化合物，其中31種有機(jī)化合物已經(jīng)被認(rèn)為或被懷疑為致癌物[1-2]。亞硝酸鹽是一種強(qiáng)氧化劑，通常是指亞硝酸鈉，水溶性物質(zhì)，味微咸，與食用鹽類(lèi)似，經(jīng)常被用作食物的防腐劑。亞硝酸鹽可經(jīng)氧化而生成硝酸鹽，硝酸鹽在無(wú)氧環(huán)境亦可受微生物的作用而還原為亞硝酸鹽。亞硝酸鹽和硝酸鹽是水污染的重要指標(biāo)，當(dāng)這些鹽類(lèi)濃度超過(guò)允許的標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，長(zhǎng)期飲用這種水會(huì)使人畜中毒，甚至致癌[3]。凈水機(jī)中的水長(zhǎng)期放置，容易受到微生物的污染，從而導(dǎo)致硝酸鹽和亞硝酸鹽的含量增高，飲用之后可能導(dǎo)致腹痛、腹瀉等癥狀[4]。本研究采用了離子色譜法對(duì)不同品牌凈水機(jī)中的飲用水和自來(lái)水進(jìn)行測(cè)定和對(duì)比分析，為飲用水安全質(zhì)量提供相應(yīng)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 儀器與試劑

1.1.1 儀器 離子色譜儀(皖儀WYIC6100)；自動(dòng)進(jìn)樣器(皖儀AS2800)；數(shù)控超聲波清洗器(KQ-300DE)。

1.1.2 試劑 亞硝酸鹽(基準(zhǔn)試劑100 mg/L)；硝酸鹽(基準(zhǔn)試劑500 mg/L)；無(wú)水碳酸鈉(0.381 6 g)；超純水(電阻18.2 MΩ)；UP水(1 500 mL)。

1.2 測(cè)定方法

1.2.1 水樣采集與預(yù)處理

(1)用塑料采樣瓶采集從錦州市古塔區(qū)，凌河區(qū)以及太和區(qū)三個(gè)區(qū)中隨機(jī)選擇3種凈水機(jī)中的水和飲用該飲水機(jī)家庭的自來(lái)水(分別為自來(lái)水1、自來(lái)水2和自來(lái)水3)水樣90瓶，密封后保存，編號(hào)。

(2)將水樣帶回實(shí)驗(yàn)室對(duì)其進(jìn)行超聲預(yù)處理。

1.2.2 校準(zhǔn)曲線的繪制

配制亞硝酸鹽和硝酸鹽的5種不同濃度(亞硝酸鹽濃度分別為：0.2，0.4，0.6，0.8,1.0 mg/L；硝酸鹽濃度分別為：4，6，8，10，12 mg/L)標(biāo)樣分別進(jìn)樣，以峰面積對(duì)溶液濃度分別繪制校準(zhǔn)曲線，計(jì)算回歸方程。

圖1亞硝酸鹽標(biāo)準(zhǔn)曲線圖2硝酸鹽標(biāo)準(zhǔn)曲線

1.2.3 水樣測(cè)量

將預(yù)處理后的水樣直接進(jìn)樣，進(jìn)樣體積(2 mL)，記錄保留時(shí)間、峰面積。將數(shù)值帶入標(biāo)準(zhǔn)曲線，計(jì)算水樣中亞硝酸鹽和硝酸鹽的濃度。

1.3 統(tǒng)計(jì)方法

采用SPSS17.0統(tǒng)計(jì)分析軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)分析，計(jì)量資料兩個(gè)樣本之間的比較采用t檢驗(yàn)，多個(gè)樣本均數(shù)的比較采用單因素的方差分析及q檢驗(yàn)。

2 結(jié) 果

2.1 不同水樣中亞硝酸鹽和硝酸鹽含量比較 見(jiàn)表1。

2.2 不同凈水機(jī)水中亞硝酸鹽和硝酸鹽含量比較 見(jiàn)表2。

表1 不同水樣中亞硝酸鹽和硝酸鹽含量比較

表2 不同凈水機(jī)水中亞硝酸鹽和硝酸鹽含量比較

根據(jù)q檢驗(yàn)結(jié)果顯示，3種凈水機(jī)比較亞硝酸鹽的含量時(shí)，好自然凈水機(jī)與格美凈水機(jī)之間差異沒(méi)有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義，但活凈水飲水機(jī)處理過(guò)的水中亞硝酸鹽低于兩者。3種飲水機(jī)中的硝酸鹽含量差異沒(méi)有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義。

3 討 論

水是人類(lèi)賴(lài)以生存不可或缺的物質(zhì)。水質(zhì)量的好壞對(duì)健康的影響有重大的意義。本研究經(jīng)過(guò)統(tǒng)計(jì)分析得出，不同品牌凈水機(jī)的飲用水中所含的亞硝酸鹽和硝酸鹽的含量與自來(lái)水中2種物質(zhì)的差異具有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義，然而不同品牌凈水機(jī)之間的差異不具有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義。這說(shuō)明3種品牌的凈化效果均有效。因此建議人們飲用凈水機(jī)過(guò)濾后的水。然而不同品牌的凈水機(jī)過(guò)濾亞硝酸鹽的效果有差異，這很可能與過(guò)濾器的使用時(shí)間長(zhǎng)短有關(guān)。凈水器本身具備過(guò)濾、消毒功能，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期連續(xù)使用，受到空氣中的微生物污染，時(shí)間越長(zhǎng)由亞硝化細(xì)菌作用生成的亞硝酸含量越高[5]，為了保證水質(zhì)安全和身心健康，建議國(guó)家相關(guān)部門(mén)應(yīng)該限定過(guò)濾器的使用時(shí)間，促使生產(chǎn)商及時(shí)更換過(guò)濾器。根據(jù)研究表明，飲用水中的亞硝酸鹽的含量會(huì)隨著時(shí)間的推移逐漸增多[6]。即便是高溫加熱也未降低亞硝酸鹽的含量[7]。亞硝酸鹽含量反而會(huì)隨者存放環(huán)境溫度升高而升高。盡管所取的水樣中亞硝酸鹽含量均在GB5749-2006 (國(guó)家標(biāo)準(zhǔn))[8]規(guī)定的范圍內(nèi)，可以放心飲用。但一旦超過(guò)保質(zhì)期特別是溫度高的夏季，水中亞硝酸鹽含量會(huì)迅速增加，會(huì)達(dá)到不可飲用的程度[9]。因此從凈水機(jī)中打取的水應(yīng)該盡早飲用，盡量不要放置太長(zhǎng)時(shí)間。