□ 秦志彤 長(zhǎng)春市食品藥品監(jiān)督管理局南關(guān)監(jiān)督管理所

1 引言

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)水平的不斷提升，人民生活質(zhì)量也得到了非常高效的發(fā)展，與此同時(shí)食品生產(chǎn)領(lǐng)域也得到了巨大的發(fā)展，人民群眾在生產(chǎn)生活中也感受到了食品檢驗(yàn)檢測(cè)所帶來的安全感，但與此同時(shí)，食品安全問題依舊頻頻發(fā)生，大大影響著我國(guó)食品經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，所以在日后的食品檢測(cè)工作中，國(guó)家應(yīng)該多多注重對(duì)相關(guān)法律法規(guī)的完善，并且提高檢驗(yàn)行業(yè)的入行機(jī)制，不斷完善我國(guó)的食品檢測(cè)體系，從而保證人們的飲食健康，保證人們的生活質(zhì)量安全[1]。

2 我國(guó)食品檢驗(yàn)檢測(cè)技術(shù)中存在的問題

結(jié)合我國(guó)當(dāng)代的食品檢測(cè)體系發(fā)展?fàn)顟B(tài)，可以看出我國(guó)的食品檢驗(yàn)檢測(cè)手段依舊存在著相對(duì)落后、傳統(tǒng)的狀態(tài)，對(duì)應(yīng)的檢測(cè)體系不完善以及水平較低，嚴(yán)重地阻礙著我國(guó)食品檢驗(yàn)檢測(cè)體系的行業(yè)發(fā)展。

2.1 技術(shù)手段落后

當(dāng)前導(dǎo)致我國(guó)食品出現(xiàn)安全問題的因素之一是食品檢驗(yàn)檢測(cè)體系的相關(guān)技術(shù)手段較為落后，雖然國(guó)家相關(guān)的食品質(zhì)量安全中心會(huì)對(duì)我國(guó)的多數(shù)食品進(jìn)行高效檢測(cè)，但是對(duì)于某些地方檢測(cè)部門來說，因?yàn)橐恍┙?jīng)濟(jì)條件因素的阻礙使得相關(guān)的設(shè)備得不到更新，同時(shí)對(duì)應(yīng)工作不到位，導(dǎo)致相關(guān)的技術(shù)檢驗(yàn)不完善，同時(shí)沒有發(fā)揮出檢驗(yàn)檢測(cè)的實(shí)際效力，導(dǎo)致食品檢驗(yàn)檢測(cè)相關(guān)結(jié)果準(zhǔn)確性差，同時(shí)參考價(jià)值不足。當(dāng)前我國(guó)食品檢測(cè)機(jī)構(gòu)以及質(zhì)量保證得不到完善，這些都大大影響著我國(guó)食品安全的健康發(fā)展[2]。

2.2 檢測(cè)體系不完善

對(duì)于現(xiàn)在我國(guó)的食品檢測(cè)檢驗(yàn)工作來說，不僅僅需要高薪的技術(shù)手段支持，同時(shí)需要完善的相關(guān)法律法規(guī)作為保障，當(dāng)前的技術(shù)較為落后，同時(shí)相關(guān)的制度保障也并不到位，這就導(dǎo)致很多的食品從生產(chǎn)到流入市場(chǎng)的每一個(gè)環(huán)節(jié)都會(huì)存在非常大的安全隱患。結(jié)合當(dāng)前我國(guó)的相關(guān)食品檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)制來看，問題頻發(fā)一般都是出于檢測(cè)體系的不夠完善，食品檢測(cè)大多處于形式狀態(tài)，忽略了食品的生產(chǎn)源頭，同時(shí)將企業(yè)經(jīng)濟(jì)經(jīng)濟(jì)效益最大化作為目標(biāo)，忽略質(zhì)量把控，這種問題的頻頻發(fā)生，需要我國(guó)不斷健全相關(guān)的法律法規(guī)，同時(shí)維護(hù)市場(chǎng)的穩(wěn)定秩序。

