本刊訊：2019年6月16日，2019金沙古酒新品專家鑒評(píng)會(huì)在貴陽(yáng)召開，本次活動(dòng)是由貴州省釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)和釀酒科技雜志社組織舉辦。邀請(qǐng)到的專家有貴州省釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)、《釀酒科技》總編黃平，貴州著名白酒專家方長(zhǎng)仲，茅臺(tái)酒廠原副廠長(zhǎng)、貴州省著名白酒專家汪華，貴州食品工程職業(yè)學(xué)院院長(zhǎng)、著名白酒專家吳天祥，貴州董酒股份有限公司副總經(jīng)理、貴州著名白酒專家李其書，貴州著名白酒專家蔡天虹，國(guó)家一級(jí)品酒師、貴州省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院研究員孟望霓等7位行業(yè)內(nèi)專家，金沙古酒上級(jí)集團(tuán)公司寶德集團(tuán)董事長(zhǎng)李瑞杰也蒞臨參加本次品鑒會(huì)。會(huì)議由貴州省釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)、《釀酒科技》總編黃平主持。

本次品鑒會(huì)對(duì)金沙古酒酒業(yè)有限公司推出的3款金沙古酒新品“金沙古酒·百年慎初”“金沙古酒30”“金沙古酒20”進(jìn)行了品鑒。李瑞杰董事長(zhǎng)致辭，金沙古酒酒業(yè)有限公司總經(jīng)理王林對(duì)這三款新品的開發(fā)情況作了介紹。專家組對(duì)3款新品進(jìn)行了細(xì)致的品鑒，給予了客觀公正的評(píng)價(jià)，形成綜合品評(píng)意見如下：

金沙古酒·百年慎初：微黃透明，醬香突出，陳香舒適優(yōu)雅，醇厚豐滿，味長(zhǎng)尾凈，空杯留香持久，具大曲醬香酒典型風(fēng)味風(fēng)格；金沙古酒30：微黃透明，醬香舒適典雅，酒體醇厚，醇和協(xié)調(diào)，味長(zhǎng)尾凈，空杯留香久，具大曲醬香酒風(fēng)格；金沙古酒20：微黃透明，醬香舒適，醇和協(xié)調(diào)，尾凈，空杯留香，具大曲醬香酒風(fēng)格；

據(jù)了解，金沙古酒廠廠區(qū)占地120畝，其前身是1931年當(dāng)?shù)亻_辦的“慎初燒坊”斗酒廠。自2011年深圳寶德集團(tuán)入主金沙古酒以來(lái)，陸續(xù)投資近6個(gè)億用于擴(kuò)能擴(kuò)建、基酒儲(chǔ)備、品牌建設(shè)，目前整個(gè)廠區(qū)占地面積307畝，擁有6個(gè)釀酒車間，407個(gè)標(biāo)準(zhǔn)釀酒窖池，具備年產(chǎn)大曲醬香金沙古酒3100噸生產(chǎn)能力，大曲醬香基酒儲(chǔ)備達(dá)8000余噸。本次金沙古酒三大新品的推出也是為了滿足醬酒市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)以及品牌差異化打造的需要。（曉文，螢子）