2.3 檢測(cè)部門專業(yè)素養(yǎng)較低

因?yàn)槲覈?guó)的食品檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)制沒有標(biāo)準(zhǔn)的入行準(zhǔn)則，這就導(dǎo)致各地方檢驗(yàn)部門水平參差不齊，同時(shí)因?yàn)槿狈ο鄳?yīng)的入行標(biāo)準(zhǔn)，導(dǎo)致一些不合格的檢驗(yàn)部門也進(jìn)入了食品檢驗(yàn)工作市場(chǎng)，進(jìn)而導(dǎo)致食品檢驗(yàn)檢疫水平被大大降低，同時(shí)更有一些檢測(cè)部門并沒有明確食品檢驗(yàn)安全的重要性，同時(shí)相關(guān)技術(shù)設(shè)備以及專業(yè)素養(yǎng)較差，加上由缺乏經(jīng)驗(yàn)的人員進(jìn)行操作，從而導(dǎo)致檢測(cè)結(jié)果不合理，最后導(dǎo)致食品安全性無法保障[3]。

3 對(duì)應(yīng)問題的解決措施

3.1 完善檢測(cè)體系

完善食品檢驗(yàn)檢測(cè)相關(guān)體系，可以為后續(xù)的食品檢測(cè)工作奠定高效的基礎(chǔ)，保證從農(nóng)業(yè)原材料到消費(fèi)者購(gòu)買的各個(gè)環(huán)節(jié)都得到了高效把控，做到各環(huán)節(jié)高效整合，采用統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)對(duì)每個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行檢測(cè)，避免出現(xiàn)脫節(jié)的狀況，從而保證食物鏈全程的安全性。在相應(yīng)體系優(yōu)化的過程中應(yīng)該不斷優(yōu)化對(duì)應(yīng)的規(guī)章制度，要涵蓋從生產(chǎn)流通到購(gòu)買的各個(gè)環(huán)節(jié)，從而在最大程度上維護(hù)食品的安全性。

3.2 健全入行機(jī)制，提高檢測(cè)水平

目前我國(guó)并沒有建立統(tǒng)一并標(biāo)準(zhǔn)的檢驗(yàn)機(jī)制入行標(biāo)準(zhǔn)，這就導(dǎo)致了水平較差的檢驗(yàn)檢測(cè)部門也融入到了整體的食品檢測(cè)行業(yè)當(dāng)中，在日后的工作當(dāng)中應(yīng)該不斷健全食品檢驗(yàn)檢測(cè)入行機(jī)制，避免低效或不正規(guī)檢測(cè)情況的發(fā)生。在完善的法律機(jī)制上對(duì)不合格的檢測(cè)部門進(jìn)行整改，對(duì)統(tǒng)一的食品檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行優(yōu)化，保證食品檢驗(yàn)的安全性和質(zhì)量高效性。想要保證其安全性最重要的是保證相應(yīng)制度的完善，首先從檢測(cè)人員能力方面進(jìn)行提升，在提高專業(yè)人員專業(yè)素養(yǎng)的同時(shí)，利用獎(jiǎng)懲制度來調(diào)動(dòng)相關(guān)工作人員的積極性，在對(duì)應(yīng)檢驗(yàn)檢測(cè)過程中利用一些高效的手段來懲治不法行為，對(duì)其他檢驗(yàn)人員進(jìn)行警醒，從而保證相關(guān)工作人員能夠在工作中能夠落實(shí)責(zé)任，在提高員工積極性的同時(shí)，提高我國(guó)相關(guān)食品檢驗(yàn)檢測(cè)技術(shù)行業(yè)的水平，從而提高食品安全性，為人民的生命財(cái)產(chǎn)健康做出保障[4]。

4 結(jié)語

綜上所述，隨著時(shí)代的發(fā)展，我國(guó)食品安全檢驗(yàn)檢測(cè)體系不斷完善，但其中一些問題依舊若隱若現(xiàn)，所以我國(guó)需要針對(duì)相關(guān)食品檢測(cè)體系進(jìn)行大規(guī)模整改，不斷完善相應(yīng)的安全檢測(cè)體系，保證提高檢測(cè)技能，利用先進(jìn)的檢驗(yàn)檢測(cè)技術(shù)手段來維護(hù)人們?nèi)粘５纳a(chǎn)生活質(zhì)量安全。